鐵廚子的閱讀題答案

書是燈，讀書照亮了前面的路;書是橋，讀書接通了彼此的岸;書是帆，讀書推動了人生的船。讀書是一門人生的藝術，因爲讀書，人生才更精彩!下面給大家分享一些關於鐵廚子的閱讀題答案，希望對大家有所幫助。

鐵廚子

徐國平

早先，老家辦婚宴，大都請來三五鄉廚，在自家搭棚築竈，將桌椅當院擺開。賓客圍桌而坐，鄉廚操鍋揮勺，幫工穿梭上菜。酒菜飄香四溢，滿院人聲鼎沸。酒過三巡，菜過五味之後，賓客們咂嘴剔牙，談論最多的是鄉廚的廚藝。

當時，大多人家的日子，本就過得窘迫，再辦喜宴，往往捉襟見肘。加上菜樣單一，能在有限的葷腥中，做出豐盛可口的宴席，確實要看廚子的手段。

其中，對鐵廚子的讚譽最多。

鐵廚子不是本地人，左腿有殘疾。據說，兩三歲時，患了幼兒癱，遭家人遺棄。幸好，被鐵廚師發現，見其可憐抱回家中。

鐵廚師是省城一家大酒店的大廚，鏤月裁雲，廚藝絕倫。只是，夫人一直沒有生育。見鐵廚子身有殘疾，夫人嫌棄無比，鐵廚師卻視如己出，細心撫養。

後來，鐵廚師告老返鄉，在我們老家落戶。鐵廚師是個熱心腸，老家誰辦喜宴，一請就到，毫無架子。

鐵廚子年過十五，也沒上學。養母貪吃懶做，遊手好閒。鐵廚子在家挑水劈柴，燒火做飯，稍有怠慢，便遭打罵。鐵廚子只有忍氣吞聲。

好在，鐵廚師開始傳授鐵廚子手藝了。鐵廚師說，一個廚師首先離不開一手好刀法。鐵廚子自知身殘，立志苦練，很快，操刀嫺熟自如，蘿蔔或土豆切過後，均細如髮絲，竟能穿針而過。

鐵廚師言傳身教，每道菜的炮製，作料，火候等工序，鐵廚子都心領神會。

一次，鐵廚師偶染風寒，臥牀在家。村前一戶辦婚宴，見鐵廚師去不了，主家焦急萬分。鐵廚子一旁，悶聲說了句，爹，您若放心，俺去!

鐵廚子到了主家，問清幾桌宴席，備好菜和作料，然後，不慌不忙地吩咐幾個幫廚，切剁蒸炸。婚宴開席，菜餚一一上桌，賓客吃得津津有味，讚不絕口。鐵廚子聽後，方纔坐下喝了一杯熱茶。

這時，主家慌慌張張跑來，說新媳婦的孃家人要留下鬧洞房，晚上又多添了兩桌酒席。主家事先沒有準備。

鐵廚子先穩下主家，問，家中有啥多餘的菜?主家一臉無奈地說，只有蘿蔔。鐵廚子沉思片刻，慢條斯理地說，把蘿蔔準備好。

主家疑惑不安。到了晚上，鐵廚子還真就鼓搗出兩桌花樣不一、清香撲鼻的菜餚。滿桌賓客，風捲殘雲，吃罷，竟沒品出滿桌的菜料全是蘿蔔。

事後，主家感激萬分。回到家，鐵廚師問起，鐵廚子說，客人中午飽餐葷腥，晚上的口味自然偏喜清淡，所以矇混過關。

鐵廚師聞罷，連連點頭，說，你可獨挑大樑了。

鐵廚子一宴成名。

鐵廚師病逝後，養母趕鐵廚子空身出門。鐵廚子四處漂盪做起鄉廚。其間，他推陳出新，精心搭配，那些平常不過的菜餚，一經他妙手偶得，花樣奇出，餘香滿口。

後來，各色酒店大量涌現。老家的婚宴開始到酒店舉辦了。鐵廚子的養母也開了一家鐵家酒店。並費盡周折找來鐵廚子做主廚。

鐵廚子很不情願。可養母說，我這把年紀，酒店幹好了，將來還不是你的?等攢下錢，爲娘再給你挑個漂亮的服務員做媳婦。

鐵廚子不再推辭，盡心幫養母經營酒店。很快，生意火爆，吃客如雲。只是，養母爲了降低成本，貪圖小利，竟偷偷使用起地溝油。

鐵廚子掌勺時，一瞟油的顏色，撩起一聞，把炒鍋一扔，喊來養母，這油不地道!養母卻滿不在乎，管它啥油，能做菜就中。鐵廚子一臉不悅，吼道，菜是俺做的，這樣做會砸了俺的招牌，俺不幹!

