葛根粉的食用方法主要有哪些精品多篇

葛粉的沖泡流程 篇一

1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子；

2、將野生葛粉倒於碗中；

3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多);

4、緩緩倒入95度以上的開水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌；

5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用);

6、可根據自己的口味調配需要的味道。

葛根粉的食用方法 篇二

葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源爲爲豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。那麼，葛根粉應該怎麼吃呢？

1,沸水沖泡，最簡單省事的辦法。用勺子邊攪拌邊衝沸水，爲了防止結塊，在沸水沖泡前可以先用涼水劃開葛根粉或山藥粉，後再衝沸水。可以邊衝沸水邊加白砂糖。想要稀點當茶喝的，就少放粉多加水；想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的，就多放粉少加水，邊調邊沖水直到自己想要的效果。個人比較喜歡吃羹，嘿嘿。

2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮鹹的。方法略同。先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒，鍋燒開水，火調小，再注入劃好的葛根粉。如果吃甜，就邊攪邊加砂糖；如果吃鹹，就切幾片新鮮豬肉片再放點鹽攪拌，調出來的羹很鮮美。記住，豬肉片只要薄不要厚，否則不易熟，但千萬不能少了豬肉片哦，否則就難保證鮮美的羹味道了。

3,熬粥。熬粥時可以加入適量葛根粉調味。但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃，不但不補反倒會壞事哦！

4,炒菜。炒菜時可以加入適量葛根粉勾芡，使作出來的菜餚色澤及味道更勝一籌！使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營養。

葛根的食療方法 篇三

調節內分泌、平衡雌激素、補鈣、調經、養顏的葛根食療法

1、葛根粥(每日1次)

原料：葛根粉100克，小米50克。做法：先將小米洗淨，加水熬成粥，然後加入用淨水調勻的葛根粉，邊加邊攪拌，煮沸即成。

2、葛根煲銀魚(每日一劑，佐午餐食用)

原料：葛根50克，小銀魚100克，豆腐100克，食鹽2克。做法：在煮沸的湯中，加入洗淨的葛根、小銀魚、豆腐(切小塊)，先用旺火再改用文火煲30分鐘，加食鹽調味即成。

3、葛根羹(每日2次)

原料：葛粉10克，葡萄乾10粒。做法：將葛粉、葡萄乾放入碗中，加少量飲用淨水調勻，再用沸水沖泡，邊衝邊攪拌成糊狀即可。

4、葛根桂花茶(每日1劑，可多次泡飲)

原料：葛根5克，桂花1克，巧梅花2朵，綠茶1克。做法：將原料混合後，用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘即成。

葛根的功效

1. 解熱、消炎、抗菌、免疫作用

葛根和葛根芩連湯對實驗性發熱有明顯的退熱作用，對實驗性足腫脹有明顯的消炎作用。葛根芩連湯體內實驗可抑制肺炎雙球菌和志賀菌引起的小鼠死亡。

葛根湯有明顯的增強小鼠巨噬細胞的吞噬功能，並具有抗Ⅰ型變態反應的作用。

2. 對心腦血管作用

葛根總黃酮和葛根素能明顯的擴張冠狀動脈，可能爲直接鬆弛血管平滑肌的作用。

葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區的氧消耗，具有增強心肌對缺血耐受性的作用。

葛根大豆黃素具有抗心率失常的作用，葛根芩連湯體對動物實驗性室性早搏有對抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢，每搏輸出量增加。

葛根素爲一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用。葛根素對周圍微血管和腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少血管阻力，增加血流量。

3. 解痙作用

葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對抗組胺和乙酰膽鹼對腸管具有罌粟鹼樣的解痙作用。對支氣管平滑肌和腸道平滑肌的收縮均有抑制作用。

4. 抗凝血作用

葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用，對血小板聚集有顯著的抑制作用。

葛根素能使血管內壁糖和氨基酸代謝減慢，膠原纖維相對減少，有益於防治動脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。

5.降壓作用

葛根、總黃酮大豆甙元和葛根素對高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等症狀有明顯的療效。靜注葛根浸膏、總黃酮和葛根素，使正常麻醉狗的血壓短暫而明顯降低。煎劑及醇浸膏給腎型高血壓犬灌服，也有一定降壓作用。腹腔注射葛根素能明顯降低清醒自發高血壓大鼠(SHR)的血壓並減慢其心率。還可以使SHR的血清腎素活性(PRA)顯著降低。大豆甙元固體分散物對麻醉家兔具有相對早而弱的降壓作用。

6.抑制血小板聚集作用

葛根素在試管內能抑制ADP誘導大鼠血小板聚集，對ADP和 5-HT誘導的家兔、綿羊和正常人的血小板聚集也有抑制作用。亦能抑制大鼠血小板中H-5-羥色胺的釋放。

7.β-受體阻斷作用

葛根浸膏對具有β-腎上腺素能受體的多種離體組織具有顯著拮抗異丙腎上腺素效應的作用。葛根素能明顯地降低大鼠心肌膜製劑中β-受體的最大結合容量。完全抑制腎上腺素對腺苷酸環化酶的激活作用。表明其有較爲廣泛的β-受體阻滯作用。

