鬼子姜的醃製方法（通用多篇）

醃漬清淡口味的洋姜 篇一

原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

做法：

1．將醃漬清淡口味的洋姜

原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精

做法：

1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。

2．加適量清水，沒過洋姜即可。

3．醃漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗乾淨。注意，醃漬清淡口味的洋姜一定要帶泥醃製，洗乾淨的洋姜醃出來會發黑，而且口感不好。

方法： 篇二

1、將新鮮、無刀傷的鬼子姜洗淨，瀝乾水分，置陽光下曬至七成幹，切成l釐米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

2、將鬼子薑片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。

3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，儘量攪化（不完全溶化也可以用），放入壇中撈出的鬼子薑片泡6個小時即成。

鬼子姜的醃製方法 篇三

材料

洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個，白糖800克，保寧醋1000克

菜姜醃製好怎麼做好吃 篇四

醃漬大衆口味的洋姜

原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水

醃製步驟:

1、洋姜洗淨，晾乾水分。

2、所有調料加水煮開，再晾涼。

3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裏。

4、把晾涼的。調料水倒入保鮮盒。

5、先加一層保鮮膜。

6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃製一個星期以上。

7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。

方法： 篇五

1、將鬼子姜洗淨晾乾

2、將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。

3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中

4、花椒和大料加水煮開後晾涼備用

5、鬼子姜中倒入甜麪醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻。

6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。

7、蓋蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。

姜的功效 篇六

生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；

可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒；

主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。

鬼子姜的醃製方法 篇七

鬼子姜的醃製方法一

原料：鬼子姜500克，甜麪醬一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒大料，鹽適量（份量我是約摸着放的，根據喜歡的味道隨意放吧，甜麪醬和糖多放一點）