我學會了炒白菜【精品多篇】

我學會了炒白菜 篇一

因爲冬天是最適合吃白菜的季節，你們看：翠綠的白菜葉，白中透綠的白菜莖，雪白雪白的白菜頭，一看就讓人食慾大增。所以今天我就開始學習炒一盤白菜！

首先要把白菜洗淨，外婆告訴我這幾天都在下雨，所以莖的下部隱藏着很多泥沙，一定要仔細把這些泥沙沖洗掉。

然後開始切白菜，我就像鋸木頭一樣，鋸着白菜：“嘎吱，嘎吱！”我總覺得切白菜很困難，有勁使不上，好像馬上切刀手指頭了，看得人心驚膽戰。外公溫柔地對我說：“先把大塊的白菜莖順着莖的方向切成若干大條，然後手按住菜葉，橫着切斷，記住要把力度集中到刀刃，手起刀落，乾脆利落，這樣切出的菜整齊，好看。”我這樣試着做了，真的不錯！

最重要的炒菜環節開始啦！外婆提醒我：“鍋洗淨，開大火，把鍋裏的水給蒸發掉，然後用鍋鏟鏟一小塊豬油。”外婆還說，豬油炒青菜滿分作文網，菜更軟，更香。豬油放進鍋裏，慢慢融化，然後把白菜莖倒入鍋內，用鏟子不停翻炒。不過，我總是不小心把白菜莖給炒出鍋外，有時候白菜莖貼在鍋的邊緣上，我也沒有注意到，不少白菜莖就這樣焦了，弄得我手忙腳亂，手臂發酸。媽媽耐心地和我說：“你拿鍋鏟的方法錯了。”她手把手教我怎麼拿鍋鏟，我慢慢炒着，白菜莖慢慢軟了，外婆提醒，這時候把白菜葉放進去，因爲菜葉放得太早容易煮黃。

接着放入少許鹽，用鏟子炒勻，外婆又告訴我：“用鍋鏟挑起一片菜，嚐嚐，如果熟了，就把火熄滅，盛起來”。我嚐了一下，不錯，熟了！

一盤白中透綠，綠色可人的白菜炒好了！筷子夾起，品嚐，軟軟的菜葉，脆脆的菜莖，嫩嫩的菜頭，真是人間美味！

吃着自己炒的白菜，心裏美滋滋地，家裏的長輩也不住地誇我：“真好吃！鈺兒長大了，會燒菜了！”

我學會了炒大白菜 篇二

今天，我決定學炒大白菜。

首先準備材料，我和媽媽來到菜場，買了大白菜又買了豬肉。回到家後，我先把大白菜的葉子洗了洗，甩了甩葉子上的水，就開始切菜了。誰知，菜刀好像故意和我作對似的，我想切條，卻切成了一塊塊。菜刀越不聽我使喚，我心裏越着急，越急越切不成樣子。“冷靜冷靜！”我告誡自己。菜後來越切越好了，但左手中指上出現了一道印子，雖然沒出血，但我感到一陣鑽心的痛，原來切個菜都那麼困難啊！

開始炒菜了，我學着媽媽的樣子往鍋裏淋了一圈油，可油一到鍋裏就四處亂濺，像個調皮的小娃娃，抓都抓不住。幸好媽媽眼疾手快，一把把我拉開，並蓋上鍋蓋，還說：“鍋裏還有水，要等水乾了以後放油，否則油一遇到水就會四處濺。”我照着媽媽的話重新去做了，果然油不濺了，然後放入切好的豬肉，慢慢翻炒至冒出油花，再放入切好的老薑、大蒜、辣椒，倒點老酒、鹽和醬油，緊跟着放入白菜條翻炒至幹就熟了。炒好的大白菜白嫩嫩、香噴噴的！放入蔥花裝盤給媽媽吃！媽媽說好吃，聽得我心裏美滋滋的！

我終於學會了炒白菜。