食品安全會議發言稿

第一篇：食品安全工作會議發言稿

食品安全工作會議發言稿

《食品安全工作會議發言稿》簡介：一、基本情況 我縣登記註冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養殖環節82戶（企業69戶，個體工商戶13戶），生產加工環節305戶（企業13戶，個體工商戶292戶），流通環節1813戶（企業42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環節524戶（企業8戶，個體工商戶516該文簡介結束

正文開始

一、基本情況

我縣登記註冊的各類食品市場主體共有2724戶，其中種養殖環節82戶（企業69戶，個體工商戶13戶），生產加工環節305戶（企業13戶，個體工商戶292戶），流通環節1813戶（企業42戶，個體工商戶1771戶），餐飲服務環節524戶（企業8戶，個體工商戶516戶）。

二、工作情況

（一）統領食品安全工作全局，完善食品安全責任體系

一是爭取縣委縣政府召開了食品藥品安全工作會，研究、安排、部署食品安全工作。3月26日，召開了全縣食品藥品監督管理工作會議，縣直各單位、分管鄉鎮長及各涉藥單位領導共200多人蔘加了會議，總結了2014年工作，安排部署了2014年的任務，縣政府與各相關單位簽定了目標管理責任書，相關企業負責人在會上進行了公開承諾，縣四大家領導參加會議，縣委常委副縣長陶丹做了重要講話，爲完成全年食品藥品目標責任奠定了堅實的基礎。二是深化完善目標管理考覈，強化食品安全責任，確保任務抓落實。按照縣委縣政府的要求，我們在縣政府與各級各部門簽定責任書的基礎上，狠抓各項措施的組織實施，上半年組織相關部門對各鄉鎮政府、各部門工作完成情況進行半年督查。三是進一步完善聯合辦公、聯合執法、聯合信息發佈三聯工作機制，強化了食品安全長效監管措施。按照“誰主管、誰負責”原則，把監管責任落實到各個職能部門，收到了良好效果。今年定期召開食品安全工作聯席會議5次；相關部門聯合開展執法7次，形成了整體合力；及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息，進一步整合食品安全信息資源，規範食品安全監管信息發佈行爲，全年共發佈食品安全信息4次。各鄉鎮及相關部門嚴格執行食品安全信息報告制度，有效地預防了重大食品安全事故的發生。

（二）紮實開展食品專項整治，確保人民羣衆飲食安全

一是認真開展學校食堂及校園周邊食品安全專項整治。由我局牽頭，組織衛生、工商、教育、畜牧、質監等部門，開展了“春秋兩季學校（幼兒園）食品安全整治行動”，共檢查全縣中國小（幼兒園）102家，學校(幼兒園)食堂99所，校園及周邊食品商業門店200多家。通過檢查，強化了學校食品安全責任意識，完善了食品安全管理制度，規範了食品採購行爲，確保了學校廣大師生的飲食安全；二是採取有效措施，迅速開展白酒市場的專項整治。五峯白酒中毒事件發生

後，我局積極行動，採取有效措施加強白酒市場的整治工作，迅速下發白酒市場專項整治通知，並在電視臺和各個網站上發佈了相關信息，採取堵源頭、排隱患的方法和“三個一律”的措施，加大了執法力度。期間，共檢查白酒經營戶167家，檢查餐飲單位222家，封存白酒5207公斤。全縣酒類備案登記373家，其中酒類批發企業9家，餐飲企業65家，零售企業299家；三是認真開展了對小企業、小作坊、小餐館、小門店、小攤點等“五小”食品的專項整治。按照“六個明確”（明確監管目標、監管區域、監管對象、監管部門、監管人員和監管職責）的要求，實行市場巡查、動態監管，依法取締了一批無證照經營小餐館、小門店、小攤點。期間共出動執法車輛42臺次，執法人員300餘人，歷時2個月，檢查食品生產加工小作坊小企業257家；四是深入開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質的專項整治。在本次專項整治工作中主要“實行了四個加強”：即加強了農業投入品的監管，對飼料及飼料添加劑生產、使用環節進行了檢查；加強生豬屠宰環節的監管，對定點屠宰場進行了專項檢查；加強了食品添加劑經營企業的許可證照檢查，打擊了非法銷售食品添加劑的遊商遊販和不法攤點，沒收食品添加劑“日落紅”、“檸檬黃”等品種；加強了餐飲業使用食品添加劑行爲的監督檢查。期間，共接受市綜合督導組檢查三次，每次檢查都對我縣的專項整治工作給予了高度評價；五是以節日食品市場爲重點，加強食品市場綜合整治。在元旦、春節、五一、中秋、十一節日期間，開展了聲勢浩大的綜合整治行動，節日期間全縣共出動食品安全執法檢查人員100多人次，檢查集貿市場、各類食品經營企業、餐飲消費單位300多家次，沒收消費不合格食品價值兩萬多元，確保了節日市場的食品安全；六是開展了旅遊景區的專項整治。7月18日至19日，我局抽調執法人員配合聯合檢查組對九畹溪景區食品安全情況進行了檢查。執法人員採取現場檢查、明查暗訪和個別座談的方式，對九畹溪景區及周邊的餐飲行業、飲食小攤點、賣肉攤點進行了檢查和調查，共檢查餐館10家，燒烤小攤點25家，小賣部5家，個體賣肉小攤販1家，與個體賣肉小攤販座談3人次，並對存在的問題責成縣衛生監督局給予了查處。

