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餐飲衛生及服務管理制度的優秀範本

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  • 餐飲衛生及服務管理制度(精品多篇)

    餐飲衛生及服務管理制度(精品多篇)

    餐飲衛生及服務管理制度篇一一、目的爲加強酒店管理,嚴格貫徹《食品衛生法》,確保酒店食品加工的清潔衛生,特制定本規定。二、資料(一)食品衛生基本保障1、食品生產、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環境務必乾淨、衛...

  • 餐飲衛生管理制度(多篇)

    餐飲衛生管理制度(多篇)

    餐飲衛生管理制度篇一第一條堅決貫徹《食品衛生法》、和飲食衛生《五·四》制。第二條由原料致到成品,實行四不制度:(一)採購員不買腐爛變質的原材料;(二)保管員不收腐爛變質的原材料;(三)炊事員不用腐爛變質的原材料;(四)服務員不...

  • 餐飲服務食品安全管理制度(精品多篇)

    餐飲服務食品安全管理制度(精品多篇)

    章附則篇一第五十一條省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以結合本地實際情況,根據本辦法的規定製定實施細則。第五十二條國境口岸範圍內的餐飲服務活動的監督管理由出入境檢驗檢疫機構依照《食品安全法》和《中...

  • 餐飲服務食品安全管理制度(2多篇)

    餐飲服務食品安全管理制度(2多篇)

    餐飲服務食品安全管理制度一、食品安全管理的定義食品安全管理是指政府及食品相關部門在食品市場中,動員和運用有效資源,採取計劃、組織、領導和控制等方式,對食品、食品添加劑和食品原材料的採購,食品生產、流通、銷售及...

  • 飯店餐飲衛生管理制度新版多篇

    飯店餐飲衛生管理制度新版多篇

    餐飲個人衛生管理制度篇一1、食堂從業人員必須進行健康查體和衛生知識培訓,取得合格證明方可上崗。2、食堂從業人員必須認真學習有關法律法規和食品衛生知識,掌握本崗位的衛生技術要求,養成良好的衛生習慣,嚴格遵守衛生操...

  • 餐飲衛生管理制度(新版多篇)

    餐飲衛生管理制度(新版多篇)

    餐飲個人衛生管理制度篇一爲規範從業人員個人衛生管理,保障公衆餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章,制定本管理制度。一、從業人員應保持良好個...

  • 餐飲業衛生管理制度多篇

    餐飲業衛生管理制度多篇

    衛生餐飲管理制度篇一第一章總則第一條爲加強公共餐飲具的衛生管理,保障人民身體健康,結合本市實際,制定本辦法。第二條公共餐飲具衛生實行統一管理制度,採取自行消毒和集中消毒相結合的方法。第三條本辦法適用於本市行政...

  • 餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度(精品多篇)

    餐飲業的管理制度 餐飲業管理制度(精品多篇)

    餐飲業管理制度篇一1、餐廳內外環境整潔,地面清潔無食物殘渣,牆壁、牆裙、天花板清潔無脫落,排煙排氣設施無油垢沉積。2、餐桌椅整潔,檯布無積污、無油漬,玻璃光亮,有公共痰盂。3、餐廳廢棄物盛放容器必須密閉,外觀清潔,標識...

  • 餐飲衛生管理制度精品多篇

    餐飲衛生管理制度精品多篇

    衛生餐飲管理制度篇一(一)獎勵員工凡有下列表現,給予精神鼓勵或經濟獎勵:1.樂於助人,有拾金不昧行爲的,按價值給予獎勵。2.在酒店防火、防盜、防事故、及保密等保護酒店財產安全方面有顯著成績的,進行獎勵。3.受到客人表揚,翻...

  • 衛生餐飲管理制度新版多篇

    衛生餐飲管理制度新版多篇

    衛生餐飲管理制度篇一第一章總則第一條爲加強公共餐飲具的衛生管理,保障人民身體健康,結合本市實際,制定本辦法。第二條公共餐飲具衛生實行統一管理制度,採取自行消毒和集中消毒相結合的方法。第三條本辦法適用於本市行政...

  • 餐飲管理制度彙總

    餐飲管理制度彙總

    餐飲管理制度1無數的管理實踐告訴我們,卓越的企業源於卓越的管理,而卓越管理的一個重要組成部分就是健全的制度。制度是企業實現標準化運作、規範化管理,並提升企業管理水平的一項基礎性工作。近二十年來,隨着社會經濟的...

  • 餐飲衛生管理制度(精品多篇)

    餐飲衛生管理制度(精品多篇)

    餐飲個人衛生管理制度篇一爲規範從業人員個人衛生管理,保障公衆餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章,制定本管理制度。一、從業人員應保持良好個...

