幼兒園膳食委員會會議記錄（精品多篇）

定期召開伙食委員會會議已經成爲我園建設健康飲食的一大有效方法。 篇一

代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在鹹甜、粗細、幹稀、米麪等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

2、對菜餚提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜餚的喜好程度以及季節變化等，對菜餚的烹調方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，爲切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

沒有最好，只有更好，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，並確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好幼兒園食堂會議記錄，並進行及時的反思與總結，爲接下來更有效率地工作打下堅實基礎。

會議內容圍繞讓孩子科學的吃好這一主題開展 篇二

1、保健老師分別對幼兒膳食的。營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規範烹飪製作過程進行了全方位地介紹。

2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公佈與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

加強對食堂人員的培訓，提高職工素質 篇三

1、加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規範，組織職工學習安全操作規程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束後及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。

2、明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。

3、及時反饋情況。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

堅強伙食工作人員思想建設，提高服務意識 篇四

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關係到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關係到每個幼兒的健康。爲此，我們堅持以幼兒的健康成長爲目標，以服務師幼爲宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛生防疫部門等有關領導多次來園監督檢查，給予了高度讚揚。

爲此，我們認爲只有充分調動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優秀的狀態表現出來。我們經常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

高度重視衛生安全工作 篇五

安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

1、一絲不苟的做好消毒工作。嚴格執行消毒標準，保證餐具清洗乾淨、消毒到位，並做好消毒記錄。

2、食堂工作人員每年到定點醫療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下乾淨、整潔、一塵不染的印象。

3、做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬於過去，繼續進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今後我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由於食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今後的工作中，我們將加強自身的學習，提高業務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更紮實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

幼兒園膳食委員會會議記錄 篇六

會議是3點半在音樂廳舉行的，現場佈置得很乾淨又溫馨梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄，4-5張小桌子圍着講臺，每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細心與周到梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄。我早早就來到會場，第一個簽到。後來陸續來了十幾位家長，絕大部分是小小班、小班的家長，其中媽媽們佔了絕對的優勢，到會議即將開始的時候終於有一位爸爸出現，給男同胞們挽回了一點點的面子，我們給予了鼓掌的肯定……梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

後勤副園長主持會議，表示了真摯歡迎之後，直入主題，

先介紹了梅林一村幼兒園膳食委員會的組成：

後勤副園長、家委會代表、園醫（麥醫生）、廚師、教師代表（就是我們的肖老師梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄）、保育員代表

膳食委員會的工作簡而言之：就是4關——營養關（醫生負責）、進貨關（採購負責）、製作關（廚師負責）、進食關（老師和保育員負責）

後勤副園長先講了她負責的那塊，就是採購方面，在採購時嚴格執行索證制度，必須要求對方提供三證：法人證、衛生許可證、食品質量檢測證書）

梅林一村幼兒園的大部份食物是由好生活服務配菜有限公司提供；

食用油——金龍魚非轉基因玉米油

豆腐——益民豆腐

牛奶——晨光牛奶

其餘的食品均是採購自天虹、歲寶、山姆等大型正規超市。

園長繼續講了廚房管理——做爲製作小盆友飲食的重要場所，這裏也是園長花時間最多的部分；

從園長的口中我們知道：梅林一村幼兒園是深圳幼兒園中首批A級單位；每年廚房工作人員都要體檢、交健康證，值得一提的是廚房的2位廚師自黃木崗幼兒園開始就爲師生服務，服務時間已長達十年，其中一位師傅是中級麪點師，今年已經考了高級麪點師，據說考過沒有問題，另外有4位廚工工作時間也很長，梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

接着就是廚房精細化管理

首先是可視化管理：標籤的運用無處不在；另外各個區域分開且相對獨立，如果能有圖片大家會清楚一些，但是抱歉沒有梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

廚房和整個幼兒園相比雖然是小麻雀，但是五臟俱全；裏面有初加工區，分水果清洗區、洗魚池、洗肉池（注意：全是分開的）、消毒間，幼兒與老師用的餐具消毒櫃是分開的、水果切配區；

