食品安全專項整治總結(精選多篇)

目錄

第一篇：食品安全專項整治總結第二篇：食品安全專項整治總結第三篇：食品安全專項整治總結第四篇：食品安全專項整治總結第五篇：夏季食品安全專項整治行動總結更多相關範文

正文

第一篇：食品安全專項整治總結

學校食堂食品安全專項整治工作總結

學校食堂管理工作，師生的衛生飲食安全問題關係到師生的身體健康，關係到學校的聲譽，關係到學校的發展，關係到社會的穩定。因此，我校在認真學習上級有關文件精神的同時，對學校食堂進行認真自檢自查。下面就以下幾點作簡單彙報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校成立食堂食品安全成立領導小組，由校長任組長，學校領導及食堂管理人員爲成員，學校總務處全面負責日常工作，直接對工會提出伙食的質量評價。

二、完善制度，措施到位

我們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，制定了《學校後勤管理制度》、《食堂衛生安全公約》、《食堂工作人員職責》、《學校食堂衛生基本要求》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂工作人員健康及個人衛生制度》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現場監督和現場教育的力度，校級領導對操作人員進行檢查，通過採取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、針對學校食堂食品安全的管理形式

由食堂廚師開出菜單，經學校總務處審覈，學校領導會不定期抽查相結合。學校現有50人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。

四、實施定點採購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的採購、加工、存放，餐具的清洗消毒，

食堂工作人員本身等幾個主要環節。我們進一步提高了對食堂原材料進行集中採購的認識，制度措施，規範程序，色拉油和調料、大米在有糧油許可證的公司採購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。並堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、營業執照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立爲教育服務、爲師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意爲食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在檢查的過程中，還有些問題：食堂衛生工作、食堂從業者的素質有待提高，必須進一步加強食品採購的質量，建立更可行的規章制度，平時要總務處加強食堂的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們開辦及學校今後始終要思考的問題。

齊大山礦中學

2014年3月16日

學校食堂食品安全專項整治工作總結

鞍山市齊大山礦中學

2014年3月

第二篇：食品安全專項整治總結

現對我市市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況作一彙報

針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學習國務院及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做爲近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《xx市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。

一、 近一段時期整治工作開展情況

（一） 提高認識，統一思想

此次專項整治關係人民羣衆的生命健康安全和切身利益，關係政府的形象和聲譽，爲了確保專項整治工作紮實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照國務院和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民羣衆身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，採取有效措施，着力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成爲質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會輿論監督、羣衆舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行爲，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人蔘與”的產品質量和食品安全良好輿論氛圍。會後，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。

（二） 加強領導，精心組織

市政府成立了以xxx副市長爲組長，xx個相關部門主要負責人爲成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長爲組長，各部門負責人爲成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。爲專項整治工作的順利開展提供了組織保證。

（三）嚴格落實，層層分解

按照《xx省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑑國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，並多次徵求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過後，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務(版權歸本站：)、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。

二、專項整治工作取得的階段性成果

專項整治工作全面啓動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。爲了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，爲下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大範圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：

非法生產、經營整治組公安部門於8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬餘元；整治期間先後配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。

農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑑別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。

生產加工食品和有關消費品整治組質監部門於8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品爲重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在xxxx進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”爲主題的大型宣傳活動。到目前爲止質監部門共出動執法人員xxxx人次，檢查生產企業xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關閉無證生產企業xx個。

流通領域消費整治組市工商部門組織了城區超市、農村較大規模的超市等食品經銷企業的檢查，要求經營單位建立並執行進貨驗收制度，建立食品經營臺帳，認真做好索證備案工作。目前全市城區食品經營者xx%建立了自律制度，鄉鎮經營者xx%以上建立了自律制度。同時對食品經營者進行分類監管，整治以來，共出動執法人員xxx人次，檢查經營企業和個體戶4xxxx戶，檢查批發市場、集貿市場等各類市場xx戶，整治重點區域xx處，取締無照經營戶xx戶，搗毀製假售假黑窩點x個。

