食品檢查工作總結多篇

食品檢查工作總結篇1

爲確保全鄉 “五一”節前後的食品安全，xx鄉按照市食品安全協調委員會《關於開展“五一”節期間食品安全執法檢查的通知》（廣食安委辦[20xx]3號）文件要求，在全鄉範圍內開展了食品安全檢查，確保“五一”節前後食品安全工作工作落實到位。現將4月28日至5月6日期間我鄉的食品安全檢查工作總結如下：

一、高度重視，加強領導

爲切實加強“五一”節前後的食品安全工作領導，我鄉建立起“鄉政府負總責，監管部門及人員各負其責”的責任體系。成立了由副鄉長爲組長，工商、畜牧、派出所、安監等部門的工作人員爲成員的食品安全工作檢查小組，於4月28日至5月7日期間大力開展食品安全集中檢查活動。

二、精心組織，重點排查

針對“五一”節假日期間各類節日食品消費量較大、宴會聚餐較多的情況，檢查小組重點對全鄉的農家樂、餐館、超市、菜市場等區域進行全面的食品安全專項檢查，同時重點加強對羣體性聚餐的監管，爭取把影響食品安全的因素消除在萌芽狀態。

三、強化值班，確保安全

一是要求鄉機關及各村落實好節假日值班制度，確保羣衆舉報和發生的食品安全問題得到及時處置；二是要求各值班人員做好值班登記，並全天24小時保持通訊暢通，以保證政令和訊息暢通。

四、廣泛宣傳，防患未然

我鄉在這期間利用廣播、會議、宣傳欄等載體對《食品安全法》和《食品安全法實施條例》等相關法律法規和食品安全科普知識在全鄉進行廣泛宣傳。通過引導羣衆正確選購食品，增強食品安全防範意識，營造良好氛圍，降低事故發生率。

食品檢查工作總結篇2

爲了切實做好我鄉元旦、春節季食品安全事故預防和控制工作,有效預防和減少食物中毒事件的發生,保障廣大羣衆身體健康和生命安全,我鄉在元旦、春節期間開展了食品安全專項監督檢查,現將活動開展情況總結如下:

一、加強領導,精心組織,切實開展好食品安全檢查工作。

食品安全事故的預防與控制工作,事關廣大人民羣衆的身體健康和生命安全,我鄉從維護廣大羣衆切身利益和社會穩定的大局出發,進一步加強領導,按照“地方政府負總責,監管部門各負其責,企業是第一責任人”的責任體系,認真落實食品安全責任,全面履行職責,堅持誰主管、誰負責的原則,督促食品生產經營企業切實承擔起食品安全第一責任人的責任。

二、監督檢查整治重點

一是對無證小餐飲、流動餐飲攤點爲重點,加強餐飲企業的檢查整治;二是以桶裝水爲重點,加強飲用水衛生安全檢查;三是以裸露銷售的食物、過期食品整治爲重點,加強企業食品經營行爲規範;四是以易致毒食物清理爲重點,加強學校食堂、民工食堂食品安全的監督檢查;五是以農村紅白喜事聚餐宴席爲重點,落實農村家宴審查備案管理;六是以食品添加劑規範使用爲重點,加強食品生產、經營、使用各環節的綜合整治;七是以開展農殘檢測爲重點,加強農貿市場、食用農產品基地、超市的產品質量檢查和預警;八是以病死豬、病害肉整治爲重點,加強畜禽定點屠宰及綜合整治,確保食品安全。

三、加大食品安全事故預防的宣傳力度

在元旦、春節期間利用宣傳媒體,採取多種形式開展食品安全事故預防的宣傳教育工作。大力開展關於食品安全法律法規、食品安全知識、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣傳教育,把有關假冒僞劣、腐爛變質、有毒有害食品的鑑別和食物中毒預防等知識傳授給廣大羣衆,特別是預防誤食有毒野生蘑菇、野菜、飲用自制藥酒等引發食物中毒,不斷增強廣大羣衆的食品安全意識,提高羣衆的自我保護能力,有效預防和減少食物中毒事故的發生,確保羣衆安全過節。

