食品安全專項整治工作總結多篇

食品安全專項整治工作總結範文(一】

根據上級部門文件精神，按照xx縣20xx年食品安全工作責任書的要求，鄉黨委、政府高度重視食品安全工作，並將該項工作納入議事日程，堅持以提高食品安全工作水平爲核心，突出重點，狠抓落實，結合我鄉實際情況，專門成立鄉食品安全整治工作領導小組，負責開展此項工作。現將相關情況總結如下：

一、總體情況

20xx年食品安全工作在“鄉政府統一領導，專職幹部全面負責，相關部門具體落實，社會力量共同參與”的工作機制推動下，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想爲指導，認真貫徹落實xx縣食品安全工作會議精神，切實加強對食品安全工作的組織領導，通過加強領導、強化宣傳、完善各項工作制度，全面加強食品安全綜合監管，食品安全工作目標責任書的各項要求得到很好的貫徹落實，食品安全形勢持續好轉，公衆食品安全意識明顯增強，牧區、中心國小及郭慶聯校食品安全氛圍基本形成。

二 、主要成績

﹙一﹚組織領導得到加強，責任得到明確。被督查單位對食品安全工作的重要性、緊迫性認識明顯增強，成立了食品安全工作領導小組，明確了責任人，將食品安全工作列入辦公會議議事日程，定期不定期召開會議，對食品安全工作進行部署。並對責任目標細化分解，鄉政府與3個村委會、中心國小及聯校簽訂責任書，共簽訂責任書4份。針對牧區監管力量薄弱的實際，我鄉成立食品藥品管理站，配備食品藥品協管員，各村委會主任爲信息員，有效解決了監管力量薄弱的問題.形成“橫向到邊，縱向到底”的村、組二級監管網絡，實現具體事務有專人抓，徹底改變了過去基層食品安全業務沒有專職人員抓落實的局面。

﹙二﹚制度建設逐步完善，長效機制基本形成。在建立工作制度的基礎上，我鄉制訂了工作計劃、宣傳工作方案、應急預案等文件，爲加強食品安全工作提供了制度保證。我鄉將食品安全列入村規民約，通過自律的方式，全面落實牧區家庭自辦宴席管理的工作責任。加強制度建設，完善監管機制。我鄉結合實際和職責，制定了重大食品安全事故應急預案，進一步健全了食品安全事故應急機制，使應急處置工作更加規範化、制度化，提高了應急處置水平和能力。

﹙三﹚注重宣傳教育，形成安全氛圍。我鄉按照《20xx年食品安全宣傳月實施方案》要求，以印發宣傳材料、懸掛宣傳標語等形式開展食品安全宣傳活動。共發放宣傳資料30餘份，我鄉結合牧區工作，利用鄉黨委、政府召開相關會議的時機，適時對村班子開展食品安全的即時培訓，加強食品安全教育。

三、存在問題

一是村組班子領導對食品安全工作的重要性、緊迫性認識不夠，不能充分履行在食品安全工作中的領導、組織和協調職能，與部門之間的溝通、協調、配合不夠，監管合力不強;

二是鄉鎮與村委簽訂的《食品安全目標責任書》，部份指標不切合實際，可操作性不強;

三是各村食品安全信息報送、管理工作有待加強;

四是學校食品安全隱患仍不同程度存在。

五是食品安全宣傳教育工作有待加強。

六是建議上級相關部門有針對性對食品安全工作進行培訓。

四、下一步工作建議

﹙一﹚要充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性，做到高度重視，強化責任，狠抓落實，完善應急救援、信用管理制度等長效監管機制，提高食品安全管理的能力和水平。充分發揮工作職能，安排專職人員，落實食品安全工作的各項事務，確保食品工作不脫節。

(二)利用我鄉便利的交通和區位優勢的良好契機，在條件較好、村民接受程度高的村委，選1—2個點，作爲開展食品安全工作的示範村，通過以點帶面，輻射全鄉。

(三)要採取多種方式，結合工作實際，廣泛宣傳安全知識，使食品安全宣傳走進學校、進牧區，不斷提高廣大牧民羣衆的自我防護意識和能力，起到預防預警作用。

(四)要加強對學校食堂的日常督查，檢查是否執行食物採買索票索證制度和食物留樣制度等。

(五)圍繞目標責任書，逐條逐項對照收集工作痕跡材料，查缺補漏，以完整的檔案，展示工作動態，迎接年終考覈。

餐飲食品安全專項整治工作總結【二】

爲落實文件精神，推動食品農產品安全生產體系建設，深入開展食品放心工程，加強食品衛生監督，確保我鎮食品安全，我鄉做了如下工作：

一、指導思想和工作目標

堅持“標本兼治，着力治本，防打結合，綜合治理”的工作原則，以人民羣衆的身體健康和生命安全高於一切爲出發點，加大對食品生產經營活動的監督管理力度，查處製售假冒僞劣食品違法犯罪行爲，最大限度地預防，減輕和消除食品安全危害和風險，加快食品安全追溯體系建設，全面提升我鎮食品安全監管水平，確保我鎮食品安全。

