b1的作用和功效及副作用_維生素B1的保存方法精品多篇

維生素B1每天所需量 篇一

維生素Bl在碳水化合物代謝中起着關鍵的作用，所以，它的需要量一般根據碳水化合物攝人量來決定，大約供給每1000千卡熱能時，需核黃素0.5毫克。一般情況下，1歲以下嬰兒的核黃素每日供給量爲0.4毫克，1—3歲的兒童每日需要量爲0.7—0.8毫克。但是由於個體的差異，維生素B1的需要量有所不同，特別是孕婦、乳母和飯量比較大的孩子，要適當增加維生素Bl的供給量。

男性成人1.2-1.5mg

女性成人1.0-1.1mg

孕婦和哺乳期婦女1.3-1.4mg

兒童供應量

0-6個月0.3mg

6個月-1歲0.5mg

1-3歲0.7mg

4-6歲0.9mg

7-10歲1.2mg

11-14歲(男)1.4mg

11-14歲(女)1.2mg

維生素B1的副作用 篇二

維生素B1這種水溶性維生素是副作用不大。多餘的分量完全排出體外，不會貯留在人體中。

維生素B1每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹(herpes)、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。

維生素B1的保存方法 篇三

有引溼性，露置在空氣中，易吸收水分。在鹼性溶液中容易分解變質。酸鹼度在3.5時可耐100℃高溫，酸鹼大於5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置於遮光，涼處保存，不宜久貯。在酸性溶液中很穩定，在鹼性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞。

維生素B1在酸性環境中比較穩定，加熱不易分解。但在鹼性環境中極不穩定，易被氧化而失去活性；紫外線可使維生素B1分解。

缺乏維生素B1的危害 篇四

讓我們先來了解一下維生素B1缺乏的危害，維生素B1缺乏的最典型的表現是神經系統和心血管系統的異常症狀，統稱爲腳氣病。

在神經與肌肉方面，初期表現出現煩躁、健忘、思想不集中、多夢、多疑、表情淡漠等症狀。過一段時間之後可出現周圍神經炎症狀：足底感覺發生障礙、腓腸肌壓痛和痙攣、腿沉重麻木並有蟻行感。觸覺、痛覺先過敏，後減退，以至消失。腓腸肌萎縮、足和趾下垂，共濟失調。四肢肌肉耗損、攣縮、不腫。呈現幹型腳氣病的典理特徵。

維生素B1缺乏表現在循環系統方面的症狀，可能出現心悸、氣喘、胸部脹滿、低血壓、脈搏緩慢，尤其是右心擴大。突然急性發作時可出現心動過速，心臟有雜音，心電圖波形異常，橫隔麻痹、呼吸困難、循環衰竭而死亡，即暴發型腳氣病。

維生素B1缺乏的另外一種表現是溼型腳氣病，以浮腫爲特徵，起初多發生在小腿後側，逐漸加重蔓延並波及到全身，主要原因是水鹽代謝失調，組織裏貯積液體過多而引起。

人體若有維生素B1缺乏，在腸胃方面，可導致胃腸蠕動減弱、便祕、消化液分泌減少，造成食慾不振、消化不良、嘔吐、噁心等。

對於哺育嬰兒的母親來說，當母親奶汁中維生素B1缺乏，或者食品中維生素B1缺乏又餵養不合理時，嬰兒也可能出現腳氣病，在2歲以內，主要爲2-6個月最爲常見。病情往往急性暴發，常有發熱史。患嬰一般有食慾不振、消化不良、吐奶、腹瀉或便祕、尿少、煩躁不安、眼不睜、頭頸不能豎起、身體強直、脈博急速而不規律、浮腫、發紺、心音微弱。隨病情加重，患兒出現嗜睡昏迷。如果不能得到及時搶救，可在數小時或1-2日內，因呼吸或心力衰竭而導致死亡。

成年男性缺乏維生素B1，往往由於酗酒等引起的長期慢性酒精中毒導致，嚴重者可損傷中樞神經系統，稱爲“韋尼克腦病”。主要表現爲眼球震顫、共濟失調、記憶力消失、精神錯亂。如不能得到及時的治療，常死於心力衰竭（死亡率可達90%）。

青少年、兒童維生素B1缺乏可以造成生長髮育嚴重受阻，是由於催化有關代謝反應的酶系統不能正常發揮作用，導致新陳代謝紊亂所致。

儘管維生素B1是水溶性維生素，一般不容易產生中毒症狀，但是如果過多服用也可能引起一些不良反應。有報道稱過量維生素B1能導致神經過敏、抽搐、頭痛、乏力、震顫、神經肌肉麻痹、脈博加快、周圍血管擴張、心律失常、水腫、肝脂肪變性等。肌肉注射中發生蕁麻疹或過敏性休克。大量使用維生素B1還可引起另一種B族維生素——煙酸缺乏。

寶寶缺乏維生素B1的症狀 篇五

寶寶缺乏維生素B1的症狀表現爲：食慾不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由於維生素B1還參與體內碳水化合物代謝及神經傳導過程，參與體內丙酮酸脫羧酶的組成，當其缺乏時，這種酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，機體能量產生減少，腦的能量代謝發生障礙，從而出現神經等系統的病理改變。

維生素b1的功效和作用 篇六

1、預防嬰兒腳氣病

嬰兒腳氣病的最主要表現並不在“腳”，而是全身各臟器都會受累。腳氣病出現的症狀有輕有重，多數患兒是輕型。但是，如果得不到及時治療，病情會繼續發展，嚴重時可危及生命。患有腳氣病的孩子，常有輕度腹瀉、聲音嘶啞、煩躁、夜間啼哭、吃奶無力、心跳快，甚至嗜睡、昏迷、抽筋等症狀，在其腳部略有浮腫，用手指壓迫時，即出現一個凹陷，壓力解除後，此凹陷還不能立即消失。

2、其他作用

（1）促進成長

（2）幫助消化，特別是碳水化合物的消化

（3）改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常

（4）減輕暈機、暈船

（5）可緩解有關牙科手術後的痛

（6）有助於對帶狀皰疹的治療