四、切實加強食品安全事故的應急處理工作

各村(單位)做好食品安全事故的報告工作,加強應急值守,嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》及《蓬溪重大食品安全事故應急預案》的有關報告程序,及時、準確報告食品安全事故信息。認真落實食品安全事故應急預案,充分做好應對食物中毒等突發公共衛生事件的各項準備,採取有效措施,協調各方力量,控制食物中毒的事態發生,維護節日期間社會穩定。

食品檢查工作總結篇3

我校根據克教發[20**]38號文件精神，爲了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類傳染病，確保學校師生元旦春節期間的飲食衛生安全，預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生，就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進行了認真細緻的檢查，現將我校食品衛生安全的開展情況總結如下：

一、政策落實，加強領導

我校全體教師對食品衛生安全工作高度重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以米娜瓦爾校長爲組長的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、十分鐘隊會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養成健康、向上的生活方式，爲食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。

二、學校飲水衛生工作

我校沒有食堂，但是爲了孩子們及教職工的飲水安全，定期檢查、清洗開水機。

三、開展活動，加強教育

學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班隊會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。

學校衛生室與德育處共抓學校食品衛生安全工作。

通過班級板報、網站等方式開展食品衛生知識的宣傳活動，不斷增強學校師生的食品衛生知識與保護意識，使人人養成良好的飲食衛生習慣。

四、繼續努力，任重道遠

我校食品衛生安全還要繼續開展，在全體師生的共同努力下，爲安全工作再上臺階做出應有的貢獻，爲創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。

食品檢查工作總結篇4

一、加強領導，明確職責

學校要加強領導，成立衛生管理領導小組，明確職責，責任細化，層層抓落實。指派食堂衛生管理人員，不斷健全衛生管理制度，形成有效的衛生管理體制，切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。

二、嚴格遵守食品衛生法規，杜絕食品安全事故。

食堂工作人員持證上崗，嚴格遵守食品衛生法規，杜絕食品安全事故。食堂工作人員持證上崗，定期進行體檢，統一着裝。食堂的米、油、鹽、醬、醋、肉、蔬菜等都是由專門人員、專門攤位供應，有學校專門人員進行監督檢查。對食物、蔬菜等的清洗、烹飪、售賣等都有嚴格的操作規程、措施和記錄，生熟食分開放置，並有專門人員進行監督檢查。每次用餐結束後，工作人員都要衝洗食堂一次，由後勤人員負責清倒垃圾，並在飯堂放置了兩隻加蓋垃圾箱。

三、學校完善學校食堂用餐設施，購置了全新用餐桌椅，改進了學生集體用餐的衛生條件。

四、加強對校內小賣部的衛生監督，堅決取締無證經營。

學校小賣部做到亮證經營，進貨渠道合法，堅決不售“三無”產品和過期變質食品，對不符合衛生要求的食品及時停售。銷售環境清潔衛生，並由總務處人員定時檢查監督。由於措施得力，一直以來，我校沒有發生過食品安全事故。

五、加強水質檢測，保證飲用水衛生。

我校的生活用水來自三條渠道：食堂飲用水由市自來水廠供應；教職工和學生的飲用水主要使用獲得市場準入資格的純淨水。有關生活用水，經市衛生監督所取樣檢測均符合衛生標準。

學校食品、飲用水 衛生安全關係着廣大師生健康和生命安全，今後，學校還要不斷加強監管，時時自查，確保食品衛生健康安全。

食品檢查工作總結篇5

爲切實有效預防和控制季節性食品安全事故的發生，保障人民羣衆身體健康和生命安全，根據xx的具體安排，在全鎮組織開展了食品安全檢查整治活動，保障了食品安全，爲全鎮人民羣衆飲食安全提供了良好的消費環境。現將食品安全檢查整治活動工作總結如下：

一、領導重視，精心組織

爲了抓好食品安全檢查整治工作，鎮領導高度重視，成立了檢查整治組，召開了食品安全工作會議，傳達了縣政府辦公室《關於開展全縣食品安全檢查整治活動的通知》的文件精神和要求，緊緊圍繞食品安全監管工作重點，紮實開展好食品安全檢查工作，確保全鎮食品安全方面不出問題。