二、成立食品安全專項整治領導小組

成立以主管副鎮長xx爲組長，安全與經濟管理辦全體成員爲組員的領導小組，統一領導協調全鎮食品安全管理工作。協調領導小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各村、企事業單位的工作彙報，檢查監督工作落實情況。

三、整治內容：

(一)加強了對從事食品生產經營主體的管理，對從事食品生產經營者必須依法取得行政許可，食品經營主體必須全面落實有關法律。擴大監管範圍對食品生產加工xx的室內外衛生進行嚴格要求不合格的立即整改，對從事食品行業人員健康證進行嚴格檢查及進貨臺帳的檢查力度，對無臺帳和健康證的單位或個人立即限期整改，並聯同工商部門等有關部門對全鎮的食品生產製度場所、學校、幼兒園、企事業等場所進行專項檢查，如存在問題則令限期整改，繼續加大程各莊、集貿市場的監管力度，杜絕假冒僞劣食品流入我鎮。

(二)加大對食品流通環節的整治力度。

實施流通領域食品准入工程，建立長效監管機制。我鎮按照“分類監管，防打結合，標本兼治，綜合治理”的方針和“突出重點，創新模式，關口前移，依法監管”的原則，嚴格食品市場準入，督促食品經營主體建立和完善食品准入制度，落實進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、銷售食品質量承諾制度、廠場掛鉤、場地掛鉤等協議准入制度及不合格商品退市、召回制度，切實提高上市食品質量。

(三)抓好食品消費環節的監督管理。

1、抓好農村食品衛生專項整治。以農村流動食品攤點、小作坊、小商店、小餐館和學校食堂爲重點對象，我鎮整治小組開展了集中監督執法行動，打擊各類食品違法行爲，清理不符合衛生條件的餐飲單位。加大對無衛生許可證經營食品、餐飲業等違法行爲的查處力度。

2、抓好餐飲業專項整治。我鎮組織了工商、衛生等部門，在全鎮開展餐飲業衛生安全專項整治，大力推進餐飲業量化分級管理，重點解決沿街食品攤點亂搭亂、亂擺亂佔，以及無衛生許可證、無健康證違法經營現象。

(四)嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病 害肉等不法行爲，我鎮與衛生、工商、畜牧等部門密切配合，以及充分調動社會力量，嚴厲打擊私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行爲。對從事私屠濫宰和製售注水肉、病害肉等不法行爲的違法犯罪團伙，要一查到底，依法嚴厲打擊。

四、與各企事業單位、行政村簽訂責任書

現有個體工商戶174家，旅遊餐飲服務業12家。主要分佈在鄉內，比較分散，根據實際情況，鎮政府於三月分別與22個

行政村、各企業事業單位簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全的目標、責任。責任書要求各企業事業單位要把責任制落實到實處。

五、健全和完善農村食品安全監管責任網絡和信息網絡

實現農村食品安全信息及時傳遞、資源共享。進一步擴大農村專兼職食品安全監管隊伍，落實區域監管措施，形成橫向到邊、縱向到底、職責明確、協調配合、運轉有序的農村食品安全監管體系。

六、建立食品安全事件應急處理機制

全鎮啓動突發食品安全檢查事件應急處理機制，如遇到食品中毒和傳染病等，發現後立即到鄉衛生院治療或衛生部門及公安部門緊急到事發現場急救，調查並上報鄉食品安全協調領導小組，做到及時上報，如遇到大的事件，由鄉領導小組上報縣級主管部門，層層抓落實。

七、食品安全管理工作存在問題及今後工作重點

由於我鎮地處偏遠山區並與興隆縣接壤，人口流動性大，造成了對餐飲企業食品操作人員衛生檢查難度大，因此我鄉今後食品安區工作將把工作重點放在餐飲企業的外來人口食品操作人員的衛生檢查工作上。

