食品安全專項整治工作總結（精品多篇）

食品安全專項整治工作總結 篇一

爲進一步加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

一、組織領導

鎮及時召開了由安監辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人蔘加的會議，會上傳達學習了《xx鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。

二、突出重點，全面開展檢查

強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類學校，含中學、國小、幼兒園等。以中國小農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂爲重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行爲。

三、檢查結果及存在的問題

（一）檢查結果

此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患8起，現場要求整改8起，沒有發現大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

（二）存在的問題

部分學校由於條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。

1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗；

2、留樣還不夠規範；

3、部分食堂從業人員的自身衛生有待加強。

四、下一步工作打算

下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中國小及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

2022食品安全專項整治工作總結 篇二

爲規範我縣小餐飲行業經營行爲，保障小餐飲食品安全，建立規範、健康、有序的餐飲環境，根據省食品藥品監督管理局《關於開展小餐飲食品安全整規試點工作的通知》和省食品藥品監督管理局《關於小餐飲食品安全專項整治工作的通知》要求，我局制定了相關並下發到各所，以“佈局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”爲目標，在全縣組織開展了爲期一個月的小餐飲食品安全專項整治工作，現將工作開展情況總結如下：

一、明確重點，精心組織。爲了保證“小餐飲食品安全整整頓規範”工作有效開展，確保各項措施落實到位，我局上下積極行動，結合實際，制定了整頓規範工作方案，召開工作部署動員會，明確了責任分工，細化分解了整頓規範工作任務和責任目標。以農村地區，城鄉結合部，主要道路、建築工地、醫療機構、學校、旅遊景區及其周邊爲重點區域，對專項整治行動提出了目標要求和具體措施。

二、調查摸底，分類建檔。對小餐飲經營單位摸底掌握的信息，按照持證情況分類造冊，詳細記載餐飲單位的經營場所、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務範圍等內容。摸清了全縣小餐飲單位本底數，目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中，注重宣傳引導，在講解餐飲食品安全知識的同時，鼓勵各餐飲單位加強硬件建設和經營設備的投入，改善經營環境，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求開展經營活

三、疏堵結合，分類治理。我局結合實際，對重點區域、重點對象、存在的重點問題，分類制定整治規範標準和措施，做到打扶結合、疏堵並舉，既要關停一批無證照、存在嚴重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達到規範要求，方便羣衆生活。對“佈局基本合理、程序基本規範、店面基本衛生、服務基本滿意”的小餐飲店予以發證；對無法整改的，勸其轉行；針對燒烤店的特殊情況，結合實際，制定可行的方案和標準進行規範，有效解決無證經營等違法違規行爲。這次行動共出動執法人員297人次，排查小餐飲117家，責令限期改正32家。

四、完善機制，鞏固成果。開展針對小餐飲單位量化分級管理，按照風險高低確定巡查頻率，把日常監管與專項整治有機結合起來，加大對重點區域、重點對象、重點問題的排查力度。

下步工作我局將對已完成整規任務的，組織回頭看，查漏補缺，防止出現漏網和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進一步加強對以整頓工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，研究整規工作的對策措施，確保小餐飲食品安全專項整治成果。

學校食堂食品安全專項整治工作方案 篇三

一、工作目的

貫徹《食品安全法》及其實施條例，規範學校食堂餐飲安全管理，保障師生飲食安全，維護學校正常教學秩序與社會和諧穩定。

二、制定依據

《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《餐飲服務食品安全百千萬示範工程建設指導意見》、《關於實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》和《山東省人民政府關於貫徹落實〔20xx〕20號文件加強食品安全工作的實施意見》等。

三、適用範圍

山東省內各類高等院校、中等職業學校和中國小校（含托幼機構）食堂。

四、評定要求

建立了校長爲學校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系；根據《餐飲服務食品安全操作規範》的要求，健全了學校食堂餐飲安全管理制度並有效實施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評爲A級；食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100%；從業人員健康證持證率達到100%；食堂建築、流程符合相關規定；實施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設備對廚房實時監控；倡導健康飲食，配備專職營養師，開展學生營養配餐；連續三年以上未發生食物中毒事件，連續三年以上無違反《食品安全法》及其實施條例受到行政處罰的記錄。

五、評定標準

按許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、採購貯存、加工製作、清洗消毒、食品添加劑、建築佈局與流程和健康飲食等內容進行具體檢查評分，評分表附後。

六、評定程序

示範食堂分爲省級餐飲安全示範學校食堂和市級餐飲安全示範學校食堂，示範學校食堂的評定是在量化等級A級學校食堂的基礎上進行，由學校申報，食品藥品監管和教育行政部門聯合逐級推薦命名。