餐飲消費整治組衛生部門對餐飲單位、學校及建築工地食堂、農家樂旅遊點及小餐館進行了檢查。共檢查餐飲單位xxx戶，出動執法人員xxx人次，查處違法案件xx起。取締無衛生許可證餐飲單位x戶，整改合格x戶，實施食品衛生監督量化分級xxx戶，量化實施率xx%。

藥品整治組藥監部門在全市開展了藥品、醫療器械質量安全專項檢查，全系統共出動執法人員xxx多次，車輛xxx臺次、查辦案件xxx多件，打掉製售假藥窩點x個。有利的淨化了我市藥品消費市場。

豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，製售病害肉、注水肉等不法行爲，整治期間共出動執法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標誌有關問題的通知》。並對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產企業全部加施了標誌，並實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區共出動執法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產企業xxx戶，食品經營業戶xxx戶，端掉食品生產加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯後、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、 乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作爲一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。

第三篇：食品安全專項整治總結

各位領導：

現對我市市產品質量和食品安全專項整治行動進展情況作一彙報

針對當前產品質量和食品安全方面存在的問題，xx市政府高度重視，多次召開會議傳達學習xx及省政府“產品質量和食品安全專項整治工作”電視電話會議精神，《xx關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等一系列重大決定。研究部署、貫徹落實我市的產品質量和食品安全專項整治工作，明確了將整治工作做爲近期工作的重中之重，確保此次專項整治工作取得實效。同時成立了產品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《xx市產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》。對我市專項整治工作的指導思想、主要任務和目標、工作要求進行了部署。各縣（市、區）政府、各部門按照方案的要求，立即行動、協調配合，全面開展了專項整治活動。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。

一、 近一段時期整治工作開展情況

（一） 提高認識，統一思想

此次專項整治關係人民羣衆的生命健康安全和切身利益，關係政府的形象和聲譽，爲了確保專項整治工作紮實展開，市政府組織召開了全市產品質量和食品安全專項整治動員部署大會。會上強調指出，要按照xx和省政府的統一部署，結合自身實際，各方聯動，全力推進產品質量和食品安全各項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。產品質量和食品安全關乎人民羣衆身體健康和生命安全，關乎經濟社會發展和穩定大局，全市上下要切實增強責任感和緊迫感，牢固樹立“質量就是信譽、質量就是效益、質量就是形象”的共識，抓住突出問題和薄弱環節，採取有效措施，着力加強產品質量和食品安全監管工作。二是形成合力。產品質量和食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，全社會必須形成和強化“政府重視質量、部門監管質量、企業提升質量、社會關注質量”的工作合力，通過各級政府發揮主導職能、有關部門主動加強監管、廣大企業成爲質量提升主體、全社會強化監督主力作用，有效提升全市產品質量和食品安全監管水平。三是形成聲勢。積極新聞媒體監督、社會～監督、羣衆舉報監督的作用，嚴厲打擊違法違規行爲，營造專項整治浩大聲勢，曝光典型案件，形成全社會“人人關心、人人支持、人人蔘與”的產品質量和食品安全良好～氛圍。會後，各縣（市）政府、各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。

（二） 加強領導，精心組織

市政府成立了以xxx副市長爲組長，xx個相關部門主要負責人爲成員的全市產品質量和食品安全領導小組。專項整治辦公室設在質監局，其中市公安局、農委、工商局、質監局、衛生局、食品藥品監督局、商務局、出入境檢驗檢疫局、政府辦分別牽頭負責我市的x項具體工作。各縣（市）政府也相繼成立了以主管縣（市）長爲組長，各部門負責人爲成員的專項整治工作領導小組，特別是公安、工商、質監等部門在專項整治工作領導小組下面成立了專項整治行動小組，把部門工作職責和專項整治工作有機結合，做到了認識到位、組織到位、措施到位。爲專項整治工作的順利開展提供了組織保證。