由於工作到位，檢查力度大使我鎮在整治期間未發生任何食品安全事故，確保了我鄉居民的生命、財產安全。

餐飲食品安全專項整治工作總結【三】

一、加強領導，落實責任

爲了切實搞好這次專項整治工作，我局成立農產品質量安全專項整治領導小組，由局長同志任組長，相關股室和單位負責人爲成員，領導小組辦公室設在局科教法規股，由兩名人員具體負責日常事務工作。同時，向社會公佈了農產品質量專項整治舉報電話，舉報電話是12316, 2650889。各股室和局屬單位在自己的職能範圍，協同配合，齊抓共管，農產品整治工作形成了一把手負責抓，分管領導具體抓的良好氛圍，確保了整治工作落到實處

二、強化措施，認真監管

(一)狠抓了農產品專項整治的宣傳。充分利用達縣電視臺《關注三農》、蔬菜、水果無公害農產品生產技術宣傳資料、橫幅標語、田間現場技術培訓等各種形式，大力宣傳合理使用化肥、農藥、農用薄膜等產品知識，增強農民農產品質量意識，教育農民羣衆合理使用農業投入品，指導農民羣衆識假辯假，依法維護自身合法利益。據初步統計，今年，全縣共印發宣傳資料xxxx餘份，電視宣傳5期。

(二)嚴厲打擊了銷售使用劇毒鼠藥和甲胺磷等5種高毒農藥的違法行爲。縣農業局積極組織農業行政執法人員，在農資銷售季節，對全縣的重點鄉鎮和農資批發市場的農藥、肥料、種子等進行檢查，對銷售假冒僞劣的上述產品的行爲，除行政處罰外，還進行公開曝光，給使用者造成嚴重後果的，該移交司法機關的，堅決移交。在農產品質量安全專項整治中。

(三)狠抓了農產品生產基地和產品的檢查。在加強農業投入品監管的同時，縣農業局對等蔬菜水果生產基地進行重點檢查和產品檢測，定期分別對蔬菜生產基地和超市進行了蔬菜、水果的部分抽樣檢測，通過檢測，其農藥殘留均未超標。

(四)加強了農產品銷售市場的管理工作。我縣農產品主要以零售爲主，未設立農產品批發市場，不存在農產品批發市場100%納入質量安全監測範圍。儘管如此，我局仍對農產品超市進行檢查，督促其建立由縣農業局統一制定的農產品生產記錄檔案和進貨臺帳，做到農產品銷售市場銷售資料完備，統一規範。

(五)維護了消費者的合法權益。去年xx月以來，我們先後對劣質水稻種子“固優22”，給購種農戶造成大田生產減產的行爲進行了立案處理，重點查處，責令當事人按每畝稻田xxxx公斤賠償給受損失農戶，目前已給受損失的農戶賠償xxx萬元，縣農業局將繼續監督當事人履行賠償責任。

三、存在問題

在農產品專項整治工作中，我局雖然做出了一定的成績，但還存在一些不足，主要是農產品檢驗檢測儀器設備不足，檢驗檢測工作經費欠缺，農產品檢驗工作未能較好開展;農民農產品安全生產質量意識不高等，這些需要在以後工作中進一步完善和改進。

餐飲食品安全專項整治工作總結【四】

爲認真貫徹落實國務院、省政府關於20xx年食品安全整頓工作的部署和全國食品安全工作電視電話會議精神、全省綜治維穩工作電視電話會議精神，根據國家食品藥品監督管理局《關於開展春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的要求、《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的意見》及《關於進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》的要求，爲進一步加強學校食堂食品安全，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，按照《xxx市20xx年春季學校、幼兒園食堂食品安全專項整治工作實施方案》的安排，並結合我縣實際情況，從20xx年xx月xx日起，在全縣範圍內深入開展了學校、幼兒園食堂食品安全專項整治工作，現將主要工作總結如下。

一、認真開展自查自糾，查找管理薄弱環節

在自查自糾階段，督促轄區內所有學校、幼兒園食堂按照方案要求，從學校、幼兒園食品安全是否建立食品安全責任制、是否具有餐飲服務許可證、環境衛生是否整潔、從業人員健康證明是否有效、嚴查索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實、是否存在違法使用食品添加劑行爲等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，並認真進行整改。xx家食堂均按照要求進行了自查。