二、突出重點，強化食品市場監管

此次檢查整治活動，全鎮堅持“突出重點、強化措施、點面結合、全面監控”的工作原則，按照“嚴控生產源頭、監管流通消費、加強聯防聯控，保證全程監管”的工作要求，由鎮食品藥品安全監管辦公室牽頭組織，經貿、農牧、衛生、學校等相關部門配合，組織開展了以學生營養早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉製品、乳製品、豆製品、水產品、滷製品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類和兒童食品、保健食品爲重點品種，以學校、廠礦企業、建築工地食堂、學校食堂、城鄉結合部、廣大農村爲重點區域，以餐飲衛生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等爲內容的檢查整治行動，整頓規範了小作坊、小地攤、小餐飲的'生產經營行爲。督促食用農產品生產者、食品生產經營企業或個人完善了食品安全管理制度，嚴格執行食用農產品生產記錄、食品及原料進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄等制度。圍繞商店、批發部等經營出售環節，開展了過期食品、假冒僞劣、不合格產品等專項檢查，逐一登記造冊，不留死角，不留盲區，對查出的問題進行梳理歸類，對號入座，邊查邊改，限期整改，取得了良好效果。

三、宣傳廣泛，深入人心

各村、鎮屬各單位採取廣播、標語、宣傳單等羣衆喜聞樂見的形式，深入羣衆廣泛宣傳食品安全法律法規、科學飲食、安全消費等科普知識，尤其加強了對農村羣衆的食品安全宣傳教育，增強了廣大人民羣衆的依法維權意識和消費信心。同時大力開展了誠信和職業道德教育，督促食品生產、加工、經營企業、小作坊嚴格落實安全管理制度，依法開展生產經營活動，強化誠信自律意識，努力營造起人人關心食品安全的濃厚社會氛圍。

通過這次徹底的安全大檢查，進一步加強了鎮域內食品的種植養殖環節、生產加工環節、流通環節、餐飲消費環節的監管，切實改善了生產經營及餐飲單位的衛生條件和環境，提高了食品生產經營者的食品安全素質，使製售假冒僞劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效杜絕，食品生產加工行爲得到規範，食品經營秩序明顯好轉，餐飲業衛生安全狀況明顯改善，人民羣衆食品消費安全感顯著增強，保證了鎮域內不發生食品安全事故。

食品檢查工作總結篇6

20xx年“五一”期間，我鄉爲進一步加強節假日的食品安全工作，確保節日期間食品的安全，讓人民羣衆過上一個祥和、喜慶的節日，結合我鄉實際，進一步明確職責，廣泛深入地宣傳食品安全，有效強化了食品生產經營者的衛生法制意識，現將我鄉xx年“五一”食品安全工作總結如下：

一、高度重視，加強領導

我鄉人民政府根據江食安委辦(xx)1號文件精神，結合我鄉實際，詳細制定了“五一”期間的食品安全工作計劃和工作內容，以廣泛宣傳和各村農村家宴爲主的監測、監督，爲保證我鄉無食物中毒的發生。併成立了以權林爲組長、分管領導劉廷禮、鄉衛生院院長譚海東爲副組長、社事辦主任劉自兵、派出所所長劉福容等單位爲成員的`領導小組，同時，鄉人民政府同各村、農家樂業主、副食店、餐館簽訂了“五一”期間的食品安全責任書，要求業主必須購入臺帳，登記清楚。

二、明確職責，落實措施

按照“鄉人民政府統一領導、各方聯合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，及時消除食品安全隱患，積極配合做好預防和控制食物中毒的各項準備工作，嚴格責任追究制，對因監督檢查不到位而導致的重大食物事故，要依法追究該單位和當事人的責任。

三、突出重點、加強監督

加強對超市、副食店和各種交易會的監管，開展對糖果糕點、肉製品、乳製品，兒童食品等品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經銷食品的監管，防止“三無”、過期黴變、有毒有害食品進入流通領域。

加強對飯館、各類食堂、農家樂、宗教場所食品的監管，加強對大宗食品採購索證、儲存安全衛生、人員健康的管理，加強對羣體性聚餐的監督管理和指導，防止了羣體性的事物中毒事故的發生。

