公司員工食堂管理規章制度(精品多篇)
公司員工食堂管理規章制度 篇一
第一章:總則
第一條:爲了完善食堂管理,爲職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境,特制定本規定。
第二條:本規定適用於食堂工作人員、在XX就餐的職工。
第三條:辦公室、工會負責對職工食堂進行管理,接受食堂工作人員和就餐職工的投訴。
第二章:食堂工作管理
第四條:食堂管理實行“主管負責制”,即由食堂主管對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境、員工配備等全面負責,並對發生的問題承擔相應責任。
第五條:食堂工作人員負責爲XX全體職工提供一日三餐。
第六條:食堂採購要精打細算,勤儉節約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜餚變質、浪費或者份量不夠。
第七條:食堂用膳一天三餐,式樣品種要變化多樣,每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔淨,無污染、無變質、無發黴,過夜變質食物嚴禁使用。
第八條:烹調菜餚時,肉魚豆類菜餚做到燒熟煮透,隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩,味精等儘量降低使用量。
第九條:廚房操作間內的設備、設施與用具等應實行“定置管理”,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網,地面做到無污水、無雜物。
第十條:餐廳要清潔、衛生、通風,採取多種有效措施,不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作,應採用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時噴撒藥劑、實行垃圾袋裝等各種防護措施,將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
第十一條:桌椅表面無油漬、擺放整齊,經常清洗。地面每天清掃一次,每週大掃除一次,每月大檢查一次,保持清潔,玻璃門窗乾淨,地面乾淨、無煙蒂。
第十二條:餐具使用後要清洗乾淨,不能有洗滌用品殘留,每天消毒二次,未經消毒不得使用。消毒後的餐具必須貯存在餐具專用保潔櫃中備用,已消毒和未消毒的`餐具應分開存放,並有明顯標誌。
第十三條:食堂工作人員要待領導、職工全部用餐完畢,清理好桌面,打掃好衛生後方可離開。
第十四條:食堂人員每年必須進行定期身體檢查,出現不適合食堂工作的情況,解除聘用。
第三章:就餐管理
第十五條:在職工食堂搭夥的所有職工要繳納搭夥費,具體收費標準由主任辦公會議研究決定。
第十六條:XX食堂原則上提供早餐與中餐,但可以爲在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的人員提供晚餐。需要晚餐搭夥的,需提前申請。
第十七條:各處室如有來客需在職工食堂搭夥的,3人(含)以下當天向辦公室申請,3人以上必須提前一天申請。
第十八條:辦公室受理搭夥申請,並負責通知食堂工作人員。
第十九條:菜餚標準原則上爲3葷2素1湯以下。職工要文明就餐,應充分考慮當天就餐人數,打菜適量,遇有來客時儘量少打,避免出現菜餚不夠的現象。
第二十條:來客較多,有關處室又沒有及時申請的,該處室負責人、工作人員應先安排客人就餐,自己請食堂人員另外解決。
第二十一條:食堂內不能隨地吐痰,食物亂堆亂放,亂扔紙屑、垃圾,不得大聲喧譁。
第四章:獎懲
第二十二條:食堂工作人員的管理實行考覈評分。考覈內容以本規定第二章所列要求爲準,具體評分標準由辦公室、工會制定。
第二十三條:考覈形式可以採取公開考評,也可以組成考評組考覈。辦公室要設置信箱,受理職工意見和投訴等。
第二十四條:考覈實行百分制,每月考評一次。評分滿90分以上(含)爲優秀,80分以上(含)爲良好,60分以上(含)爲及格,60分以下爲不及格。
第二十五條:連續三次不及格者,通報批評,直至解聘。評爲優秀的年終給予適當獎勵。
公司員工食堂管理規章制度 篇二
第一章:總則
第一條、爲了完善食堂管理,爲公司員工和來客營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境,特制定本制度。
第二條、辦公室對食堂工作進行協調管理、財務科負責食堂收支覈算、飯票的發售,供應科協助特殊需要及大宗食材的採購。
第二章:食堂工作管理
第三條、食堂工作人員對本食堂飯菜質量、衛生狀況、就餐環境等全面負責,並對發生的問題承擔相應責任。
第四條、食堂工作人員負責爲公司全體員工按就餐標準提供一日三餐,併爲公司來客提供餐飲服務。
第五條、食堂採購要精打細算,勤儉節約、適宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜餚變質、浪費,不降低供餐標準。
第六條、食堂飯菜式樣品種要變化多樣,保證飯菜質量,味道可口。
第七條、烹調菜餚時,肉魚豆類菜餚做到燒熟煮透,隔餐菜應回鍋燒透。食物不油膩,食鹽、味精等儘量降低使用量。
第八條、廚房操作間內的設備、設施與用具,做到擺放整齊有序,無油膩、無灰塵、無蜘蛛網,地面做到無污水、無雜物。
第九條、餐廳要清潔、衛生、通風,採取多種有效措施,不定期開展消滅蚊蠅工作,將餐廳蚊蠅污染減低到最低限度,做到無蒼蠅、飛蟲叮咬。