市級示範學校食堂由市食品藥品監管局和教育局聯合檢查驗收並授牌，報省食品藥品監管局和教育廳備案，每年評出的市級示範學校食堂數量原則上不超過當地學校食堂總數的10%，且不超過A級學校食堂的50%。

省級示範學校食堂由市食品藥品監管局和教育局從市級示範學校食堂中推薦，每年推薦數量原則上不超過當地學校食堂數量的2%，且不超過A級學校食堂的20%，省食品藥品監管局和教育廳聯合組織省級示範學校食堂的檢查驗收並授牌。

七、日常管理

示範食堂應在食堂醒目位置張掛公示牌，食品藥品監管部門、教育行政部門實施經常性的管理督查和監督指導。示範食堂每2年進行一次複查，學校食堂發生食物中毒和重大違法行爲時，除依法處罰外，按照規定撤回示範食堂命名。

八、工作要求

（一）統一思想，提高認識。學校食堂餐飲安全關係廣大師生身體健康，關係社會和諧與穩定，關係國家和民族的未來。開展示範學校食堂評定工作是加強學校食堂餐飲安全工作的重要抓手，是貫徹《食品安全法》及其實施條例，落實學校餐飲安全管理要求的重要措施，是提高學校食堂餐飲安全管理水平的重要手段，對保障師生飲食安全和身體健康具有重要意義。各級食品藥品監管部門、教育行政部門和各級各類學校要切實增強抓好學校餐飲安全工作的責任感，進一步增強工作的主動性，以實施本方案爲契機，不斷改善食堂硬件條件，完善食堂安全管理制度，切實提高學校餐飲安全保障水平。

（二）規範管理，落實責任。各級食品藥品監管、教育行政部門要密切配合，各司其職。教育行政部門要切實加強對學校食堂餐飲安全工作的行政管理，加大經費投入，按照規定建設流程合理、功能完備、設施齊全的學校食堂；定期組織學校餐飲安全工作培訓；在學校新、改、擴建食堂前，主動商請當地食品藥品監管部門審覈食堂建築設計圖紙。食品藥品監管部門要切實加強學校餐飲安全監管，指導學校建設符合餐飲安全要求的食堂，督促學校及時整改食堂餐飲安全問題。各級各類學校要認真落實餐飲安全規定，建立校長爲學校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系，建立健全學校食堂餐飲安全管理制度，落實專人負責學校食堂餐飲安全管理，定期開展學校食堂餐飲安全檢查。

2022食品安全專項整治工作總結 篇四

XXX市監督監督管理局：

爲了讓全縣人民20XX年過一個歡樂、祥和的節日，我局按照市局下發的“三節”期間專項食品安全檢查文件通知精神結合縣局實際制定工作方案，認真開展專項檢查工作，現將工作開展情況彙報如下：

一、食品安全節日專項檢查工作開展情況

1、針對節日期間老百姓米、面、酒、肉老百姓消費熱點產品進行監督檢查，督促食品經營者嚴格落實食品安全主體責任。把重點品種、重點區域、重點環節，尤其是城區和城鄉結合部作爲此次食品安全專項整治行動的範圍，以羣衆反映最強烈、與百姓生活最貼近的食品安全問題作爲整治的重點，加大了對各食品批發企業、超市、糧油店及食品生產企業的排查力度。一是嚴格執行食品和食用農產品進貨查驗要求，不採購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；二是加強庫存食品質量安全管理，及時清理過期和變質的食品及原料，保障經營的食品質量安全；三是疫情期間根據市局相關文件通知對市場經營主體嚴格執行禁止野生動物及其製品交易的相關規定，嚴禁採購、經營、使用野生動物肉類及其製品，有效杜絕食品安全事故的發生。

2、針對節日期間價格問題，化德縣市場監督管理局請示縣疫情指揮部下發{化新冠防發[20XX]6號}公告，嚴厲打擊哄擡居民生活品、藥品等價格違法行爲的公告並在市場巡查時對復工大中小型商店進行宣傳、張貼。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

食品安全專項整治工作開始後，我縣利用微信、微博、健康教育宣傳欄等形式大力宣傳食品安全法律法規、食品安全科普知識等，提高公衆自我保護意識和維權意識，廣泛動員公衆積極參與社會監督。同時，對開展食品安全專項整治行動執法檢查情況及時進行報道，及時發佈食品安全警示信息，引導公衆理性消費，增強食品安全信心。通過廣泛宣傳，進一步強化了廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

三、元旦春節期間，我局嚴格執行24小時應急值班和零報告制度，實行重大事項報告制度，確保轄區廣大羣衆的飲食安全。

四、下大力氣整治

此次檢查共出動檢查人員，檢查戶數，立案1起。詳細情況見附表。