《海底撈你學不會》的讀後感精品多篇

《海底撈你學不會》讀後感 篇一

前段時間趙總經理來到南昌項目部，在談話中提到了《海底撈，你學不會》這本書，會後項目部就團體閱讀了這本書，以下就是我的感受。

本書和其它管理學方面的書不太一樣。全是引用了一段一段企業員工的自身經歷及感受來解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權和尊嚴”，強調了農民工也有尊嚴，也能夠參與到企業的管理當中來。書中常提到的火鍋店中最基層的服務員能夠決定客人的免單權、加菜權等，這是一般的企業管理授權所達不到的層次。這種授權建立在領導對屬下的決對信任，以及屬下能夠把持權力應用度的基礎上實現的。很多人認爲，能夠學習這種授權應用到自我公司的制度上去。但我認爲這種授權不是必須要授權到基層一線員工的，書中提到，給服務人員這種授權，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務的範圍都有別人在看着，人自身的羞愧感和職責感會把自我變的自律。

總而言之，就我的理解管理是藝術、是科學，但不是數學公式。當你看到這種好的、優秀的管理模式時，不是一味的套用到自我的公司、部門中去。必須要理解別人這種管理模式的優秀在哪，應當取哪部分用到我們公司的哪個部門。同時在執行的過程中會不會出現更多新的問題。“能因敵變化而取勝者，謂之神！”採用更加合理的方案應用於項目的管理中，才能使項目在實施中，解決難題，管理上更上一層樓。

海底撈你學不會讀後感 篇二

認真看完了這本《海底撈你學不會》，掩卷仔細一想，書名起得很對，海底撈我們的確是學不會。因爲管理就其本質而言是門藝術，而一個企業的核心競爭力正是其優秀管理藝術的精髓所在，是無法完全複製的。再一想，其實我們也不用學會，海底撈的管理方法只適合低文化素質員工的行業，具有很大的侷限性。我們研究海底撈的目的不是要成爲海底撈的仿製品，而是爲了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學習海底撈，是爲了汲取其管理藝術中的精華，變成我們自身的營養，以便日後取得遠遠超越它的成就！古人云：以銅爲鑑，可正衣寇；以古爲鑑，可知興替；以人爲鑑，可明得失。公司無非就是人的組合，那麼以海底撈爲鑑，當然也可明白得失了。那麼海底撈有哪些成功的經驗值得我們借鑑呢？

一、尊重員工、信任員工。尊重員工，就是把員工當人看，而不是僅僅當做賺錢的機器。信任員工，就是敢於授權。這裏的員工不僅是指公司的高層、中層管理幹部，而且是包括基層管理者、普通員工在內的所有員工。商場是沒有硝煙的戰場，一個公司就是一支在戰場上廝殺的軍隊。一隻精銳的軍隊不僅需要睿智的統帥和能獨當一面的大將，更重要的是需要大量優秀的基層指揮員和驍勇善戰的戰士！一隻獅子帶領的一羣綿羊能打贏一隻綿羊帶領的獅子，但如果遇到一隻獅子帶領的一羣野狼，一定會被吃的乾乾淨淨！海底撈作爲一家做火鍋的私營企業，居然給服務員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權力，其領導者的這份氣魄實在令人折服！

在一個公司裏，每一個員工的品德有高低，能力有大小，但是人格尊嚴卻是完全平等的。大家都是人，被辱罵的時候都會從心裏深處燃起怒火，區別只在於敢不敢發泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢必會嚴重影響其工作的積極性和主動性！很難想象一個人在滿腹怨氣的時候能夠專心把手上的工作做好，更不用指望他會主動創新了。當聰明人對上級有了牴觸情緒時，有兩個直接結果（1）他們自然能找到令監督失效的方法。（2）他們對公司產生不信任感，他們會按要求去工作，但絕不會爲了幹得更好而付出額外的思考和努力。一個人到一個地方工作，有兩點感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價值比較相符的勞動報酬。二是感覺自己每天工作得很愉快，很有成就感。在很多時候，員工對第二種感覺的渴望程度還要遠遠超過第一種感覺。

人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了，纔會有責任感，纔會有幹勁。其實，每個人心中都有一片芳草地，絕大多數人都願意知恩投報，不願意辜負別人的信任。古語說得好，疑人不用，用人不疑。疑人不用指得是領導要善於知人識人，所謂知人善任也。用人不疑則指的是領導的恢宏氣度。

