基層反映:農村寄宿制中國小校飲食安全應引起重視
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隨着教育佈局的調整,農村中國小校寄宿制學生越來越多,尤其是中學,平均在校人數1500至2500人,住宿生少則500人以上,多則1000至2000人。學校管理難度增大,特別是寄宿制學生的飲食安全問題,應引起有關部門的重視。
存在問題:
一是基礎設施設備落後,學校食堂衛生條件達不到要求。農村寄宿制學校食堂條件普遍簡陋,冷熱不分,生熟混雜,絕大多數未設置消毒設備和防鼠、防蠅、防塵等“三防”設施,有的學校甚至未購置冷藏設備,大部分是“一間房子、兩爐大火、兩口大鍋、一鏟一勺、一桶井水”。這些情況的存在,嚴重製約和影響到學校食堂食品安全狀況的改善,威脅着師生的飲食安全和身體健康。
二是管理制度不健全,食堂食品安全管理存在諸多安全隱患。農村寄宿制學校食堂管理制度不健全。例如,購進原料基本未建立索證索票制度,未執行防鼠防蠅防塵制度,未按規定執行飯菜留樣制度,學校食堂管理存在諸多衛生安全隱患。
三是有的地方無證現象嚴重,食品安全監管存在漏洞。有的學校食堂未取得衛生許可證,存在無證經營現象。食堂從業人員多來自當地,流動性強,個人衛生意識淡薄,未經過正規衛生培訓上崗,缺乏一般衛生常識。
建議:
一是應高度重視學校食品安全問題,加大投入,從根本上改變農村學校食堂基礎設施落後的現狀。應加強監管,加大投入,保證經費,從根本上改變學校食堂基礎設施落後的狀況。
二是加強管理,保證農村學校食堂衛生管理制度落到實處。建立完善、科學的食堂食品安全管理制度和各項考覈、獎懲辦法,強化學校食堂管理,加強對從業人員的培訓,有效提高整體服務水平。
三是強化監督,加大對學校食堂食品衛生監督力度。衛生、防疫等部門要主動上門服務,定期到學校檢測學生飲用水和食品的質量,抽查食堂衛生、炊事員的健康狀況等,最大程度杜絕無證食堂存在,切實保障廣大農村在校中國小生的飲食安全和身體健康。
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