冬瓜湯的做法介紹【新版多篇】

家常冬瓜湯的做法 篇一

一、冬瓜蝦仁湯

原料：冬瓜300克、蝦仁100克，薑絲少許，鮮味露2小勺（10毫升）、鹽適量。

做法：新鮮對蝦買回來後剔除蝦線，洗淨後去掉蝦頭。冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成小塊。鍋中放適量水燒熱；放入薑絲，倒入冬瓜塊、蝦仁。大火煮沸，轉小火煮至冬瓜熟爛。最後加入適量鹽，鮮味露調味，撒點香菜配色即可出鍋。

二、冬瓜豆腐湯

原料：豆腐，冬瓜，枸杞，蝦皮，香菜，食用油，鹽，白胡椒，大料，姜，蔥。

做法：冬瓜去皮和瓤洗乾淨，切大塊，豆腐洗乾淨切塊，放入開水裏焯一下，撈出瀝乾備用。把姜蔥切片，蝦皮和枸杞洗乾淨，香菜切碎，在鍋裏放油燒熱，爆香姜蔥，再放入豆腐煎至兩面微黃，裝盤備用。把豆腐和冬瓜放入砂鍋裏，加入適量清水，放入大料煮開，再放入蝦皮和枸杞，用小火煮十分鐘，最後，加鹽和白胡椒調味，撒上香菜即可。

三、花蛤冬瓜湯

原料：花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水適量。

做法：將花蛤放在有海鹽的水裏養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水。冬瓜去囊去皮，切成小塊。煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤焯燙，花蛤開口後置於碗中。在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜，待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽，關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。

四、冬瓜西紅柿湯

原料：冬瓜200g、西紅柿150g、三碗水750ml、香菜少許。

做法：冬瓜切0。5cm左右的片備用。西紅柿切滾刀塊備用。鍋中倒入三碗水，約750ml煮沸。放入冬瓜片。再放入切好的西紅柿塊。蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘。5分鐘後打開蓋子放入香菜即可。

五、冬瓜排骨湯

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。

做法：鍋燒開水排骨飛水，撈出洗淨瀝乾，備用；冬瓜洗淨，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用；湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時；加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入；加適量鹽、雞精調味；將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

冬瓜湯的做法 篇二

冬瓜湯的做法一：海米冬瓜湯

原料：適量冬瓜、海米、粉絲以及紫菜、少許鹽以及胡椒。

做法：先將冬瓜去皮去瓤洗乾淨，海米泡發，然後海米、紫菜以及冬瓜一起放入鍋中，加入適量水以及粉絲，用大火煮開，轉爲小火燉5分鐘，最後調入鹽、醋、雞精等即可。藕節冬瓜湯

原料：100克藕節、200克帶皮冬瓜。

做法：先將冬瓜洗乾淨，切成塊，然後與與藕節一起放入鍋內，加入適量水，煎煮20分鐘，取汁飲用。

冬瓜湯的做法二：消脂冬瓜湯

原料：1斤冬瓜、4兩海帶、2塊陳皮、1/2斤木瓜、少許鹽。

做法：先將冬瓜去皮洗乾淨，海帶浸水切斷；然後連同陳皮與木瓜一起放入鍋中，加入8碗水，煮2個小時左右，最後加入鹽調味即可。

冬瓜湯的做法三：冬瓜海帶湯

原料：冬瓜2斤左右，海帶1餅（這個看你自己喜歡海帶的程度準備），這個量已經夠五個人去吃了。

做法：

步驟1：將冬瓜去皮，然後切成塊狀後洗淨。

步驟2：海帶用水泡40分鐘左右，由於外面買的海帶都帶有很多的沙，所以要洗乾淨。如果是那種大海帶，回來泡好後切小塊備用。

步驟3：鍋中下油，油熱後倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。

步驟4：爲了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裏。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

功效：冬瓜含有一種叫葫蘆巴鹼的物質，能很好的促進人體新陳代謝的。功能，有效抑制糖類轉化爲脂肪。海帶是一種碘物質和微量元素豐富的食物，能消除體內的脂肪和膽固醇，可謂是低卡路里且營養豐富的好食物。兩者結合，不僅口感鮮甜，瘦身和美容效果也一級棒。

