連鎖經營管理論文多篇

連鎖經營管理論文 篇一

【文章摘要】

《連鎖經營管理》是高職教學中一門較爲新興的課程，如何在課程教學中進行改革創新適應高職教育培養應用能力的特點是課程教學改革的重點和難點。因此，文章從開設專業和該課程在不同專業課程體系中的位置入手，分析了該課程現有主要教學模式及其優勢與不足之處，反思和總結了高職《連鎖經營管理》課程教學今後改進和發展的幾個方面。

【關鍵詞】

《連鎖經營管理》；高職教育；課程教學；校企合作

1 高職《連鎖經營管理》課程開設的專業與地位

《連鎖經營管理》課程是伴隨高職院校開設連鎖經營管理專業而設置的一門專業基礎核心課程，該課程一般開始在第一學年，在整個專業課程體系中處於一個承上啓下的關鍵位置，一方面引導學生全面認識和掌握連鎖企業的經營方式和行業發展，另一方面使學生可以對後續各門專業課程有基本的瞭解。近幾年，隨着連鎖經營的快速發展，許多行業和企業都引入了連鎖經營形式，一些相關專業也開始開設《連鎖經營管理》課程作爲重要專業拓展課程，一般開設在該專業課程教學體系的後期。

不同專業的人才培養目標各不相同，課程的教學內容安排、教學方法採用就有了不同的選擇，也就形成了現在《連鎖經營管理》課程教學各不相同的教學現狀。建設有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學版塊，需要有結合實際教學現狀和地區、行業、企業發展需求而進行改革的創新精神。《連鎖經營管理》作爲一門新興的高職專業課程，更是需要去探索新的教學方法和教學模式。

2 高職《連鎖經營管理》課程教學現狀分析

2.1 純粹的課程理論

延續多年的高等院校理論教學模式，主要以課本爲主，採用教師講授的形式，將連鎖經營發展的歷史、現狀，模式等內容教授給學生，中間會穿插一些經典課程案例，把教學重點放在連鎖經營的理論學習，目的是讓學生了解連鎖經營的核心理念和性質，簡言之知道什麼是連鎖經營即可。這種模式能夠將連鎖經營理論體系知識傳授給學生，但缺乏實踐環節，與現實連鎖經營脫節。所以，除了剛開設該課程或者非本專業核心課程的情況下，高職院校很少採取這種模式講授《連鎖經營管理》課程。

2.2 基本理論+綜合實訓

純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，爲了突出高職教育貼近實際需求、強調應用技能的特點，《連鎖經營管理》課程的教學進行了一些調整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業、企業發展資訊和案例作爲輔助材料幫助學生理解，讓專業課程學習更貼近現實經濟發展現狀。因爲刪減理論教學內容而多出的學時，則會用於開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業來認識連鎖企業的構成和經營，操作校內實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業日常經營，參加由連鎖企業提供的假期兼職來積累實踐經驗等。這種教學模式是目前《連鎖經營管理》課程教學主要採取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業經營實際情況，對連鎖經營管理專業的課程教學能夠起到承上啓下，對其他專業教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。

2.3 深入連鎖企業的細緻化教學

隨着高職院校與連鎖企業校企合作的深入，連鎖經營管理專業在《連鎖經營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環節上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成後進入連鎖企業頂崗實習，由校內教師和企業指導老師共同完成對學生實踐環節課程學習，這個過程能讓學生更深入瞭解連鎖經營與發展。二是在課程理論教學內容上進行改革，除連鎖經營核心共通內容之外，其餘部分完全按照校企合作企業經營內容設置教學內容，讓學生完全掌握合作企業的經營內容和經營方式，爲後期的頂崗實習和訂單培養打下基礎。兩種方式都是《連鎖經營管理》課程深入校企合作企業的細緻化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內容設置和安排如何既滿足高職教育專業人才培養目標，又符合連鎖企業的要求，同時又適應不同學生畢業後的個性化發展需求。

3 對高職《連鎖經營管理》課程教學現狀的反思

3.1 課程教學模式應按專業發展需要而定

高職《連鎖經營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業的細緻化教學，都有值得借鑑和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業在選擇《連鎖經營管理》加入專業課程體系時，應思考本專業人才培養目標與所在專業服務的行業或企業的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作爲專業拓展領域的學習，那麼在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內外資源，那麼純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業核心課程，如在連鎖經營管理專業的課程體系中，《連鎖經營管理》承擔着承上啓下的作用時，那麼理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業的細緻化教學模式就是更好的選擇。

3.2 課程教學環節的校企合作要加大改革力度

開展課程教學環節的校企合作一直是高職《連鎖經營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經營管理專業開展校企合作的連鎖企業基本上都是超市，業態種類過於單一。但連鎖經營管理專業的學生畢業後能夠最終在超市就業的比例相對較小，大部分畢業生都會進入到其他零售業態中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經營管理》課程教學，會使教學內容、方法上受到一定限制，不適應畢業生未來職業發展。所以，今後校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業，只要開展連鎖經營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊。《連鎖經營管理》現階段的教學仍以學校教師爲主，校企合作企業多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業教師來承擔。學校專業教師專業基礎知識牢固，但在連鎖企業工作實踐經驗相對較少。因此，聘請連鎖企業專業人員作爲課程教學的指導老師，依託他們的實踐經驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經營管理》課程“雙師型”教學團隊。

3.3 課程教學內容中應加入創新創業教育

鼓勵大學生開展創新、創業活動一直是高職教育中的重要環節。根據相關調查，許多高職畢業生都會選擇創業作爲自己的就業之路，而大多創業成功的畢業生選擇了具有創新意義的事業。以連鎖經營管理專業畢業生爲例，對現有經營模式進行創新，然後開展連鎖經營就是他們創業之路。事實上，高職學生在日常學習中對創新、創業活動都有很大興趣，但現實教學環境卻過於注重理論教學，而實踐教學則比較偏重於校企合作部分。因此，高職《連鎖經營管理》課程教學內容中除傳統的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創新創業教育。其中，結合現代連鎖經營發展趨勢，開展連鎖經營創新創業的特色課程內容是最爲關鍵的部分。例如，做一份某行業連鎖企業創業計劃書，或者設計一種新型的零售產品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創新能力、激發課程學習的積極性。

3.4 課程專業教師應不斷學習提升自我

雖然學校與企業一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現有高職《連鎖經營管理》課程教學模式來看，高校專業教師依然是課程教學的主力軍。除了專業基礎知識外，缺乏企業實踐經驗和能力、對經濟發展趨勢的不瞭解都是專業教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業教師下企業掛職鍛鍊學習，也在引進新教師的環節增加了對應聘者必須具備相應工作經驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業課程教學團隊的整體水平。但從專業和教師個人長遠發展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業水平，以適應經濟社會建設的發展速度，適應連鎖企業對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業發展規劃多樣化特點。

【參考文獻】

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[3]趙楊。基於創業導向下高職連鎖經營管理實踐教學的創新與探索[J]，當代經濟，2012（11）.