最關鍵的一點是，尊重和信任都必須是發自內心深處的，而不是裝出來的。裝出來的尊重和信任是兔子尾巴—長不了，只有真心的東西才能長久。簡單來說就是四個字：以誠待人！古語說得好，精誠所至，金石爲開！員工的心都是肉做的，總不會比金石更難開吧？

第二、善待員工。企業領導者要把員工當親人，讓員工感到在企業工作和生活很快樂幸福。員工快樂纔會讓客戶快樂，員工幸福纔會讓客戶幸福。公平公正地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機會，這些都會讓員工的幸福指數提高。企業領導者總希望員工對企業有很強的歸屬感，能以企業爲家，自覺主動地維護企業的利益。怎樣才能讓員工把公司當成家？很簡單，把員工當成家裏人。可是有些企業領導者卻總是把員工看作可以召之即來揮之即去的賺錢工具，不僅沒有把員工當親人，簡直就沒把員工當人。那些企業領導者的口頭禪是：“鐵打的營盤流水的兵，三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的人多的是！”不知道他們可曾認真想過，一隻精銳的軍隊之所以能在戰場上爆發出強大的戰鬥力，取得一場又一場輝煌的勝利，除了有一名英明的統帥外，更重要的是擁有大量久經沙場的百戰老兵。拿破崙在登上阿爾卑斯山山頂時曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發出這樣的豪言壯語，是因爲他的背後有幾十萬英勇善戰的士兵。當他兵敗滑鐵盧，孤身一人被流放到聖赫勒拿島時，他也不過就是一個身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領導者在這點上做得很好，他拿出大筆的錢給普通服務員在北京的小區裏租房，並且給員工的住處配備完善的生活設施，營造良好的生活環境。試問服務員怎麼會不感激涕零，努力工作來報答呢？當員工視企業爲家，視企業領導者爲自己的親人，那麼給家幹活，給親人幫忙，自然不偷懶，不計較報酬，還要挖空心思地幹好。

第三、在服務上實行差異化戰略，以感動顧客。差異化就是與衆不同。與衆不同不一定能勝。但不與衆不同，一定不能大勝。在同一行業中，產品的質量和價格往往相差不大，真正的差距所在是服務。市場經濟，本質上是爲他人創造價值的競爭。在顧客付出相同的價格時，誰讓他們感到買到的價值越多，誰就受到顧客的喜愛。在產品價格上讓利，是讓顧客付出較小的價格得到同等價值的東西。這種手段當然也能促進銷量，但這種促銷手段卻是以降低利潤爲代價的。而且讓利總是有限度的，賠本的買賣沒人會做。服務就不同，服務就是產品的附加價值，而且這種附加價值是可以逐漸增加，永無止境的。滿足顧客期望的服務能讓顧客滿意，超出顧客期望的服務卻能讓顧客感動！海底撈能在技術含量低的火鍋行業異軍突起，一枝獨秀，就是靠它那被廣大顧客戲稱爲“變態”的服務。實際上這種“變態”服務就是感動顧客的差異化服務，可以簡稱爲感動服務。

第四、企業領導者要有與員工共享企業進步的勝利成果的氣度。管理最難的事，是讓下屬員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點其實很簡單，當今天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中，領導者如果能大方地多分給員工一些，讓員工從公司的發展壯大中得到實惠。這樣員工就看到了自己未來的希望，並且把自己未來的希望和公司未來的發展緊緊地聯繫在了一起，員工就會堅信只要努力工作，爲公司作出更大的貢獻，創造更大的價值，那麼明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。

我們學習海底撈，關鍵是要學習海底撈取得驚人成功這個表象內含的本質和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動服務、共享進步這二十個字。

海底撈你學不會讀後感 篇三

《海底撈你學不會》是一本與衆不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啓示的書，是一本企業管理者看到後想有一番作爲的書。但是，海底撈的管理方法不便於我們去模仿，也不便於我們全套的去學習。其實，海底撈的管理中處處透露着最基本的人性問題。在企業的經營管理中面臨着兩方面較大的問題：內部管理和對外服務，海底撈之所以較絕大多數企業做的成功，就是因爲在這兩方面做到了別人做不到的東西。

下方我們就從這兩方面做一下分析：

一、在企業內部，大部分企業都是官本位，中國的整個社會也是官本位，海底撈雖然也存在官本位，但是卻淡化了官的權利。海底撈的授權體現了企業對員工的信任，更深層次的講是企業對員工的尊重。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養都體現了企業對員工的尊重，這沉甸甸的兩個字是絕大多數的中國企業員工無法企及的。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不着的東西，是沒有邏輯能夠尋找的東西，全靠人去體會。企業做到了，員工自然會感受到；企業中不存在，員工自然也明白。

