端午節包糉子的材料及做法【新版多篇】

包糉子的準備工作 篇一

糉葉洗乾淨，放在開水中焯一下立刻撈出，然後泡在冷水中待用。

糯米洗淨，浸泡2-3個小時，不想手忙腳亂的，也可以提前一晚上浸泡。

如何包糉子？ 篇二

1、先把糉葉捲成漏斗形狀

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2、然後放入糯米等其它餡料

3、然後把兩邊多出來的糉葉依次翻折下來，包好。不要留有縫隙，謹防餡料露出。

4、最後用棉線捆紮結實

沒看懂的不要緊，還有更詳細的圖文步驟

鹼水白米糉 篇三

糉葉、西米200克、玉米油一勺、白糖一大勺、抹茶粉適量、紫薯餡適量

1、西米不用泡，稍稍浸溼瀝乾水，加一勺玉米油，加一大勺糖拌勻；

2、取一半加入抹茶粉拌勻：

3、取1-2片糉葉，一片壓一片疊好；

4、折出一個三角；

5、底部放一點西米，放一個紫薯團，再蓋上一層西米用手壓實；

6、把靠近身體這一側的糉葉向一側折一下；

7、把上面的糉葉從上往下摺疊，疊成三角形；

8、用棉繩綁結實；

9、將糉子放進鍋中，蒸40分鐘。

紫薯水晶糉子 篇四

糉葉適量糯米適量蜜豆1碗紅糖半碗

1、拿三張糉葉疊好。

2、糯米拌入紅糖。

3、在中間的葉子上放入拌好的糯米，放入蜜豆在撒上紅糖。

4、最上面在蓋上糯米。

5、把糉葉裹緊包好。

6、放入高壓鍋內水沒過糉子即可。

7、壓54分鐘就等消氣出鍋了。

各個地區，甚至每家每戶包的糉子都不一樣。你們家端午節都是包什麼糉子呢？

不用棉線包糉子的方法 篇五

A：糯米750克，大黃米100克，花生仁120克，雜蔬200克。

雜蔬，是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬，裏面有：豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。

B：蘆葦葉1小捆，蜜棗25個。

以上材料可以包25個糉子，另準備棉繩25根。

1、將材料A全部洗淨混合到一起，也可以提前泡，因爲糉子要煮很長時間。

2、蜜棗沖洗乾淨待用。

3、將葦葉按照摺痕窩成漏斗狀，裏面裝滿餡料，蜜棗放在中間，這樣煮好的`糉子才甜味均勻。

4、將全部包好的糉子緊挨着擺入鍋中，糉子間不要留有距離。

5、往鍋中注滿水，加蓋大火煮。

6、開鍋後轉小火，讓鍋內微微保持沸騰狀態，還不外溢最好。

7、煮4-5個小時，中間加一次開水，煮至香味濃郁，葦葉變色，湯汁也變得濃稠了關火燜至自然涼透即可。（如果糯米提前泡過，可適當縮短煮的時間）

濃香排骨糉 篇六

1、把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。

2、把鮮肉切成1釐米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻醃製至少20分鐘備用。

3、漏斗裏放一點糯米，放一塊瘦肉

4、再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉

5、放糯米將肉全部蓋住，但是糉葉留出1釐米高的邊以便“包紮”

6、按照包糉子的步驟把糉葉裹好，捆紮結實。

7、用鍋煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香。