四、加強值守，信息暢通、做好突發事件應急準備

爲加強節日期間值班堅守制度和食品安全事件應急準備，我鄉特制定食品安全應急方案。落實應急措施，強化節日期間的值班制度，保證24小時值班，確保信息暢通，及時聯絡溝通，嚴格實行重大食品安全事故報告制度。

五、存在的問題

此次檢查督查雖取得了一定成績，但我們應該清醒地看到工作中仍然存在一些問題：

1、普遍存在安全責任意識不強，“重效益、輕安全”的現象還依然存在。

2、安全責任制的落實有待進一步加強，安全責任制度、安全操作規程只停留在口頭上，真正未落到實處。

針對以上存在的問題，我鄉通知有關負責人，要求及時改正和整改，力求做到萬無一失，確保安全生產。

總之，通過這次“五一”期間食品安全檢查督查，一是進一步提高了本系統幹部職工對安全生產的重要性和必要性的認識，確保了“五一”期間我鄉村民進一步樹立了以安全促生產、以生產促發展的經營理念，營造了幹部、羣衆人人關心安全生產的思想氛圍，爲促進安全生產、經營狀況的穩定和好轉及構建社會主義和諧社會提供了精神動力、思想保證和輿論支持。二是安全生產工作只有起點，沒有終點，我們將在縣委、政府的正確領導和各有關業務部門的指導下，狠抓事故源頭管理，認真排查事故隱患，建立事故的隱患監控長效機制，堅決遏制重特大安全事故的發生，確保一方平安。

食品檢查工作總結篇7

爲加強學校（含托幼機構）食品安全監督管理，防控學校食堂食物中毒事件的發生，確保師生飲食安全，8月31日至9月1日，XX區食品藥品監督管理局對全區79家大專院校、中國小校、幼兒園食堂開展了秋季學校食堂食品安全專項檢查，現將檢查情況總結如下：

一、提前部署，制定工作方案

組織制定了《XX區20xx年秋季學校幼兒園食堂食品安全專項檢查工作方案》，明確了工作目標、檢查內容及工作要求。

二、加強宣傳，提高責任意識

利用此次專項檢查，向各學校負責人及管理者宣傳有關學校食堂食品安全的法律、法規、規範性文件等，併發放《食物中毒常見的八大原因》、《落實食品安全責任》等宣傳海報180份，強調如何防範集體性食物中毒，進一步明確學校校長爲食品安全第一責任人，推動學校食堂食品安全管理制度的進一步落實。

三、全面檢查，不留監管死角

就學校食堂餐飲食品安全管理的“十個方面”進行認真全面地檢查，即：餐飲服務許可情況、制度及人員管理情況、場所衛生和設施設備情況、食品及食品原料採購及貯存、經營和使用情況、加工操作情況、專間情況、餐飲具洗消情況、食品留樣情況、餐餘垃圾處理情況。

四、科學引導，提高保障水平

一方面指導學校食堂通過改造升級、完善硬件，加強食品安全管理，提升食品安全量化等級；另一方面引導城區學校食堂逐步全面建設食品安全視頻監控系統，提升監管效能。

此次專項檢查共出動執法人員63人次，檢查大專院校、中國小校、幼兒園食堂79家。針對檢查中發現的問題，檢查人員製作下發了《日常檢查記錄表》、《監督意見書》各79份，要求各學校從構建和諧社會和對學生、家長、社會負責的高度出發，採取有效措施認真整改，健全、完善食品安全管理，保障廣大教師學生飲食安全。

食品檢查工作總結篇8

在秋季開學之際，爲進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校羣體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：

一、主要做法

一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的.問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料採購索證索票及臺賬登記，從食品採購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規範操作。

二、檢查情況

1、檢查內容：“明廚亮竈”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衛生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工製作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衛安全等情況。

2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮竈”改造4家(其中3家視頻廚房，1家透明廚房)。此次下發監督意見書9份，責令整改9家。

3、存在問題：

（1）採購索證索票和驗收登記不規範。部分學校食堂採購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規範，特別是索取的採購發票不正規，多爲手寫單據。

（2）部分從業人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛生。

（3）一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。

（4）食品留樣不規範。個別學校食堂留樣量少於150g且未標註具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

（5）一些學校食堂環境衛生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。