KTV管理制度(新版多篇)
KTV管理制度 篇一
1、經過崗位培訓方可上崗。
2、加強安全巡查,發現違章及時糾正。
3、經常檢查報警系統,使其處於臨警狀態,發現故障及時排除或報告。
4、發現報警,及時處置,如果是誤報,應排除故障。
5、控制室內嚴禁使用電爐、電飯煲、電炒鍋等電加熱器具。
6、值班用房僅限值班人員住宿,不準留宿外人。
7、聘用單位要加強對值班人員的教育管理和監督。
8、由於值班人員違反有關規定造成後果者,視情節輕重予以處罰。
ktv規章制度 篇二
一、日常管理制度
1、作息時間:
(1)白班13:00~22:00,晚班19:00~02:00,若有客人則待客人離店後下班。
(2)按時打卡上下班,不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表:
(1)上班時間穿戴工裝,保持工裝乾淨整潔。
(2)女員工不得濃妝、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲,男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。
(3)工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲,不得吃零食。
3、人事管理:
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業操作規範
1、開臺:點歌系統開臺後,應立即在酒店美食家系統中開臺,保證點歌與美食家兩個系統中開臺時間和數量上的一致性。
2、錄單:收銀員憑服務員開單出庫商品,同時在美食家系統中錄單操作,並在營業過程中不定時覈對單據,做到賬實相符。
3、結算:
第一步:關閉點歌系統並打印票據(根據客人離開房可調整該步驟)。
第二步:清退酒水做好退單,覈對賬實是否相符。
第三步:在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認,進行優惠、免單、退單等調賬操作。
第四步:埋單結算,打印正式收銀票據。
第五步:美食家收銀票據與點歌系統票據同時作爲該單結算憑證,並與日結單據裝釘在一起交財務。
三、優惠贈送和免單、簽單
1、原則上所有商品一律不得贈送,如有特殊情況需由KTV經理和酒店執行經理(或值班經理)共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握,當月水果銷售額至少要達到採購額,一個房間果盤贈送不得超過2份,特殊情況向上級申請後執行。
3、KTV經理有房費50%以內的免單權限和消費總額50元以內的抹零權限,收銀員有10元以內的抹零權限。
4、酒店股東有按自然月結清的簽單權限,需股東本人簽字或電話通告事後補籤方可執行。
四、其它規定
1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃,尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清,不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜,如有特殊原因應向執行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防僞激光標籤。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全,但也應與客人以禮相待,巧妙周旋,儘自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用於樓層全員的意外和福利基金,其次經向執行經理申請同意後可用於集體活動。
6、本酒店管理人員非脫產幹部,在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時,要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行爲與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰,對暫無文件制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行爲,執行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業規定流程操作,罰款5~50元,經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