冬瓜湯的做法四：牡蠣冬瓜湯

原料：牡蠣肉30克，冬瓜250克，蝦皮15克，香菇15克，精鹽、味精、植物油、麻油各適量。

做法

1、將牡蠣洗淨後切片，備用。蝦皮、香菇分別用溫開水浸泡，香菇切成兩半，與蝦皮同放入鍋中，待用。

2、將冬瓜去瓤、子，切去外皮，洗淨後剖切成塊，待用。

3、燒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，加入冬瓜塊煸炒片刻，再加入蝦皮、香菇、牡蠣片及清水適量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鐘，加適量精鹽、味精，拌勻，再煮至沸，淋入麻油即成。

冬瓜湯的做法五：清燉冬瓜湯

原料:老冬瓜500g，蔥、姜、鹽、味精各適量，香油少許，清湯500m1。

做法:將冬瓜去皮、子，切成小塊；蔥、姜洗淨，用刀拍碎。鍋中加清湯、蔥、姜、冬瓜，用武火燒沸後，改用文火燉至冬瓜九成熟時，加入鹽、味精，撈出蔥、姜，灑香油即可。食瓜喝湯，可常食用。

保健飲知：有清熱解暑生津，益氣利尿之功。適用於溼熱型肥胖者。

冬瓜湯的做法六：蘿蔔冬瓜湯

原料：白蘿蔔100克，冬瓜100克，雞蛋1個，清湯300毫升，精鹽、味精、花生油各適量。

做法

1、白蘿蔔、冬瓜分別洗淨切丁。雞蛋磕入碗內，打勻。

2、起油鍋燒熱，將白蘿蔔與冬瓜同炒至將熟。鍋中倒入清湯煮沸，甩入雞蛋液，加入精鹽、味精調味，煮沸2次即成。

冬瓜湯的做法七：草花煲冬瓜湯

主料：蟲草花、冬瓜。鹽、雞精。

做法

1、將蟲草花用清水輕輕地投洗一遍，然後用開水泡發備用。

2、冬瓜清洗切皮，將冬瓜切成片，這兩樣食材可以切的厚一點也無妨。

3、做小奶鍋放上冷水，將瓜皮放入水中（也可以將瓜瓤瓜子一併放入），煮開後轉中小火再煮10分鐘左右，撈出瓜皮。

4、換煮飯鍋，將煮好的瓜皮水倒入，然後將浸泡的蟲草花與水一起倒入鍋中，看着水顯少就再適量的添點，開鍋後煮至冬瓜透明即可，然後放適量的鹽，（這裏不可過鹹）放雞精，關火。

家常冬瓜湯的做法 篇三

一、蜂蜜冬瓜湯

材料：枸杞一些，蜂蜜適量，冬瓜500克，檸檬汁適量

做法：

1、冬瓜去皮、去瓤、去子，洗淨切塊，倒入砂鍋裏，加水大火煮沸。

2、煮沸後改小火，煮20分鐘後，放入枸杞，加蜂蜜，然後再改中火煮45分鐘，最後加檸檬汁即可。

二、冬瓜薏米湯

材料：薏米50克，冬瓜500克，鹽，味精

做法：

1、薏米洗淨，放清水浸泡5小時，冬瓜洗淨，去皮，去瓜瓤，去子，切塊備用。

2、鍋加水，放入薏米和冬瓜，大火煮沸，改成小火煮40分鐘，最後加鹽、味精調味即可。

功效：冬瓜和薏米都有利水消腫的功效，二者煮湯喝能美容養顏、健脾祛溼、利水消腫，即是美容湯又是消暑湯。

三、玉米冬瓜湯

材料：海米15克，玉米粒罐頭半聽，冬瓜200克，鹽，味精

做法：

1、海米洗淨，清水泡軟，冬瓜洗淨，去皮、去瓤、去子，切片。

2、鍋加水，倒入冬瓜和玉米，煮到冬瓜變軟爛後倒入海米，加調味料，煮熟即可。

功效：冬瓜水分含量高，具有利水消腫的功效，玉米也同樣有這個功效，而且還能健脾調中，很適合秋季的時候服用，對女性有美容功效，高血脂、糖尿病患者也可以喝。

四、冬瓜排骨湯

材料：綠豆50克，新鮮荷葉一張，水發海帶25克，無花果30克，排骨750克，冬瓜750克，醋，鹽，植物油

做法：

1、綠豆喝無花果用溫水浸泡一下，洗淨備用。海帶洗淨切大塊，荷葉洗淨撕塊，冬瓜洗淨，去瓤，帶皮切大塊，排骨洗淨，切大塊，沸水焯一遍。

2、鍋加水，大火煮開，倒入所以的材料，等再次煮沸後改成小火，煲上3小時，然後加醋、鹽、植物油調勻即可。

功效：利溼，利小便，清熱解毒，能降脂降壓。但是孕婦不宜食用。