二、此刻，人的邏輯中已經有了一種定向思維：中國人不講衛生，中國人服務差。現實生活中也確實存在諸多的案例能夠證實這種說法。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數中國企業做不到的清潔衛生和優質服務。海底撈的員工同是中國人，但卻做到了令人吃驚的高標準，這正是反映了中國人在環境衛生和服務質量這兩方面這兩方面基本素質上的欠缺。

海底撈有其獨特的地域特點和行業特點，不是任何企業都能夠模仿的。但是，他們在成功路上有很多細節是值得我們學習的，透過讀《海底撈你學不會》一書，我推薦在我們企業發展中要做好以下幾點：

第一，建立《企業紀事》，專門記錄企業發展中的大事、要事以及企業在發展中遇到的特殊案例和處理辦法（無論結果如何），以備以後企業培訓和編寫企業發展史。

第二，完善企業員工培訓機制。建立完善的企業文化和企業各項規章制度，着重從企業內部發現人才和培養人才；建立對企業管理層培養人才的考覈機制。員工能掙到錢是一方面，發展是一方面，我們要兩條腿都能走路，不能偏了任何一方面。

第三，豐富員工的業餘時光。我們的員工工作時光較長，工作較枯燥，且大部門員工文化層次較低，自主學習潛力較差，工作中較少存在樂趣，與客人之間易構成鮮明比較，所以我們就需要構成一套較完善的機制，增長員工的文化知識水平，豐富員工工作之餘的時光。這無形中也是對員工的一種尊重。

第四，培養員工的感恩之心。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業之所需，才能熱情的服務客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業才能長久地發展。

服務行業行想做好很難，但原則性的東西很少，就是質量與服務，我們是有願景的企業，相信在衆多員工的努力奮鬥下，在一個學習型團隊的拼搏下，必須會走向成功。

海底撈你學不會讀後感 篇四

每次去海底撈吃飯，都會被那裏服務員的熱情招待所折服，看了《海底撈你學不會》這本書，才真正感覺到海底撈的成功不只在於他們的服務，也在於他們的企業管理理念和管理創新方式，在於他們管理者的敬業精神和不服輸意志，在於他們底層的勞動者與艱辛生活抗爭向美好生活努力的態度和決心，但我認爲最主要的是他們的心態----勝，不妄喜；敗，不惶餒；改變自己、做好自己最重要。當你正被取得的成就“熱”的樂不可知時海底撈那清涼的檸檬水會提醒你控制情緒平穩心態，切不可爲小的勝利衝昏頭腦；當你正被一時的失敗“冷”的一蹶不振時海底撈那溫熱的豆漿會給予你溫暖，鼓勵你重拾信心從頭再來；還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。

有人說，世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。又有人說，人生最大的破產是絕望，最大的資產是希望。說來說去，就像是在說海底撈的最高領導者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態。捫心自問，我們時不時慍怒，時不時嫉妒，時不時怨恨……可最後怎樣呢？於人無用，於己無益——，不管我們怎樣譴責、謾罵、抱怨，工作還是原來的工作，事情還是沒有得到解決，工作中沒有成就，領導就不會用你，這時我們不如靜下心來，調整好自己的心態，從眼前的第一件小事情做起，這樣來的比什麼都快。

心態改變了，接下來應該改變的是思維。人在工作生活中迷惑的時候，往往有許多心結纏着，這通常是由於自己鑽牛角尖，一意孤行，聽不進人家的逆耳忠言所致。工作中不改變這種思維，只會越來越糟，生活中不改變這種思維，只會越來越煩。所以，永遠都不要太自以爲是，不要太習慣於自己的想法，太習慣於想當然的結論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學識和閱歷，我們要學到老，活到老，經歷到老。

心態和思維都改變了，還不成功呢？那麼你就應該調整自己的方向了。很多時候，我們的不成功，不如意，是因爲我們的方向不對。不適合跳芭蕾，可以當演員；不適合當演員，可以練書法；不適合練書法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是充滿坎坷，目標沒有實現就及時重新立一個，關鍵是要冷靜，要付出，要適時地變換出口，爲夢想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美好生活從改變自己開始。

我們應該學會向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會向你微笑。生活就好比打牌，抓到手裏的牌不管好壞，我們都要耐着性子把它打完，並儘可能努力打好。生活亦是如此，不管發生了多大困難，我們都要保持平和心態去一一面對，這是最好的方法和態度。記住了這一條，假如我們轉身面向陽光，身子就不可能陷在黑暗的陰影裏。

