春分節氣吃什麼食物（新版多篇）

春分吃什麼：莧菜豆腐魚頭湯 篇一

材料：莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個（約600克）、薑絲適量。

做法：各物分別洗淨，莧菜切段；豆腐切塊；魚頭去鰓，起油鑊爆香姜，煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸後，下各物滾沸後改文火煲約45分鐘，下鹽便可。

功效：中醫還認爲莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭，有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效，是春日有益的家庭靚湯，且男女老少皆宜，又價廉物美、烹製簡單。

春分吃什麼：淮山薏米生魚湯 篇二

材料：生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

做法：洗淨宰好的生魚，斬成幾段；淮山和薏米洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃；煮沸瓦煲裏的清水，放入煎好的生魚和其它材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

功效：健脾去溼，養陰補虛，解春困。

春分飲食習俗 篇三

1、吃春菜

昔日四邑有個不成節的習俗，叫做“春分時節吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分時節那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，慢慢地這也成了一個習俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

2、蘿蔔

揚州人還有春分時節吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。

春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔。白蘿蔔具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用，可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。現代醫學認爲，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿蔔來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、醃漬均可。

民間認爲“蘿蔔頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿蔔分段吃，營養各不同：蘿蔔的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含澱粉酶和芥子油，適宜醃拌……平時家裏人少時一根大蘿蔔一次吃不完，可以豎着剖開吃一半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。

3、驢打滾

按照老北京的習俗，春分時節得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分爲製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

驢打滾又叫豆麪糕，豆麪糕毫無疑問，以黃豆麪爲主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡；蛋白質8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，還含有維生素、鈣等其他微量營養素。

不過在這裏小編也提醒大家，驢打滾雖然美味，營養價值也不錯，但是不要食用過量，畢竟裏面含糖量不少，吃太多會能量超標，還容易血糖升高。另外軟糯的成分，攝入太多不容易消化。因此，驢打滾作爲一種傳統美食，在過節時，可以淺嘗輒止，回味無限。

4、太陽糕

“太陽糕，步步高”。依照舊時老北京習俗，春分時節這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分時節祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。

太陽糕一般使用糯米加糖製成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君（金雞）發像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊爲一碗，頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞，十分喜氣。

這種“太陽糕”以糯米制皮，內包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及祕製桂花，寓祈新年五穀豐登。春分時節節氣氣候溫和，陽光明媚，應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡，適應節氣變化。

春分時節養生要點 篇四

1.春分養生要平抑肝陽

根據我國傳統的養生觀點來看，肝臟對氣候的變化是最爲敏感的。中醫認爲，春夏季節變換，肝陽易亢，肝風易動，會導致人的血壓突然升高，情緒波動的時候甚至還會有中風的危險。

所以說在這個時節高血壓病人除了要注意避免精神刺激之外，還要注意保持心情的舒暢，可以選擇吃一些平抑肝陽降血壓的蔬菜，來進行防治。

所以說，春分前後，我們一定要注意避免情緒波動，無論遇到什麼事情，都要保持良好的心態來面對。

春分傳統食物 篇五

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裏摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麪糕，以黃豆麪爲主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作爲內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益於調節身體機能平衡，適應節氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜（如韭黃、豆芽、香乾等）切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒着吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

.起居養生巧防病 篇六

陽春三月，是萬物復甦的季節，天地間俱顯勃勃生機，草木得以繁榮。白領應該適當的晚睡早起，到庭院裏散散步，披散頭髮，舒張形體，使神志隨着春天生氣而勃發。

春分前後，氣候漸漸變暖，身體的各個系統的活動也就會增強，使各個器官的負荷嚴重增加，於是中樞神經系統便會產生一種鎮靜、催眠作用，讓我們的身體感覺睏乏，也就是民間所說的春困。

春分吃什麼：牛蒡玉米淮山湯 篇七

材料：牛蒡、玉米、淮山。

做法：淮山洗淨，削皮，切滾刀塊；牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片；紅棗洗淨，拍扁去核；煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

春分的風俗 篇八

1、豎蛋

“春分到，蛋兒俏。”春分這一天陰陽相半，最容易把雞蛋立起來，道理是：春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面剛好處於一種力的相對平衡狀態，很有利於豎蛋。春分立雞蛋能旺運哦。

2、放風箏

清氣上升、微風飄蕩，最適合放風箏。大家可以放風箏來活動筋骨，消除“春困”和“鬱悶”。

3、吃春菜

“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

4、送春牛

春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。

5、粘雀子嘴

春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

6、春祭

民間習俗開始掃墓祭祖，也叫春祭。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，然後分房掃祭各房祖先墳墓，最後各家掃祭家庭私墓。南方客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要結束，清明後，五運中的火運已經發動，陽氣明顯提升，時空場就發生了一種閉合，信息交通的困難，而造成祖先們難以享祭，接收不到子孫們的感恩酬謝。恪守天道運行規律的度數信，守信是中國古代民俗的重要法則。

7、祭日

春分亦是傳統祭日的節日。也就是說，春分之日要祭拜太陽，感恩太陽賜予這個禮德能量和陽光光明給大地，促進了大地上萬物的生長。所以，在古代一直繼承着春分祭太陽和秋分祭月亮的這樣一個習慣。

從春分祭太陽開始，拉開了春祭的序幕。我們在春分這一天，應當主動對道、德、天、地、國、親、師，都有這個感恩的表示，這個也叫做我們春季的飲福，是對春天的感恩祭祀。

8、吃太陽糕

在古代，春分是個很重要的節日，每到春分這一天，帝王都會率領羣臣，迎日、祭祀太陽。而在民間，則有春分日吃太陽糕的習俗，寓意“太陽高”。民間習俗認爲在春分日吃了太陽糕，可以給你帶來好運。