大堂衛生管理制度(精選多篇)

第一篇：大堂衛生管理制度

大堂衛生工作1.地面幹拖(雲石、大理石地面)

(1)使用噴有靜電吸塵劑的幹拖進行工作。

(2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。

(3)每拖塵一次後，用吸塵機吸乾淨塵拖上的灰塵。

(4)推塵每半小時循環一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數。

(5)每次推塵後應及時將地面灰塵、垃圾打掃乾淨。地面不能留有腳印、污跡。

2.傢俱及雲石臺清潔保養

(1)用半乾半溼毛巾抹乾淨傢俱及雲石臺上的灰塵。

(2)將傢俱保養蠟均勻噴在傢俱或雲石臺上;噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。

(3)用乾毛巾將傢俱蠟均勻地塗抹，邊噴邊抹，重點擦除污跡，達到光亮清潔。

3.煙箱的清潔

(1)用鑷子將煙箱裏的菸頭、雜物清乾淨;用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹乾淨。

(2)每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。

(3)交班前把煙箱碟清洗乾淨，用布抹乾煙箱蓋。工作時小心輕放煙箱蓋，以免造成響聲。

4.大門口內外地墊的清潔

(1)內地墊清潔

①每隔2小時吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數。

②隨時清潔地墊上的污跡及香口膠。

③每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃乾淨，用溼地拖拖乾淨地面。

④每週更換沖洗地墊一次。

(2)外地墊的清潔

①每天用吸塵機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃乾淨。

②用溼地拖拖乾淨地面。

③待地面風乾後，將地墊放回原位。

④每週更換沖洗地墊一次，內外地墊的鋪放要求整齊對稱。

5.電梯清潔保養

(1)打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行;將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。

(2)將“正在工作”告示牌放在電梯門前。

(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面;鏡面玻璃、不鏽鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。

(4)用傢俱清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。

(5)用不鏽鋼清潔劑清潔電梯不鏽鋼門。

(6)用吸塵機吸邊角位和電梯門軌的砂塵。

(7)用溼布抹乾淨地面和門軌的灰塵。

(8)地面幹後，裝上地腳保護板進行打蠟拋光，地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高。

(9)工作完成後，取出保護板，把控制按鈕恢復原位，關好控制箱，恢復電梯正常運行。

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第二篇：銀行大堂及衛生制度

四棵樹信用社大堂經理制度

爲了更好的建立和維護客戶關係，提高工作效率，制定大堂工作制度：

一、大堂經理的人選

大堂經理施行輪值制，按周輪流擔任，輪值表另行安排。

二、大堂經理職責

（一）服務管理。協助網點負責人對本網點的優質服務情況進行管理和督導，及時糾正違反規範化服務標準的現象。

（二）迎送客戶。熱情、文明地對進出網點的客戶迎來送往，從客戶進門時起，大堂經理應主動迎接客戶，詢問客戶需求，對客戶進行相應的業務引導。

（三）業務諮詢。熱情、誠懇、耐心、準確地解答客戶的業務諮詢。

（四）差別服務。識別高、低端客戶，爲優質客戶提供貴賓服務，爲一般客戶提供基礎服務。

（五）調解爭議。快速妥善地處理客戶提出的批評性意見，避免客戶與櫃員發生直接爭執，化解矛盾，減少客戶投訴。對客戶意見和有效投訴的處理結果在規定時間內及時回覆。

（六）維持秩序。保持整潔的衛生環境；維持正常的營業秩序，提醒客戶遵守“一米線”，根據櫃面客戶排隊現象，及時進行疏導，減少客戶等候時間；密切關注營業場所動態，發現異常情況及時報告，維護銀行和客戶的資金及人身安全。

（七）工作要求。大堂經理要按照輪值表輪流值日，特殊情況要以次類推，由下一位頂替，缺席者按工作職責，每日每項每次罰款5元。每月對大堂績效進行排名，當月所罰款項獎勵當月排名靠前者。大堂經(推薦打開範文網：)理的獎懲兌現納入當月崗位績效考覈。

四棵樹信用社營業廳衛生制度

爲創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立農信社的良好形象，制定本制度。

一、衛生管理的範圍爲營業廳內外門窗等辦公場所及其設施的衛生。

二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周牆壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、空調上無浮塵;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊;桌椅擺放端正，乾淨整潔;微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土;廁所牆面、地面、便池清潔乾淨，無雜物、無異味。

