專業人才需求調研報告多篇

【第1篇】會計專業人才需求市場調研報告

一、調研的背景、對象和方法

(一)調研背景

在我國，隨着經濟的持續發展，對會計類專業人才的需求一直處於一種上升的趨勢，即使是大學生人數激增，畢業生就業困難的今天，會計類專業的就業形勢也明顯的比其他專業的要好，在各地的招聘職位需求排行榜上，財經類專業一直處於領先，根據調查結果顯示，社會對會計電算化專業畢業生需求意願較強，九成單位有長期需求，同時會計專業是職業類院校中開設非常普遍的專業之一，由於各行各業、所有大大小小的企事業單位都需要會計人員，所以整個社會每年對會計類人才的需求總量是非常大的。隨着我國大專院校會計專業人才培養人數的不斷增多和企事業單位對會計人員學歷要求逐步提高，整個社會對中職校會計專業畢業生的需求量和提供的會計崗位開始變化。與此同時，中職學生的生源質量也在逐步下降，中職生對原有會計專業課程設置和要求越來越不適應，很多學校會計專業教學標準和課程標準還束縛在上世紀90年代的框架體系中。本次重要任務之一，就是要調研廈門對中職會計專業人才的需求情況、會計專業設置情況及人才培養情況，在此基礎上開發出廈門市中等職業學校會計專業教學標準(包括課程標準)，據此培養符合社會實際需要和學生實際能力狀況的會計專業人才。

(二)調查對象

調查的對象：以企業爲主，其次爲財務會計專業的畢業生，進行典型性抽樣調查。企業選取我校畢業生爲xx、xx屆30名學生所在的企業。

(三)調研方法和形式

本次調研採用全面調查和抽樣調查相結合的方式，調查形式採用問卷調查表和訪談法相結合的方法。

通過這次的調研，目的是希望能夠對今後會計人才的培養方面能夠更加適應企業需求，在實務操作教學的過程中具有一定的針對性。

二、會計行業發展的對人才需求的趨勢

企業在招聘財會人員時學歷不再是唯一的準繩，公司更爲看重應聘者的工作經驗。

會計工作包括實務工作和理論工作，各企業需要的會計人員大多是一些覈算工作，側重的是實務，所以對於會計人員，企業更青睞有工作經驗的人員，一進公司馬上就能投入工作，免去了公司的培訓成本，畢竟一些基本的會計覈算工作是做出來的，不是“研究”出來的，自然學歷在一些初級會計崗位中就顯得不是那麼重要了。

有關專家說，目前會計行業處於低端人才不缺，高級人才告急的階段。出納、普通會計員並沒有出現供不應求的狀況，而要找一個有過硬的專業背景，手中拿着國際認可的會計職業資格證書，並在相關行業中“滾打”過幾年的人才卻是件極不容易的事。

那麼，怎樣的會計人才才能算是市場真正需要的人才，是不是一定就需要本科以上學歷纔算高級會計人才?真正合市場“胃口”的會計人才大都具有本科及以上文憑，有3—5年的“實戰”經驗，並持有過硬的職業資格證書。但是，本科文憑並不是必需的，豐富的實踐經驗纔是走向成功的法寶。但對於工作經驗幾乎所有的企業都要求有2～3年工作經驗爲宜，可見工作經驗對於應聘的重要性。工作經驗具體到應屆畢業生來看也就是實務能力，這不僅要求我們中職學生要有過硬的專業理論功底，而且要求我們會做，從憑證的填制到賬簿的登記直至報表的編制我們都要會獨立操作，做到一看就會，不需要經過較長時間的培訓，其實這隻要通過一定的實習實訓是可以做到。通過調研，我們發現企業在招聘應屆畢業生時，他們對一些技術要求不高的工作崗位會考慮招收。大多企業認爲會計是一門技術性和實務性很強的工作，因而他們更看重的是應聘者的經驗和實際操作能力。 企業認爲現在的會計專業畢業生在實際工作中欠缺的有：

1.實踐經驗，作爲一名會計專業者，還要對審計及法律知識有一定程度的瞭解。

2.實務經驗、職業規化及能力與職位的定位。

3. 遇到問題無法主動，出色地加以解決，安於現狀，缺少改善工作、管理的建議和見解。

事實說明，應屆畢業生儘管在開始時在應聘會計、審計等崗位時有一些弱勢，但發展的機會客觀存在，只要自己踏踏實實從基本的核算工作幹起，擺正心態，準確定位，工作幾年後自己不就是人才市中最具競爭力的羣體了，畢竟發展需要一個過程。

三、對財務會計人才的需求情況

(一)人才需求量分析

據中國財會網顯示，財會人才的市場需求量僅次於營銷人才的需求，屈居第二位。而中國新聞網公佈的國家工商總局最新發布的一項統計表明，截止xx年上半年，全國私營企業已達到300萬戶，同比增長20%，增加近35萬戶。按此增長速度分析，全國私營企業每年至少增加了30萬戶，按每個企業配置1-2名會計人員計算，會計行業每年需要增加40多萬會計從業人員。由此可見，財務人才的就業前景較爲樂觀。

