新版單位食堂錯峯就餐方案【精品多篇】

單位食堂錯峯就餐方案 篇一

爲認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關於印發馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡稱“重點工作”）文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作，結合我縣實際，制定如下實施方案。

按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點工作”的要求，探索研究有效監管對策，積極推進學校食堂食品安全工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“佈局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全”的目標，建立健全學校食堂食品安全監管長效機制，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。

（一）做好學校食堂狀況調查

全面展開學校食堂狀況調查，儘快摸清底數。全面、準確掌握學校食堂的底數、分佈、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務許可證的食堂，要督促其改善條件並辦理餐飲服務許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導。

（二）嚴格執行准入管理制度

加大對本區域內學校食堂及其供餐企業准入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業必須取得《餐飲服務許可證》。加強對學校食堂的指導，提高其食品安全水平，進一步規範學校食堂餐飲服務經營行爲。

（三）日常監管和量化分級管理相結合

按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業簽訂食品安全責任書，明確其爲食品安全第一責任人；二是落實網格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發現問題的立即責令其整改，對存在違法違規行爲的依法嚴格查處；三是以中國小食堂及托幼機構爲重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進行等級評定。

（四）積極做好宣傳和培訓工作

切實加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公佈各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓，內容包括有關餐飲服務食品安全法律法規、食品安全知識等，並進行統一考覈。

和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分爲3個階段實施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）

制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案，對全縣範圍內所有學校進行調查摸底。

（二）第二階段（6月1日-11月2日）

按照全面鋪開、有序推進的原則，大力開展量化分級管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日）

總結學校食堂食品安全重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監督管理局。

單位食堂錯峯就餐方案 篇二

爲了師生用餐安全，切斷一切傳染源，防止疫。情的發生，

現制定以下方案：

一、工作目標：

食堂用餐實行錯時制、盒飯分散用餐，老師學生留校就

餐的，老師自取盒飯，學生用餐，分班配送至教室，避免食

堂用餐人員集聚。

ニ、具體措施：

1.

全體師生自己帶筷子。要求領餐時人與人間隔1.5米，

帶ロ罩。湯用環保一次性盒子安裝。

2.

老師早餐由廚房分好，早上7:20-8:10教職員エ錯時來

廚房領早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指。定

位置，由食堂工作人員統ー收回廚房清洗消毒。

3.

老師中餐以辦公室爲單位派1-2人11:

00開始錯時到

廚房領盒飯到辦公室用餐，用餐結束後在12:

10前把餐具

送回廚房清洗消毒。一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

4.

學生中餐11:

00由工人送盒飯到各教室用餐。用完後

把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。一次性湯盒由

各班整理送垃圾桶。

單位食堂錯峯就餐方案 篇三

(一)就餐路線及安排

1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–操場–洗碗池洗手–進入食堂(左側門、中門)-出食堂(右側門)-對應窗口打飯菜-經教師宿舍樓側通道(靠學校大門通道)-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-綜合樓樓梯回各班教室。

2.各年級依次排隊到食堂就餐安排(也可固定年級不輪換)

第一週就餐時間洗碗時間洗碗地點

早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池xxx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐後，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

第二週年級就餐時間洗碗時間洗碗地點

早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池xxx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐後，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

第三週年級就餐時間洗碗時間洗碗地點早上中午晚上xx年級6:40-6:5012:00-12:1518:00-18:1512:20-12:30洗碗池xx年級6:50-7:0012:15-12:3018:15-18:3012:30-12:40廁所外洗碗池xx年級7:00-7:1012:30-12:4518:30-18:4012:40-12:50洗碗池早餐、晚餐後，各年級按照洗碗地點迅速清洗好餐具，準備上課

以上時間安排暫執行秋季作息時間，春季作息時間按學校時間統一進行調整。

3.各班吃飯、活動區域安排(學生活動、就餐區域總圖示)

