下午茶文化【多篇】

下午茶喝什麼，吃什麼? 篇一

傳統的英式下午茶時間是在下午 3-5 點之間。下午茶的標配是上好的紅茶和美味的點心，除此之外，鮮花和音樂也是必不可少，花要清芬馥郁，曲要悠揚典雅。聊天喝茶，吃美味點心，賞古典音樂，好不輕鬆愜意！

茶：英國人一般會選用大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或錫蘭茶(Ceylon)，用茶壺直接沖泡開，再用茶漏過濾茶渣，最後將茶水倒在精緻的中國瓷質茶杯中飲用。但是你會發現，除了這些必要茶杯、茶壺和託碟，還有奶盅、糖罐、方糖、方糖夾子、茶匙等，這是因爲英國人認爲牛奶和紅茶是絕配，通常在喝完 1-2 口純茶水後會加入一些牛奶。喝下午茶時到底應該先加奶還是先加茶？在現代已經沒有特定要求，回溯到古代說法也不盡相同。有說傳統英式下午茶應先加奶後加茶，也有說應先加茶，欣賞完茶香後，再依據口感添加奶和糖。只是，在法國早期飲茶時，人們會先加入牛奶以保護優質瓷器避免其因茶熱而破裂。所以有人說先加茶後加奶的做法是炫耀瓷器質量的小心機。

點心：正統的英式下午茶需用三層點心盤盛裝，最下層放帶鹹味的三明治，中間層放傳統英式點心司康餅(Scone)，最上層放蛋糕及水果塔等甜點。這三層點心的食用順序是由下至上，先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶；接下來是塗抹上果醬和奶油的司康餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發；最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最高潮。

下午茶的起源 篇二

下午茶是英國傳統的精華所在，不過它的歷史並不悠久。在中國，飲茶的歷史可以追溯到公元前 3000 年，而在英國，喝茶的風俗直到 17 世紀 60 年代英王查爾斯二世(King Charles II)時期纔開始興盛起來。而下午茶最早由英國維多利亞時期(Victorian Era，1819-1901)貝德福德郡的公爵夫人安娜(Anna Maria Stanhope)所創，並在 19 世紀 40 年代的時候風靡全英國。根據當時的習慣，貴族的晚餐通常要到晚上 8 點纔開始，而公爵夫人常常在下午 4 點左右就會感覺到飢餓，於是她請僕人準備一些茶、麪包、黃油和小蛋糕送到她房間去，吃得甚是愜意。漸漸地，公爵夫人在每天下午 4 點都會邀請三五知己，一同品啜以上等瓷質餐具盛裝的香純好茶，配以精緻的三明治和小蛋糕，同享輕鬆愜意的午後時光。沒想到這一做法一時間在當時的貴族社交圈內成爲風尚，並逐漸普及到平民階層。這樣的傳統一直延續到今日，這是一種優雅自在的下午茶文化，也是正統的英國紅茶文化，在英國被認爲是招待鄰居、朋友甚至是商場客戶的。最理想的方式。

喝下午茶的禮儀 篇三

(1)關於穿着：維多利亞時代，參加下午茶聚會時男士需着燕尾服，女士穿長裙。現在英國正式的下午茶會仍要求男性穿燕尾服、戴高帽，女士着日間禮服、戴帽子。如今我們對禮節已經做了很多簡化，但是也要穿着得體，男士要穿着紳士，女士要優雅。

(2)關於餐巾：在下午茶聚會上，餐巾的用法跟在西餐廳用餐時的用法一致，餐巾必須對摺放於大腿上，用餐巾內側來擦拭嘴角。

(3)關於倒茶：倒茶是女主人的權利和義務，別人不可以隨意拿起茶盅幫自己或幫別人倒茶。一般來說，一場下午茶可以有僕人協助，但一定得由女主人親自主持和爲客人服務，以示尊重，這也是展示一家女主人風範和品位的好時機。

(4)關於持杯：喝茶時直接端起茶杯，託碟留在桌子上。除非是沒有桌子來放置託碟，纔可以左手拿住託碟，右手端起茶杯。如果茶杯沒有杯柄，則大拇指放在 6 點鐘方向，食指和中指放在 12 點鐘方向，直接端起茶杯，小指可以微微不碰杯身，微微翹起以保持平衡和穩定(小指不要翹得太高，這樣很不雅觀);如果茶杯有杯柄，也要注意不要將手指穿過茶杯的耳朵，用手指捏住杯柄端起茶杯即可。

(5)關於喝茶：在喝茶的時候不要吃點心，在吃點心的時候不要喝茶。在將點心完全嚥下去的時候纔可以端起茶杯喝茶。在吃點心或跟別人聊天時需將茶杯放下，要喝的時候再端起茶杯。喝茶時小口飲用，因爲茶水滾燙。

(6)關於茶匙：與茶具組配套的茶匙是用來調和茶杯中牛奶和方糖的，不可以用來舀茶水喝。加奶加糖後，可以用茶匙輕輕攪拌均勻，攪拌的動作不要過大，否則杯中的液體很容易濺出來。攪拌之後茶匙上沾到的液體不要用嘴巴去舔乾淨，而應輕靠在杯沿上讓其自然滑落。攪拌好之後應將茶匙放到託碟上。

(7)關於司康餅：西方人奉信“喝下午茶時沒有司康餅，就相當於用餐時沒有刀叉”，可見這一點心對下午茶的重要性。一般而言，不論是在哪個下午茶聚會上，都不會少了司康餅。那麼司康餅的正確吃法是怎樣的呢？首先應把司康餅水平撕成兩半(像漢堡一樣)或撕成小塊。如果司康餅特別地大，你可以把它水平撕開後再動手將其撕成小塊(這個小塊應該可以在 1-2 口內吃完)。然後用茶刀將果醬和奶油塗抹在撕成塊的司康餅，最後就可以開吃了。注意不要把對半撕開的司康餅塗好果醬和奶油之後像漢堡一樣把 2 塊疊起來吃。因爲司康餅比較鬆脆，如果疊在一起吃會碎掉，餅屑會掉下來，這種吃法比較狼狽。