（三）嚴格落實，層層分解

按照《xx省產品質量和食品安全專項整治行動實施方案》的要求，市政府抽調質監、工商、農委、衛生等各個單位人員組成專門部門，在對全市產品質量和食品安全總體情況進行調研的基礎上，認真分析、借鑑國家和省整治方案，結合實際制定了我市的實施方案，並多次徵求各方面意見進行修改，經市政府常委會通過後，下發到各縣（市、區）政府、各部門和有關企業。方案對整治工作目標、整治重點和任務、整治時間和步驟、組織領導和分工進行了細化。具體是x大重點、x項任務、xx個工作目標和xx個百分百。各縣（市）政府結合全市的專項整治的目標、主要任務、整治重點等根據實際情況制定了各縣（市）專項整治行動實施方案。進行了具體的分解落實。統一了思想，明確了目標任務。

二、專項整治工作取得的階段性成果

專項整治工作全面啓動以來，我市緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現了“四個到位”。一是排查摸底到位。爲了提高集中整治的針對性和有效性，各地區、各部門全員動員，對全市整治重點區域、重點單位、重點產品認真開展調查摸底工作，爲下一步工作打下了堅實基礎。二是行動謀劃到位。各地區、各部門專項整治領導小組對專項整治行動計劃再次進行分析、研究、部署。進行了快節奏、高強度、大範圍的集中打擊，形成聲勢，形成高壓態勢。三是組織指揮到位。各地區、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執法一線，實施靠前指揮。四是綜合協調到位。各地區、各部門在專項整治中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執行市政府的統一部署、統一協調，切實做到全市一盤棋。經過各地區、各部門的不懈努力，我市的八個專項整治小組取得了一定的成績。其中：

非法生產、經營整治組公安部門於8月24日在xx街和xx路成功打掉二處銷售假煙黑窩點，查獲假冒中華、玉溪、小熊貓、紅河等xx種，共計xxx條假煙，涉案貨值xx萬餘元；整治期間先後配合商務局、質監局、衛生局共同協查，出動警力xx人次，有利的保證了專項整治工作的順利開展。

農產品整治組農業部門在9月22日對48戶農藥經銷商店進行了全面檢查，共檢查樣品xxxx個。9月24日對我市的x個農產品生產基地開展了對投入品使用情況、檔案建立情況等方面的檢查，檢查中未發現使用禁用農藥。在檢查的同時積極開展安全整治宣傳活動，向廣大市民和農產品經營戶宣傳農產品質量安全的重要性，介紹農產品質量鑑別方法、農業投入品使用注意事項等多方面知識。

生產加工食品和有關消費品整治組質監部門於8月14召開了全系統產品質量專項整治行動動員部署工作會議，8月28日全系統上下聯動開展了以食品爲重點的產品質量專項檢查統一行動，成功打掉食品加工黑窩點3個。9月8日在xxxx進行了以“全力打好專項整治攻堅戰，確保我市食品和產品質量安全”爲主題的大型宣傳活動。到目前爲止質監部門共出動執法人員xxxx人次，檢查生產企業xxx戶，立案查處xxx件，涉案貨值金額xx萬。關閉無證生產企業xx個。

第四篇：食品安全專項整治總結

豬肉整治組商務部門突出重點，加大屠宰市場監管力度，堅決打擊私屠亂宰，製售病害肉、注水肉等不法行爲，整治期間共出動執法人員xxx人次，立案查處3起，涉案貨值金額xxx元。

進出口產品整治組出入境檢驗檢疫部門加強全市出口食品生產企業的管理，下發了《xx市出口食品實施批次管理加施檢驗檢疫標誌有關問題的通知》。並對出口食品企業進行宣傳貫徹。從9月1日起，我市的xx戶出口食品生產企業全部加施了標誌，並實行了批次管理。加施率達到xx%。

截止到目前，全地區共出動執法人員xxx多人次，車輛xxx多臺次，檢查食品生產企業xxx戶，食品經營業戶xxx戶，端掉食品生產加工黑窩點xx個，涉案貨值xx元，在各新聞媒體播放有關信息xx多條，有力配合了專項整治活動的開展。

雖然專項整治工作整體效果不錯，但也存在發展不平衡、基層行動滯後、一線執法力度不夠、協調配合不到位等問題。專項整治工作是一項系統性的大工程，需要個部門、各單位、各個環節的密切配合，但在實際運作過程中，部門之間、部門和各縣（市）政府之間、各縣（市）部門之間在配合協調上還存在一些問題，迫切需要予以解決。

