高校後勤服務保障自查材料

根據省教育廳《關於開展2018年春季學期全省高校後勤服務保障工作檢查的通知》（甘教後勤【2018】1號）精神，現將我院2018年春季學期後勤服務保障工作自查情況彙報如下：

 一、食品安全

1.食品安全長效機制建設方面，我院一直按照（甘政辦發[2010]145號）、（甘教廳[2011）]32號）、（甘教廳[2011]99號）文件精神，建立了以院長爲第一責任人的學校食品安全責任制，成立了食品安全領導小組，院長擔任組長，分管副院長擔任副組長，成員有學院相關部門的負責人，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。從突發食品安全事件應急處置領導小組到普通的食堂監管員，都定崗定責，制訂了《酒泉職業技術學院餐飲服務中心管理制度》，從食品原材料採購、加工、銷售每個環節，都嚴格按照程序進行監督管理。

我院設有專職的食品安全管理人員，由後勤管理處與學院簽訂目標管理責任書。餐廳按照 “統一領導、統一佈局、統一採購、統一覈算、統一價格、分戶經營” 的“五統一分”管理模式進行運營。餐飲服務中心配備6名管理人員，每天對餐廳進行現場監督和管理，建立了一支高效、快捷的管理服務隊伍。

2.原材料統一採購，確保進口安全。按照高校後勤管理辦公室對大宗物資集中招標採購的要求，採取了主體准入、質量准入、市場巡查、危品退市、分類監管、預警防範六項制度。餐飲服務中心對餐廳使用的米、面、油、幹調、肉、蛋、設備等物資，公開進行招標，准入企業資質全部存檔並報酒泉市食藥局備案審覈。嚴格執行索證索票制度和電子追溯制度，確保原料安全，飯菜價格低廉、穩定。

3.強化現場管理，實施過程控制。嚴格按規定程序進行挑選、清洗、加工、切配、烹飪、銷售。採取分類監管、定點存放的辦法，完善了流程管理，實施“整理、整頓、清掃、清潔、營養、安全”的管理，確保加工生產流程科學規範，避免交叉污染和二次污染的發生。食堂從業人員全部持證上崗，健康體檢率達到了100%。食品安全量化分級管理實施率達到了100%。

4.嚴格執行食品留樣制度。餐飲服務中心有專門的食品留樣室，食品留樣取樣由專人負責，食堂所有窗口出售的食品全都要在專用櫃中留樣125克，保留48小時，有臺賬登記、爲食品溯源、落實責任，做好基礎工作。

5.蔬菜粗加工和餐具實行統一管理消毒，確保使用安全。學院建有蔬菜粗加工中心和消毒車間，學生所使用的餐具全部由學院提供，由餐飲服務中心統一發放、回收、消毒。嚴格遵守洗消流程，確保消毒徹底，並定期向衛生職能部門送檢，檢驗合格率均爲100%。

6.安防措施齊備，廢棄處理得當，積極推進校園環保。所有餐廳操作間和倉庫，統一按照要求配備了滅火器，定期對消防設施進行檢查和維修，經常性對燃氣管道進行巡查，確保後勤保障無安全隱患。餐廳廢棄油脂統一收集處理，泔水統一無害化生物處理，沒有對環境產生影響，積極推動綠色環保校園建設。

7.加大投入，進一步做好後勤服務保障工作。2016—2017年我院共投資2850萬餘元夯實學生服務保障基礎，提升學生服務保障水平。其中，投資420萬元，對餐廳進行了“煤改氣”，所有餐廳配備了全新的天然氣不鏽鋼餐廚具；投資1600萬元，新建一棟面積5000平米的標準化餐廳；投資100餘萬元，改造了標準化餐具保潔消毒車間和蔬菜清洗切配車間；投資500萬元，對祁連餐廳進行了明廚亮竈和功能完善改造；投資230萬元對大學生服務區進行了改造。現我院學生餐廳，在設施、設備、採購、加工、供應各個環節都按照標準化條件，達到了要求。2017年被甘肅省教育廳和甘肅省食品藥品監督管理局授予了”甘肅省高等學校示範性標準化學生食堂”稱號。

二、節約型校園建設情況

爲深入貫徹中央關於厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的精神，加強生態文明理念和資源環境國情教育，大力推進節約型校園建設，教育引導學生樹立“節約光榮、浪費可恥”的意識，養成良好節糧節水節電行爲習慣。我院在原有能源改造、廢水回收再利用、新能源推廣利用、餐廳煤改氣工程、社會化能源合作項目基礎上，通過大宣傳、定製度、抓管理把節約型校園建設工作真正落實到了行動上，2016年我院被國家機關事務管理局、國家發改委和財政部評爲節約型公共機構示範單位。

一是充分利用校園電視臺、學院官微、團委官微、廣播站、校園網、校園櫥窗、文化長廊及大學生社團等載體，通過先進示範、圖片對比、召開培訓會、宣傳“三節”理念，營造了全員參與節能活動的良好輿論氛圍，提高了全體師生的節能意識。二是結合我院能源管理的實際情況，制定了《酒泉職業技術學院能源管理辦法》、《酒泉職業技術學院節約型校園建設管理辦法》、《酒泉職業技術學院節能實施方案》等規章制度，加強了制度建設，形成了節約型校園建設的長效機制。三是充分發揮學生活動的育人功能，開展主題班會、讀書讀報、徵文演講、倡議簽名等活動，積極倡導“三節”理念。在餐廳設立“學生文明就餐監督崗”，就餐時，督導學生就餐文明排隊，節約糧食光盤行動，飯後自覺收拾餐具。四是進一步提高飯菜質量，科學配置菜餚品種，用價格引導學生合理就餐。推出小份餐、半份餐、“拼菜”等多種就餐方式，保證學生吃飽吃好又減少浪費。五是加大投入改善節能環境。2016-2017年，我院共投入2135萬元進行了節能改造。其中，投資770萬元建設數字化校園項目，將校園電控、水控、日常管理等系統全部納入數字化平臺管理，實現用電用水管理、控制和日常管理的現代化、數字化、精細化；投資70餘萬元對學生飛天餐廳、後勤職工浴室和烹飪實訓中心進行了“煤改氣”；投入130餘萬元修建了污水處理設施；投入500萬元對校園建築進行了外牆保溫；投入500萬元對體育場進行了改造，加裝了電採暖設備。投入120萬元實施分戶計量和室內照明節能改造工作；投入45萬元安裝了101個太陽能路燈和80個太陽能燈箱垃圾桶。六是廢舊物資充分回收。學院連續幾年組織招標選出有資質的物資回收公司做好廢舊電子產品和物品的回收處理工作，上繳非稅收入20餘萬元。

通過積極努力，我院後勤服務保障條件更加完備，保障能力有了長足的提高。新時期，我們將進一步理清思路，明確方向，創新思維，不斷加強後勤服務保障的規範化、制度化、科學化建設，着力提高服務保障質量和管理水平，進一步做好學院各項後勤服務保障工作，確保學院正常的教育教學秩序，維護好學院安全穩定。