蒸包子的心得體會多篇

蒸包子的心得體會篇1

記得小的時候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧着媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個精緻的包子，我羨慕極了，一直很想學，但由於我內向的個性，終究還是沒說出口。

今天中午，媽媽不知道該給我們做什麼好，於是給我們包包子吃。我正在盡興的玩着電腦，突然媽媽叫我過來幫幫她，我滿口答應。走到媽媽身旁，見她雙手不停地移動，不一會兒便做好了一個餃子。我臉上露出了羨慕的目光，媽媽發現了，神祕兮兮地問我：“想不想學啊?”我情不自禁的叫了起來：“想!”媽媽先教我放多少肉餡，然後告訴我包子皮怎麼黏上，怎麼包起來，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經五分掌握了……

這時，我迫不及待的拿起一個餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來，可是不知爲什麼，我放了太多的肉餡，難道我那麼愛吃肉嗎?我不管三七二十一，把它使勁的包起來，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來，額，無語……就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標準模樣。忽然，媽媽說“停”，我正在享受着包包子的樂趣，突然間停下來，還有些依依不捨呢!

媽媽拿着一大筐包子去蒸，不到一會兒，包子好了。媽媽端着一筐包子上桌，我立馬夾一個品嚐起來，發現是自己包的，卻異常好吃，爸爸媽媽也吃了個我做的包子，都讚不絕口，哈哈，難道我包的包子當真這麼好吃嗎?

今天能夠和媽媽一起動手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。

蒸包子的心得體會篇2

包子是我們日常生活中最常見的食物之一。早上我們可以當早點，下午肚子餓也可以用來充飢，但是親手製作包子，我還真是第一次嘗試!

在我心中，我的媽媽是一個心靈手巧的全能媽媽!無論是生活上，還是事業中，她都是最優秀的。看我的身材，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳餚全都難不住我能幹的媽媽!

但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的!她什麼做會做，唯獨不會做包子，但是做爲一個好太太，她是不會讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準備食材了!

我發現做包子其實還是一項很複雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢?這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最後再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之後再把需要搭配的蔥以及各種調味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料裏面加了一碗水。

現在媽媽從保溫箱裏拿出已經發酵成功的麪糰，用力揉出面團裏面的空氣，搓成長條，再切成一塊塊短圓柱體。這個步驟最簡單了，不一會兒就全部切好了。沒想到，隨之而來的擀麪皮工序可不是什麼容易的事。媽媽說：麪皮兒要擀得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊說邊擀，眨眼功夫已經擀出了好幾張，但是無論怎麼小心，擀出的麪皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最後只能放棄!

終於麪皮全部擀好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住麪皮，左手捏住麪皮邊，一下一下地捏着，不一會兒，我人生中第一個包子就成形了，太激動了!終於可以上鍋蒸煮了，20分鐘後，香噴噴的包子就完美出爐了!奶奶，爸爸邊吃邊誇我們做的好吃!

太厲害了!我的媽媽又一次成功的完成了自己的“作品”!

蒸包子的心得體會篇3

記得剛放暑假不久，媽媽說包包子吃，我高興得不得了，因爲我最喜歡吃包子了。

上午8點鐘，媽媽用一個盆裝了一些麪粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發好了就包包子。

到了下午，媽媽端出面盆。我一看，這面比原來的漲了好多。媽媽說：“這是‘發酵’。”媽媽開始包子了。我說：“媽媽，我也來包!”媽媽說：“好，學吧!”我去洗了洗手，學着媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊麪團，把麪糰搓得圓圓的，然後放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來一半，還有一半粘在桌上了。這是怎麼回事?我迷惑不解地望着媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來。她說：“傻孩子，桌上要撒些麪粉墊底。”說完，幫我弄掉在桌上的麪糰。我並沒有泄氣，重新搓圓一個麪糰，在桌上撒些麪粉，將它壓扁，然後夾了些餡，放進麪皮裏。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住麪皮，右手捏住麪皮的邊緣，一下一下的捏花。捏着捏着，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，餡都冒出來了。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小麪糰，捏成薄薄的麪皮貼在破處，這才放下心來。我看媽媽包的包子，又看看自己的傑作，不免有些泄氣。媽媽看出我的心思，微笑着說：“不要泄氣，凡事要經過一番努力才能獲得成功的。”

聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個，覺得這個包得不錯。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。

嘿，想不到這包包子也不那麼簡單。

蒸包子的心得體會篇4

我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺爲什麼過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家裏窮，平時吃不上白麪，只有過年時蒸點包子、饅頭;第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。

今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和麪，和麪可有講究了。把麪粉倒入一個擦拭乾淨的臉盆，因爲我們用的是含有發酵粉的自發麪粉，所以不用另外加發酵粉了，但乾麪粉要先和勻。準備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。水加入麪粉中混合均勻後，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團。大面團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。

第二步是發酵，把和好的麪糰放回臉盆中，上蓋一塊熱溼布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的麪糰體積膨脹了2——3倍，變得非常鬆軟，麪糰中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間蘊含着一個科學道理：麪粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使麪糰變得蓬鬆富有彈性和伸縮性。

發酵的時候可以來做包子餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿蔔絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

最後一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二釐米左右的小面塊，外婆用擀麪杖擀麪皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包包子的另一個原因吧。

剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些q，餡很香。咬一口包子，裏面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。

最後祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。

蒸包子的心得體會篇5

“淨水飄芙蓉，元寶落玉盤。餐餐世間味，最是此物鮮”。包子象徵着團圓和美好，雖然包子只有在春節吃，但這次爲了讓我們更好地體驗生活經驗，老師爲我們組織一次包包子活動，同學們開心極了。

下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來。怎麼回事?走近屋內，發現教室中央多了一張桌子，上面擺滿了碗筷、餃皮、韭菜等東西。

老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開始教我們包包子了。當老師遞給我一片白白的，圓潤的麪皮時，我伸出那幹糙的手接過麪皮時，才發現忘記洗手了。

我羞紅了臉跑出門處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩……”地流了下來，我把手打上肥皂細心地搓着，生怕一會兒包子裏有一絲絲細菌。洗完了手，大步流星地朝教室走去。我一屁股坐到了座位上，然後仔細地注視着老師的動作。老師從塑料袋裏拿了一摞餃麪皮兒，我就從中精挑細選出了一張外賣相不錯的包子皮，放在掌心。老師從裝滿水的碗裏沾了點水，塗抹在包子皮周圍，我就像蜻蜓點水似的用小拇指往水碗裏一點，細心地將小拇指上的水一點兒不剩的塗在那光滑的包子皮上，它好似個乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟着做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺多了，於是弄一點下去又少了，唉!真是個頑皮的的小傢伙。老師伸出右手，用大拇指和食指捏起餃皮，往上一拉，圓圓的餃皮變成了半月形，用手將兩面輕輕按壓，“鐺鐺鐺鐺……”一個包子就完美的誕生了，我大吃一驚，眼睛瞪得像銅鈴般，嘴巴也情不自禁的張大，彷彿一嘴就可以塞十個包子。我艱難地回憶着老師的每一個動作，儘可能的將一個包子捏成了，就這樣，一個包子界中的瑕疵品就誕生了!就這樣，幾個同學“嘰嘰喳喳”地包了起來，奇形怪狀的包子一個又一個躺在了案板上……

開始下包子了，我抓起兩個包子就從鍋邊放進去，儘管我已經夠小心翼翼了，但還是會有水花濺出。其他同學也把各自包的包子放在水中。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚一樣在水中嬉戲。

包子下好了，我們每個同學都像餓虎撲食爭先恐後地嚷嚷着要吃包子，老師無奈，只能按照順序來分，剛拿到包子的同學迴轉身子，向沒拿到的同學做了個鬼臉，而沒拿到的只好以跺跺腳來發泄自己的情緒。同學們將適合自己口味的調料放入自己的碗內，坐到座位上後，開始的狼吞虎嚥地吃起來了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調料，我嚐了一口帶餡的包子，嗯，不鹹不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嚐了一口，心裏想：剛纔缺少的不就是這種味道嗎?大家吃着自己包的包子，心裏指不定有多開心呢!

包子，代表着美好，團圓。包包子的快樂，留在了同學們的心中!

蒸包子的心得體會篇6

國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理包子，再就是天津麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!