[4]張波，李斌寧。高職連鎖經營管理專業課程體系構建研究[J]，現代商貿工業，2011，23（16）.

連鎖經營管理論文 篇二

Abstract： As chain business in China is developing very rapidly in recent years， the demand for chain operation management talent is growing fast， so chain operation and management courses are opened in colleges. But the professional talents training mode is still on the groping stage. Based on the analysis of the current situation of chain operation and management specialty， the "4-stage Integration" talent training plan is proposed based on working and learning alternation. The stages are basic theory learning， professional skill training， theory improvement and expansion and graduation practice. It is market oriented and integrates professional basic courses with professional courses， theory with practice， giving priority to practice. This article analyzes the segmented teaching system and presents relevant suggestions.

關鍵詞： 連鎖經營管理專業；工學交替；四段一體；人才培養方案

Key words： chain operation and management specialty；working and learning alternation；4-stage integration；talent training plan

中圖分類號：C961 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）35-0219-02

1 問題的提出

連鎖經營作爲一種現代流通業的新的企業組織形式和經營方式，近幾年來，在全世界都得到了快速發展。中國也不例外。近幾年來，中國百強連鎖企業的平均年店鋪增長率達51%，年銷售增長率達38%。浙江省“十二五”發展規劃綱要，明確指出，要積極發展電子商務、連鎖經營、和物流配送等現代流通方式，做大做強現代商貿業，努力建設現代商貿流通強省。連鎖經營的快速發展，人才需求也急劇增加，促進了高等院校連鎖經營管理專業的發展。1998年，上海商學院的連鎖經營管理專業，作爲教育部試點專業率先開設。連鎖經營管理專業作爲近幾年內高校根據人才需求設立的新專業，在課程體系、內容建設、授課形式、與實際工作崗位的對接上，都還有待提高。學生在校所學的專業知識和技能，與畢業後實際從事的工作崗位所需技能，還存在一定的差距。這一方面，反映了教學與實踐的結合度還不高；另一方面，反映了課程建設、教材建設還存在不足。而高等職業教育是以培養高等技術應用性專門人才爲根本任務；以適應社會需要爲目標、以培養技術應用能力爲主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，畢業生應具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質高等特點，以“應用”爲主旨和特徵構建課程和教學內容體系。因此，高職連鎖經營管理專業人才培養模式迫切需要重新構造。

2 基於工學交替的“四段一體”式人才培養方案的構建

一方面，當今時代，連鎖業態發展日新月異，對高職連鎖經營管理專業畢業生的要求不斷變化，連鎖經營管理專業高職教育需要不斷改革和創新；另一方面，目前國內高職連鎖經營管理專業教學改革時間不長，許多經驗、方法需要探索，尤其是新辦高職高專院校的教學體系、教學內容、教學方法。因此，我院結合當地經濟發展情況和人才需求情況，並結合以下三個因素，其一是高職實踐教學比重的提高，要求達到50%以上；其二是我們在安排短周次的實習中，在一定程度上影響用人單位的生產經營，而且還會受外界環境的影響；其三是從用人單位的實際崗位人才需求出發，用人單位歡迎。我們在2008級連鎖經營管理專業教學計劃的基礎上，2009級對此進行了修訂，此後逐步完善，初步將教學過程分爲四個階段，即“四段一體”的漸進式教學體系，採用專業基礎課與專業課融於一體；理論與實踐融於一體，實踐強於理論，循環往復，滾動式前進、螺旋式提高的分段漸進式教學體系。這一體系，又有別於“2+1”的教學體系，一方面是防止“放羊式”實習出現，做到學有所用，另一方面通過回爐再造，學生學習針對性更強。

第一階段：基礎理論學習階段。此階段需要時間爲三個學期，主要是全面系統地給學生講授專業文化素質課（包括大學英語、經濟數學、政治理論等）、專業基礎課（包括管理基礎、經濟學基礎、經濟法概論、商品學概論、市場營銷等）和部分專業課（包括連鎖經營管理、連鎖企業門店營運管理、連鎖企業人力資源管理等）。這一階段，以夯實基礎爲目的，理論夠用爲度，着眼於讓學生全面瞭解和熟悉專業，同時安排學生進行短週期專業認知實習，如企業認識實習，市場調研等。通過此階段的學習，讓學生了解和熱愛自己所學的專業，具備一定的專業基礎。同時也有利於初步培養學生專業文化素養，從而對個人的發展方向也有了比較清晰的構思。

第二階段，職業技能訓練階段。在第一階段的學習中，學生已初步具備了連鎖經營管理專業知識，但連鎖經營管理屬於實踐性較強的專業，爲此，我們安排了一學期的職業技能訓練階段。此階段，由於是強調職業崗位的實際操作，我們與連鎖商業巨頭沃爾瑪聯繫，將安排學生到其單位去進行鍛鍊，主要崗位也是根據市場需求來進行的，如商場零售、店面管理、商品採購、倉儲與配送、人力資源管理等，通過崗位輪換，實現前臺與後臺相結合。通過本階段的職業技能訓練，一方面，讓學生對每一個接觸到的崗位技能都有了全面的瞭解和熟悉，每一位學生對崗位的實際操作有了完整的模擬，基本達到了能夠頂崗生產的要求，另一方面，讓學生領會理論與實際工作之間的聯繫，加深對社會的理解和認同，學會與人溝通，體會建立合作關係的重要性。

第三階段，理論提升與拓展階段。這一階段專業理論教學更加具有針對性，是一個層層遞進、螺旋上升逐步提高學生專業技能知識的教學階段。學生主要學習連鎖經營管理專業職業核心課程和職能能力拓展課，學生對專業知識和專業技能都有了較深的認識，也能真正明白自己所學，學什麼，怎麼學，爲什麼學。

第四階段，畢業頂崗實習階段，這是整個教學的最後階段。在這一階段，學生將在學校學到的全部專業技能直接用於生產實際，並根據社會發展變化，不斷提升自身專業技能，從而爲真正走出校園，融入現實工作環境奠定堅實基礎。

3 基於工學交替的“四段一體”式人才培養方案實施建議

該項人才培養方案的有效實施，應做到“一二三四”，即一個導向，兩個基本點，三個有利於，四個對策。

3.1 一個導向 一個導向，即以市場需求爲導向，全面培養市場需求人才。隨着經濟的發展，連鎖爲各行各業帶來了生存和發展機會，同時也帶來了許多問題。其中，缺乏連鎖店長、中層管理人員就是其中之一。因此，連鎖經營管理專業應當能夠爲各類連鎖業提供應用型人才。