8.抗心律失常作用

葛根黃酮、大豆甙元和葛根乙醇提取物對烏頭鹼、氯化鋇、氯化鈣、氯仿-腎上腺素和急性心肌缺血等所致心律失常有明顯對抗作用。

9.改善腦血循環作用

葛根總黃酮使腦血流量增加，腦血管阻力下降，對局部滴加去甲腎上腺素引起的微循環障礙有明顯改善作用。給高血壓動脈硬化患者肌內注射，則可使腦血管阻力減小，血流入時間縮短，有溫和的改善腦血循環作用。

10.對平滑肌的作用

葛根中多種異黃酮成分可能是舒張平滑肌的解痙成分，收縮成分可能是膽鹼-乙酰膽鹼和卡賽因R等物質，特別是大豆黃素具有抗乙酰膽鹼作用。

11.抗促癌及誘導癌細胞的分化作用

葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制HL-60細胞增殖，使細胞由原始的早幼粒發育爲趨向成熟的中幼粒、脫幼粒以及成熟的桿狀粒，分葉核細胞，提取物對HL-60細胞週期移行呈G1期阻斷作用。大豆甙元在單獨處理HL-60細胞，對細胞的誘導作用較弱，當大豆甙元與乳香的有效成分BC-4聯合應用時，對HL-60細胞的生長有明顯抑制和分化誘導作用。

12.抗氧化作用

從葛根中分離精製的黃酮類成分PG1能顯著抑制氧化損傷引起的紅細胞溶血，對微粒體的活性氧類 (—OH，O2造成的過氧化脂質的生成有抑制作用。

13.降血糖作用

小鼠灌胃給予葛根素，對四氧嘧啶誘發小鼠高血糖有抑制作用。對腎上腺素誘發的小鼠高血糖，僅在葛根素與阿斯匹林並用時顯示降血糖作用。葛根煎劑對正常家兔有輕微降血糖作用。

14.提高學習記憶功能

葛根醇提取物及總黃酮均能對抗東莨菪鹼所致的小鼠記憶獲得障礙和40%乙醇所致記憶再障礙。葛根醇提取物尚能對抗東莨菪鹼所致的大鼠操作式條件反射的抑制。

15.對免疫功能的影響

葛根提取物能增強巨噬細胞吞噬碳粒的功能。煎劑在體外能增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。葛根液與PHA或刀豆素A共同培養雜種及C3H純系小鼠淋巴細胞，有促進 “淋轉”作用。

16. 其他作用

葛根汁飲料能降低血醇濃度及使乙醇所致的血液粘度異常恢復正常，有解酒作用。葛根醇浸劑灌胃，對傷寒菌苗所致家兔發熱有明顯解熱作用。大劑量葛根素及複方均能明顯降低血清膽固醇含量

野生葛根粉吃法 篇四

葛粉香嫩滑爽，美味營養，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽爲“長壽粉”。每天食用1至3小包(25克/小包)，早中晚均可。食用說明： 熱食、冷食、衝食、炒食。衝調方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水200-250克衝熟即食，若須清熱降火，冷開水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。

1、涼拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。 製法： (1)將葛粉25g用冷水調 溼，衝入250g沸水攪勻。 (2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。

特點：清香爽口

2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。 製法： (1)先將米洗淨，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。 (2)煮好後調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。

特點：細嫩滑爽

3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。 製法： (1)用等量的水將葛粉調溼，將肉切成絲。 (2)鍋置旺火上，將油燒開，倒入調溼的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。 (3)鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。

葛根粉的功效 篇五

據李時珍《本草綱目》及歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫藥研究所研究鑑定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌症、皮膚肉瘤等有特殊功效。? 據《中華人民共和國藥藥典》2010年版 一部，葛粉具有解肌退熱、生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中的功效。

葛粉清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。

葛根粉怎麼吃 篇六

1,沸水沖泡，最簡單省事的辦法。用勺子邊攪拌邊衝沸水，爲了防止結塊，在沸水沖泡前可以先用涼水劃開葛根粉或山藥粉，後再衝沸水。可以邊衝沸水邊加白砂糖。想要稀點當茶喝的，就少放粉多加水；想要吃粘乎乎晶瑩剔透的羹的，就多放粉少加水，邊調邊沖水直到自己想要的效果。個人比較喜歡吃羹，嘿嘿。

2,用鍋煮葛根粉可以煮甜的也可以煮鹹的。方法略同。先用涼水劃開葛根粉直至沒有粉顆粒，鍋燒開水，火調小，再注入劃好的葛根粉。如果吃甜，就邊攪邊加砂糖；如果吃鹹，就切幾片新鮮豬肉片再放點鹽攪拌，調出來的羹很鮮美。記住，豬肉片只要薄不要厚，否則不易熟，但千萬不能少了豬肉片哦，否則就難保證鮮美的羹味道了。

3,熬粥。熬粥時可以加入適量葛根粉調味。但友情提醒各位朋友，腸胃比較陰寒的朋友們最好不要這樣吃，不但不補反倒會壞事哦！

4,炒菜。炒菜時可以加入適量葛根粉勾芡，使作出來的菜餚色澤及味道更勝一籌！使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一樣，但比用生粉薯粉更加又營養。