麥片的功效與作用介紹【新版多篇】

麥片的禁忌 篇一

1、燕麥片中含有鈣質，故而不能與菠菜一同食用；

2、每次不宜吃燕麥片太多；

3、消化系統患病不宜多食。 因爲燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

4、內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多。

麥片怎麼煮 篇二

瞭解了麥片選購的方法，還要知道麥片怎麼煮好。

衆所周知，煮的燕麥片營養要比衝的好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。

現在，超市裏最多的是速溶的所謂“營養麥片”，事實上它根本不能算作“燕麥家族”成員。

因爲其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利於健康，最好少吃。

另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片，其實是“需要高溫沖泡”。

這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。

這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節奏的現代人。

這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工後，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。

除了“免煮”的，還有一種“快熟”燕麥片。

兩者的區別在於，快熟燕麥片是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片的。

所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因爲也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。

這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更爲健康一些，但因爲經過加工，營養也會損失一點。

不過因爲它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。

食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。

燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。

推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20―30分鐘；熟燕麥片則需要煮5分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。

麥片的做法 篇三

1、葡萄乾麥片餅乾

原料：奶油85公克，細砂糖75公克，蛋1顆，低筋麪粉150公克，葡萄乾50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3袋。

製作方法：

1、奶油軟化後，與細砂糖打至鬆發變白。

2、蛋打散成蛋液後，分2?3次加入作法1中拌勻，篩入低筋麪粉，再加入鮮奶攪拌均勻。

3、葡萄乾先泡水軟化，瀝乾水分後切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即爲面煳。

4、烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

2、蔬菜玉米麥片粥的做法

原料：棒渣50克，大米30克，玉米麪20克，即食燕麥片20-30克，清水（做成粥或稀飯都可以）適量，玉米粒少許，豌豆粒少許，胡蘿蔔粒少許，土豆丁少許，西蘭花（根據自己的`需要和口味來放蔬菜就行，種類和多少都隨意）少許

做法：

1、先準備煮粥的材料，這裏有燕麥片，棒渣，大米和玉米麪。

2、棒渣洗淨，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。

3、取小鍋，放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。

4、把小鍋放置火上大火煮滾。

5、煮滾後倒入玉米麪，玉米麪下鍋前可先用水調成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。

6、在粥快煮好的時候準備蔬菜，把你選的蔬菜洗淨，切小丁備用。

7、粥煮到米粒開花就可以了，這時放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。

8、喝的時候可加一點鹽調味，也可以什麼都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，塗上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。

3、牛奶麥片的做法

原料：牛奶，麥片各適量

做法：

各種材料以小火拌煮約10分鐘，麥片膨脹即可熄火。

麥片的功效與作用 篇四

麥片是一種以小麥爲原料加工而成的食品，它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。

麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過、輾碎和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裏，或做成麥片粥加以食用。

麥片還分爲普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以大受繁忙都市人的歡迎。

麥片的功效與作用主要體現在：麥片有藥療和美體效果。

1、麥片藥療作用

吃麥片遠離糖尿病。

吃一碗高纖維麥片，有助於預防2型糖尿病及其他健康問題。

高胰島素血癥的男性體重明顯較重、腰圍粗、HDL膽固醇低；超重是糖尿病的最大危險因素之一，糖尿病危險人羣HDL膽固醇經常是低的。

研究顯示，吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低；此外，吃高纖維麥片的高胰島素血癥的男性胰島素的生成明顯降低。

2、美體效果

早餐吃麥片的女性更苗條。

一項新的研究表明，喜歡吃麥片作早餐的女性與選擇其他早餐食品。

喜歡吃麥片和乾脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的機率比較高。

研究者認爲，這可能與麥片裏富含的纖維、維生素和礦物質成分有關。

麥片的功效與作用 篇五

1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用

2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因爲經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。

3、經常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較幹，容易導致腦血管意外的發生，燕麥能夠解便祕這一個優點。

4、燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

麥片選購須知 篇六

目前，麥片品種繁多，在令人眼花繚亂的貨架面前，學會通過解讀原料和營養成分來挑選麥片很重要。

如果仔細觀察麥片的原料，就會發現其中大致可以分爲兩類：一部分以小麥、大米、玉米等爲主要穀物，另一部分以燕麥片爲主要穀物。

前者的`營養價值總體而言低於燕麥片，因此應儘量選擇燕麥爲原料的麥片。

絕大多數麥片的包裝袋上都標註有營養成分表，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。

在選擇時，大家要特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量。

一般來說，每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右爲佳（一些經過精細加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下），蛋白質含量則應在10%左右。

這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

學會挑選麥片，那麼在食用麥片時，才能夠起到更好的效果。