養母氣急敗壞，指着鐵廚子罵道，你個白眼狼，要不是老孃當初養你，你早餓死街頭了。鐵廚子沒再言語，一摔圍裙，離開酒店。

鐵廚子去了一家小酒館，雖薪水少些，可鐵廚子有個條件，必須貨真價實。

一次，有人在小酒館設宴。正巧，席間有一位省城大飯店的董事長，品味後，連聲稱讚，沒想到這麼小的酒館，能吃到這麼上乘的美味。非讓老闆喚來鐵廚子，說幾日後是其母親的壽辰，重金請他去做主廚。

鐵廚子連聲推辭，都是一些鄉野粗菜，上不了大席。

董事長遂道出實情，說其家母胃口不好，佳餚吃遍無數，總提不起食慾。鐵廚子最終應允，說，衝您這份孝心，俺不妨一試。

壽宴那日，鐵廚子精心烹製，菜餚油而不膩，清爽可口。董事長的母親果然食指大動。特別是最後端上的壽桃，更是令她胃口大開，連聲說這麼些年，這是吃得最可口的一頓飯。

董事長問起壽桃的配料，鐵廚子直言相告，無非一些雜麪加豆腐渣，精心搭配蒸制而成。你想想，再好的美味佳餚也有吃膩的時候。

董事長恍然大悟，出高薪欲聘鐵廚子爲私家廚師。鐵廚子婉言謝絕，說，你有老母孝敬，俺也有老孃需人伺候。

原來，鐵廚子養母的酒店，終因偷用地溝油被查封。養母驚恐之下，中風偏癱。鐵廚子默默地來到養母身邊，端屎端尿，晝夜伺候。

養母羞愧難當，嗚嗚落淚。鐵廚子一邊擦淚，一邊勸慰，生恩不如養恩重，俺就是你的親兒子。 (選自《小說月刊》2016年第12期，有刪改)

1.下列對小說相關內容和藝術特斯的分析鑑賞，最恰當的一項是(3分)

A.小說情節曲折，並講究鋪墊和伏筆，如“養母爲降低成本，貪圖小利，竟偷偷使用起地溝油”，爲下文養母酒店被查封，中風偏癱做鋪墊。

B.小說一開頭寫“賓客們咂嘴剔牙，談論最多的是鄉廚的廚藝”，交代了故事發生的背景，同時渲染出了悲涼的氣氛。

C.小說結尾，養母和鐵廚子均落淚，令人心碎。這樣的結尾，使小說的情節完整，既感動了讀者又巧妙地暗釦了小說的主題，發人深省。

D.小說採用設置懸念的描述性語言，使文章歡快活潑、華麗、自然、流暢。描述了鐵廚子的成長故事，表現了鐵廚子知恩圖報的優秀品質。

2.小說中“鐵廚子”有哪些性格特點?請簡要分析。

(5分)

3.文中對養母進行了四次描寫，有什麼作用?請結合文本簡要分析。

(6分)

答案：

【答案】1.A

【解析】本題考查綜合分析和鑑賞評價的能力。B項“同時渲染出了悲涼的氣氛”錯誤，文章開頭對賓客的表述是爲了交代故事發生的背景，引出下文對鐵廚子的描寫，並無“悲涼的氣氛”。C項“巧妙地暗釦了小說的主題”錯誤，應該是直接緊扣小說的主題。D項，小說採用的是敘述性的語言，文章“樸實”，而不是“歡快活潑、華麗”。

2.(1)聰慧善學。

立志苦練，操刀嫺熟自如，將蘿蔔、土豆切得細如髮絲;用蘿蔔做出兩桌花樣不同的宴席，賓客吃過竟渾然不知。(2)剛毅正直。養母爲了降低成本、貪圖小利，使用地溝油，鐵廚子嚴詞拒絕，離開酒店。(3)知恩圖報。養母中風偏癱，鐵廚子不計前嫌，義不容辭晝夜伺候，報答養育之恩。(答出一點給1分，答出兩點給3分，答出三點給5分。)

【解析】本題考查鑑賞人物形象的能力。抓住文中關鍵句“鐵廚子自知身殘，立志苦練，很快，操刀嫺熟自如”“吼道，菜是俺做的，這樣做會砸了俺的招牌，俺不幹”“鐵廚子一邊擦淚，一邊勸慰，生恩不如養恩重，俺就是您的親兒子”等進行分析概括即可。

3.(1)第一、二次描寫可以看出養母嫌棄鐵廚子的殘疾，鐵廚師病逝後，養母將其趕出家門，暗示養母心狠手辣、不近人情的性格，並推動了小說故事情節的發展。

(2分)

(2)第三次描寫養母開始對鐵廚子好言相勸，後來又氣急敗壞，前後態度的巨大差異，表現了其唯利是圖的本性。養母費盡周折找來鐵廚子做主廚，因貪圖小利，竟然使用地溝油，被鐵廚子嚴詞拒絕，襯托了鐵廚子正直的性格。(2分)

(3)第四次描寫養母因酒店終因偷用地溝油被查封，中風偏癱。鐵廚子不計前嫌，侍奉左右，起到昇華主題的作用。(2分)

【解析】本題考查分析作品內容的能力。首先找到描寫養母的關鍵句，“見鐵廚子身有殘疾，夫人嫌棄無比”“鐵廚師病逝後，養母趕鐵廚子空身出門”“養母爲了降低成本，貪圖小利，竟偷偷使用起地溝油”“養母驚恐之下，中風偏癱”等。然後根據小說的文體特徵，從形象、主題、情節等角度分析即可。