三、 乘勢而上，認真謀劃好下步專項整治工作

從現在起到年末還有3個多月的時間，xx市政府將在省政府的領導下，繼續認真抓好產品質量和食品安全專項整治工作，把這次活動作爲一次重要的政治任務，要抓住這樣一次契機，充分協調好各縣（市、區）政府，各部門，堅決打好這場特殊的戰役。

第五篇：夏季食品安全專項整治行動總結

中秋、國慶期間食品安全工作總結 中秋、國慶適逢我縣第七屆螃蟹節根據縣委縣政府和市食安委辦的部署我縣認真組織節日期間的食品安全工作縣食安委各成員單位認真履職針對節日特點開展了各類專項整治加強部門間的協作取得了較好的成效現總結如下 爲組織好節日期間的食品安全工作我辦向縣食安委領導做了彙報並下發了《關於做好中秋、國慶和“十七大”期間全縣食品安全工作的通知》高食安委辦20147號文件明確了工作重點突出了值班、報告等工作要求。我辦與質量、工商、衛生、商務等主要監管部門保持信息暢通及時溝通節日期間食品安全狀況。 基本情況兩節期間全縣共出動食品安全執法人員947人次檢查食品生產、銷售和餐飲單位共計790家次取締無證無照的食品經營、餐飲點5家發出限期責令改正通知書43份查處涉食違法行爲37 起罰款 2萬元。 一 食品生產加工環節 縣質監部門結合正在開展的產品質量和食品安全專項整治活動重點對我縣轄區內的20多家桶裝水、豆製品生產企業進行檢查。檢查過程中發現1家桶裝水生產企業不使用自動灌裝設備使用人工灌裝檢測設備閒置不用產品質量存在嚴重隱患執法人員當即責令該企業停產整頓。對豆製品企業督促企業按照qs認證要求加強廠房、設備改造同時對產品質量進行跟蹤檢測確保產品質量。 二食品經營環節 縣工商局根據節日前後的食品消費特點提早部署確立全系統節日市場檢查的重點、範圍、時間和要求尤其是圍繞國務院《特別規定》貫徹落實要求在整治中加大宣傳、教育力度。9月25日—28日縣工商系統集中三天時間對縣屠宰場、各餐飲飯店、旅遊景點和各大超市、商場及各食品經營店進行了節前檢查成效明顯當場銷燬不合格食品11批次、無qs認證標誌退市下櫃食品2批次當場發出限期責令改正通知書12份取締無照經營1戶立案待查3件罰款8000元落實規範食品經營戶建立健全進貨臺帳183戶。 三食品消費環節 縣衛生局制定了《高淳縣餐飲消費安全專項合同整治行動工作方案》將全縣餐飲單位分解落實到8個執法小組分工明確責任到人。一是組織對縣城湖濱風光帶周邊“水上餐廳”進行整治9月21日公安、工商、水務、市容、環保等多部門聯合執法對4家非法從事餐飲的船戶依法取締查封收繳了違法經營用具15件做出衛生行政處罰2戶。二是開展餐飲單位肉類食品治理共檢查餐飲單位、滷菜加工戶125戶次查處違法行爲15家責令改正31戶次立案處罰11戶次。9月15日至10月7日8個衛生監督組分片包乾以縣城區餐飲單位、政府食堂、旅遊景點餐飲單

