消滅變質學生餐當“嚴”“法”“道”
日前,雲南省威信縣第一中學部分學生家長通過網絡反映稱,該校平橋校區食堂給學生吃發黴變質食物,引發社會廣泛關注。
事情發生後,當地立即組織專項工作組駐校調查。據報道:學校食堂的飯菜學生不僅吃不飽,而且吃了以後還肚子疼,家長們到學校食堂後發現,“給學生們吃的米飯是餿的,蔬菜腐爛、肉變質,食堂小工連工商局的工作人員都敢懟。”
關乎學生身體健康的事情,就是關乎祖國未來的事情。然而,近些年來一些不法商家仍在試探監管和社會的底線。
一、原因
1. 監管不到位。一是一些學校在食堂設施設備配備、佈局流程、從業人員管理,以及食品採購、加工製作等環節,未能嚴格按照國家相關要求實施,暴露諸多隱患。二是相關監督人員與工作人員利用自己手中的權利,玩忽職守、濫用職權,與商家相互勾結、謀取暴利。變質食物上餐盤就可能涉嫌學校監管人員徇私舞弊、檢驗人員失職瀆職等。
2. 法律不完善。我國現行法律法規對售賣變質食物行爲處罰較輕,存在執法力度不夠的問題,這就讓生產者、銷售者願意鋌而走險牟取暴利。當前,不少學校食堂通過外包的形式由餐飲公司經營,少數學校食堂經營者在利益驅使下,無視食品安全相關法律法規,給學生提供廉價甚至是發黴變質的食物,大肆斂財。
3. 學生自我保護意識不強。一是鑑別能力不強。不瞭解食物的屬性,不知道食物是否變質,只有等到吃出病來才發現問題;二是維權意識較差。有的學生即便發現食物有問題,但不敢找商家理論、不知向有關部門舉報。三是認爲自己吃一點變質東西也沒關係。有些家長怕食物浪費,吃剩菜、吃過期食品現象時而有之,這爲孩子引錯了方向。
二、建議
4. “嚴”字當頭,強化監管。一方面,主管部門要完善學校食堂招標流程和標準,把食品安全作爲選擇學校食堂承包方最重要的指標,對存在安全污點和隱患的餐飲企業,堅決實行“一票否決”,拉入“黑名單”,斬斷從學生“口中奪食”的黑手。另一方面,要擴大監督面,構建社會共治制度。進一步釐清和強化主管部門、學校、家庭等各方職責,建立集中用餐信息公開制度、積極推進“明廚亮竈”,凝聚各方力量齊抓共管。
5. “法”字爲體,加強懲罰。加大對違反食品質量安全法律法律制定的懲處力度,強化對食品加工方的日常監督管理,確保食品安全法律法規的執行力和可操作性,做到令行禁止、政令暢通,同時對於那些生產、製造、銷售有毒有害的食品的單位或個人,無論其生產或銷售數量的大小,都要移送司法機關追究刑事責任,並罰其傾家蕩產,使其永無東山再起的基礎和條件。
6. “道”字是根,大力宣教。一是普及食品安全方面的知識。學校、家庭、社會聯動,有計劃地告訴孩子食品安全知識,加大對學生及其他消費者食品安全方面的宣傳教育力度,使他們瞭解更多的食品安全常識和健康飲食知識,增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”。二是及時曝光生產、銷售假冒僞劣食品、變質食物的一些不法分子,披露最近發生的食品安全事件,保護消費者、保護學生。三是加大對食物生產者的教育力度,給他們定期上“黨課”和看“榜樣”讓他們學做真人,讓他們看“反面教育專題片”以震懾。
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