【二十四節氣】大寒是什麼意思（精品多篇）

大寒節氣吃羊肉蘿蔔粥 篇一

雞乳—古時候，人們把母雞孵小雞，稱爲“雞乳”。大寒是什麼意思？按照古人的解釋，家禽雞宜在立春前孵小雞，隨陽氣生髮而成形。所以，從古時候開始，人們將“雞乳”作爲大寒節氣一候的候應。

徵鳥厲疾—古時候，在社會生活實踐中，人們發現每年一到冬季大寒節氣，老鷹之類的徵鳥就都處於捕食能力極強的狀態中，每日盤旋於空中尋找食物，以補充身體的能量抵禦寒冬。因爲這些鳥對節氣規律性變化的反映比較突出，所以，從古時候開始，人們將這種現象概括爲“徵鳥厲疾”作爲大寒節氣二候的候應。

水澤腹堅—古時候，人們就發現每年一到冬季“三九”“四九”期間，水域中的冰是冰凍得最結實。尺寸也是最厚的時候。所以，古人多在小寒與大寒時取冰。放入冰窖中收藏以備夏天之需。因此，從古時候開始，人們將水對節氣規律性變化的這一反映，歸納概括爲“水澤腹堅”作爲大寒節氣三候的候應。

大寒節氣是什麼意思 篇二

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，每年公曆1月20日前後太陽到達黃經300°時爲“大寒”，處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是中國大部地區一年中的寒冷時期。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒爲中者，上形於小寒，故謂之大。.。.。.寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫。大寒是中國二十四節氣中的最後一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪迴。

俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農時。”花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節活動，因此它們規律性的行動，被看作區分時令節氣的重要標誌。“平氣法”劃分節氣，將大寒分爲三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”其中第三候尤其能說明大寒的氣溫極低：此時，水域中的冰能一直凍到水中央，且又厚又結實。此外，大寒出現的花信風候爲“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬（生於江南一帶）”。亦可作爲判斷大寒的重要標誌。

大寒節氣要注意什麼 篇三

1、食粥

冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以養胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

2、飲水

冬季雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於20_毫升。

3、健腳

在冬季我們應經常保持腳部清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳，同時按摩及刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸溼性能好的鞋子也非常重要。

4、保暖

冬季屬陰，要以固護陰精爲本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。

5、調神

冬季易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養精神的良藥。

6、早睡

冬季陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養陽氣，遲起以固陰精。

7、通風

冬季室內空氣污染程度比室外嚴重數十倍，應注意常開門窗通風換氣，以清潔空氣，健腦提神爲宜。

大寒節氣的特徵是什麼 篇四

大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整週期大約爲20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西爲長波脊，東亞爲沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒，特別應注意保護牲畜安全過冬。

大寒時節，中國南方大部分地區平均氣溫多爲6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，說明大寒節氣也是一年中的'寒冷時期。

對於某些作物來說，在一定生育期內需要有適當的低溫。冬性較強的小麥、油菜，通過春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長髮育。中國南方大部分地區常年冬暖，過早播種的小麥、油菜，往往長勢太旺，提前拔節、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。可見，因地制宜選擇作物品種，適時播栽，並採取有效的促進和控制措施，乃是奪取高產的重要一環。

小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節氣，中國南方大部分地區雨量僅較前期略有增加，華南大部分地區爲5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。華南冬幹，越冬作的這段時間耗水量較小，農田水分供求矛盾一般並不突出。在雨雪稀少的情況下，不同地區按照不同的耕作習慣和條件，適時澆灌，對小麥作物生長無疑是大有好處的。

大寒節氣的氣象表述 篇五

在冬至後一個月左右，就進入了一年中最冷的季節——大寒。此時太陽已逐漸北移，每天的太陽照射時間也比冬至長，即北半球從太陽獲得的熱量已開始增多，但這時北半球向太空輻射的熱量卻達到值，因此，大寒前後是亞歐大陸內溫度最低的時候，急寒冷至極，此時北京的日平均氣溫在零下4、5℃。過了大寒，氣溫開始回暖，天氣就漸漸變得不太冷了。

