酒店服務員崗位職責【精品多篇】

酒店服務員崗位職責 篇一

1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的`衛生工作及開餐前的準備工作。

2、按標準的服務程序，向客人供給優質服務，堅持熱情，服務周到。

3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便於向客人推薦介紹。

4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。

5、做好翻檯服務工作，有效拓展店面經營業績。

6、負責做好安全防範工作，節電節水工作。

7、收集顧客的提議意見，及時彙報給領班，以便改善提高。

8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。

9、掌握各項業務知識及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。

酒店服務員崗位職責 篇二

1、在領班領導下，負責當班次的接待服務工作。

2、準時上下班，做好交接班手續。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，覈對房間狀態，掌握房態變動，做好班前準備。

3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人，快捷、主動的爲客人辦理入住登記和退房服務，發放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達到最高的開房率和房間收入。

4、辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。嚴格執行財務制度，清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料，準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬，保持與報表一致。

5、負責受理住所客人委託轉交物品的業務，確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續。

7、負責接受賓客的換房業務，儘可能滿足客人的需求。

8、保持工作崗位的清潔，嚴格執行鑰匙管理程序。

9、跟辦上一班次移交的事情，適時補充接待工作必須的表格和文具用品。

10、製作各種經營報表，並傳送到有關部門，並負責傳真、複印工作。

11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。

12、快速並禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求爲客人服務，並極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。

13、檢查當天營業收入及每一筆賬目是否正確，準確填寫發票。

14、嚴格執行運作程序，有客人投訴或其它事件發生時，立即報告上級。

15、認真記錄本班次工作中出現的問題。

16、培訓實習生，使他們達到職業化水準。

17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區域內的安全。

18、完成領班佈置的其它工作任務。

酒店服務員崗位職責 篇三

上線前的準備工作

1、按時集合，按照各班次規定時間集合，不得遲到；

2、記錄每日宣達事項，瞭解當天工作重點和注意事項；

3、配合每日服儀檢查，保證良好的服儀和應有的禮儀姿態；

4、隨身攜帶服務備品，隨身攜帶店筆、便籤本、打火機、啤酒開瓶器、店卡。

接待工作

1、交接大廳資產，交接大廳內外資產、當天待客房態信息及班次交接事項，以確保營運順暢；

2、標準的迎送語和規範的應對，塑造門店服務形象；

3、瞭解消費顧客的資料，掌握來店消費客人的資料，並及時回報；

4、安撫顧客，主動遞送雜誌和飲料，關心顧客；

5、大廳內外環境，清潔和維護大廳內外的環境；

6、告知顧客消費辦法和最新活動，詳細並全面介紹消費、環境和設備功能；

區域服務員工作

1、各項資產的交接，檢查各項資產是否正常、有無缺失；

2、包廂使用狀況的瞭解，複覈包廂待客情況；

3、清點、補充消耗品，清點當日備存的消耗品並及時請領、補充；

4、環境維護，所屬區域的環境維護；

5、彙總各項缺失，將出現的缺損情況彙總至領班；

6、服務鈴處理，及時解決顧客的需求，不可延誤；

7、包廂消費人數的確認，時刻掌握包廂消費顧客的人數及其動向；

8、包廂巡迴工作，嚴格按照巡迴工作流程執行；

9、點餐，送餐工作，嚴格按照點餐及送餐標準流程執行；

10、協助顧客到超市選購，掌握顧客心理，合理推銷產品；

11、與顧客的應對，嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答；

12、服務動作要求，規範自身動作以提升服務品質；

13、買單服務，按照買單服務工作流程執行；

14、出清包廂，嚴格按照“出清包廂”規範流程；

15、其他協助工作，離崗報備、及時頂缺、配合營運；

16、工作交接，所在區域工作交接，主動填寫資產交接本；

17、隨時注意開源節流和個人習慣，節約各項成本，創造公司業績。

營運中的狀況

1、及時發現問題，並及時回報，發現隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化；

2、特殊顧客和相關單位的接待工作，及時回報並配合接待；

3、特殊狀況的處理，做好前置安撫工作並及時回報；

4、爲維護公司形象和利益，敢於指出營運中存在的不良行爲，創造良性的工作環境和氛圍。

營運及輔助

1、不遺餘力，協助培訓主管，教育新人，對新進員工要做好傳、幫、帶的工作；

2、積極推展門店活動，配合門店需要做好積極推動，起到模範作用；

3、配合區域管控工作，配合區域領班做好區域管理工作。

酒店服務員工作崗位職責 篇四

早班：

1、按程序清掃客房，確保符合標準。

2、按標準，補充各種客用品和巾類。

3、根據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區域公共衛生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品，爲客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作，確保工作區域內的客人及財產的安全。

8、滿足客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處於良好狀態。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。

12、下午2：00後，如仍掛着“請勿打擾”牌的房間，一定要通知領班。

13、賓客信息反饋，及時向上級彙報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車，並對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特別房間保養工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班：

1、爲所有預抵和住客的房間提供服務，並把當日報紙派入房間。

2、爲客人提供免費擦皮鞋服務。

3、清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點後清掃房間交早班吸塵。

4、保持工作間及樓面的清潔，並將所有垃圾倒掉，每週大清吸塵器。

5、客人有需維修的應該及時報修，並跟蹤維修。

6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒，準備明天的使用。

7、按照公共區域計劃保養要求，清潔公共區域。

8、做好消防安全檢查。

9、有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發事件，可疑人員要及時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司安排的其它工作。