三、衛生清理實行大堂經理責任制，大堂經理爲當天的主責任人。各專櫃的衛生，由各專櫃櫃員負責日常保潔。大堂經理負責組織當天當班櫃員進行公共區域的衛生清理。

四、大掃除每週集中進行一次，日常保潔每日由大堂經理牽頭進行檢查。

五、缺席衛生清理的，由大堂經理負責記錄，每次每項罰款5元，當月進行排名，所罰款項獎勵當月排名靠前者。衛生制度的獎懲兌現納入當月崗位績效考覈。

第三篇：大堂吧管理制度

大堂吧衛生管理規定

爲加強對酒店大堂吧（茶吧）服務人員及所屬衛生環境的管理工作，更好的爲客人創造乾淨、舒適、整潔的消費環境，特制定以下規定：

一、 茶吧服務人員上崗前須穿着制服，正確佩戴酒店配發的工牌，

儀容儀表要得體。

二、 茶吧服務人員要主動熱情的向客人、酒店領導及檢查人員問候。

三、 將茶吧的經營區域規定爲所屬衛生管轄區域。

（即護欄以南，地毯臺階以上部分屬於茶吧衛生管轄區域）。

四、 茶吧服務人員每日正式營業前，需對管轄區域的衛生進行清潔、

整理。

五、 茶吧服務人員需要對吧檯、桌椅、綠植、報刊架、花盆內側以

及護欄進行擦拭、清理。

六、 茶吧服務人員需定期對管轄區域內的地毯進行吸塵處理。

（所需設備可向大堂保潔員借用）。

七、 每週四下午16:00點作爲酒店質檢日，茶吧服務人員要切實做

好本區域的服務、衛生工作。

八、 大堂副理每日將對茶吧區域內的環境衛生進行檢查，對發現的

問題要及時進行清理、整改。

前廳部

2014-5-4

第四篇：大堂吧管理制度

大堂吧管理制度

a、衛生管理制度

衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。

1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

2、餐具杯具等器皿的消毒措施

(1)、所有的餐具杯具等器皿洗刷後必須進行消毒。

(2)、消毒程序嚴格執行"一洗，二刷，三衝，四消毒，五保潔"的制度。

(3)、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例。

3、凡屬週期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予10元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

4、毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛生問題，每處給予5—10元的處罰。

5、積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛髮，皺褶等衛生問題，每處給予5—20元的處罰。

6、污垢，有異物，裂痕，損壞，擺放不整齊，錯位，脫落或物品缺少，有異味等環境衛生問題，每處給予10-20元的處罰。

b、大堂吧管理制度

1、衛生清潔，吧檯面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地面無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。

