2021中秋節的食譜推薦

2021中秋節的食譜推薦有哪些你知道嗎?農曆八月十五是我國的傳統節日，中秋節與春節、清明節、端午節並稱爲中國漢族的四大傳統節日。共同閱讀2021中秋節的食譜推薦，請您閱讀!

中秋節食譜推薦

推薦一：南瓜糯米飯

我國不少地區仍保留着“八月半吃南瓜”的習俗。南瓜在秋季成熟，中秋宴全家團圓，少不了大魚大肉，吃些南瓜可增強飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜除了直接蒸着吃外，還可以做成南瓜飯、南瓜餅、南瓜粥、南瓜羹。中秋吃南瓜，還可解大魚大肉或吃月餅的油膩感，具有健脾胃的作用。

原料：小金瓜1個、糯米100克。大紅棗1個、葡萄乾適量、枸杞適量、藍莓幹少許、蔓越莓幹少許。

做法：小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲;糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟;稍涼後加入果乾，充分拌勻;將拌好的糯米飯填入南瓜盅;開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。

推薦二：清蒸螃蟹

秋風漸起，菊香蟹肥，中秋節前後正是品嚐螃蟹的好時節。此時的螃蟹黃多油滿、肉質細嫩鮮美。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，這種做法保持了螃蟹的鮮味，還能最大限度地保留其營養。

原料：螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。

做法：將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏;在蒸鍋里加入水，在水中放入少許薑片、蔥段(用這種水蒸有利於去腥)，水開後放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15——20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

推薦三：毛豆素三蔬

中秋節除了南瓜外，有些地區還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音，所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。

原料：毛豆，黑木耳，胡蘿蔔，青尖椒(紅椒會更好)。

做法：黑木耳泡發去雜質、紅蘿蔔切片、青椒切片。鍋內下橄欖油，毛豆入內爆炒後加少許水加鍋蓋燜一會兒。依次放入胡蘿蔔，黑木耳略炒。最後放入青椒炒後，加一點水轉大火燜一下即可出鍋。

推薦四：板栗燜鴨

栗子是中秋應節佳果，黃爽爽的板栗炒出來，和堆金山一樣，取意“五穀豐登”嘛。另外，過中秋還有一樣不可缺的食物，那就是鴨子。中秋節吃鴨子是中國的傳統，鴨子性寒，秋季食用能祛秋燥，養身體。板栗燜鴨，用板栗和鴨一起燜，栗子益氣健脾、補腎強筋、延緩衰老，老鴨滋陰補益，是一家大小、男女適宜的主菜。

原料：老鴨0.5只，生板栗適量，粗鹽適量，生抽，水，油。

做法：鴨肉洗淨，斬成方塊;板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面爲宜，燒滾後，改爲中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續中火燜煮。待鍋中板慄鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。

中秋節風俗

1、賞月。

在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在唐代，中秋賞月、玩月頗爲盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛。明清以後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。

2、吃月餅。

我國過中秋都有吃月餅的習俗，月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢樑錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。到了近代，有了專門製作月餅的作坊，月餅的製作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成爲天下人們的心願，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。

中秋節有什麼來歷

中秋起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，說明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。

“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。直到唐朝初年，中秋節才成爲固定的節日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成爲中國的主要節日之一。這也是中國僅次於春節的第二大傳統節日。