（三）強化重點環節食品監管，規範食品安全市場秩序

1、強化農產品種養植環節監管。縣農業局一是推進農業標準體系建設和實施，截止目前已創建無公害農產品認證和產地認證共256個，面積達39.8萬畝；二是加強農資市場的監管。檢查農資經營門市部467家次，其中獸藥、飼料28家，責令23家農資經營戶限期整改，查處無證經營戶13家，不合格農藥9個品規、78件，不合格肥料6個品規35噸，價值6.8萬元，沒收農藥127公斤，罰款2.5萬元。對羣衆反映的4起藥害、肥害事件進行了鑑定和處理，挽回農民直接經濟損失3萬多元；三是加強產品質量檢測。每月開展一次果菜檢測，共發佈檢測報告12期，合格率達98%，9月下旬對楊林蔬菜基地的西紅柿、大白菜、蘿蔔等品種進行了抽樣檢測，確保了食用蔬菜質量安全。

2、強化食品生產加工環節監管。縣質監局一是加強了食品質量安全市場準入工作，結合《食品安全法》，開展了食品及食品相關產品生產加工企業許可證的受理、審覈和換髮證工作，督促、指導企業做好工業產品生產許可證年審、換證，按照《湖北省工業產品生產許可證證後監管辦法》加強證後監管工作；二是完善日常監管網絡，提高食品生產企業的責任意識。組織3個整治專班，按照“六

個明確”的要求，對市場進行了巡查，嚴格把好食品加工小作坊生產質量關，強化了質量安全承諾制和限制銷售區域制。對取證企業和高風險食品小作坊加大了巡查頻次。全年共檢查小企業、小作坊257家；三是認真做好《2014年秭歸縣產品質量監督檢查計劃》的產品抽樣送檢和不合格產品的後處理工作，對風險較高的白酒、糕點、茶葉等產品的專項質量監督檢驗，共檢驗96批次，合格91批次，合格率95%；四是加強宣傳、教育、培訓工作。充分利用新聞媒體、3·15、質量月等進行宣傳，進一步做好監管員、信息員和從業人員的教育培訓。

3、強化食品流通環節監管。縣工商局一是積極開展食品安全執法行動，加大市場巡查力度，提高市場巡查效能。對食品經營主體全面開展檢查，建立並執行索證索票制度和進貨臺賬制度的全覆蓋目標；二是清理食品經營主體資格，嚴把食品市場準入關。檢查經營戶證照是否齊全、真實、合法有效，檢查是否按要求亮證經營，檢查經營項目和登記是否一致；三是加大定向和不定向的食品質量監測和重點產品專項檢查力度，健全食品流通環節質量安全檢測預警機制，同時加強生豬定點屠宰管理和酒類市場的規範。全年共出動執法人員1950人次，檢查各類食品市場主體2200戶，下達限期整改通知書141份，立案查處食品違法案件53起，罰款11萬多元。

第二篇：食品安全會議記錄

食品安全會議記錄

會議時間：9月21日上午會議地點：

主 持 人：記錄 人：

出 席 人：

一、會議主要議程：爲進一步加強國慶節期間食品安全工作，切實保護人民羣衆的身體健康，保障餐飲消費環節的食品安全，防止重大食品中毒事件發生，根據上級指示，結合我村實際，爲加強節日監管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全村開展了節日食品安全檢查工作。