第十條、桌椅表面無油漬、擺放整齊,經常清洗。地面每天清掃一次,每週大掃除一次,保持清潔,玻璃門窗、地面乾淨,無煙蒂、垃圾。
第十一條、餐具使用後要清洗乾淨,不能有洗滌用品殘留,不清潔的餐具不得使用。洗乾淨後的'餐具要整理齊備且有規律地擺好或貯存在餐具專用櫃中備用。
第三章:就餐管理
第十二條、員工要按就餐時間就餐,超過飯時食堂有權拒絕供應。
第十三條、在保障員工正常就餐的情況下,員工食堂搭夥或應酬來客,需提前申請,食堂應酌情安排,按相應成本收取飯菜酒水費用,即時結清,概不賒欠。
第十四條、公司提供招待的來客,屬於哪一部門的來客,由哪個部門主管申請、作賠、簽單。部門不明確的來客,由領導指定或辦公室申請、並簽單。多個部門來客拼桌招待的,由客人佔多數的部門主管申請,合夥作賠、協商簽單。
第十五條、因加班等特殊需要,給員工加菜用餐,由部門主管或辦公室申請報批並簽單。公司重要活動或節日飲晏,由辦公室按領導指令安排就餐,並負責簽單。
第十六條、公司招待或員工加餐,食堂要按申請標準提供菜品、酒水,餐後當即由申請人或經辦人簽字確認。超過標準的招待費用,公司不給報銷。
第十七條、公司平時不安排招待的客戶,來公司的勞務人員等在食堂就餐,由食堂按成本收取相應飯菜、酒水費用,公司不負責報銷。確需免費的客戶由供銷科、其他人員由辦公室發就餐票,食堂憑票供應,月末結算。
第四章:附則
本規定從xx年x月x日起試行,未盡事宜,按分公司其他規章制度執行。
公司員工食堂管理規章制度 篇三
一、員工在食堂就餐以餐票結算,就餐人員應提前購換餐票,食堂拒收現金,不賒不欠。
二、晚餐就餐人員應提前登記預約,一旦登記不得以任何理由退餐,以杜絕浪費。
三、員工就餐需自備餐具,或自費購置公司餐盤,所有餐具需妥善保管,不得隨意放置。
四、外來人員就餐,需由關係人提前到企管部辦理客飯手續並通知食堂,憑客飯條就餐。由食堂配備餐具,餐後進行消毒、清洗並保存。
五、食堂設有通知板,食堂管理人員每日公佈當天菜譜,就餐人員進行晚餐登記,公司發佈有關通知,全體員工應予以關注和愛護。
六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐,提倡文明禮讓,對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者,食堂工作人員有權予以制止,不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。
七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映,不得與食堂工作人員糾纏,以免影響其他員工正常就餐。
八、就餐人員應厲行節約,杜絕浪費,嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水,養成良好的衛生習慣,保持食堂環境衛生。
九、愛護食堂一切設施,個人原因造成損壞需視情況賠償。
第一條、公司爲員工定時供應午餐,就餐時間統一規定爲:
午餐時間:12:00—13:00 (就餐時間隨季節調整再行通知)
第二條、嚴格遵守就餐時間,不得提前或滯後用餐,保證在規定時間段就
餐完畢,超過規定時間,食堂不再提供用餐,避免提早用餐或佔用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現。
第三條、自覺維護就餐秩序,按照先後次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互禮讓。
第四條、公司爲每位員工統一配備餐具一套(飯盒以及飯勺一個),自行保管,也可放置茶水間的餐具櫃統一保管。若有遺失,自行負責購置新餐具。
第五條、公司指定就餐地點爲洽談室、司機休息室,所有員工均只能在此兩處就餐,(董事長、總裁除外),違者罰款50元/次。
第六條、用餐時要注意保持安靜,禁止高聲喧譁、起鬨、敲碗等不文明行爲,一經發現,第一次口頭警告,第二次直接罰款罰款50元/次。
第七條、用餐提倡節約,支持光盤行動,反對浪費。就餐時所有員工,視自身情況而定,吃多少飯菜打多少量。用餐結束後,米飯多於20粒,菜品殘羹多於餐具容量四分之一的,一經發現,第一次口頭。
第八條、用餐時,不得將飯菜殘羹隨意丟棄在餐桌上,同時,不得隨地亂扔亂丟。用餐後,各人員必須將自己所坐位置衛生清理好。每天實現輪班清點衛生檢查制,一旦檢查不合格,第一次口頭警告,第二次直接罰款50元/次。
第九條、用餐結束後,殘羹倒入垃圾桶內,所有人員自行清洗各自餐具,必須在茶水間清洗餐具,不得在其他地方清洗餐具,以免堵塞下水通道。
第十條、對食堂的飯菜質量有意見者,可向辦公室協商解決和完善。辦公室整理後及時對好建議進行採納、改進。促進食堂的。健康運營,切實爲員工做好後勤保障。
第十一條、就餐登記和外來人員就餐規定。
一、員工憑工作證用餐,外來人員就餐憑臨時就餐卡;
二、公司各部門每天上午10點前,必須將本部門當日就餐人數報至前臺;
三、與公司有業務往來的外來人員就餐,一律實行登記報批制度,由相關業務部門申請報辦公室批准後,方可安排就餐;
四、公司員工親屬在公司就餐,由員工本人向辦公室提出申請,其就餐費用從該員工工資中扣除。
第十二條、食堂物品採購由食堂負責人提出申請,辦公室安排人員進行定期不定期市場詢價,安排採購人員進行採購,食堂負責人進行質量和數量的驗收,做到相互配合,相互監督。
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