普洱茶的沖泡步驟方法 普洱茶沖泡的小細節【多篇】
普洱茶沖泡注意事項 篇一
爲了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次衝下去的沸水要立即倒出。倒出水後可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重複溫茶一次。普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2至3次,因爲普洱茶長期貯放難免落上塵埃,洗茶不僅 ua 可以去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
普洱茶沖泡的小細節 篇二
普洱茶是中國茶的一種,所以在沖泡時參照烏龍茶的沖泡法即可,但是在小細節上仍然和一般茶有別:
1、茶壺的選擇
泡普洱茶需要選擇腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺沖泡,較能避免茶泡得過濃的問題,材質最好的是陶壺或紫砂壺。
2、茶葉的處理
沖泡時,茶葉分量約佔壺身的1/5,普洱茶可續衝10次以上,因爲普洱茶有耐泡的特性,所以沖泡10次以上的普洱茶,還可以用煮茶的方式做最後的利用。
3、泡茶的水溫
由於普洱茶的味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡,第一泡在開水衝入後隨即倒出來(溫潤泡)。
4、泡茶的方式
(1)第二次衝入滾開水,浸泡時間可依個人口感需求斟酌;
(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝,綜合茶湯以免過濃。
普洱茶的沖泡步驟方法 篇三
普洱茶有生茶和熟茶之分,也有緊壓茶和散茶之別。當你拿到普洱茶時,弄清普洱茶的基本屬性很重要。一般生茶具有性寒的特點,胃寒者不宜飲用;而熟茶則屬溫性,適宜不同的人羣。其次,普洱茶中的緊壓茶是指把生產好的普洱茶通過壓制工具使其成茶餅、茶沱或茶磚,而散茶僅是按普洱茶的工藝生產,沒有經過壓制過程就成商品的茶。目前,隨着普洱茶的。普及,科學介紹普洱茶的沖泡方法,便是品享普洱茶內涵的關鍵。
1、沏茶前的準備
2、醒茶
當你拿到一餅或一沱普洱茶準備喝時,先用茶刀將餅茶撬散攤放在茶盤上,讓其放置一段時間,民間通稱爲醒茶。
3、茶具
茶具的選擇對沏泡普洱茶非常重要,一般最好選擇紫砂壺,它除具有古樸典雅的特色外,紫砂中含有較多有益人體健康的微量元素和肉眼看不見的氣孔,經久使用不僅能吸附茶汁蘊蓄茶味,還能在沏茶時保持良好的保味功能。
4、投茶量
一般3-5人品飲,一次投茶量約3-5克,茶的濃淡可在沖泡時間上掌握,沖泡時間長味濃,反之則淡。
5、洗茶
將茶投入到壺中後,普洱茶一般都需要經過1-2次的沸水洗茶過程,每次用沸水洗茶的時間約3-5秒,目的是讓茶體浸潤到水,茶質充分釋放。
6、沖泡時間
普洱茶經過1-2次的洗茶後,第3次沖泡的茶即爲飲用茶,此時,可根據客人的口感掌握茶的濃淡,一般每次沖泡時間3-5秒爲宜,5泡以後沖泡時間可放長一些。
7、出湯
沖泡好的茶湯應及時倒入杯中,不宜在壺中久留。茶的湯色與陳化及發酵有關,新上市的普洱茶,湯色爲淡黃,但隨存放或發酵時間的延長,湯色也逐漸轉變成棗紅色乃至豬肝色。
8、分茶
將沏好的茶湯均勻的分入客人杯中,以便客人享用。
9、品飲
普洱茶除具有普通人知的藥用功效外,看茶樣、觀湯色、聞其香、嘗其味成了鑑賞普洱茶好壞的關鍵。一般上等普洱茶除具有芽條完整、湯色透明清澈,香氣自然醇厚的外感指標外,入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間略作停留時,由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,回甘持久不散,此乃爲茶中上品。要想得普洱茶真諦,還得用心體味,慢慢來,其奧無窮。
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