二、會議內容

一、突出重點，開展以食品重點的專項整治行動。這次節日主要加強以食品爲重點商品檢查，把糧油、蔬菜、水果、肉製品、糕點、禽蛋及其製品和兒童食品作爲重點品種，共檢查各類小賣部、副食商店等食品經銷單位7家。二、針對國慶節日消費特點，加強重點消費食品生產企業的專項檢查。共出動檢查人員8人，組織對全村範圍內的3家餘甘加工等食品生產企業開展專項檢查。經過檢查，大部分企業能較好地保持食品生產條件，部分企業生產記錄不完整，檢查人員開具了責令改正通知書，敦促企業限期整改。

三、隨着氣候轉暖,蔬菜種植治蟲高峯臨近。加強對全村蔬菜種植、銷售、使用等環節的監管。

食品安全專題會議記錄

時間：2014年5月1日晚21：00

地點：公司會議室

主題：食品安全專題會議

主持人：董事長

參加職員：董事長、任總、趙總、餐飲公司總經理***、加盟經理吳成兵、物配主管李洋、劉萬香、主城各直營店店經理、廚師長、採購、會計、庫管、供給商

會議決議：1、各店的潲水、油都不答應回收。

2、採購票據：不答應有任何白條，必須要有發票，沒有發票的情況下可開收據（必須蓋鮮章）。

3、證件（營業執照、檢驗報告、qs等）：三無產品一律不答應購買，如購買不到的可到大超市購買也要必須開發票。（1）必須與供貨商簽定供貨協議（甲方以營業執照的法定代表人籤）。（2）任何產品必須有qs證。

4、臺賬：進庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產、供、銷完整的追溯系統。

5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買有題目食品。

6、順水魚紅油的檢驗報告，紫署汁沒有檢驗報告退回廠裏，暫時順水魚紅油由單店自行提練。

7、肥牛的調料、醬料由各店內自行煉製（李君負責指導）。

8、購買的產品要有可追塑責任，必須能夠承擔起責任，同時採購購進的物品都應承擔相應的責任。

9、各店內治理職員（會計、採購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營業執照上的法定代表人）。

10、店內必須有消毒櫃。

11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質期和過了保質期、腐爛食品、三無產品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理並做好所有部位衛生。

12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉

13、嫩魚粉、嫩肉粉等不用。

14、菌類、菇類也儘量不賣。

15、黑豆腐裏面的膽巴要找有證件的。

16、肉類的品質要嚴格把關，如注水、添加嫩肉粉。

17、泡姜、泡海椒都要有正規的證照手續，否則不得使用。

18、五斗米酒的手續由四川五斗米提供。

19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上牆。

20、紀檢部的主要工作主抓各店的食品安全規範。

21、白酒、自制酒無qs的立即停售。

22、順水魚底料有qs，肥牛小包裝的正在做。

23、洗滌劑要在正規廠商購買，自制調的洗滌劑不再使用。

24、店經理、會計、採購、庫管、廚師長必須簽定“食品安全責任書”。（甲方以營業執照標明的法定代表人籤）。

25、桶裝泡製的山珍不能使用。

26、玉蘭片、方竹筍、醃製菜不得使用。

27、公司同一配送的底料和調料等食品類所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質檢報告等證照，沒有質檢報告等的和李洋聯繫處理方法。

28、嚴格按規定辦理全店職員健康證。

29、不採購散裝食品。

30、國家答應使用的添加劑必須上牆和上菜譜公示。

31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規定不能用的果斷不用。

32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內。

33、採購不在地攤和遊攤採購物資，庫管不收三無產品。

34、國家答應使用的添加劑必須專人購買、專人保管、專人領取、專人使用。

35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規使用爲“犯罪”高度處理好食品安全工作

第三篇：食品安全會議主持詞

食品安全成員單位聯席會議主持詞

各位領導、同志們：

今天，我們在這裏召開食品安全監管小組成員單位聯席會議。

本次會議的主要任務：

1、由傳達****年食品安全工作要點；

2、聽取食品安全領導小組各成員單位彙報近期工作及下步工作安排；

3、***領導同志講話

4、***領導同志講話

希望大家集中精力，共同完成好本次會議的各項議程。

一、下面，請****同志傳達***年食品安全工作要點。

剛纔***同志就我縣今年的食品安全重點工作進行了部署，會後大家要結合本單位實際開展工作。

二、下面，請各監管單位彙報近期工作及下步工作安排。先由工商局彙報，依次是質監局、食藥局、進行彙報。

三、下面，請****講話

剛纔****就我縣的食品安全工作提出了**意見，希望大家按照要求，認真開展工作。

四、下面請*****講話

剛纔****就我縣的食品安全工作，作了重要指示，請大家要引起重視，會後要及時認真貫徹這次會議精神，結合各自的實際，制定切實可行的工作措施，全面落實會議提出的各項工作要求。