幼兒洗碗池：一浸、二泡、三衝、四消毒；

冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等；留樣冰箱保存48小時的食品樣本；

庫房、標籤化管理、標出最大存量、最小存量等；庫房的櫃子按國家標準離地十公分，離牆十公分……

特殊的食品按特殊的方法存放比如爲了預防螞蟻等，白糖存放在大桶裏；

食堂的管理記錄都在牆上的一個區域裏，隨時記錄，規範操作；

下面是麥醫生講講幼兒膳食的營養方面：

麥醫生說兒童是生命的奠基階段，所以這個時間段的營養尤爲重要；營養==營養素+餐桌氛圍+飲食行爲；

麥醫生主要講了營養方面，她說餐桌氛圍+飲食行爲這2方面呢，將由我們資深的專家——我們笑笑班的肖老師來主講梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄爲啥呢，因爲在今年的幼兒園體檢裏，咱們班的孩子是長得最快的梅林一…本站 …村幼兒園膳食工作會議全記錄所以特別請肖老師來傳授點經驗

學齡前兒童膳食指南

1、食物多樣，穀類爲主

2、多吃新鮮蔬菜和水果

3、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

4、每天飲奶，常吃大豆及其製品

5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

6、食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長

7、不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣

8、吃清潔衛生、末變質的食物

學齡前兒童膳食寶塔

膳食寶塔共分五層（膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重）：

第一層（底層）：穀類（米飯、麪條等）180 - 260g，適量水；

第二層：蔬菜類 200 - 250g；水果類 150 - 300g；

第三層：魚蝦類 40 - 50g；禽畜肉類 30 - 40g；蛋類 60g；

第四層：奶類及奶製品 200 - 300g；大豆類及豆製品 25g；

第五層：烹調油 25 - 30g；

另外：適量飲水，適當戶外運動。

據麥醫生介紹：梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類，混合搭配已經有十年了，就是糧食混着吃；剛入園的孩子肯定不適應，因爲確實不那麼好吃，但是在老師保育員還有家長的配合下就，堅持一下就好了；

我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食裏就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

另外在上次體檢中有發現6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補充鐵質的

豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

麥醫生提到，因爲魚刺等原因，幼兒園的飲食裏是缺少魚的，但是因爲魚對兒童大腦和眼睛等重要器官發育提供了必須的營養素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產類梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

中場休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個饃（在此感謝妹媽給我這個開會機會有如此口福享受美食……）；這個饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發的很軟，形狀嘛有點像麪點王還是KFC的開口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個，小盆友們超愛吃，平均1人2個，有胃口好的吃了4個梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

吃飽喝足，接下來就是肖老師發言梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

肖老師開場很謙虛，但是後來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級都聚精會神地聽講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實際運用的梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

餐前氛圍的培養——餐前總動員

每餐前，哪怕是午點前，保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌；在這個時間段裏，肖老師通常用來調動孩子們的'氛圍，會即興地根據用餐的主要食物，講點可愛的小笑話，說說比如胡蘿蔔是誰愛吃的啊？吃胡蘿蔔可以怎麼樣啊？（長高長漂亮、眼睛明亮等）那誰要吃胡蘿蔔啊？幾個問題下來，想要吃胡蘿蔔的小手都舉得像一片雨後的小春筍了梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

另外，分組也很重要；充分利用榜樣的力量；肖老師說通常一個班上大概有十來個孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快；還有十來個呢是需要鼓勵的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點，看到別的孩子不吃他也不吃的那種；最後有幾個是特別不愛吃飯；肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶着其他人吃飯；特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯着；這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費心採購回來、廚師精心製作出來的食物被孩子們快樂的吃下去！

肖老師還給了幾個建議：

1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點飯，但一點要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會有無數次；歪風不可長！

2、對孩子吃完飯的肯定，是孩子堅持吃飯的動力，千萬不要吝嗇你的讚美和鼓勵！

3、將獎罰說清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說明你還不會吃飯，那麼今天的你的自選活動就是學習吃飯梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

經過了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發給我的意見和建議，我將以郵件的形式發出，謝謝你們，讓我們一起關注我們的孩子健康成長！