3.2 兩個基本點 兩個基本點，即理論教學和實踐教學的結合。從本次調研中，各事業單位對連鎖人才的要求和標準越來越高，希望具備連鎖專業的理論知識，同時要具有一定的應用和操作能力。因此，對於連鎖專業的學生培養，是從實踐中來，又回到實踐中去。

3.3 三個有利於 該專業所有的特色、所有的創新、所有的工作思路與舉措，都是爲了社會企業的進步發展。連鎖專業學生培養是爲了能夠很好地爲企業，爲社會服務，能夠爲連鎖企業提供應用型人才。該專業所有的特色、所有的創新、所有的工作思路與舉措，都是爲了學生的進步發展。爲了能夠使連鎖專業的學生更好地服務於企業、社會，不斷提高連鎖專業學生各方面能力。該專業所有的特色、所有的創新、所有的工作思路與舉措，都是爲了老師的進步發展。教師是學生的先導者，專業的建設發展，最終要落實到教研室的全體成員。

3.4 四個對策

3.4.1 構建基於工作過程的課程體系和教學內容，實施項目爲載體，任務驅動式教學法，師生共促專業建設與發展 課程體系是專業建設的核心。連鎖經營管理專業課程設置力爭與市場接軌，在充分開展市場調研的基礎上，根據連鎖經營管理專業職業崗位（羣）的任職要求，參照連鎖經營管理師的職業資格標準，改革專業課程理論教學體系、實踐教學體系和具體教學內容。同時圍繞專業教學計劃修訂、教學大綱修訂、精品課程、教材、教改等項目，實施任務分解，一方面調動全體教研室老師的積極性，另一方面做到以學定教，培養學生的分析問題、解決問題的能力，提高學生自主學習及與他人協作的能力。

3.4.2 着力推進教師的培養與引進工作，改變“職稱結構不合理、雙師型人才偏少”的局面 ①建立師資專業知識提高與更新機制。採用短期或長期要、脫產或在職相結合的培訓方式，促進教師專業知識的補充，提高及更新，如邀請專家到校開辦系列講座或參考專業建設研討會。另外，鼓勵教師報考在職博士，鼓勵教師申請參加學院組織的國內外進修。②建立師資企業專業實踐培訓機制。爲彌補部分教師因“從校門到校門”而導致職業實踐的缺失，可採取“走出去”和“請進來”的方式。所謂“走出去”，就是利用本單位現有豐富的企業資源——校外實習基地，選擇其中行業影響大、創新能力強，效益好，信譽度高的企業聯合成立師資實習培訓基地，利用每年兩個假期進行。以便不斷積累教師的專業實踐經驗，更新專業知識。③建立師資教育知識培訓機制。針對目前教師隊伍對教育學內容缺失和不足的現象，通過崗前培訓、新老教師“傳幫帶”、各種教育理論知識培訓等方式進行。④建立參與教學改革的激勵機制：鼓勵教學通過自身具體的教學實踐，開展教學實踐研究，進而提升教學科研水平。

3.4.3 加強與行業企業全面合作，實現校企融合 工學交替能否有效實現，校外實訓單位是關鍵。雖然高職院校是“主辦方”，企業是“協辦方”，學校作爲主辦方，但學校有責任設法調動協辦方的積極性，最主要的就是減輕企業的負擔。我們可以採用分散的方式來安排學生實習，雖然增加了學校的難度，但既減輕了企業的負擔，又使學生得到實惠，而且在一定程度上還提高了學校對社會的適應能力和社會知名度。

3.4.4 榜樣示範，促進專業課教育教學持續快速發展

職業教育的實踐性要求、學校影響力的要求、我們招收學生的素質等決定了我們更應該實施榜樣教育。我們的教育教學中，教師有教師的榜樣，學生除以師爲榜樣外，還應有學生中的佼佼者爲榜樣。教師中的榜樣，可以是教學能手，也可以是科研突出者，也可以是實踐工作先進者，學生中的榜樣，可以是學習中的佼佼者，也可以是活動中的積極工作分子。對於榜樣，要大力宣傳，要大力表彰。只有正面的大力宣傳，教師和學生的工作學習積極性主動性纔會得到大力提升。

參考文獻：

[1]張梁平。高職連鎖經營管理專業人才培養模式解析[J].職業教育研究，2005（02）.

連鎖經營管理論文 篇三

案例教學連鎖經營管理原理課程建設教學實踐

1《連鎖經營管理原理》課程的特點決定適合運用案例教學

《連鎖經營管理原理》是綜合性很強的一門專業基礎課和入門課程。它根據連鎖企業經營和管理的內容形成課程基本架構，因而涉及到連鎖企業經營管理活動的方方面面，從連鎖經營業態到營銷管理、人力資源管理、財務管理、信息管理、物流配送管理等各個專業領域，但重點突出的是連鎖企業與一般企業管理的不同之處，即其特點所在，如門店選址、網點規劃與佈局、總部與門店關係等。因此在該門課程的教學中就必須要在提煉有關企業經營管理的基本內容的基礎上，突出強調連鎖企業經營管理的獨特之處。《連鎖經營管理原理》課程可大量使用案例教學。這門課程所涉及到的案例主要應以國內外知名的大型連鎖零售、餐飲、服務企業爲主，案例來源比較豐富，資料比較全面，具有較強的現實指導意義和理論研究價值。可將案例教學法廣泛地應用於該課程的教學過程，用案例解釋有關理論，藉助理論分析案例，並對當前國內迅速發展的連鎖經營業存在的問題進行分析和探討，以之豐富教學內容、更新教學內容。

《連鎖經營管理原理》課程的特色還不夠突出。從已有使用《連鎖經營管理原理》課程的教學內容或大綱、教材來看，普遍存在的問題是課程教學內容與連鎖企業的特點結合得並不十分緊密，有關連鎖經營的運作特色、模式、各類方法究竟與其他企業有何不同之處，體現得並不十分充分，甚至與有些課程內容交叉。這說明對連鎖企業經營與管理的本質分析還不透徹這也是當前我國在連鎖經營領域研究的薄弱之處。其次，針對《連鎖經營管理原理》課程應用性、操作性強的特點，在教學內容上繼續強化實踐操作環節，安排適量的實踐教學活動。例如模擬連鎖企業實踐活動、實地考察參觀、調研等等，以此增強學生對連鎖企業經營與管理的感性認識，提高實際操作技能。再次，精選案例，深化教學內容，將案例教學的特色繼續發揚下去，並使之成爲該課程的一大亮點。在衆多的連鎖企業案例中選擇最有代表性的進行案例教學，深入剖析其中存在的問題或總結經驗教訓，特別應針對本區域連鎖企業的實例進行研究。在每個理論教學知識點中穿插實際案例和認知調研進行講解，引發學生對現實問題的思考，提高其應用所學理論分析和解決實際問題的能力。