13、檢查空房，關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

夜班：

1、檢查樓道，並收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態，做好記錄。

2、檢查樓層所有空房，注意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

3、按照夜班工作程序嚴格操作。

4、按規定的時間在樓層巡視。

5、完成上司分派的其他工作。

6、檢查好離店房間工作。

7、檢查房間門鎖是否鎖好。

8、把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。

9、做好夜班循環保養工作。

10、當班結束後與下一班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責 篇五

1、及時瞭解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣着不整的客人進餐廳就餐。

8、保證地段衛生，做好一切準備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯繫或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

酒店服務員崗位職責 篇六

每日上線要求

1.區域各項資產清點及設備檢查，發現問題予以記錄並及時回報；

2.區域各項消耗品及物品補齊，做好待客準備；

3.區域環境的要求，達到各項環境清潔的要求；

4.區域特殊狀況的交接，特殊的人、事、物的交接清楚；

5.區域人員工作安排，上線前針對本區域服務人員進行工作安排。

接待工作

1.迎送客人親切有禮學習資料大全，對進出客人主動招呼、問候；

2.引領客人進入包廂，將客人引領至爲其所安排的包廂；

3.包廂消費及設備解說，向客人進行包廂消費及設備講解；

4.留言，便於訪客找尋；

5.訪客處理，接待訪客，指引其包廂位置，並回報主接通知區域迎客；

6.現場客人安排等候，填寫等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿；

7.大廳環境的。維護及等候區隨時整理，保持大廳及等候區的清潔；

8.安全監控，及時發現並消除隱患；

9.特殊客人接待，妥善安排，及時回報處理；

預約中心作業，按照預約中心作業流程執行。

區域領班工作

1.點餐服務及開單，將客人所需餐點確實開單；

2.遞送餐點服務，準備配套，及時遞送及時；

3.巡迴包廂服務，嚴格按照巡迴服務流程執行；

4.超市導購服務，掌握顧客心理，合理推銷產品；

5.買單服務，嚴格按照買單服務流程執行；

6.出清包廂，嚴格按照出清標準執行；

7.要求區域人員站姿及與客人應對，塑造人員良好的精神面貌；

8.要求區域人員服務動作，規範服務動作，提升服務品質；

9.包廂巡迴的要求，落實包廂巡迴工作；

10.包廂出清的檢視，營造清潔的歡唱環境；

11.待客狀況掌控，隨時告知主接區域包廂狀況，配合主接待客需求，及時出清包廂；

12.特殊狀況處理，妥善處理區域特殊情況並及時回報。

日夜班交接事項

區域狀況交接，包廂內外各類人、事、物的交接清楚。

酒店服務員崗位職責 篇七

一、工作職責

負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成後發問”的宗旨辦事。

二、工作內容

1、懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程

序；

2、服從分配到不同崗位及輪班工作；

3、保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；

4、按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐後收尾工作；

5、按照上級人員指示，負責定期對傢俬及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨

時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊；

6、熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，瞭解菜牌、酒水牌及價格以

便向顧客推銷菜式，並瞭解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題；

7、按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單；

8、盛情款待及注意顧客的需求；

9、隨時保持餐檯的整潔，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐檯，菜品及飲

品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配幹鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；

10、及時將客人意見或投訴報告上級；

11、向顧客介紹會所其他服務設施；

12、做好送客服務，及時清理檯面並檢查是否有遺留物品；

13、負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發乾淨及髒布

草到相應地點，負責定期財產盤存；

14、通過參加培訓，不斷提高服務素質；

15、與同事保持良好的合作關係，負責餐檯服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作；

16、勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；

17、須服從上述服務及職責範圍各條款外合理任務指令。

三、每日工作流程

1、上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；

2、參加班前例會，瞭解當日接待任務及工作分工；

3、負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐後的歸位；負責員工用餐的接待服務(要

求餐點準時提供，提供乾淨用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐檯衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啓，協助廚房擇菜；

4、維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位；

5、落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，並根據菜單、酒

水做好相應準備；

6、隨時保持餐檯的整潔，與同事配合，並確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐

臺；

7、熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走

路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求並提供個性化服務，將有關問題報告給上司；

8、用餐結束後，提前準備好賬單，隨時準備與負責人覈對賬目；檢查檯面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上；

9、有關酒水必須與負責人覈對後方可處理；

10、做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品；

11、收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位；

12、下班前檢查水電、門等是否關閉；

13、主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

酒店服務員工作崗位職責 篇八

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的。問題和意見，不斷改進服務工作。

酒店客房服務員崗位職責 篇九

1、服從領班的工作安排。

2、按照客房清潔流程和質量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。

3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的乾淨整潔。

4、負責退客房的檢查和報賬工作。

5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的佈置。

6、協助洗衣房做好客衣的分送工作。

7、按照規格要求佈置客房，檢查房內各類傢俱和設備的完好情況，及時報告和報修。

8、負責及時上報，處理突發事故。

酒店服務員崗位職責 篇十

一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，並做好意見反饋。

四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。

六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的配合工作。