班級活動區域備註xx教師樓前通道，及花園中心圓，花園小道教師按導師制輪流到各班，協助班主任管理學生就餐。

xx學校大門xx校訓石跑道到致遠道小道一塊xx綜合樓乒乓臺一塊xx學生宿舍樓前通道和體操訓練場xx學生宿舍樓側到旗臺後中跑道跑道xx旗臺後中跑道到教學樓側一塊xx二球場左半場xx二球場右半場xx一球場左半場xx一球場右半場xx跳遠場地xx三球場右半場xx三球場左半場xx校訓石跑道到廁所前空地xx跳遠場外跑道到文化長廊空地xx三球場外到文化長廊跑道xx實驗室外空地xx二球場外到文化長廊跑道xx一球場外到文化長廊跑道xx(學生活動、就餐安排表)行政辦門前空地，文化長廊走道xxx年級若提前開學，按照劃定區域就餐、活動，時間按學校作息時間統一進行。

4.培訓演練：各年級返校當天集中強調注意事項，並進行培訓和路線演練；每週各年級時間、線路由行政值週週一時再強調；行政值周合理安排，每個點位都要安排值班教師督促、值守。

(二)錯峯就餐要求

1.各班學生下課後在教室外按照升旗隊列排好隊、清點人數，(注意人與人間隔，班級間間隔3米)，做到快、靜、齊。各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。

2.因各種原因未能及時隨隊前往就餐的學生，不能急速奔跑，不得繞道走其他線路，必須就近排到隊伍的最後面。做到隊伍不鬆散、不奔跑，講秩序，不擁擠，不追逐打鬧，不起鬨、不扎堆。

3.各班學生在劃定區域就餐時，以列隊形式背對背就餐，不準面對面就餐。

4.各班學生在劃定區域就餐時，按照“導師制”分工，輪流到班協助班主任管理學生就餐。

(三)學生就餐要求就餐前：

1.要養成飯前洗手的習慣，按照六不洗手法洗手。

2.學生排隊打飯，做到有序，打好飯後兩列隊形迅速出食堂，不逗留，不搶隊。

3.有事不在學校就餐，要提前向班主任請假、做好書面記錄並上報學校，填寫好請假單，請假結束後要及時銷假(如上級要求實行封閉式管理，則都在學校就餐)。

4.各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時：

1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨不搶食，不邊吃邊講話。

2.節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3.嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。

就餐後：

1.注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶裏倒剩餘飯菜。

2.節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水後要及時關水龍頭。

(四)教師就餐要求

1.教師自帶飯盒到食堂底樓小房間(臨時食堂)打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在打飯間逗留。

2.12:00-12:15未上第四節課的教師，12:15-12:30上第四節課的教師。

3.節約糧食，杜絕浪費。

(一)班主任管理

1.做好《食堂錯峯就餐方案》的學習、落實工作。

2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。

3.對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。

4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。

5.教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。

(二)教師管理

1.每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。

2.班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。

3.上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。

(三)學生管理學生會安排好執勤同學，每天在點位值守，加強自我管理。

值班教-本站§ 師、學生會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考覈，每週五中午放學前將班級考覈交行政值周處。學校德育處、後勤處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下週升旗儀式上反饋。

單位食堂錯峯就餐方案 篇四

爲加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉傳染的風險，強化對食堂就餐環境和服務的管理，特制定本制度。

學生就餐時間：

早餐：6:40—8：00 ①6：40-7：10師範與藝術學院；②7：10-7：35工程技術學院、現代服務學院；③7：35-8：00中職部、xx學院、體育學院。

中餐：11:30——13：00 ①11：30-12：05師範與藝術學院；②12：05-12：30工程技術學院、現代服務學院；③12：30-12：55中職部、xx學院、體育學院。

晚餐：16:30——18：00 ①16：30-17：05師範與藝術學院；②17：05-17：30工程技術學院、現代服務學院；③17：30-18：55中職部、xx學院、體育學院。

教職工就餐時間：

早餐：7：15——8：00 ①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、xx區教師；②7：35-8：00以通勤車到的時間爲準分散就餐。

中餐：11：30——12：15 ①11：30-11：45行政人員；②11：45-12：00師範與藝術學院、工程技術學院；③12：00-12：15現代服務、xx、體育學院及中職部。

單位食堂錯峯就餐方案 篇五

(一)盒式分餐制：

1、採取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重複使用。

2、製造系統分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);

3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除；

4、勞務工早晚餐在新工業園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐；

(二)報餐人數。

各部門指定專人上報用餐人數，每天下午4點前上報次日午餐人數，以備食堂採購食品和餐具(總經理辦公室 xx負責);

(三)獨立進餐。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，並將使用後的餐具放至指定地點，生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日後曾前往湖北疫情嚴重地區的；