2案例教學在《連鎖經營管理原理》課程中的意義

利用案例來調動學生的積極性和主動性。在以往很多課程中都用到案例教學的方法，但是很多案例教學對學生來說都是聽着起勁，聽完後並沒有領悟到精髓所在，沒有自己的主動性，因此效果並不是很好。對於這門實踐性較強的連鎖經營管理原理課來說選擇合適的案例尤爲重要，選擇的案例必須具備代表性、典型性、趣味性，同時利用案例來調動學生的積極性和主觀能動性。需要教師做大量的前期工作，密切關注目前連鎖行業的發展趨勢，加大對連鎖各行業的瞭解，不斷收集連鎖行業的發展新動向，找出具有典型性的案例進行總結歸納，把案例中出現的問題結合所學知識點進行融合，這樣才能使案例緊跟時代脈搏。把案例需要解決的問題劃分到各個小組中，以小組爲單位每個同學都參與到解決這個案例的問題中來，把那些積極善於思考和發言的同學和不愛發言的同學相互組合在一起，讓那些善於思考和發言的同學帶動不愛發言的同學共同思考問題，在調動積極性的同時適時的進行總結，這樣學生會感覺到張弛有度，能學到專業知識的同時也不感覺到乏味。在本課程教學過程中使用過的便利店案例有10多個：快客、伍圓、光明便利店、易捷、羅森、良友、7-11、FamilyMart、今日便利、牛奶棚、喜事多等等。

案例教學是一種常用的教學方法，也是能夠很好的將理論應用於實踐的教學方法，能提升學生髮現問題，分析問題，解決問題的能力。對於案例的選擇，一是所選案例貼近生活，篇幅不過長，通過案例的引入教學內容並激發學生的學習興趣，或者以案例的討論和分析論證課堂教學的相關內容，加強學生對課堂內容的理解與認識。二是應儘可能選一些著名案例或學生比較熟悉的案例，尤其是一些專題案例，培養學生分析問題的能力。在“連鎖便利店經營”單元的課堂教學中使用了7-11在全球的發展歷程案例，學生很容易就理解了連鎖模式初創期的艱辛和規模化之後能快速擴張的原因。

案例資料是根據多年的教學經驗，及時採集豐富的實踐素材編制而成的教學實踐案例，這些案例教學適用性強，是寶貴的教學資源。在連鎖經營管理原理課程中，採用案例教學法，通過案例分析及案例討論，培養學了生對知識的運用能力，激發了學生的學習興趣，提高課堂的教學效果。在每一部分模塊教學中，教師都會精選內容新穎、代表性強、與實踐聯繫緊密的知名連鎖企業的實踐案例，以該教學案例總結實踐每一部分的教學內容，加深學生對該知識點的理解與應用。例如，在關於連鎖便利店單元的介紹中，對兩大巨頭“7-11”和“全家”的運營模式進行對比，學生通過案例，深入分析其運營模式，從而更好的理解了便利店的業態特徵。

3連鎖便利店單元認知調研實訓的安排

調研前在課堂上利用案例對相關連鎖經營基礎理論知識的進行學習，尤其是對業態劃分的標準、零售商的活動組合要素、連鎖經營的總部與門店的分工等知識，這些都是案例調研的重點。

調研要由老師出面事前聯繫相關連鎖便利店，並協商好參觀路線及互動交流等相關事項。所選擇多個不同經營模式的便利店，這樣才能比較出不同店之間的差異性，否則很容易由於參觀業態單一給學生造成對不同便利店的片面理解與誤導。本課程中聯繫學校附近6家不同的龍頭連鎖便利店企業（包括快客、易捷、羅森、良友、7-11、全家等），在連鎖店相關管理人員的帶領下對門店、總部進行調研和訪談，統一調研完成後學生還可以在課後自己去門店觀察總結。

調研之後由老師組織討論，請每組同學發表調研收穫與心得，教師適時提問，引導學生的思路。討論結束之後，請每組同學就參觀情況寫出調研實訓總結，要包括門店的差異化與各家企業的競爭定位、本地連鎖便利店的發展情況、未來趨勢等內容。

4連鎖便利店單元學習之後對課程知識的更新

通過案例分析和認知調研總結，學生既掌握了書本上有關便利店經營的理論知識，也得到了便利店經營的最新趨勢方面的知識和實踐。以下是課後總結出的便利店發展的四大趨勢：

（1）便利店變身美食屋。“洋士多”裏一定會有品牌特色的食品，尤其是飲品，價格相宜，而且在顧客羣中頗有口碑。例如，喜市多、全家便利店都有咖啡類飲品的自有品牌，精選一些中西式、清真類的速食盒飯，7-Eleven便利店有自己的冰沙以及魚蛋、關東煮等輕食，OK便利店有“好知味”中央配給的食品自有品牌，提供檸檬茶、玉米汁、豆漿等多種飲料以及麪包蛋糕類食品。一衆“洋士多”都表示，從今年開始，“第三代店”在將會是他們以後擴展市場的主推店型。“洋士多”們所謂的“第三代店”，是指做熟食和飲品方面大做文章、擴大店內購物空間與休閒區的新一代店型，便利店內設置餐飲區及用餐區。目前的一個趨勢是便利店向兼具餐廳功能的業態轉變。這種業態模式的轉變，可以讓便利店實現銷售額擴大，利潤率也開始進入上升期。

（2）便利店以後將“一店多能”。90後消費者對便利店的依賴，除了滿足基本需要的食物，現在還有它們便利的商務功能。其中，包括了羊城通售卡與消費、銀聯消費、電影卡、網遊點卡、即開、鮮花代訂、票務代售、EMS快遞、電話套卡和充值服務、拉卡拉等。

（3）便利店在升級硬件功能的同時，也開始注意樹立“可愛”的品牌形象，以動漫元素包裝自己。去年6月，羅森在上海推出中國第一家動漫主題的便利店――“奧特曼店”，11月開設“名偵探柯南店”，今年7月又開設了“火影忍者店”；全家便利店卸下“海賊王”裝扮，搖身一變成了“哆啦A夢”主題店，門店上全是哆啦A夢主要人物的貼紙，貨架上陳列着“哆啦A夢”毛絨掛飾、立體貼紙、魔法鑰匙圈等商品。據羅森方面透露，“奧特曼店”和“名偵探柯南店”的日均銷售額是普通便利店的1.5倍。

（4）便利店成爲茶餐廳或咖啡廳。7-Eleven便利店在臺灣，7-Eleven有自己的咖啡品牌，幾乎成爲咖啡店的代名詞。喜市多便利店提供座位區，高檔的裝修宛如咖啡店，依商圈需求來提供免費的Wi-Fi服務，讓顧客享受便利。OK便利店增設茶餐廳的卡座，部分門店提供免費Wi-Fi，並且增加更多的會員服務。全家便利店作爲首先在國內推出休閒座椅的便利店，正在進一步提升休閒座位區，拓寬購物空間，目前的展店計劃裏，只會開附帶有座位區的三代店型，新開門店店鋪面積會比較大。參考文獻：

[1]郭偉。高職連鎖經營管理教學改革探索。企業研究，2010（08）.

