介紹幾種小龍蝦的做法【新版多篇】

爆炒小龍蝦的做法 篇一

食材：

小龍蝦 400克

菜籽油 2勺

料酒 1勺

鹽 適量

蔥 1個

蒜 1個

姜 2片

方法/步驟：

1、將龍蝦沖洗幾次，有必要可以用刷子。

2、備好蔥薑蒜

3、鍋裏熱好油，放入蔥薑蒜。

4、放入龍蝦爆炒。

5、加入料酒，鹽，生抽。

6、龍蝦全部變成紅色後，可以出鍋了

爆炒小龍蝦的做法 篇二

主料：

小龍蝦1500克

調料：色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、幹辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙

做法：

1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對着水龍頭刷洗，並剪去長鬚；

2、所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，要注意防止其爬出；

3、蔥白洗淨切成蔥花。大蒜去根部洗淨切成片。乾薑刮皮洗淨切成絲。幹辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲；

4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味；

5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鐘；

6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鐘後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

上文就是關於爆炒小龍蝦的做法是什麼的介紹，現在大家知道了吧！喜愛美食是每個熱愛生活的人的追求，現在的飲食健康一直都讓大家擔心，尤其是在飯店吃飯。爲了吃的安心，大家完全可以自己在家做飯，這樣全家人熱熱鬧鬧的在一起也是很不錯的！