位,檢查發現5分鐘以上,員工罰款1元/分鐘,經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤後,收款並立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票,嚴禁客人離開或事後再從系統中結算,有上述行爲對收銀員罰款20元/次,經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時,發現有未貼有本酒店激光防僞標籤的商品(按規定不加貼酒店激光防僞標籤的商品除外),處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存後,盤盈充公,盤虧按責任賠償。
7、點歌系統與美食家系統存在開臺數量差異,點歌系統中開臺時間達10分鐘以上的,經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到採購額時,視爲贈送水果超標併爲酒店造成失,差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨,以外購貨物補充盤存差額,徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行爲,視情節輕重可立即開除並追究相關損失,直至法律責任。
六、處罰豁免:
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權,因此以上各款處罰,KTV經理與員工均有向總經理申訴的權利,確屬特殊原因,總經理可行使豁免權免於相關處罰。
KTV管理制度 篇三
一、日常管理制度
1、作息時間:
(1)白班13:00~22:00,晚班19:00~02:00,若有客人則待客人離店後下班。
(2)按時打卡上下班,不得遲到早退、竄崗溜號。
2、儀容儀表:
(1)上班時間穿戴工裝,保持工裝乾淨整潔。
(2)女員工不得濃妝、披髮、拖鞋、佩戴誇張飾品、留長指甲,男員工不得留長髮和鬍鬚、穿背心短褲、穿拖鞋。
(3)工作時間不得依牆靠柱東倒西歪、與同事勾肩搭背、在工作場所追逐遊戲,不得吃零食。
3、人事管理:
人員招聘、試用、培訓、薪資、請銷假、公休、辭職、辭退等相關人事和日常管理制度按現行酒店制度辦理。
二、營業操作規範
1、開臺:點歌系統開臺後,應立即在酒店美食家系統中開臺,保證點歌與美食家兩個系統中開臺時間和數量上的一致性。
2、錄單:收銀員憑服務員開單出庫商品,同時在美食家系統中錄單操作,並在營業過程中不定時覈對單據,做到賬實相符。
3、結算:
第一步:關閉點歌系統並打印票據(根據客人離開房可調整該步驟)。
第二步:清退酒水做好退單,覈對賬實是否相符。
第三步:在美食家系統中預打收銀小票交與顧客確認,進行優惠、免單、退單等調賬操作。
第四步:埋單結算,打印正式收銀票據。
第五步:美食家收銀票據與點歌系統票據同時作爲該單結算憑證,並與日結單據裝釘在一起交財務。
1、原則上所有商品一律不得贈送,如有特殊情況需由KTV經理和酒店執行經理(或值班經理)共同簽字確認。
2、果盤贈送由KTV經理自行把握,當月水果銷售額至少要達到採購額,一個房間果盤贈送不得超過2份,特殊情況向上級申請後執行。
3、KTV經理有房費50%以內的免單權限和消費總額50元以內的抹零權限,收銀員有10元以內的抹零權限。
4、酒店股東有按自然月結清的'簽單權限,需股東本人簽字或電話通告事後補籤方可執行。
四、其它規定
1、客人離開後即應對房間的垃圾穢物進行清掃,尤其是有濃烈氣味的房間清掃後要用拖把清理乾淨並噴灑空清,不可留置到第二天。
2、任何人包括員工和客人均不得在KTV包房睡覺過夜,如有特殊原因應向執行經理申請同意。
3、領取商品應與庫管或財務一起檢查是否貼有酒店專用防僞激光標籤。
4、酒店有責任保全任何員工在工作時間的人身安全,但也應與客人以禮相待,巧妙周旋,儘自身努力去化解糾紛。
5、非賠償酒店損失的罰款款項首先用於樓層全員的意外和福利基金,其次經向執行經理申請同意後可用於集體活動。
6、本酒店管理人員非脫產幹部,在行使管理職能、合理分工配置資源使各人工作量達到飽和合理的同時,要親自帶領員工一道工作在一線。
五、禁止行爲與處罰
1、違反日常管理制度按現行制度規範處罰,對暫無文件制度依據但明顯有損酒店和集體利益的行爲,執行經理有權現場開據處罰單。
2、員工不按營業規定流程操作,罰款5~50元,經理則以員工罰款金額的2倍罰款。
3、上班時間竄崗溜號不在工作崗位,檢查發現5分鐘以上,員工罰款1元/分鐘,經理2元/分鐘罰款。