本來，冬至時太陽直射南迴歸線，處在北半球的我國，白晝最短，黑夜最長，地面接受的光和熱最少，天氣應該最冷，但實際最冷卻在冬至後的小寒、大寒節期間，即所謂“冷在三九”。

這是因爲，大寒節期間，雖然白晝比冬至節稍長些，但仍是日短夜長，太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中散發的少，所以氣溫繼續下降，再加上此時從極地、西伯利亞、蒙古高原－帶的寒潮頻繁南下，不斷侵襲我國廣大地區，促進出現全年氣溫最低值。

由於受到西伯利亞冷空氣的影響，和同緯度的世界其它地區相比，我國的冬季是最冷的，東北地區偏低14—18℃，華北地區偏低10—14℃，長江以南地區則偏低5—8℃。

舉例說明，北京處於北緯40度，一月平均氣溫—4.7℃，而同－緯度的紐約是0.4℃。我國最北端的黑龍江漠河鎮（北緯53。29度）和英國利物浦同緯，漠河1月平均氣溫—30.6℃，而利物浦卻爲4.2℃，相差30多度。漠河在1969年2月13日曾出現了我國極端最低氣溫—52.3℃的記錄，利物浦則從未降到—9.5℃以下。

黃河中下游地區大寒節平均氣溫—1℃，降水量1—5毫米。1月是中國絕大多數地區最冷的月份，我國1月份平均氣溫最低的地區還有內蒙古根河地區，平均氣溫爲—30℃；新疆維吾爾自治區富蘊縣有一年冬天出現了—58.7℃的最低氣溫，成爲中國最低的氣溫記錄。通過無線電探空觀測珠穆朗瑪峯曾出現—60℃的低溫。

北京1月下旬平均氣溫爲—3.8℃，如遇冷空氣侵襲，日最低氣溫可達—20℃左右。北京常年1月凍土層達15釐米，凍土深度的是1957年達76釐米，共有七天。這一年的2月22日、23日兩天凍土層達85釐米，是北京歷凍土層最厚的一次。

不過，熱有熱的好處，冷有冷的益處。農諺說：“當冷不冷，無好收成”。冷才能凍死病菌和蟲卵，減少來年病蟲害的發生；冷才能使有些農作物通過春化階段，正常生長。

大寒的由來 篇六

大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°的時候“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的含義。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒爲中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

這個時候寒潮南下很頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，而且在這個時候風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒現象。

我國古代把大寒分爲三候：“一候雞乳；二候徵鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣就是可以孵小雞的時候了；而鷹隼之類的徵鳥，這個時候正是處 baihuawen.c n於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒；在一年的最後5天內，水域中的冰一直凍到水中央，而且還是最結實、最厚。

大寒的大氣環流相對來說是比較穩定的，環流調整週期大約爲20天左右。此種環流調整的時候，就會經常出現大範圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西爲長波脊，東亞爲沿海大槽，我國受西北風氣流控制和不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫的現象。

大寒的習俗 篇七

一、迎竈神

常用的竈神聯上也往往寫着“上天言好事，回宮降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之類的字句。另外，大年三十的晚上，竈王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接竈”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去，七年級五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣竈王爺的圖像，以便在“接竈”儀式中張貼。圖像中的竈神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭竈”的說法。以示男女授受不親。也有的地方對竈王爺與竈王奶奶合祭的，便不存在這一說法了。

二、食臘八粥

小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因爲已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因爲中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

三、大寒迎年

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要爲過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

四、喝雞湯

到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

五、尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村，每到二十四節氣大寒節氣，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等，有時甚至連我國的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