來的天津，怎麼也會去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看着裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視裏看到清朝時候的包子鋪一樣，服務員都穿着那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色爲主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃包子嗎?不一會就上了幾籠包子，這個包子有個特點，就是每一個包子都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場製作，讓我們可以嘗試一下，我看着這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嚐包子的時候，進來穿着長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個名字：狗不理包子!聽着這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。

我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那裏做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記着狗不理這個飯店!真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道!記住：正宗狗不理的外表是古老建築，在天津來說是很難約得。

蒸包子的心得體會篇7

昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點餓。爸爸心血來潮，對我說：“我們做包子吧!爸爸給你露一手，我在網上學過!”

我有點驚訝：老爸什麼時候變得心靈手巧?

爸爸說，做包子的第一步是把揉麪。媽媽買來麪粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在30的水中熱着。爸爸來揉粉。他先倒出大概2斤麪粉，然後放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然後邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉着，一直揉到“三光”：手上不沾麪粉，盆上不沾麪粉，麪糰也變成光溜溜地一團。這樣，揉麪的工序纔算完工。

第二步是發麪。要讓揉好的麪糰發酵，得準備一個熱水袋，把原來揉好的麪糰裝在盆裏，用塑料袋紮好，和熱水袋一起放到被窩裏。過一個小時，那揉好的麪糰會發得像臉盆那麼大。這個酵母真是太神奇了!爸爸用手指按了按麪糰，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。

發好的麪粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟爲止，用勁拉都不太會斷。這樣可以開始做包子了。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，鹹菜的。我喜歡吃鹹菜的，裏面還放了雞蛋，特別鮮。媽媽的餡準備好了，粉也搓得差不多了。

爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一隻手掐，一隻手不停地轉，不一會兒，一個包子就成形了，白白胖胖地。看着還沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。

15分鐘後，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃!”

媽媽不知道要燒多少時間，就說：“吃，吃，就知道吃，還有多少時間問問老爸去!”

“老爸，什麼時候可以燒好呀?”

“十五分鐘，還早着呢，你再等會吧!”

十幾分鍾後，我打開鍋，抓起一個最大的，不管三七二十一，狼吞虎嚥地吃起來。

“好吃，好吃。”

媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點吃，慢點吃，小心噎着。”

爸爸做的包子真好吃。

蒸包子的心得體會篇8

今天是2019年的第一天，我和媽媽來到外婆家。一進門我就纏着外婆要和她一起做美味可口的特製大肉包。可是外婆說：“今天過節，就吃包子好麼?”我連忙接話說：“特別好!我們愛吃包子!”外婆拿我沒辦法，就點頭允了。

外婆立刻走進廚房拿來麪粉、發酵粉和一壺水。首先要發酵麪粉。在等待發酵的時間裏，外婆開始準備餡料，餡料是特製的，餡料裏有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋，還放了各味佐料。大約過了好一會兒，麪粉發酵好了，外婆從盤裏拿出一大塊麪糰放在案板上開始揉麪。外婆告訴我包包子和包餃子的方法差不多。外婆把面揉成一個光滑的長麪糰後，把它分成一個個均等大小的小麪糰，這樣我們就可以開始包包子了。

新年第一天，也是我第一次親手包包子。我趕緊把雙手洗淨，學着外婆的樣子，拿起一塊小麪糰，這些小麪糰軟軟的，有點粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了!外婆先教我擀麪皮，把麪糰放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然後用擀麪杖，轉一下、擀一下，這樣一個圓圓的麪皮就擀好了。我把做好的麪皮放在手上，用筷子夾了點特製餡料，跟着外婆的手勢和節奏，一點一點把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一個包子。雖然樣子有點醜，動作也很笨拙，但是我很滿意，畢竟是出自我手，我十分快樂。

由於時間關係，加之還不熟練，我一共包了三個大包子。此時，外婆已經燒開了水，把十幾個包子放在蒸鍋裏，蒸了起來，不一會兒，香噴噴的包子出鍋了。

我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴裏一塞，包子在嘴裏停頓了幾分鐘，回味着……我感到特別心滿意足，因爲我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味!勞動是快樂的，付出了就會有收穫。