二、突出重點，開展專項檢查

此次學校、幼兒園食堂食品安全專項整治工作，以學校、幼兒園食堂爲檢查重點，對學校、幼兒園食堂的食品安全工作人員的健康狀況、餐飲證照是否齊全、是否亮證經營、原料進貨是否索證索票、是否做到生、熟食分開、餐具是否洗消及保潔是否操作規範、督促學校做好留樣等各項工作進行了全面細緻的檢查，嚴防重大食物中毒事件的發生。截止目前，共出動執法人員xxx 次，共檢查學校和托幼機構xx所(其中：高中食堂xx所，中國小食堂xx所，公立幼兒園食堂1所，私立幼兒園xx所檢查情況表明，我縣學校食堂食品安全狀況總體較好。

在檢查過程中也發現存在一些問題：一是部分學校食堂餐飲服務許可證過期。二是部分學校食堂由於從業人員變更、新增從業人員，未持有效健康合格證明上崗。三是少數從業人員和管理人員缺乏相應的食品衛生安全知識，導致食品加工程序混亂，不符合安全及衛生要求。四是少數學校食堂對食品原料的渠道進貨審查不嚴，加工原料無有效的索證索票，個別承包商還存在厭煩日常監督檢查的情緒。五是部分學校食品採購索證、試嘗留樣、餐用具消毒、從業人員培訓和晨檢、落實衛生制度及考覈獎懲等記錄不全。六是少數學校食堂硬件設施與學校的發展不適應，特別是村小食堂陳舊，設施老化，基本衛生設施缺乏，消毒、保潔、冷藏設施，“三防”設施較差。七是部分學校食品留樣不規範，留樣冰箱未專用、留樣

食品與其它食品混放，留樣餐次不夠，樣本量太少、時間不夠、無專用容器，記錄不完善。針對存在的問題，執法人員當場下發了責令整改通知書，責令其期限整改。

三、嚴查違法違規行爲

要按照“屬地管理”和“誰主管、誰負責”的原則，對轄區內學校幼兒園食堂，特別是農村學校食堂和承包食堂全面進行排查。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》規定，嚴厲查處違法違規行爲，對性質惡劣、後果嚴重的事件要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

四、加強輿論宣傳教育

充分發揮學校各種宣傳手段的作用，在校園內大力宣傳整治工作的重要意義，深刻揭露假冒僞劣食品的危害，讓廣大師生和家長了解食品安全知識，提高自我保護意識，形成專項整治的良好氛圍。

餐飲食品安全專項整治工作總結【五)

校園及周邊食品安全是一項直接關係到我鎮人民羣衆身體健康和生命安全、關係到我鎮教育教學工作的正常開展的重要工作。爲切實做好我鎮食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮實際，本週鎮食品藥品協管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作情況彙報如下：

一、認真安排部署

鎮黨委、政府進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治範圍包括我鎮所有中、國小校、幼兒園等各級各類學校食堂;學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校(園)長是食品安全第一責任人的責任，增強從業人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防範能力;加強學校食堂、超市(包括小賣部、商店，下同)合法經營、規範經營，經營秩序明顯好轉。

二、整治成效

各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發衛生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。

檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品採購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環節都進行了嚴格檢查。爲確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：一是要採購放心肉菜，嚴禁人情肉、關係菜;二是儲藏和保管要規範，對儲藏室要定期消毒、通風;三是近期氣候溫熱潮溼，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜;四是餐廳要做到空氣清新，地面、牆面整潔、餐具擺放有序、分類分架;五是衛生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業人員的素質和食品安全。

爲提高食堂從業人員食品衛生知識水平，在檢查過程中，認真向從業人員講解食品安全知識、並告知學校負責人，目前手足口病頻發，各學校要充分認識到做好學校衛生工作的重要性，切實做好學校衛生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定並落實傳染病防治措施。本週檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校(幼兒園)食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。

三、存在主要問題

1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品採購索證登記工作不完善，留樣制度執行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全;部分從業人員未按照規範操作，採購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。

2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未明確分開;防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。

3、人員資質方面。個別從業人員食品安全意識不高，對相關法律法規掌握熟悉程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。

四、下步工作計劃

1、加強組織領導。繼續認真貫徹上級關於食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮食品安全專項整治工作存在的主要問題，採取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中國小校食品安全。

2、加強行業監管。結合季節特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執法監督，督促經營業主加大整改力度，建立和完善食品安全監管體系，強化食品安全監管力度，確保不發生羣體性食物中毒事件。

3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮安委辦牽頭組織下，組織安監站、中心學校、獸醫站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防範能力。