大寒要注意什麼 篇八

1、早早睡覺

在生活起居上，人們在大寒這個節氣，應注意早睡晚起，保證好充足的睡眠時間，達到養精蓄銳藏陽氣的效果。

2、慢節奏的生活

冬藏時節，萬物蟄伏，人的身體也應該順應自然界的規律，在這個時候可以放慢自己的生活節奏。鍛鍊上也要有節制，做一些舒緩的運動，就可以達到舒展筋骨的目的。

3、吃一些溫熱的食物

中醫裏有“寒者溫之”的說法，在冬天應該進食一些溫補的食物，就好比說羊肉牛肉等提高人體耐寒能力，也要進食蘿蔔等食物防止脾胃消化不良。在我國傳統的養生知識裏，冬季以養腎爲主，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物，這樣比較養胃。

4、平心靜氣

寒冷的天氣經常會導致人心情低落和沮喪，在大寒這一寒冷節氣裏，應該要積極調整好自己的心態，多和朋友交流，多曬太陽，節制喜怒。

5、頭部做好保暖

老人在大寒這一節氣裏，特別要注意保暖頭部。冬季是心腦血管疾病及關節痛、感冒等疾病的多發季節，而頭部、胸背部、足部是需要重點保暖的地方，中醫認爲寒從腳而生，經常用熱水泡腳是必不可缺的事。

大寒的習俗 篇九

一、迎竈神

常用的竈神聯上也往往寫着“上天言好事，回宮降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之類的字句。另外，大年三十的晚上，竈王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接竈”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去，七年級五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣竈王爺的圖像，以便在“接竈”儀式中張貼。圖像中的竈神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭竈”的說法。以示男女授受不親。也有的地方對竈王爺與竈王奶奶合祭的，便不存在這一說法了。

二、食臘八粥

小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因爲已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙着除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因爲中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

三、大寒迎年

大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要爲過年奔波——趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。

四、喝雞湯

到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多爲老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹餚各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏於粘稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於粘稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

五、尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村，每到二十四節氣大寒節氣，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等，有時甚至連我國的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

大寒養生：早睡晚起睡前洗腳

起居：早睡晚起

“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是爲了養人體的陽氣，晚起是爲養陰氣。另一方面，古語有云“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣着要隨着氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

生活：睡前洗腳

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

精神：心情舒暢

所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可幹”。

運動：日出後運動

俗話說“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛鍊對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後爲好。

食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。另外，由於大寒適逢春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，此時要注意避免飢飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛溼粥等進行調理。

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。“藥補不如食補”，應以食補爲主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物爲宜，如羊肉、雞肉等；偏於陰虛者以滋陰食物爲宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯；陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。

大寒三侯是什麼意思 篇十

先秦史籍《逸周書·時訓解》：“大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，澤腹堅。雞不始乳，淫女亂男。鷙鳥不厲，國不除兵。水澤不腹，堅言乃不從。”

與其他節氣一樣，古人也找出了大寒時節動物反應和自然變化的典型特徵，即“大寒三候”。《逸周書·時訓解》稱：“大寒之日，雞始乳。又五日，鷙鳥厲疾。又五日，澤腹堅。”意思是說，到了大寒節氣，歇冬的母雞就開始產蛋，可以孵小雞了；再過5天，鷹隼凌空盤旋捕食更猛烈；又過5天，連河塘中央都會結起堅硬的冰層。

古人根據這些現象和特徵總結出來的“大寒三候”如果出現反常，會被認爲是不好的兆頭。如“雞不始乳”則“淫女亂男”，寓社會指風氣變壞；“鷙鳥不厲”則“國不除兵”，暗示社會不安定；“水澤不腹”則“堅言乃不從”，表明言論不暢、政令不通。

當然，這些說法並不科學，但卻透露出古人對大寒節氣的“較真”態度——須嚴肅對待和處理大寒節氣到來後的反常氣候現象。大寒正是舉行一年中最重要的“歲終大祭”的月份，《逸周書》“大寒三候”的說法意在提醒人們，大寒時正是數九寒冬，又恰逢歲末，快要過年了，要敬天畏神恤人。