[2]周穎。關於提高《連鎖經營管理》課程教學質量的一些思考。湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2008（06）：175-176.

連鎖經營管理論文 篇四

《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能爲學生奠定良好的專業基礎，對於連鎖經營管理專業學生的培養有着重要的作用。當前我國高校連鎖經營管理課程建設中存在的問題主要有：教學大綱仍需完善、過分注重理論教育而忽視了實踐教育、缺乏優質教材、缺乏實訓基地、教師經驗不足。推進高校連鎖經營管理課程建設應做到：重新界定課程的培養目標，完善教材內容、增加實訓內容，強化市場營銷專業的師資隊伍建設，注重連鎖經營管理實訓基地的建設，創新教學手段和教學方法。

關鍵詞：

連鎖經營管理；課程建設；實訓

一、引言

當今社會，現代流通已經成爲了推進社會經濟發展的重要力量，是社會經濟發展的動力。關於連鎖經營的重要性，國務院早在2012年9月份的時候就已經指出過了，當時的《國內貿易發展“十二五規劃”》中有如下論述：要鼓勵在我國社會中發展連鎖經營，推動連鎖經營向多行業、多業態的方向發展，要注重提升流通業的規模化和組織化程度。要實現這些目標，就必須有充足的具備一定連鎖經營管理理論知識和實踐經驗的人才支撐，因此連鎖經營管理專業也就有了其存在的意義和必要性。《連鎖經營管理》是高校連鎖經營管理專業的必修課程，該課程是連鎖經營管理專業基礎性的東西，學習好該課程能爲學生奠定良好的專業基礎，對於連鎖經營管理專業學生的培養有着重要的作用。《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，爲企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。

二、高校《連鎖經營管理》課程建設中存在的問題

（一）教學大綱仍需補充和完善教學大綱的設計是否完善和科學決定了課程的教學內容是否全面、培養目標的制定是否科學，在課程建設中起着非常重要的作用。引言中已經論述過，《連鎖經營管理》課程的定位是：培育學生的創新精神，爲企業培養素質全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學生掌握連鎖經營管理專業的基本理論知識，幫助學生連接連鎖經營管理專業的學科前沿以及未來發展趨勢；培養學生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性，因此《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，着重以培養學生的實際工作能力爲主，以學生能力培養爲重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養爲技術應用型人才爲目標。

（二）過分注重理論教育，忽視實踐教育現在越來越多的高校開始認識到連鎖經營的重要性，因此越來越多的高校開始建立連鎖經營管理專業，在各高校的連鎖經營管理專業中，開設《連鎖經營管理》課程已經成爲了一個共識，目的就是爲了能讓學生紮實地掌握本專業的基礎知識，學好理論課程，從而爲日後的實踐工作做準備。同時，一個不可忽略的事實是：相對來講，連鎖經營管理專業還屬於一個新生事物，設立的時間不長，科學、完善的學科體系仍未建立，學科的發展仍處於探索階段。因此各個高校在教學方法上也沒有什麼新的思路，仍使用原始傳統的教學方法，即以理論教學爲主的方法、忽視實踐教學的重要性，這對於一個實踐性要求很高的專業的發展是非常不利的。

（三）缺乏優質的課程教材由於連鎖經營管理專業課程開設較晚以及一些其他原因，目前關於連鎖經營管理的教材比較少，各種與之配套的練習題以及案例庫更是少之又少，這對於連鎖經營管理專業的發揮是非常不利的。如果沒有優質而又內容全面的教材，學生就無法全面掌握連鎖經營管理的相關知識，而學生專業知識的缺乏又會導致學生專業素質的低下，進而難以滿足企業的人才需求。此外，在現有的教材體系中，還有一個問題比較嚴重，那就是過分注重理論論述，而忽視了實踐技能的培養。

（四）缺乏實訓基地，實習實訓存在困難連鎖經營的顯著特徵是：一家連鎖企業會下轄成百甚至成千上萬的門店，因此對於連鎖經營企業的管理難度較高，需要先進的物流配送技術、信息技術以及採購技術的支撐，這對企業的人才提出了較高的要求，因此高校在培養連鎖經營專業人才的時候要特別注意培養學生多方面的能力，尤其是創新能力和實踐能力。由此，高校學生的實訓要求顯得尤爲迫切，但這又恰恰是高校連鎖經營管理課程中難度最大的部分。因此，現有的教學條件仍然難以滿足連鎖經營人才的需求。

（五）連鎖經營管理專業教師實踐經驗不足連鎖經營管理專業有其特殊性，實踐性較強，教師在教學的過程中，應該注重理論與實踐相結合。同時爲了應對錯綜複雜的市場情形以及紛繁多樣的連鎖經營過程，教師在教學過程中必須以靈活多樣的方式將知識傳授給學生，而不能簡單地將教科書的內容照搬，要注重學生對知識的融會貫通，注重實踐教育，這對教師的實踐經驗提出了較高的要求。但是就高校連鎖經營專業的師資來看，多數教師並不具備連鎖經營方面的實踐經驗，也不具備在實踐中解決問題的能力。這樣一來，教師們教給學生的知識是非常有限的，“照本宣科”的方式也很難將學生的學習興趣激發出來。

三、高校連鎖經營課程建設的思路

（一）重新界定課程的培養目標，完善教學大綱隨着我國經濟發展水平的迅速提升，我國的教育水平也得到了極大改善，在高等教育層面，我國已經由原來的精英教育轉變爲了大衆教育。這種背景之下的高校，應該對自身進行準確定位，並不是所有的高校都是爲了培養社會精英的，不同類型的院校應該制定不同的培養目標，尤其是那些地方院校，更應該注重實踐教育，注重培養應用型人才。高校要根據目前我國經濟社會的發展狀況以及學校的基本情況來科學地制定本校連鎖經營管課程的培養目標，這對完善課程體系、提高教學質量有重要作用。在此基礎上，高校還應對其教學大綱進行完善，制定出一份科學的教學計劃，充實教學內容。《連鎖經營管理》的教學大綱設計應該根據該課程的定位，着重以培養學生的實際工作能力爲主，以學生能力培養爲重點，注重激發學生的創新思維和創業能力，以將學生培養爲技術應用型人才爲目標。連鎖經營管理專業具有很強的實踐性。