散會。

第四篇：食品安全會議紀要

××食品有限公司日期：2014年09月20日

會議紀要

----------------------------------------------------------- 會議時間：2014年09月20日上午9：00

會議地點：公司會議室

會議主持人：×××/副總經理

參會人員：×××/品管部、×××/生產部、×××/行政部、×××/供應部、

×××/工程部 會議內容：

關於企業落實食品安全主題責任學習會議紀要

現將關於企業落實食品安全主題責任學習議項紀要如下：

1、會議聽取了×××/副總經理宣讀關於企業落實食品安全主題責任的相關條例，以防止和減少食品安全事故爲目標，結合我司食品安全的應急方案，一切以食品安全第一，預防爲主。

2、會議強調抓落實觀念。工作千頭萬緒，貴在抓落實，難在抓落實，重在抓落實。食品安全工作要落實到每個環節、每個細節，抓落實的力度要再大一些，方法要更靈活一些。抓責任落實，強化監督管理，公司的一把手要全面負責，分管副總直接負責的責任制。強化責任意識、強化制度觀念。食品安全工作有一系列制度、規章，在食品安全管理過程中，必須用制度管事、管人、管理一切。全公司的員工責任意識要到位，責任意識要強化。強化紀律觀念。

3、會議要求食品安全第一觀念。有了食品安全什麼都好說，我們所做的工作，要看食品安全隱患查到了沒有，薄弱環節搞清了沒有，食品安全觀念樹立了沒有。食品安全第一觀念要在全公司樹立起來，食品安全工作沒有做好，全司都有責任，我們的一切工作都要服從食品安全工作的需要。

××食品有限公司

2014-09-20

第五篇：食品安全發言稿

食品安全 我們的責任

前年，全國馳名商標，市場佔有率高居全國第一的中國名牌―三鹿牌嬰幼兒奶粉含毒事件在全國引起了軒然大波。事隔兩年，類似事件又在今天上演。雙匯瘦肉精事件再次讓羣衆對於食品安全失去信心。羣衆疑惑“不知是從哪天開始，就連每天簡單的三頓飯我們都要開始吃不安心：大米里我們嚼出了石蠟，鹹蛋裏我們吃出了蘇丹紅，奶粉裏喝出了三聚氰胺，火腿腸裏我們品出了瘦肉精，究竟，我們還能吃什麼？……”有毒食品正嚴重危害着國人的健康。

作爲城區的經濟片警，保障中站百姓的生命健康是我們義不容辭的責任。近年來，城區工商所在市場管理各項工作中將食品安全作爲民生問題的重中之重來抓，按照《河南省流通領域食品質量安全監督管理辦法》、國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定的要求，緊緊圍繞分局工作重點，嚴格食品市場監管，建立食品安全的長效監管機制，爲支持地方經濟發展做出了積極的努力。

一、深入宣傳，廣泛動員，積極營造良好的食品安全監管工作氛圍。充分利用“3.15”法制宣傳日，在市場、商場、飲食門店粘貼標語，懸掛橫幅，搭建食品安全諮詢臺，廣泛開展相關的法律法規宣傳，增強了消費者安全責任意識。

二、強化措施，積極構建食品安全監管長效機制。一方面嚴把食品質量市場準入關，建立健全食品質量准入體系，進一步引導和監督食品經營者建立和完善自律制度，重點建立和落實進貨查驗制度、索

證索票制度、購銷臺賬制度、質量承諾制度和市場開辦者質量責任等5個制度。二是通過建立和擴大12315聯絡點，充分發揮廣大消費者和羣衆的監督作用；統一發放食品安全四項制度，使經營者人手一份，四項制度懸掛門店顯示處。專管員手把手幫助其建立進銷貨臺帳和索證索票制度，從而引導和督促食品經營者建立健全各項自律制度，嚴把食品質量入市關。三是將食品監管工作的重心下移，實行食品安全片、片長(推薦訪問範文網)負責制，構建了食品安全監管模式，有效地發揮工商食品安全監管效能。

然而面對當今日益嚴峻的食品市場環境，我們一刻也不能放鬆，今後我們城區所要通過繼續加大清理食品經營主體資格的力度，嚴格規範食品市場主體准入行爲，加大食品安全專項執法檢查力度和日常監管力度，嚴格規範食品經營行爲和基層工商所食品安全監管行爲，突出重點，標本兼治，努力爲羣衆建設一個安全、健康、放心的食品消費市場。