2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。

3、微笑面對客人見客人主動問好。

4、及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進行消毒。及時報損保修小故障。

5、營業日報表準確，帳物相符。

6、對吧檯內設備瞭如指掌，保證吧檯內照明設備物品的使用，損壞及2小時內修復，大故障24小時之內修復。

7、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品櫃，關閉相關電器設備。

8、接聽電話"您好，這裏是北京南苑寧波賓館大堂吧，請問您有什麼需要？ "仔細傾聽，做好記錄。

9、吧檯內物品不允許外借。

10、不負責客人物品寄存。

11、節約成本，避免浪費(未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

c、原料管理制度

1、櫃子內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到"一墊五不靠，保持乾燥，通風。

2、食品調味料要上架存放，櫃子內環境良好，整潔衛生，

3、櫃子內不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品

4、櫃子內原料要遵循"先進先出"的原則，杜絕過期產品及"三無"產品

5、櫃子內保持乾燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善。

6、做好防盜等安全工作。

7、原料的存放、保鮮把關由餐廳負責人監督執行。

8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財務部門要求盤點庫房。

d、大堂吧服務員工作職責（人員配備3名）

大堂吧服務員工作職責

1、自覺遵守大堂吧內的各項規章制度，工作安排

2、儀表大方，着裝整潔，準時參加各項例會。

3、按要求做好責任區內的環境衛生

4、做好餐具各項補充，以使替換

5、嚴格遵守大堂吧內的服務程序

6、熟知大堂吧內提供的飲品和價格及特點。

7、做好收臺、翻檯，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

大堂吧服務操作程序

目的：掌握大堂吧服務操作程序

規範站位：一名服務無客站門口領位，有客站吧檯服務；兩名服務有客無客都是一個站吧檯服務、一個站門口領位。

工作區分：領位負責引導客人入座，點好飲品交至吧檯；吧檯準備飲品上桌，吧檯負責爲客人結賬、接受預定。撤臺、清洗餐具由雙方共同負責。

程序：

1、客人達到大堂吧時，由領位歡迎客人。

1.1歡迎客人

1) 見到客人走至2米外後，向前走一步，左手握菜牌；

2) 向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/女士稱呼。

1.2詢問預訂：詢問客人是否預訂。

1) 預訂：接受預訂時，問清楚客人姓名、訂座人數、就餐時間、聯繫方法和客人的特殊要求。

1.3如客人已預訂，帶其到事先已訂好的桌前。

1.4如客人未預定，按客人要求和人數帶入相應的餐桌。

1.5引導入座

1) 爲女士拉椅，等其入座後，將椅子推入；

2) 將餐巾對摺成三角，鋪於客人大腿上；

3) 打開飲料單從右邊遞至客人；

4) 點好飲品（重複給客人聽一遍）交至吧檯，迅速回到領位臺。

2、點單操作流程

1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站於客人右側；

2）認真聽取客人的點菜，先女後男，順時針原則；

3）取“點菜單”（一式三聯），填寫桌號、人數、服務員姓名；

4) 填寫飲料名稱及數量、落單時間、上或不上；

5)重複客人所點內容，得到客人認可後，倒退離開。

6) 第一聯留底、第二聯交與前臺結賬、第三聯有點心時交與廚房；

3、服務

1) 左手託托盤，用右手進行服務；

2) 站立於客人右手邊將飲品倒入杯中；

4、席間服務

4.1添飲品：不斷添加飲品，水杯或飲品裏的飲品不能少與1/3；

4.2更換菸灰缸：菸灰缸內不能超過兩個菸頭，或菸灰缸內有許多雜物

1) 左手拖托盤，托盤上放置乾淨的菸灰缸；

2) 站於客人右邊，用右手將乾淨的菸灰缸放在髒的菸灰缸上面；

3) 同時拿起兩個菸灰缸到托盤上，將乾淨的菸灰缸放回到檯面上。

5、上咖啡或茶

1) 糖盅內放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內倒1/2奶；

2) 將糖盅、奶盅置於餐桌中間；

3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置於咖啡杯前，從客人右手邊放於客人兩手之間；

4) 用茶壺/咖啡壺爲客人倒2/3滿，將壺放於客人右手邊，壺口勿對客人，應朝外。

6、結帳需客人簽字，交與總檯結算。

7、送客

1) 爲客人拉椅；

2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。

e、員工守則

爲了規範員工行爲，特制定。它涵蓋了大堂吧的各項工作中應遵守的制度，員工須以守則來規範自己的言行，提高自己的素質，促進大堂吧健康有續的發展。

1、員工應忠於職守，努力幹好自己的本職工作，遵守大堂吧的規章制度。

2、員工應服從領導安排，不和領導唱反調。

3、員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始後十五分鐘後到者爲遲到，下班前十五分鐘內未獲批准離崗着爲早退，遲到或早退累積三次記曠工一次。

4、員工上班必須着工作服，戴工作牌，儀容整潔。

5、員工不準披散頭髮、留長指甲、塗抹指甲油、戴首飾，要做到淡妝上崗 。

6、員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧檯要檢查器具物料是否變質，並作好開吧的準備工作。

7、上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用大堂吧電話辦私事(特殊情況除外)。

8、上班時間不準私自會客，做一些與工作無關的事情。

9、員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲。

10、服務員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買單時要快而無誤。

11、員工應愛護公物，不準大聲喧譁，做到三輕(走路輕，說話輕，做事輕)，每天下班後應將工作場所打掃乾淨，關好電源，門窗，清理並檢查現場，安全第一。

12、員工應對大堂吧的原材料，器具，耗品，合理使用不準浪費，應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。

13、員工禁止在上班時間吃零食，抽菸。

員工如有違反以上守則着，將視其情節輕重，對其做出相應的懲罰。 f、考勤制度

1、全體人員應堅持按時上班。

2、上班時指紋打卡、簽到籤離。

3、領班負責點名，對未到者進行登記，問明未到者原因，並按病，事假，遲到等緣由在考勤本中註明。

4、因病，事不能上班，應寫請假條經負責人批准後方可請假，並把假條送到人事部。

5、未請假或未經批准不來上班一律按礦工處理。

6、本制度由領導進行監督執行。

7、望大家互相遵守監督。

第五篇：大堂前臺大廳管理制度

大堂前臺大廳管理制度

大堂前臺是集團公司對外窗口；公司企業形象的重要組成部分；展示公司企業文化系統概貌和整體水平；體現公司市場競爭真正實力。爲切實做好集團公司大堂前臺接待工作，塑造公司良好企業形象，制訂本管理制度，內容如下：

一、接待人員必須按時到崗，遵守接待時間，掛牌服務。

二、大廳內禁止大聲喧譁，不閒談，不說笑，不得影響他人工作。接待人員要以禮待人，衣着整潔，杜絕忌語，做好業務銜接，不推諉不扯皮。接待中遇到難題要逐級請示。

三、接待人員要做好本職能所需資料的保管整理和擺放，避免交叉、散落或丟失，注意保密，需存放的收件資料，接待後必須帶回辦公室或交辦相關業務部門並做好交接手續，不得就地存放。

四、接待人員要隨時保持大廳的環境衛生，不得隨地吐痰。注意安全防火，正確使用電器設備，不準隨意挪動。下班時及時斷電。

五、接待人員不準用電話聊天，不得玩電子遊戲，不得談論與工作無關的事項。

六、接待大廳設總值班，由集團公司與各分公司副經理以上人員（含副經理）輪流擔任，值班時間爲一天。主要職責是大廳前臺接待運行情況進行督導、業務諮詢和接待工作業務協調。

七、集團辦公室是大堂前臺大廳的歸口管理單位，負總責。

江蘇金帆電氣集團

2014-2-18