4、預打收銀小票客人確認無誤後,收款並立即在電腦系統中結算打印正式收銀小票,嚴禁客人離開或事後再從系統中結算,有上述行爲對收銀員罰款20元/次,經理2倍罰款。
5、管理人員在不定期檢查商品或臨時盤庫時,發現有未貼有本酒店激光防僞標籤的商品(按規定不加貼酒店激光防僞標籤的商品除外),處罰經理以商品銷售金額2倍罰款。
6、商品盤存後,盤盈充公,盤虧按責任賠償。
7、點歌系統與美食家系統存在開臺數量差異,點歌系統中開臺時間達10分鐘以上的,經理罰款50元/次。
8、當月水果銷售額未達到採購額時,視爲贈送水果超標併爲酒店造成失,差額部分由KTV經理補足。
9、在酒店夾賣私貨,以外購貨物補充盤存差額,徇私舞弊、以職謀私等嚴重影響酒店正常經營管理的均屬於嚴格禁止行爲,視情節輕重可立即開除並追究相關損失,直至法律責任。
六、處罰豁免:
總經理在各樓層享有三次處罰豁免權,因此以上各款處罰,KTV經理與員工均有向總經理申訴的權利,確屬特殊原因,總經理可行使豁免權免於相關處罰。
七、本規定自頒佈之日起實施,實施過程中根據實際情況進行調整。
按前期通知精神和KTV行業實際情況,現調整工資考覈如下:
一、KTV標準配置樓面經理1名,主管1名,員工5名;
二、工資標準:
1、經理:底薪2200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成
2、主管:底薪1700+崗位津貼500全勤50+獎金提成
3、收銀員:底薪1200+崗位津貼500+全勤50+獎金提成
4、服務員:底薪1200+崗位津貼400+全勤50+獎金提成
5、獎金計算:
(1)必要條件:月度營業額8萬元以上,享受酒水銷售獎金提成
(2)獎金總額:
營業額12萬以內,酒水銷售額×3%
營業額12萬以上,酒水銷售額×3.5%
(3)獎金分配:
經理:獎金總額×50%
員工:獎金總額×50%÷6人(含主管)
員工獎金由經理報具體分配方案,最終以酒店發放爲準。
KTV管理制度 篇四
一、電器
1、燈具是否完好,營業前打開鑲邊燈,其它燈光關閉,保持室內燈光柔和,營業中打開射燈,要求對準茶几,當客人離開後立即恢復待業狀態,進行衛生清掃,完畢後關閉所有燈具。
2、電視圖像是否清晰,頻道設置是否正常,功放、音箱是否正常,無雜音、電流聲音等,試音是否正常,檢查完畢確認正常後,除VOD設備(電腦)不作關閉外,其它設備立即關閉,其操作程序爲:開機:
I:打開VOD系統(先開主機後開顯示屏)待顯示正常。
Ⅱ:打開功放,接好話筒。
Ⅲ:打開電視,設置頻道。
關機:
I:關閉話筒及功放。
Ⅱ:VOD系統(同上)切斷電源。
Ⅲ:關閉電視。
3、風機、空調工作是否正常,營業前將空調調節至H檔,打開風機保持室內空氣清新,在客人房內約二小時後適當調節至M、L檔,保持恆溫即可,當客人離開後立即關閉空調、電腦、電視、功放、風機等,將物品按規定擺放整齊,將門打開通風。
二、物品擺設
(一)、取桌面1/3的中間部位放置杯具,成倒立三角狀,具體操作依次如下:
1、紙巾盒、酒水單:紙巾盒的動物圖案及酒水單的字體正面客人,且酒水單打開立於紙巾盒上;
2、古典杯:排成橫向一字,杯口朝下並附有杯墊或口布;
3、紅酒杯:作三、二、一狀三角形擺放並附有杯墊或口布,杯口朝下;
4、八角燭臺:放置倒立三角形的頂端部位;
5、牙籤盒:以檯面中心右側爲準;
6、骰盅:置於紙巾盒下方並列擺放,骰口朝上。
7、菸灰缸:取位於第一排紅酒杯端同桌端的2/3處兩側。
8、話筒:分別置於燭臺及第一支紅酒杯同桌面兩端的1/2處,麥頭對外,話筒線應錯開放置,其多餘的長度應有規則的圈於電腦櫃的最近處;
9、點歌器:放置於背投或機櫃的中間位置,便於遞交給客人;
10、垃圾筒:正對於紙巾盒的桌下方;
11、熱水壺:置於垃圾筒同桌面兩端的`下方1/2。
(二)、機櫃內物品的擺放:
1、淨倉:將備用杯具、牙籤等物品置於一櫃;
2、備倉:將空氣清新劑、垃圾袋、蠟燭、骰盅、擦布、開瓶器、筆、三聯單、打火機置內。
(三)、沙發及裝飾物的標準擺放:
1、將x墊四周拉直,中間用雙手掌心下壓向兩邊擴散,力求棉絮均勻;
2、視沙發的長短將x墊均勻的呈倒立狀放置,拉鍊口處朝內,不能有折皺現象;
3、衣架需求:放置最貼近牆角處,掛鉤對外,並接上電源。
(四)、電視櫃及電腦櫃的擺放:
1、電視櫃放置於牆面有背景圖案的中心位置;
2、電腦櫃放於電視櫃右側,貼於牆面背門處(根據包廂實際空間進行調整);
3、電視機、電腦等電線無牽拉現象。
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