在工作中，我們一定要讓自己豁達些，因爲豁達纔不至於鑽牛角尖，也才能樂觀進取，才能在工作中有所作爲。我們不能決定生命的長度，但我們可以擴展生命的寬度；我們不能改變天生的容貌，但我們可以時時展現動人的笑容；我們不能企圖控制他人，但我們可以好好掌握自己；我們不能全然預知明天，但我們可以充分利用今天；我們不可能事事順利，但我們可以做到事事盡心。

“胸懷家，築天下，心所思，行即達”。

當我們歷經了得失的往復，洗盡了浮躁的鉛華，我們應做到的是寵辱不驚，閒看庭前花開花落，去留無意，笑望天上雲捲雲舒，靜下心來，相信自己，我們的未來不是夢。

海底撈你學不會讀後感 篇五

最後來說說第三個詞語“適合自己企業的管理方式”。

爲什麼海底撈學不會，也許是因爲你的員工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來說，擁有不同的人性基礎，怎麼可能套用別人的方法。

比如，一家互聯網公司，員工來源爲剛畢業的大學生，年輕，家庭條件不至於窮的揭不開鍋。那麼，這羣人的人性訴求是什麼呢？工資+學習+發展+成就感，工資是基礎，不要比同類差就好。學習、發展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個比方，如果逼着海底撈大字不識的服務員天天看書學習絕對是一建很痛苦的事情。但對於年輕的想要有所作爲的大學生，提供培訓與學習的機會將會是很大的吸引力。

看海底撈的時候讓我想起了《贏》這本書，作者傑克·韋爾奇說到，管理就是不斷的關注員工的成功和成長。對於傑克·韋爾奇來說，他所領導的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業深諳“自己員工的人性”，同時結合企業的規模和目標，找到了適合自己的管理之路。

所以，我們沒有必要學習海底撈的管理細節，學不會也不適合。但是，好好的分析自己的企業或者部門員工有着什麼樣的“人性”，基於此，以不變應萬變，管理是可以學會的。

《海底撈你學不會》讀後感 篇六

《海底撈你學不會》這本書是我在朋友的推薦下所讀，它是黃海鷹所作，全文圍繞着爲什麼海底撈得以成爲中國餐飲業的黑馬，以及它的魅力所在。

我在一日午後將其讀完，讓我感觸很深，因爲一個不起眼的麻辣燙店能做到今天這個地步，不得不叫人佩服。文章是用一段段小故事分別介紹了海底撈火鍋的服務創新，績效激勵及授權機制等幾方面內容，大量引用了基層員工的作品和原話，很具體生動。我印象最深的就是海底撈最開始的建立和服務口碑，老闆張勇當初在四川簡陽縣城支起了四張桌子以賣麻辣燙爲生，而且不會熬湯、不會炒料，連毛肚是什麼都不知道，在這樣的情況下，只有微笑服務一點，上菜速度快一點，讓客人多一點滿意，才能生存下來，一年下來串了20萬串麻辣燙，掙了一萬塊錢。在最初的艱苦環境下，慢慢挺過來了，而且後面做的越來越好，這與他的勤勞和不怕吃苦的精神是分不開的，如果遇到其他人很有可能早就放棄了。而且海底撈僱的員工多數都是來自農村的，學歷不高，見識也不多，但是他們有一種不怕吃苦的精神，一種想通過雙手改變命運的態度，所以他們成功了。作爲一個餐飲行業，作爲一個服務行業，好的服務自然起到關鍵的作用，海底撈的服務可謂做的比五星級的酒店還要好，在他們那裏吃過飯的人，很願意再次體驗一下他們精緻並附有創意的服務，甚至第二次、第三次、第四次……服務員一個真誠的微笑，一句關心問候都會使客人心裏感到無比溫暖。

雖然大家都在談如何服務，談客戶的滿意度，但真正能把服務做好，不是說出來的，而是一點一滴、一朝一夕、堅持、磨練、創新出來的。當今社會是一個急劇變化的社會，每個人的思想都會隨着社會的進步不斷髮生變化，每個人的需求品味都越來越高，越來越優異，越來越特別。所以抓住客戶的需求，創造出個性化的服務在競爭行業中有着至關重要的作用，海底撈就是餐飲業中的佼佼者。

