飲食安全健康知識（多篇）

飲食安全知識小常識 篇一

拉肚子能喝蜂蜜水嗎

其實拉肚子的時候常會大會變得很薄弱，所以在這個時候絕對不能夠再吃任何刺激性的食物，而蜂蜜具有潤腸通便的效果，它主要是治療便祕而不是止瀉，所以說拉肚子的時候不要喝蜂蜜水，

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱爲“老人的牛奶”。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。

拉肚子，會使人的胃腸道變得很薄弱。蜂蜜具有潤腸通便，是治療便祕的好幫手，所以拉肚子的人最好不要喝蜂蜜，因爲可能會加重腹瀉病情。

喝蜂蜜水的好處

好處：防止便祕，滋養皮膚，健康長壽。

注意：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水。如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。

中醫有句話“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。

所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。

不宜食用蜂蜜水的人羣

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜水。

2、感冒期間不宜服用蜂蜜水，因爲感冒藥容易和蜂蜜起反作用。

3、糖尿病人不能服用蜂蜜水。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜水。

冬天吃什麼水果 篇二

1.鴨梨

在我國的民間有句老話是這樣說的，“吃顆杏桃三把火，吃口鴨梨不爲多”，這個諺語足以說明多吃鴨梨是有益而無害的。鴨梨這種水果最適宜在冬季吃，對人的身體有益。所以冬天可以吃鴨梨。

2.蘋果

蘋果應該是一年四季都可以吃的水果，蘋果中含有大量的維生素，吃蘋果對人的身體有好處，而且建議大家最好可以一天吃一個蘋果。

3、獼猴桃

在冬天的時候可以吃一些獼猴桃，獼猴桃被很多人都譽爲健康維C之王，也有人將獼猴桃稱作百果之王，其中維生素C的含量相比其他的水果是非常高的。所以我們在冬天可以吃獼猴桃。

4.香蕉

香蕉是我們一年四季中都比較常見的水果嗎，相信大家對於香蕉也是有一定的認識的，香蕉中含有豐富的蛋白質，維生素等，多吃點香蕉對人的身體也是有好處的，所以冬天可以吃香蕉。

5.橙子

橙子中含有非常豐富的維生素C，如果我們每天可以吃半個橙子就能夠很好的滿足身體對於這種物質的需求。如今，橙子也是因爲它本身含有豐富的維生素C被大家所熟知，所以人們經常會買橙子吃，尤其是在冬天的時候。

6.甘蔗

冬天吃水果，甘蔗一定不能夠落下，甘蔗中含有非常多的水分，在乾燥的冬天，吃甘蔗還可以幫助身體補充水分，所以冬天可以吃甘蔗。

食品安全知識心得 篇三

20__年爲進一步加強食品安全監管工作，不斷提高居民食品安全水平，保障人民羣衆身體健康和生命安全，根據食品安全委員會的要求，我街道認真開展食品安全工作，各相關科室和社區加大了對轄區內食品生產和安全問題的監督力度，取得了必須實效。

一、加強組織領導，落實工作職責

切實加強食品安全保障工作，街召開食品安全會議，在會議上成立領導小組，明確了職責。主要領導負責，層層落實職責，密切協調配合，推進食品安全日常監管和集中監管工作的開展，確保工作紮實有效，使廣大居民有一個安全、健康的食品消費環境，有力地保障了人民羣衆的身體健康。

二、廣泛宣傳，提高意識

爲不斷加強轄區居民的食品安全意識，構成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，各社區充分利用板報、宣傳欄、宣傳畫和食品安全書籍進行食品安全知識的宣傳，使廣大居民對食品安全知識有了正確的認識和了解。

三、加大排查力度，消除安全隱患

爲讓人們能過上安心、放心、舒心的日子，街各社區精心組織力量，進取配合相關部門定期開展了對各自轄區內的食品安全檢查工作，在工作中各社區還結合各自轄區特點進行有針對性、有重點地排查，力爭將食品安全隱患扼殺在萌芽之中。其中__社區主要針對轄區內火鍋店進行檢查，__社區針對路邊小餐飲店、__社區針對轄區內超市、林園社區針對真假野菜的識別、__社區針對東市場路邊攤位等。經過走訪排查，社區工作人員發現了食品存在的安全隱患，對經營業主進行了及時警告，並限期進行了整改。有效地保證了廣大居民羣衆的食品安全。

四、組織開展宣傳月活動

自6月14日市食品安全辦公室開展宣傳月啓動儀式開始至23日，街道組織開展了食品安全月活動。

宣傳月期間街各社區聯合轄區內相關單位舉行了活動，此次活動以懸掛橫幅、展板展示、發放宣傳材料、現場諮詢等形式，向過往羣衆宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識，街道共發放宣傳畫24份，宣傳手冊48本，擺放食品安全宣傳展板12塊，辦理黑板報1期，諮詢服務羣衆300多人次。經過此次活動，讓廣大居民都能瞭解一些基本常識，增強了羣衆的自我保護意識和維權意識，確保居民生命安全和社會穩定。

五、加強食品安全培訓工作

10月，街聯合食品藥品監督局在衛生服務中心組織開展了食品藥品基層培訓活動。

此次活動請到了食品藥品監督局田波副局長爲居民進行知識講座，發放了很多食品安全知識宣傳手冊，組織開展座談會等形式，使參加活動的200多名居民學到有關食品安全、藥品安全相關知識，對增強全民食品藥品安全知識，提高人民羣衆自我保護本事，倡導廣大羣衆安全科學的飲食用藥風尚，起到進取促進的作用。

六、存在問題：

1、轄區內個別商販對食品安全認識不到位，不夠深徹，對此我們將加大管理力度，適當時機組織學習培訓，增強重視程度。

2、食品安全工作宣傳不到位，下一步我們將聯繫市食安辦及有關部門，蒐集更多的資料，利用集市、週日、節日等進行廣泛宣傳，做做到家喻戶曉，這樣才能在羣衆中做好此項工作。

七、下一年工作重點：

各部門各社區高度重視，結合實施方案細化分解並加強協調配合。經過食品安全專項整治，使生產銷售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，增強人民羣衆食品消費安全感。

首先，建立長效管理機制，加大產品質量和食品安全宣傳力度，注重羣衆參與，建立和完善羣衆自治制度，讓羣衆互相約束、自我管理和共同遵守。

其次，以小作坊和無證無照黑窩點爲重點，抓好生產銷售環節，嚴厲打擊生產銷售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪行爲。

第三，以“元旦、春節、五一、六一、端午、中秋、十一、”等節日爲重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點和兒童食品等節日性食品的專項整治。

第四，加強節日食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通，引導羣衆科學消費、健康消費，保障人民羣衆飲食安全。

食品安全知識心得 篇四

爲全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《__》要求，根據上級安排，我參加成都市舉辦的爲期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

1、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

2、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。並嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。

3、制訂並嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔並保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

4、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體並領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

5、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。

6、落實索證、索票制度。採購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的准入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格後方可使用。學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收後，檢驗人員要簽字負責，並注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

8、加強食品加工製作管理。食品加工和製作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰櫃中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

9、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，併購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電並正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店採購。有專人負責、專櫃存放、有專用工具，並且設立專用臺賬。

通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今後的工作中起到無足輕重的作用。