（二）完善教材內容，增加實訓內容連鎖經營管理的實踐性要求較高，同時該課程的培養目標也是激發學生的創新思維和創業能力，將學生培養爲技術應用型人才。這就要求高校在編制教材時兼顧理論性與實踐性，同時還要做好實訓教育等配套內容的建設。關於教材的編寫，有能力的高校可以組織一批專家、學者、課程主講教師以及企業實際工作人員來參與，自行編寫教材。教材的編寫應該以激發學生的創新思維、提高學生的綜合水平爲目標，同時還要具有特色。《連鎖經營管理》課程的教材，要注重理論知識的傳輸，同時還要注重對理論知識的應用。教材的編寫，首先應該保證學生能夠掌握“三基”——基本的理論知識、基本的專業技能以及基本的學習方法，在此前提之下，可以考慮增加一些其他知識和技能，例如，可以適當增加一些關於企業運作流程的知識，可以在教學過程中引入一些連鎖經營領域新興的實用技術，這樣也便於高校連鎖經營專業學生工作以後及時進入工作狀態。

（三）強化市場營銷專業的師資隊伍建設鑑於連鎖經營管理專業較強的實踐性，高校在打造師資隊伍時，可以考慮在企業中聘請一些具有豐富的實踐連鎖經營管理經驗的人員，來爲學生傳授經驗，指導學生的實踐；其次，高校連鎖經營管理專業的教師中，大部分並不具備豐富的實踐經驗，爲此，高校可以通過強化與企業間的聯繫，有計劃地安排高校教師到企業中去，感受企業連鎖經營管理的實際情況，促使企業形成一種雙向、共贏的合作機制，這樣做的好處是：一方面，強化了校企之間的聯繫，豐富了高校教師的實踐經驗，爲培養高質量的連鎖經營管理專業學生提供了可能和前提；另一方面又能解決高校連鎖經營管理專業學生的實習問題，對培養學生的實踐能力也有非常大的好處。

（四）注重連鎖經營管理實訓基地的建設《連鎖經營管理》的課程建設，要與相關企業合作，建立學生的實訓基地，使學生在企業中學習課程。一般來講，實訓基地都是一些運營狀態正常的企業，學生在這樣的環境中進行實訓，體驗到的是真實的連鎖經營環境，所執行的企業標準也是國家規定的正確的標準，學生實訓的崗位也是其專業相對應的崗位，這對於學生今後從事相關工作有非常大的好處。因爲處於真實環境下的實訓學生，其解決實際問題的能力能夠真正地得到鍛鍊和提升，同時也有利於學生愛崗敬業精神的培養，對學生的發展好處諸多。

（五）創新教學手段和教學方法教師應更新其教學理念，採用先進的教學思想來爲學生教授課程。關於教學手段和教學方法，可以根據各個高校的實際情況，靈活運用。可供使用的教學方法有：案例教學法、專題教學法、多媒體教學法、企業實地參觀、熱點討論以及模擬實習等，教師可以將這些方法加以靈活運用，讓學生在學習到紮實的連鎖經營管理基本理論知識和技能的同時，也能夠了解一些連鎖經營管理的具體操作技能，爲以後的工作打下堅實的基礎。

參考文獻：

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[4]呂凱。芻議高職院校連鎖經營專業人才的培養[J].山東工會論壇，2015(02).

連鎖經營管理論文 篇五

[關鍵詞]連鎖經營 人力資源 高績效 校企合作

一、我國連鎖企業人力資源管理的現狀情況

連鎖經營20世紀80年代末90年代初引入到我國以後，被越來越多我國零售企業採用。我國的連鎖企業起步較晚但發展較快，2006年我國連鎖企業的年銷售額就已超過萬億元。但伴隨着連鎖經營企業的迅速發展，作爲企業第一資源的人力資源管理方面存在的問題也日益凸顯出來。

在我國全面開放市場後，國內引進了大批的國際市場中成功的連鎖經營企業，在這種學習與競爭中，可以說經營管理水平得到了明顯提升。但是我國連鎖業仍處在初期發展階段，存在着明顯的差距，尤其是各方面管理都存在着一些問題和困難，我國連鎖企業如何從自身的實際情況出發，探索解決其存在的人力資源問題，是連鎖企業管理的首要任務。

這些問題主要表現缺乏人才儲備、人才培養、對人力資源管理作用認識不足、人力資源管理體系不健全等幾個方面。

1.缺乏連鎖經營管理專業方面人才。現代意義的連鎖經營模式在中國起步較晚，因此掌握連鎖經營專業能力的人才也較少，各高校開設此專業也是近幾年的事。對人才培養的速度沒有跟上連鎖經營企業發展的速度，因此造成了由於缺乏連鎖經營管理人才，特別是中高級管理人才。由於缺乏連鎖經營管理專業系統的理論知識，對連鎖經營人力資源管理理念的認識不夠，受傳統的企業或者人事管理理念的影響，不能最大限度的發揮連鎖經營模式的特色，致使在經營管理過程中，對崗位職責不明確，對自身應具備的能力不具備，造成了連鎖企業經營開發過程中的一些影響，使得連鎖企業發展受到了一定的阻礙。

2.基層員工職業能力不高。連鎖經營企業迅猛發展，對員工的需求數量巨大，但連鎖經營管理專業方面人才的短缺，所以造成了企業在招聘時對基層員工的入職門檻放低了要求，導致了企業基層員工職業能力水平不高，不利於門店的經營管理和發展。

3.缺乏連鎖企業人力資源規劃職能作用。有的連鎖企業的人力資源管理部門形同虛設，人力資源管理的活動僅停留在傳統人事管理即事務性工作上，人力資源管理的職能和作用沒有充分發揮。而很多連鎖企業也只是人員流動、補充，這樣的簡單人力資源招聘方式。企業不做任何人力資源規劃管理，不做人才戰略。因此不具有一定的人才儲備。影響着連鎖門店發展戰略，出現人才短缺，對企業目標實現造成重大影響。

人力資源規劃之於企業應是一項具有長期性的人才戰略。企業成功和發展得益於人力資源的實現，人才戰略和企業經營發展戰略相輔相成。作爲連鎖經營企業要想得到長足的發展，以及不斷提高企業競爭力、形象力，必須將人才戰略放在重要位置。不僅僅要有做好選人，也要做好留人和育人的功能。