位爲重點開展衛生檢查和駐點保障工作。共出動執法人員324人次檢查餐飲單位、集體食堂456家查處違法行爲34戶次查處案件19起罰款1.2萬元限期整改57戶次取締無衛生許可證經營戶4家進一步規範了餐飲單位的衛生經營行爲確保了螃蟹節、中秋國慶期間未發生一起食物中毒事故。 五生豬屠宰環節 9月17日縣屠管辦和縣商務局聯合下發了《豬肉安全質量專項整治方案》9月份全縣組織執法稽查41次257人次查獲私宰生豬1頭違規經營6人沒收豬肉22公斤罰款400元。同時加快生豬屠宰撤場並點工作入點屠宰率逐月提高爲保障市場供應縣食品公司在3家農貿市場設立了放心肉連鎖點受到廣大消費者的歡迎。 總之在市食安委辦的直接指導下通過縣食安委各成員單位的共同努力我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩定未發生食品安全事故。 南京市高淳縣食品安全委員會辦公室 二○○七年十月九日中秋、國慶期間食品安全工作總結 中秋、國慶適逢我縣第七屆螃蟹節根據縣委縣政府和市食安委辦的部署我縣認真組織節日期間的食品安全工作縣食安委各成員單位認真履職針對節日特點開展了各類專項整治加強部門間的協作取得了較好的成效現總結如下 爲組織好節日期間的食品安全工作我辦向縣食安委領導做了彙報並下發了《關於做好中秋、國慶和“十七大”期間全縣食品安全工作的通知》高食安委辦20147號文件明確了工作重點突出了值班、報告等工作要求。我辦與質量、工商、衛生、商務等主要監管部門保持信息暢通及時溝通節日期間食品安全狀況。 基本情況兩節期間全縣共出動食品安全執法人員947人次檢查食品生產、銷售和餐飲單位共計790家次取締無證無照的食品經營、餐飲點5家發出限期責令改正通知書43份查處涉食違法行爲37 起罰款 2萬元。 一 食品生產加工環節 縣質監部門結合正在開展的產品質量和食品安全專項整治活動重點對我縣轄區內的20多家桶裝水、豆製品生產企業進行檢查。檢查過程中發現1家桶裝水生產企業不使用自動灌裝設備使用人工灌裝檢測設備閒置不用產品質量存在嚴重隱患執法人員當即責令該企業停產整頓。對豆製品企業督促企業按照qs認證要求加強廠房、設備改造同時對產品質量進行跟蹤檢測確保產品質量。 二食品經營環節 縣工商局根據節日前後的食品消費特點提早部署確立全系統節日市場檢查的重點、範圍、時間和要求尤其是圍繞國務院《特別規定》貫徹落實要求在整治中加大宣傳、教育力度。9月25日—28日縣工商系統集中三天時間對縣屠宰場、各餐飲飯店、旅遊景點和各大超市、商場及

各食品經營店進行了節前檢查成效明顯當場銷燬不合格食品11批次、無qs認證標誌退市下櫃食品2批次當場發出限期責令改正通知書12份取締無照經營1戶立案待查3件罰款8000元落實規範食品經營戶建立健全進貨臺帳183戶。 三食品消費環節 縣衛生局制定了《高淳縣餐飲消費安全專項合同整治行動工作方案》將全縣餐飲單位分解落實到8個執法小組分工明確責任到人。一是組織對縣城湖濱風光帶周邊“水上餐廳”進行整治9月21日公安、工商、水務、市容、環保等多部門聯合執法對4家非法從事餐飲的船戶依法取締查封收繳了違法經營用具15件做出衛生行政處罰2戶。二是開展餐飲單位肉類食品治理共檢查餐飲單位、滷菜加工戶125戶次查處違法行爲15家責令改正31戶次立案處罰11戶次。9月15日至10月7日8個衛生監督組分片包乾以縣城區餐飲單位、政府食堂、旅遊景點餐飲單位爲重點開展衛生檢查和駐點保障工作。共出動執法人員324人次檢查餐飲單位、集體食堂456家查處違法行爲34戶次查處案件19起罰款1.2萬元限期整改57戶次取締無衛生許可證經營戶4家進一步規範了餐飲單位的衛生經營行爲確保了螃蟹節、中秋國慶期間未發生一起食物中毒事故。 五生豬屠宰環節 9月17日縣屠管辦和縣商務局聯合下發了《豬肉安全質量專項整治方案》9月份全縣組織執法稽查41次257人次查獲私宰生豬1頭違規經營6人沒收豬肉22公斤罰款400元。同時加快生豬屠宰撤場並點工作入點屠宰率逐月提高爲保障市場供應縣食品公司在3家農貿市場設立了放心肉連鎖點受到廣大消費者的歡迎。 總之在市食安委辦的直接指導下通過縣食安委各成員單位的共同努力我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩定未發生食品安全事故。 南京市高淳縣食品安全委員會辦公室 二○○七年十月九日

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