自制牛排的做法多篇初學者必備新版多篇

西餐牛排簡單做法推薦 篇一

材料

莎朗牛排絞肉製作的漢堡肉，蘑菇，洋蔥，芝士，橄欖油，黑胡椒，海鹽

做法

1、平底鍋中倒適量橄欖油，以中火煎漢堡肉，2面各煎3分鐘以後豎起來煎側面；

注：時間根據牛肉的大小厚薄做適量調整，這裏用的一片牛肉大約180g

2、同時用大火炒蘑菇洋蔥至表面呈現金黃色，加少許海鹽，黑胡椒調味；

3、牛排差不多快熟了，蓋一層芝士，熄火，加蓋，以餘溫將芝士軟化；

4、將新鮮的麪包對半切開以後切面朝下，利用鍋中剩餘的橄欖油稍微煎烤一下；

5、先鋪一層蘑菇洋蔥，加上牛肉，最後加蓋即可！

西餐牛排簡單做法推薦 篇二

材料

COOK100調料一帶（超市或網上有售），西冷250克，西蘭花100克，香蔥2根，雞蛋一個，西紅柿一個

做法

原料處理：將牛肉洗淨後切薄片，厚度在2公分左右。用刀背輕輕拍散，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。

醃製：加入COOK100托斯卡納頂級牛排調料和水適量，醃製2--4小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。

煎：把少量油放入平底鍋加熱，放入醃製好的牛排。將牛排反覆翻轉，煎熟（依個人口味）時入盛盤即可。煎雞蛋煎熟裝盤。

西紅柿，西蘭花切好裝飾。

經典牛排的簡單做法5.、香辣牛排的做法 篇三

1.牛排用冷水浸泡3小時左右，期間換2-3次水。

2.用流水衝淨，淋幹水分。

3.鍋內倒入8杯水，加入1根大蔥(分4段)，大蒜10瓣，花椒半勺燒開。

4.水開後，放入牛排。不要一次都倒進去，每次3-4塊。

5.等水再次開的時候，把牛排撈出。

6.燙熟的牛排，最好再用溫水洗一下。然後淋幹水分。

7.塊大的改一下刀。

8.爲了牛骨和肉容易分離，在肉和骨之間來一刀。

9.煮肉的湯要留下，併紗布淋淨。

10.準備調料：醬油10勺，料酒3勺，辣椒醬2勺，辣椒粉3勺，蒜泥3勺，白糖2勺，香油1/2勺，並攪拌均勻。

11.鍋內依次放入牛排，調料、3杯肉湯開始燉煮。剩下的肉湯，可在下頓熱牛排時添加使用。

12.中火燉煮，爲防止調料糊鍋，要時不時翻動一下。

13.湯耗過半時，加入斜切的大蔥1根、青辣椒3個，然後繼續燉煮，直到湯耗幹。

14.請坐，倒酒，乾杯，幹否。

經典牛排的簡單做法2.、黑胡椒紅酒牛排的做法 篇四

原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

做法

1、買回來的牛排，洗淨了，放進保鮮袋裏，用肉錘子砸一通。

2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)醃半小時以上。

3、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤。

4、放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面，煎2分鐘後再翻面2分鐘，盛盤。

5、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米麪糊糊的那個。湯汁收濃後，澆在牛排上。

胡椒粉烤牛排的.做法 篇五

食材：牛排肉、蘆筍、紅椒、土豆。

配料&工具：胡椒粉、黑椒醬、海鹽、烤箱、廚房紙。

步驟：

1、牛排肉可以沖洗一番，最好不洗用廚房紙吸一吸，切片然後裹上廚房紙。

2、將牛排肉放入冰箱中冷凍2個小時，取出，撒上胡椒粉、海鹽，兩面抹上油。

3、蘆筍、紅椒以及土豆洗淨，焯一焯蘆筍，土豆壓成泥炒一炒。

4、烤箱溫度設置爲華氏500度，將鍋放入烤箱裏幾分鐘。

5、之後取出鐵鍋，放在爐上，牛肉放入鍋內，開始烤牛排，30秒左右翻面一次。

6、接着連鍋帶牛肉一同放入烤箱中，溫度也設爲500度，牛排兩面都烤2分鐘。

7、關閉烤箱，利用餘溫繼續燜5-10分鐘。

8、將烤好牛排切片，和蘆筍、土豆泥以及紅椒拜訪在一起，牛排可以加入黑椒醬蘸着吃。

嫩煎牛排 篇六

［原料/調料］

牛排2片（1/2斤）

調味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙

醬油1/2大匙

沙拉油1/3大匙

嫩粉少許

味料B：XO醬1大匙

製作流程］

（1）將牛排洗淨瀝乾備用。

（2）先將牛排加入調味料醃製10分鐘。

（3）將烤肉架洗淨後，放在碳火上，先刷上少許沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色後，立即翻面，再烤至肉熟（可依自己口味，調整肉的熟度），即可刷上XO醬，盛起食用即可。

西餐牛排簡單做法 篇七

材料

主料：牛排1250克

調料：豬油100克，辣醬油25克，鹽5克，胡椒粉4克，啤酒100克，黃油100克

做法

1、將中段牛排切成20小塊，用刀拍平成厚約1.2釐米的片，撒上鹽、胡椒粉拌勻；

2、煎鍋燒熱，放入豬油，將牛排下鍋，煎至七八成熟；

3、將鍋中豬油潷去，加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁，略翻一下起鍋裝盤；

4、澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。

高迪格牛排 篇八

材料：

牛排，紅蘿蔔丁，牛排，青豆，黃油，黑椒汁，番茄醬，蔥花。

做法：

1、把牛排洗乾淨去血水後用黑胡椒粉和鹽醃製一下。把意麪放進燒開的水裏用小火煮8分鐘左右蓋上蓋子燜2分鐘。

2、把黃油放進鍋里加熱融化後把牛排放進去煎，兩面都煎2分鐘左右出鍋裝盤，這時候煮好的意麪也可以裝盤了。胡蘿蔔丁和青豆去下水，把番茄醬和黑椒汁加熱並加上蔥花淋在牛排上就可以了。

西餐牛排簡單做法推薦 篇九

材料

肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺，黃油20克，鹽2克

做法

1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘；

3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短爲（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。

法式煎牛扒 篇十

原料

原料：牛肉150克，洋蔥10克，番茄10克。

調料：花生油10克，鹽10克，味精10克，幹生粉適量，紹酒5克。

製法

（1）牛肉切厚片，兩面用刀拍一拍，洋蔥切絲，番茄切絲。

（2）牛肉用鹽，味精，紹酒，幹生粉拌勻。

（3）煎鍋下油，放入牛肉，用小火煎至兩面金黃至熟，剷起入碟即成。

特點：牛扒的醃製要到位，煎時要掌握好的火候。