4.員工薪資水平偏低導致流失率過高。連鎖經營企業是標準化、簡單化、專業化的管理模式體現。配備員工手冊等管理文件。很多工作操作簡單，由於工作需求量大，因此在招聘時對員工入職門檻放的很低，但這些人往往專業技能水平不高，職業素質缺乏，影響門店的形象。不僅如此，這些職位薪酬水平比較低，不管是企業開除不合格員工還是員工自動離職，薪資水平是造成這一現象的最主要原因，它直接影響着選拔員工的素質情況，影響着人力資源對員工的培訓開發、造成人才流失。這大大影響着企業的正常經營活動，增加了企業招聘、培訓成本，形成了惡性循環。

綜上所述，高績效人力資源管理的工作系統是我國連鎖業必然的選擇。

二、建立連鎖經營企業高效人力資源管理體系的實踐意義

高績效人力資源系統是一個能夠充分配置組織人力資源，從而滿足顧客需求的人力資源實踐措施組合。在國外近10年的文獻裏，這個系統中，被提及最多的實踐包括：基於團隊的工作、嚴格的招聘、知識分享、基於團隊/績效的薪酬、廣泛的培訓、授權與參與管理。簡言之，是一個強調勞動力市場內部導向、賦予員工自的高承諾型人力資源實踐組合。以下提出三點建議，希望規劃出績效的人力資源系統，以支持企業的良性發展。

1.制定科學合理的企業人力資源規劃。作爲連鎖企業人力資源規劃應從兩個方面開展：第一是要制定人力資源總體規劃。包括一個時期內人力資源管理的總目標、總政策、實施步驟等；第二個層次是指人力資源業務計劃，它包括企業員工補充計劃、提升計劃、教育培訓計劃等。

2.建立健全員工培訓體系和薪酬體系。員工培訓體系的建立有助於提高員工的專業技能水平，減輕需要招聘的成本，提高企業人才的職業能力。建立培訓體系需要科學的將所需培訓的對象予以確定；增強培訓內容的科學性，並將其與崗位說明書相聯繫；科學選擇培訓方式。

3.與績效考覈相掛鉤，體現培訓的真正意義。建立健全連鎖企業薪酬體系，使薪酬體系更具有刺激性，確保人才的穩定。可制定一定的激勵薪酬方案，根據崗位情況，工作難易、工作量等，拉開員工薪酬差距；對外具有一定的競爭性，有利於吸引人才流入和留住本企業人才。

4.增加校企合作，做好人才儲備。連鎖經營模式的發展壯大，勢必也會帶動相關學歷教育的發展。這會爲連鎖經營企業輸送大批的專業人才，有利於連鎖經營企業人才素質的保障。但是企業需要什麼樣職業素養的員工，需要與教育機構進行合作，訂單式培養，只有這樣才能做好連鎖企業人力資源規劃，做好人才儲備。

參考文獻：

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[2]阮平南。建立中國特色的管理模式-基於管理哲學的思考[J].北京工業大學學報（社會科學版），2002（2）

連鎖經營管理論文 篇六

【關鍵詞】高職 連鎖經營 開設專業

一、申請理由：就業前景好，人才需求量大

連鎖經營專業是新興專業，目前該專業人才缺口達60萬。經過十幾年的發展，上海的連鎖經營已遍佈家電、飲食、百貨、食品等多個領域。不僅境外品牌羣雄逐鹿，本地品牌也風生水起。在此背景下，連鎖經營人才便日顯不足。爲了發展連鎖經營，上海市已將高級連鎖經營管理作緊缺人才崗位培訓項目，有計劃地培養連鎖經營人才。上海商職學院等一些高等院校還開設了連鎖經營管理專業。然而，與連鎖經營的發展相比，連鎖經營人才仍顯不足。

據瞭解，目前連鎖經營企業最缺乏的是中高層管理人員、營銷及策劃人員、培訓師。由於連鎖企業擴張太快，管理人才的奇缺將影響連鎖經營管理水平與規範運作。而培訓師的缺乏則將導致連鎖企業缺乏培訓，使連鎖機構將很難貫徹總部的管理思想和服務規範，連鎖經營的形式和質量不能得到保證。加入世貿組織後，我國已基本取消對外資參與佣金、批發、零售在地域、股權、數量等方面的限制，取消對外資參與特許經營的限制，流通領域已出現更加激烈的競爭。這些人才的缺乏，將使連鎖企業出現不可避免的硬傷，使現有的連鎖機構不能快速健康發展。

二、專業籌備情況

爲了辦好連鎖經營與管理專業，使畢業生滿足各個行業中對連鎖經營的需求，我院從以下幾個方面做了大量工作：

（一）成立專業指導委員會

爲儘快掌握就業市場動態，完善教學計劃，我院在申報該專業前就成立了連鎖經營與管理專業指導委員會。專業指導委員會主要由校外相關大型企、事業單位的高級技術人員和高級管理人員組成，召開了專業建設研討會。對連鎖經營與管理專業開設的可行性進行了充分論證。

（二）加強師資隊伍建設

我院自經濟管理系成立以來，已經積累了一定數量的教學資料，儲備了一批專業知識過硬、教學經驗豐富的教師隊伍。通過一系列渠道的師資培訓，現能夠從事管理專業教學的專、兼職教師30人，其中，具有高級職稱者10人，具有中級職稱者11人，其年齡、職稱結構合理，形成了老中青梯隊結構。結合21世紀教師培訓工程，學院還分批選送優秀中青年教師攻讀在職研究生，在讀期間給予優惠的政策。對於業務骨幹，分批送去高校、企業進行專業項短期培訓，提高他們的實踐動手能力。目前，管理類專業現有研究生和在讀研究生10人，雙師型8人。本專業教師科研成果豐富，主編、參編的公開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30餘篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，爲地方企業舉辦廠長、經理及管理人開出版的教材達20多種，公開發表的論文有30多篇，開發管理軟件5種，完成國家教育部的科研課題一個，公開30餘篇，曾幫助地方企業策劃過公關方案、市場營銷方案、企業形象方案和企業文化方案，爲地方企業舉辦廠長、經理及管理人員培訓班20餘期，培訓人員800多人，大多教師長期受聘於附近的職大、電大、技校，並承擔着一定的教學任務。這批教師有着多年的教學經驗和紮實的專業知識技能，這些都爲開設我校連鎖經營與管理專業的課程提供了師資保證。

（三）完善教學計劃，豐富專業教學特色

根據市場需求，結合專業指導委員會建議，應用連鎖經營與管理專業不斷完善教學計劃，豐富專業教學特色。堅持以能力培養爲目的，實行按教學模塊項目化組織教學。堅持理論教學和實踐教學緊密結合，努力實現課程的實用化。

