薏米的功效與作用及食用方法

薏米有什麼副作用 篇一

薏米雖然好，但是不是所有人都適合吃的，吃的不當還會對健康造成影響。

薏米的副作用有哪些呢? 篇二

1、不宜多吃

薏米雖然有開胃健脾的功效，但是薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，不宜多吃也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛。

2、孕婦不可食用

中醫認爲薏米其質滑利，在多處文獻中都有記載。

《實用中醫學》將薏米列爲忌食傷胎之物；《本草經疏》將其列爲“妊婦禁用”；《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利溼之米仁……皆爲犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬俱乎”等。

藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產。

在動物實驗中，不同濃度的薏米油對豚鼠的子宮也表現出了不同程度的興奮作用。

3、月經不調者不可食用

薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米。

薏米的功效與作用 篇三

1、有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。

2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。

對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。

薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米怎麼做好吃

中藥配伍講究按照病情的需要和藥性的特點，將兩味以上的藥物搭配使用，從而達到更好的治療效果。

食療也是同理，快來看看薏米怎麼吃才能對症下藥。

1、薏米紅豆加桂圓

治療：神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛

2、薏米紅豆加百合、蓮子

治療：煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘

3、薏米紅豆加生薑

治療：胃中寒痛、食慾不佳、怕冷

4、薏米紅豆加黑豆

治療：腎虛

5、薏米紅豆加黃豆

治療：腳氣

6、薏米紅豆加梨

治療： 咳嗽

7、薏米紅豆加山藥

治療：食慾不振、身體羸瘦

8、薏米紅豆加南瓜

治療：泄瀉、腹痛、糖尿病

9、薏米紅豆加芡實

治療：體虛、早泄、遺精、夜尿過多

薏米的功效與作用及食用方法-薏米保健食療方法 篇四

功效與作用

功效主治

富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利溼、清熱排膿等功效，適用於泄瀉、筋脈拘攣屈伸不利，水腫、腳氣、腸癰、白帶等症，薏米可入藥，用來治療水腫、腳氣、脾虛泄瀉等。[1]

健脾，滲溼，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，關節疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利溼健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

1、對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張。 薏苡仁的圖片（20張）

2、抗腫瘤：尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜。

3、增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

4、降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5、抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。

6、鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風溼痹痛患者有良效。

7、降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

8、水腫；腳氣；小便淋瀝；溼溫病；泄瀉帶下；風溼痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。

作用

1、薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。

2、薏米用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

3、薏米用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

4、薏米算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的`消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能“健脾益胃，補肺清熱，去風滲溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。”近年來，大量的科學研究和臨牀實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑑定，它對癌症的抑制率可達35%以上。

美容養顏功效

我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。

薏米紅豆漿

薏米是名副其實的美白護膚聖品，還兼有消腫利水功效。坐火車太久腿浮腫，老媽一碗薏米水效果立竿見影。薏米紅豆漿，是先將薏米紅豆煮熟然後用豆漿機打成漿，小編溫馨提示煮薏米紅豆時，現將其浸泡水中幾個小時，這樣更容易煮熟，省電，口感也會更好。打成漿後，如果您覺得食之無味可加白糖，建議加入蜂蜜，美白效果尤甚。

薏米牛奶汁

薏米煮牛奶喝， 首先，把薏仁洗淨，不急的人可以等它晾乾再炒， 炒的時候最好用受熱比較均勻的鍋，不容易胡，（如：高壓鍋）。如果是溼的直接炒的話，會有一些粘鍋，火不要太大，並不時的翻動，讓薏仁的潮氣慢慢散盡，等沒有水汽的時候，把火弄的非常小，頻繁的攪動，主要是防止炒胡了。慢慢的就會聞到一股米香，取一粒薏仁，用手指碾，感覺發脆，能碾碎，就炒好了。 然後用有幹磨功能的軋汁機，磨碎，就大功告成了。

薏米粉煮牛奶營養美味，健康美白不打折哦。薏米牛奶美白佳方可爲配合得天衣無縫。

薏仁西米露

西米煮熟後晶瑩剔透很是好看，西米有補脾虛的作用，很時候脾胃功能較弱的美眉們。補氣，這樣起色漸好，臉部膚色煥然一新，調理內部臟器功能，讓美眉們由內至外美白。薏仁西米在一起相得映彰，煮熟好，適當攪拌軟軟的西米就融成西米露了。看上去超有質感的。

薏米的食用方法

一、薏米紅豆粥

材料

薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉各適量。

做法

1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時）。

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。

4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。

5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

功效

利水，消腫，健脾胃，補心。可以治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

二、薏米芡實山藥粥

材料

薏米50克，芡實30克，山藥150克，胡蘿蔔少許，青豆適量，冰糖適量。

做法

1、薏米和芡實用粉碎機達成粗粉（用粉碎機打20秒左右即可）。

2、山藥切成公分丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。

3、薏米芡實粉提前用水泡。

4、青豆焯水一下備用。

5、水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。

6、放入青豆在煮3-5分鐘即可。

7、粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。

薏米保健食療方法

冬瓜薏米鴨祛溼滋陰養顏

材料：鴨子500g，冬瓜100g，薏苡20g，枸杞10g，色拉油，生薑，蔥段，料酒，高湯，鹽各適量的。

做法：把鴨子清洗淨，接下來在炒鍋裏放油10g，加生薑，蔥段與鴨肉一起翻炒，再放一些料酒與高湯，煮開後去沫，放鹽之後裝入氣鍋，然後加入薏苡，用大火蒸60分鐘後然後加入冬瓜，小火再蒸半個小時。

薏米豬肺肺咯血食療

豬肺一個，薏苡20g。把薏苡研成細末；豬肺洗乾淨煮熟後，切成片蘸藥末吃。

綠豆薏米蓮子湯健脾養顏寧心安神

綠豆50g，薏苡，紅豆各15g，蓮子，百合各10g，大棗6枚。加適量的清水熬煮就可以，每天服一回，通常連續服用3日見效。比較適用於脾虛生溼，溼毒化熱，心神不寧，臉長痘者。

薏米冬瓜湯消腫

冬瓜50g洗乾淨去皮切塊，和薏苡30g小火共煮到冬瓜爛熟。酌放鹽調味，每天分三回飲服。

薏米的適宜人羣 篇五

薏米適合一般人羣，只要不是脾胃虛寒或者腸胃功能不好的人，一般都是可以吃薏米的，薏米中的維生素和礦物質含量都很豐富，有促進新陳代謝的功效，因此體弱多病的人，或者是病後初愈者都適合通過薏米來補充營養。

身體浮腫的人，或者腎功能不好的人也可以經常吃一些薏米，它可以強腎利尿，對浮腫有一定的緩解。

女性朋友可以經常攝入一些薏米，因爲薏米中含有一定的維生素E，是一種有美容功效的'食物，經常吃可以使皮膚光滑細膩，幫助消除粉刺，改善膚色。

此外，有腳氣的人也適合吃薏米水，薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣也是十分有益的。

薏米如何挑選 篇六

薏米應該如何挑選呢？首先要從薏米的外觀來判斷，優質的薏米應該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，一般顏色呈白色或者黃白色都是不錯的。

其次，可以用手去搓一搓薏米，質地比較堅韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了。

第三，我們可以聞一聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者以爲，煮熟之後很香的話，說明是很不錯的哦。

如果可以品嚐一下薏米，就更能判斷它的好壞了，口感糯軟，香氣馥郁的薏米是比較優質的，味道有些甘甜或者微甜，口感清淡的薏米很不錯。

但是你還知道其他薏米的功效與作用嗎？