  • 餐飲管理制度

    餐飲管理制度

    餐飲管理制度1第一章總則第一條爲了加強和促進公司餐飲製作規範化管理,保障公司職工飲食衛生安全和飲食服務質量,特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管...

  • 餐飲服務食品安全管理制度範本多篇

    餐飲服務食品安全管理制度範本多篇

    食品安全管理制度篇一1、設立食品衛生宿命檢查監督小組,定期或不定期對食堂進行食品衛生檢查和環境衛生檢查;2、把好食品採購、進貨關,特別是對油、米、肉、菜等大宗,關鍵的食品要定點,不準採購黴變、有毒、有害或無證不合...

  • 餐飲環境衛生的管理制度(通用多篇

    餐飲環境衛生的管理制度(通用多篇

    餐飲環境衛生的管理制度1爲認真貫徹落實儀隴、政府城市管理工作會議精神,切實加強餐飲服務行業環境衛生管理,近日,儀隴縣食藥局組織執法人員深入該縣新政、金城、馬鞍等地開展餐飲單位環境衛生專項檢查,現已出動執法人員1...

  • 餐飲環境衛生管理制度【精品多篇】

    餐飲環境衛生管理制度【精品多篇】

    環境衛生管理制度篇一維護校園環境人人有責,七十二團中學的每一個師生員工都有責任保持校園的整潔,愛護學校的一草一木。學校衛生實行區域管理,各個班級所管轄的衛生要接受學校、學生會組織的檢查,保證教室及環境區無污漬...

  • 餐飲衛生管理制度【新版多篇】

    餐飲衛生管理制度【新版多篇】

    餐飲衛生管理制度篇一1、做好食品數量、質量,進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放,掛牌註明食品質量及進貨日期。3、散裝易黴食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密封。4、肉類、水產、蛋品等...

  • 餐飲服務食品安全管理制度【通用多篇】

    餐飲服務食品安全管理制度【通用多篇】

    餐飲服務食品安全管理制度篇一一、餐飲服務許可證應懸掛於醒目處,從業人員應每年進行健康檢查,持有效合格的健康證經培訓後方可上崗。二、餐飲服務人員應穿戴整潔的工作衣帽,並保持個人衛生。三、搞好食品防蠅、防塵、防...

  • 餐飲衛生管理制度【精品多篇】

    餐飲衛生管理制度【精品多篇】

    餐飲衛生管理制度篇一一、餐廳衛生制度①餐桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手設施。②要每天清掃兩次,每週大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。③不銷售變質、生蟲食品。④小餐具用後洗淨、消毒、保潔。⑤服務小員穿...

  • 餐飲業衛生管理制度(新版多篇)

    餐飲業衛生管理制度(新版多篇)

    餐飲衛生管理制度篇一一、本店法定代表人是衛生管理第一責任人。二、全體從業人員要認真學習政策,遵守法規、制度,刻苦鑽研業務,不斷提高綜合素質。三、從業人員必須持健康證上崗,且經過衛生知識培訓合格,着裝整齊統一,儀表...

  • 餐飲服務員的管理制度【多篇】

    餐飲服務員的管理制度【多篇】

    餐飲服務員的管理制度篇一爲了加強餐飲部的管理,本部實行獎勤罰懶的管理制度,以上條例定爲1分爲人民幣1元,最低罰款5分以上最高罰款200分以下。員工上班不按時簽到出崗影響工作進度扣罰《10分》如遲到半小時內以此扣罰,如...

  • 餐飲管理制度【多篇】

    餐飲管理制度【多篇】

    餐飲管理制度篇一消防安全教育、培訓制度1、所有員工每半年進行一次集中消防安全培訓並進行考試,培訓時間爲每年的三月份和十一月份,培訓的內容主要包括消防法律法規、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程;本...

  • 餐飲管理制度(多篇)

    餐飲管理制度(多篇)

    餐飲公司規章制度篇一第一章總則第1條目的爲規範員工勞動紀律管理,加強全體員工的紀律意識,進一步優化公司的管理體系,根據國家相關法律法規及公司實際情況,特制定本制度。第2條適用範圍本制度適用於公司全體員工。第3條...

  • 餐飲廚房衛生管理制度【新版多篇】

    餐飲廚房衛生管理制度【新版多篇】

    廚房衛生的管理制度篇一一、衛生管理制度1、本單位法定代表人或負責人是食品衛生安全的第一責任人,對食品衛生安全負全面責任。2、主管廚房負責人及廚師長,對食品衛生負全面管理責任。並承擔衛生管理職能。(1)組織從業人...

  • 餐飲衛生管理制度【多篇】

    餐飲衛生管理制度【多篇】

    餐飲衛生管理制度篇一一、餐飲業專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間;專間使用,做到專用房間,專人制作,專用工具、容器,專用冷藏設施,專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進...