（四）增加校內、外實習實訓基地

（1）校內實訓基地

建成了“電子商務實驗室”；建成了“電子商務實訓基地”；建成了“會計電算化實驗室”；建成了“市場營銷實訓室”；建成了“電子商務技能鑑定實訓室”；正在建設“商務綜合實訓基地”；正在建設“物流管理軟件模擬實驗室”；正在建設“企業資源管理（ERP）實驗室”；建成已使用兩屆“陝西國防學院勞動技能鑑定考試中心”，有近70餘學生獲得助理電子商務師資格證書；建成已使用四屆“陝西國防學院勞動技能鑑定考試中心”，有近220餘學生獲得營銷師（四級）資格證書。

（2）校外實訓基地

建成了校外實訓基地：四川華迪實訓基地、西安合力實訓基地、陝西惠安化工集團實訓基地、大唐電業、西安人人樂實訓基地。

三、連鎖經營與管理人才需求、畢業生就業預測

連鎖經營的出現，是21世紀中國市場最引人注目的變革之一，是中國流通的一次革命，也是我國未來零售業發展的航標。時下國際知名連鎖經營企業沃爾瑪、家樂福等紛紛涌入中國市場，引發了中國零售企業的重新洗牌，而雨後春筍般出現的國內連鎖經營企業更是掀起了對零售業人才需求的浪潮。資料表明，2005年國內連鎖經營企業的人才需求量在100萬人以上，與不斷增加的人才需求相比，精通連鎖經營管理的人才卻寥寥無幾，市場對連鎖經營管理人才可謂求賢若渴。本專業瞄準市場對連鎖經營管理人才的需求，具有廣闊的就業前景。

本專業培養能適應社會經濟發展及現代化、國際化連鎖商業發展的需求，掌握連鎖經營的基本原理，熟悉連鎖企業購銷和人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技能，畢業後可從事以下工作：

①連鎖企業總部或分部各相關管理崗位工作；

②連鎖企業配送中心相關崗位管理工作；

③連鎖企業門店開發及管理等相關工作；

④連鎖企業採購業務相關工作；

連鎖經營管理論文 篇七

關鍵詞：地方本科院校；連鎖經營與管理課程；教學改革

一、引言

《連鎖經營與管理》是工商管理類專業課程，連鎖經營形態是零售企業普遍的組織形態。連鎖經營企業創造了大量的就業機會，但目前就業市場存在供需不匹配的問題，高校培養出的人才普遍理論知識相對豐富，而實踐操作管理能力較差，不能滿足連鎖經營企業的需求，就業市場結構矛盾較爲突出。2014年國家出臺的《關於地方本科高校轉型發展的指導意見（徵求意見稿）》提出：要引導和推動部分地方本科高校嚮應用技術類型高校轉型發展。安陽師範學院是轉型發展的重點院校之一。筆者以安陽師範學院物流管理專業爲例，通過實地調查，分析連鎖經營企業對人才的需求特徵，有針對性地對物流管理專業開設的連鎖經營與管理課程進行了教學改革實踐研究。

二、課程教學內容改革

課程教學內容改革從兩個方面實施，分別建立新的理論和實踐教學體系。

（一）課程理論教學內容改革

1.選取合適教材，引入項目訓練和案例分析，改變傳統課堂授課模式通過前期的企業調研，選取了更適合學生的教材。教材《現代連鎖經營與管理》由清華大學出版社出版，湯偉偉主編，隸屬於國家“十二五”規劃教材，保障了教學材料的先進性與適應性。同時編寫新的理論教學大綱和教學計劃，摒棄了原來純粹由教師講授的課堂模式，而採取教師與學生互動的課堂教學模式。以團隊項目訓練的形式佈置學生市場調研及案例分析任務，學生在學期中進行小組調研展示，要求小組成員展示調研問卷、調研過程、調研視頻；並要求其他小組對演示小組作業進行評價、討論，考查學生用所學理論設計問卷的科學性和全面性，以及學生對連鎖企業經營戰略思考的深度。項目訓練主題包含：連鎖經營企業客戶服務體系建設狀況、選址分析、門店經營管理規範、人力資源管理現狀、採購體系建設、門店配送管理、財務管理體系等。調研連鎖企業選擇範圍：醫藥連鎖、餐飲、娛樂、零售超市、酒店、家電連鎖、連鎖物流企業等。2.知識模塊與項目訓練順序及學時安排根據選取的教材及物流管理專業特點，對課程知識模塊進行了學時分配。

（二）課程實踐教學內容改革

實踐教學以企業實習實訓爲主，以實驗模擬爲輔，建立了專業實驗實訓室，引進了連鎖經營管理實驗軟件；另外，深化校企合作，與多家連鎖品牌企業達成了校企合作意願，部分學生開始在企業實習。1.引進連鎖經營管理專業實驗軟件，學生分組模擬企業經營（以上表爲例）實驗室購買了專門的“流通之道”——連鎖經營與管理實驗實習軟件。根據實驗軟件功能及教學需要，引導學生模擬進行門店管理、財務管理、採購管理、配送管理等操作模塊，熟悉連鎖經營業務流程。另外，學生以小組形式，進行企業角色分工，組建了虛擬連鎖經營企業。利用創業之星軟件，模擬連鎖企業整體運營，自主經營、自負盈虧。學期末要求學生撰寫操作模擬心得體會，並對錶現優異的小組予以物質獎勵，增強了學生主人翁意識，提高了他們的學習興趣。2.深化校企合作，擴大院系實踐基地範圍教師積極與連鎖經營企業溝通協調，目前已經與順豐速運、蘇寧雲商集團、丹尼斯達成了實習合作意向，聯合制訂了三個月到一年的實習實訓計劃，簽訂了實質性合作協議；期望通過輪崗制度，實現教學現場化。

三、課程教學考覈內容與方法改革

課程從理論和實踐兩個方面分別設置教學考覈標準。期末成績按照學校要求以理論佔比60%、實踐佔比30%、課堂出勤佔比10%，進行最後計算。其中理論部分成績由“學生撰寫的市場調研報告+小組項目訓練PPT彙報”兩項組成，分別設置了評分標準；實踐模塊以“學生實驗模擬操作軟件經營業績”進行成績評定，參考軟件自動打分進行小組評判。期末對教學改革效果進行了羣衆意見收集，通過發放調查問卷，對物流管理專業學生進行調查得出：80%的學生認爲教學改革形式較好，內容豐富、教學手段先進；但有20%的學生認爲教學改革方案佔用了他們太多時間，認爲課程應設置在大二下學期。這是教學改革以後努力的方向。

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