立秋節氣必吃的傳統食物精品多篇
立秋風俗禁忌 篇一
1、擇吉日祭祖
在古時候,立秋是一個重要的節氣,象徵着秋收季節的到來。所以民間都會挑選黃道吉日祭拜,感謝上蒼和祖先的庇佑,並舉行嘗新儀式,以慶祝五穀豐登。古人認爲,上蒼庇佑,才能風調雨順;春耕秋收,不能忘記祖先。所以每到重要節日,都要祭祀、感恩。
2、貼秋膘進補
立秋這天,在我國一些地區流行“貼秋膘”習俗。而且一進立秋,胃口大開,就想吃點兒好的,補償夏天的損失。但是我們在進補的時候,一定要注意不能暴飲暴食,攝入過量,更不能吃一些易上火的食物。
3、立秋忌在田間走
因爲立秋是秋天的第一個季節,也代表着收穫的季節,所以立秋節氣相關的禁忌都和秋收有關係。在雲南地區有立秋當天忌在田間行走的講究,而河南、江蘇、湖北一帶,立秋日忌雷、雨、風天氣,都是認爲對秋後的收成不利的。
4、立秋後忌寒食
部分地區爲了迎接秋天的到來,期盼天氣趕緊轉涼,用“啃秋”的方式來清除暑氣避免痢疾。因爲立秋時節氣溫還是偏高,人體爲了適應天氣的變化,生陳代謝也發生了變化,因此要注意腸胃健康。而西瓜屬於比較寒性的水果,立秋之後我們就要儘量避免吃西瓜了。
立秋的習俗 篇二
1、吃西瓜:立秋這天也往往是這一年最後一次吃西瓜,人們覺得立秋後,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃:立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來,等到除夕這天把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、貼秋膘:民間有句俗語:立秋到,貼秋膘,冬去春來身體好,說的是天涼以後,人們應該多吃些肉食,補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛,提高免疫力,對自己的身體健康非常有好處。
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立秋節氣習俗 篇三
東北
在東北,家裏一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關,大家都叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
有意思的是,隨着減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示着減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
江南
江南一帶有立秋日吃西瓜的習俗。立秋吃水果叫“咬秋”。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。
四川
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
金華
立秋,老金華有個習俗,這一天要吃清涼糕。何爲清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗裏。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。有的人還喜歡加點醋,外人會覺得奇怪,金華人卻覺得別有一番風味。
立秋吃什麼傳統食物 篇四
1、吃各種肉(貼秋膘)
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因爲人到夏天,本就沒有什麼胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
2、吃西瓜或香瓜(啃秋)
“啃秋”在有些地方也稱爲“咬秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食,民間認爲可以防瘧疾。城裏人在立秋當日買個西瓜回家,全家圍着啃,就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裏,在樹蔭下,三五成羣,席地而坐,抱着紅瓤西瓜啃,抱着綠瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的,實際上是一種豐收的喜悅。
3、吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都爲防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
4、喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
5、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後,大將常遇春手下有個兵,偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農民出來了,說元大都有習俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。爲了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
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