再聯繫到我們自己，作爲一名收費人員，我們的服務對象就是司乘，海底撈的成功是我們服務行業所需學習的，現如今高速公路已不再新鮮，越來越多的人出行選擇高速，高速通車裏程也越來越長，路網也越來越發達密集，20xx年還新出臺了撤省界收費站的相關政策，所以我們要學習的內容也在不斷更新，這就需要我們不怕吃苦，多去專研。結合自身的特點和優勢，努力創造出更優質的服務，這纔是我們當下最需要做到的。

海底撈你學不會讀後感 篇七

今天郭大俠再次爲大家分享一本近期讀過的這本——《海底撈你學不會》沒有吹捧，客觀評價，通過閱讀了解到的海底撈，可能遠比我們想象的更加“變態”。

其實，黃鐵鷹老師在這本書裏已經把海底撈分析的很客觀和中肯了，所以在這裏郭大俠只說說自己從書裏感受的心得體會。

作爲一個被我們津津樂道的“變態企業”，我們都知道是因爲它特色標誌的服務，而引起了大部分客人的好評。我也曾經想過，爲什麼海底撈的服務員的幸福感都特別強？他們就沒受過委屈？就沒有心理不平衡的時刻？他們怎麼比我們在辦公室的普通員工的幸福感都高？帶着這些疑問，我翻開了作者的書，逐一探索。

在這些問題背後，我認爲起關鍵作用的是一個人——也就是海底撈的老闆，張勇。我覺得這裏更爲關鍵的一點是，他能感同身受。何爲感同身受？不是說員工受了一點委屈，老闆就馬上跑去安慰云云。而是在這裏，張勇真的把每一個員工當成了自己的親人。大家想想你的親人在平時的生活中都是怎麼和你相處的？

是的，有歡笑，有苦惱，偶爾做的不對還會吵。張勇也是一樣。有一次員工進行團建活動，大家玩的都很高興，酒足飯飽後一起外出散步。這時候他手下的一名高管因爲太喜歡路邊的花草，順手就揪了兩朵。一般人可能也就是說說這樣做不對，頂多牢騷兩句而已。而我們這位老闆，卻像是逮到了發泄的機會揪住了這位高管“你就算沒有文化，起碼的素質都沒有嗎”高管是女孩子，自然被張勇訓斥了一番心裏不太好受。張勇認爲，人可以沒有文化，可以沒有高學歷，但是人應該有尊嚴有素質，所以當他看到這樣的情景，出於一種什麼樣的心裏訓斥這位員工可想而知，他眼裏揉不得沙子。他把員工當成孩子，而他作爲長輩，父母希望自己的孩子有起碼的體面，正如他希望在大家眼裏的“”海底撈文化“”是一個有尊嚴，一個有不同意義上的餐飲業，而並非中國人永遠給外國人留下一種“中國餐廳服務最差”的印象

都說現在企業和企業之間最大的區別就是看企業的服務。而有些企業把這條準則比較流程化的固定了下來，讓員工默守陳規的執行這條準則，而員工對企業的認同感不高，沒有幸福感，又何談把企業的發展與自身的發展進行聯繫？而海底撈之所以形成一種文化，就在於員工的滿足感強，老闆真正把員工當成家人。張勇說：“人做事，一定是先用心，後用腦；心指揮腦袋”一個人只有有心了，行動上纔會有所表現

客戶的滿意度與員工的積極性分不開，公司鼓勵員工創新。每一個海底撈員工都有免菜權或者贈送客人菜品的權利。而這種權利是基於一種信任感，正是這種信任感樹立了“海底撈文化”，據說每一個做到海底撈高管位置的人如果要離職，張勇都會給他們一筆不小的“嫁妝”，記得好像是8-15萬之間。作爲一個餐飲企業能夠給員工這樣的補償實屬罕見了吧。張勇說，海底撈的工作辛苦，強度大，所以給他們補償我覺得是值得的。這位老闆還給公司的員工下達一個這樣的規定。想要在我這裏升職，做大區經理沒問題，但你一定要學習，從一點一滴。目前在海底撈工作的員工，不管是管理層，還是其他職位的員工都是從最底層的服務人員做起。張勇認爲，人只有從最基層做起，才能設身處地理解他人，不管是財務人員，人事。或其他職位，他們很有可能都是從服務人員幹起的，並且每位做到高層管理的人員要通過各種渠道不斷充實自己：上夜校，學電腦，學MBA，從農村裏出來的國中畢業生應該怎麼也想不到，是海底撈改變了他們的一生吧。

不論出身，只要你依然想改變命運，就努力去做做看，哪怕失敗，但你會在這一路看到最美的自己。