2、1月24號後接觸過xx籍人員的；

3、1月24號後經過xx的；

4、1月24日後接觸過確診病例和疑似患者的；

5、自我感覺身體不適的；

6、所在小區有疫情的。

(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。

(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病症狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個人衛生。

製備食物前、餐前便後、上班之前、回家後、接觸垃圾、撫摸動物後，要用流動水和皁液洗手，手部揉搓時間不少於15秒；每天做好健康狀況記錄。

(一)採購要求。

禁止採購不明來源的活體動物和其他食品，採購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。

操作間保持清潔乾燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低於70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低於60℃;營養配餐，清淡適口。

(三)環境要求。

每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒；食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用後須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四)物資保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。

每日餐前取每樣食品不少於100g樣品留樣。

(六)監督檢查。

總經辦每天進行食堂檢查一次。

學校召開電話會議佈置學生錯峯返校等工作3月10日，學校召開電話會議，佈置學生錯峯返校和開學前後各項工作。校領導xxx及領導小組指揮部各工作組組長、各相關職能部門負責人蔘加會議。學校疫情防控工作領導小組組長、指揮長、校長xx主持會議並佈置工作。

會上，xx校長根據自治區印發的《大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及有關錯時開學學生錯峯返校的文件精神，佈置我校學生錯峯返校和開學前後各項工作。

x校長指出，雖然上級還沒有最後確定開學時間，但學校開學已經爲時不遠，學生錯峯返校方案及開學前後的相關工作要抓緊完善和落實。

一是重點人羣排查管控組要及時調整和細化學校錯時錯峯返校方案，精準掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴防新冠肺炎疫情輸入校園；要細化學生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。

二是疫情防控和醫療救治及物資保障組要加大防控物資採購、儲備等工作力度，特別要主動爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資採購問題；要協調教務、學工、後勤等部門，妥善安排好學生錯峯就餐，確保就餐安全有序；要抓緊組織應急演練，熟悉應急處置各工作流程；要完善臨時隔離點的各項條件，抓好開學前的校園消殺防疫。

三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務、保衛等部門要按照職責分工，抓緊制定學校開學方案，加強與自治區教育廳的溝通聯繫；完善錯時上下課方案，做好線上教學與課堂教學的有效銜接，認真檢驗線上教學效果；要強化校門管控，嚴格執行身份覈驗、體溫監測等制度；加強監督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學準備工作中存在的各種問題。

學校疫情防控工作領導小組組長、校黨委書記陳貴英在會上指出，學校開學已經臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學校當前的重要任務。陳貴英書記強調，指揮部各工作組、學校各單位各部門對疫情防控和開學準備工作要高度重視、狠抓落實。

一是逐條對照落實。《xx大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及上級有關錯時開學學生錯峯返校文件、學校各工作方案等對疫情防控和錯時錯峯返校的要求已經很明確、很具體，要認真學習領會，逐條抓好落實。

二是加強溝通協調。疫情防控和開學涉及方方面面的工作，各工作組之間、各單位各部門之間要加強溝通聯繫、協調配合。

三是加強檢查和演練。學校雖然制定了一系列方案，但關鍵要看實操效果。要進一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應急處置預案一定要開展演練，確保程序銜接嚴密、運行有效流暢。

單位食堂錯峯就餐方案 篇六

爲加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。

一、錯峯放學

中午放學：高中11:20，八年級11：40，七年級九年級12:00下午放學：國中及高一17:10，高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學後，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室後無特殊情況不得離開寢室。

二、錯峯就餐

1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。 11:20：

住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐後全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂後立即返回教室。

走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，並負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束後，立即回教室自習、午休。11:40：

八年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐；八年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

九年級奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐；九年級偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐；就餐結束後立即回教室午休，不得聚集。

七年級年級各班主任立即到本班教室就位，以班爲單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊後就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，並負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束後在教室午休。

3.晚餐： 17：10：

八年級住讀生、九年級上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐。

七年級住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐。

17：30：

高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐。

高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐。高中走讀生以年級爲單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐並負責就餐秩序。

就餐結束後準備晚自習。4.注意事項：

（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學後就餐前不得回寢室。

（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。（3）七年級年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

三、充卡事宜

校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（七年級走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完後可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一週的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。