小龍蝦怎麼做好吃又簡單易學新版多篇

麻辣小龍蝦的做法 篇一

主料：小龍蝦

佐料：油、生薑、蔥、老抽、料酒、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣、鹽、味精

做法：

1、將買好的新鮮小龍蝦放入清水中，等水渾濁之後，重新換水，直至水不再渾濁，是龍蝦身體裏的泥沙清洗乾淨；

2、用刷子將小龍蝦腹部刷洗乾淨；

3、再清洗一遍小龍蝦，然後撈出晾乾（注意防止小龍蝦爬出）；

4、龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥（不能食用）；

5、將準備好的的蒜剝好，切成塊狀，蔥白洗淨切成蔥花，姜刮皮洗淨切成絲，幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲，以備用。

6、等鍋溫度升高時，將油倒入鍋中熬，直至沒有生油味兒之後，將準備好的蒜，姜，辣椒，花椒倒入鍋中爆炒，直至炒出香味，顏色變黃。

7、把小龍蝦倒入鍋中，火開大，反覆爆炒，注意不要很久不翻動，容易糊；

8、小龍蝦完全變色後，加入少許料酒和老抽，翻勻；

9、加入少許水、適量鹽，加蓋燜至熟透；

10、好了之後放入適量味精，撒上蔥花，麻辣小龍蝦就做好了。

香炒蝦尾的做法 篇二

主料：小龍蝦

佐料：姜、蒜、青椒、紅椒、白糖、幹辣椒、蔥、料酒、醬油、鹽、味精

做法：

1、首先將蔥白切段、薑切片、蒜子切開、青椒切圈、紅椒切圈、幹辣椒切節。

2、將小龍蝦的蝦腸去除，再去掉頭部和鰓，把蝦腦留下來，再刷洗乾淨。

3、鍋中倒入油，下入花椒粒、蒜子、薑片、幹辣椒，煸炒數秒後，加入蔥段，將蝦尾下鍋，翻炒片刻

4、隨後淋入適量白酒、少量醬油，加半勺白糖，一勺鹽調味，倒入適量清水，接着再放入蝦腦，燜煮五分鐘)(，使蝦入味，然後將青椒、紅椒倒入鍋中，撒些胡椒粉，淋入適量麻油，翻炒均勻後，就可以出鍋裝盤啦！

小龍蝦的營養功效 篇三

1、小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

3、小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。