(二)學歷需求情況

本次針對企業的學歷需求調查結果顯示，用人單位在人才的使用上逐步趨於理智，用人浪費的現象得到了很大的改善。中小企業對大專人才的需求成爲了這類企業人才需求的主體，從回收的有效調查表來看，達到了25家，佔調查中小企業總數的58%。

(三)崗位需求情況

企業對財務會計專業人才的崗位需求是我們確定專業方向的重要依據。調查資料顯示，企業特別是中小型企業提供的財務會計專業崗位主要是會計覈算、財務分析、財務管理三類崗位，它們所佔比例分別爲：38%、20%、42%。

四)企業對財務會計專業人才業務素質、能力要求情況 業務素質：

財會人才是做好會計工作的關鍵，要成爲高素質的會計人才，業務素質的不斷深化尤顯重要。

(1)牢固的財務基礎知識和專業知識

企業普遍認爲財務人員要有牢固的財務基礎知識和專業知識，並能理論聯繫實際，從實踐中摸索，從實踐中不斷提高，要熟悉企業的具體實際，瞭解財務管理的規章制度和企業有關規定，並從嚴要求自己，做到記賬、算賬、報賬手續完備，內容真實，賬目清楚，這是最基本的財務工作基礎，也是最重要的，是做好財務工作的關鍵。

(2)廣泛的知識面

企業認爲光有財務、會計專業知識已經遠遠不夠了，只有涉及廣泛纔可能從賬本里解放出來，成爲企業所需要的人才。一名合格的會計人員，對於財務會計工作相關的知識，技能和相關的學科如經濟學、稅收、營銷、管理、法律等也應相當熟悉。調查中企業一致認爲“如果一個人只懂會計，他實際上不懂會計”，會計人員應是綜合性的人才，他需要掌握會計信息系統的特性，及時地吸收反饋。

(3)掌握會計電算化，不斷提高英語水平

計算機現已廣泛地運用到財務系統的賬務處理等方面，它將使廣大會計人員從單調、繁雜的記、算、報賬等工作中解脫出來，提高了經濟效率，從而使會計人員騰出更多的時間開展分析預算、統籌等工作，同時，也避免了許多差錯，其優越性不言而喻。因此，財務人員必須具備掌握計算機應用這一能力。

其次，企業認爲財會人才掌握外語知識是我國財會工作與國際財會制度接軌的基礎性條件，它可以幫助我國不斷吸收國外先進管理經驗，探討一些可行性方法，儘早參與國際經濟事務。

能力要求：

1、較強的實踐能力

財務人員經過實踐檢驗，動手能力差不行。當前，我們財務人員越來越感到對於會計這樣一個實用性經濟學科，把理論轉化爲實踐，再從實踐中提高理論的學習，是非常重要的。

2、更新知識的能力

現代社會的特點之一便在於知識更新換代的速度快，會計工作，與計劃經濟條件下完全不同，會計的服務對象，覈算原則，會計信息內涵都發生了很大的變化。要適應這一特點，財務會計人員必須不斷地學習和掌握現代經濟學科分析方法和思維方式，改進自己的知識結構，豐富自己的頭腦，更新自身思想觀念。

3、較強的社會活動能力

一個企業的財會部門掌握着它的經濟命脈，財會人員的一個重要任務是在經濟工作的重要關口當好領導的參謀，因此，財會人員必須具備較強的社交能力，不僅要同本單位人員交往，而且要與銀行、稅務、審計等部門進行廣泛的聯繫。作爲一名合格的從事財務會計或審計工作的人員，企業認爲還需要具備很強的平衡協調能力，這種能力直接關係到其工作成果的好壞，直接影響到其生存發展的機會和可能。 四、關於會計專業的思考與建設 通過調研，讓我們瞭解到在今後的教學過程中專業會計應該注重產學研結合。會計專業在產學研方面要積極探索，建立了產學研結合的長效機制，吸納社會、行業和企業的智力資源和物質資源，進入教學過程。在專業設置、培養方案、教學運行等方面參與並融入到專業人才培養工作中，進一步加快師資隊伍、實踐基地建設，實現學校與社會的結合，師生與勞動者的結合，教學和生產實際的結合，構建適應經濟社會發展需要的、符合學校實際的、靈活多樣的人才培養模式和途徑。

【第2篇】食品行業食品專業人才需求調研報告範文

摘要：本文在對我國食品行業調研的基礎上，對食品行業緊缺的工作崗位進行了分析和探討，旨在爲高職院校食品專業學生的就業提供指導，解決學生就業和企業需求的供需矛盾。

關鍵詞：食品行業；食品專業；人才需求

1 前言

“民以食爲天”，食品和食品工業與人民的日常生活密切相關。充足的食品是社會穩定的基礎，優質的食品是國民健康的保證，所以，食品工業是人類的生命工業，在世界經濟中佔據着舉足輕重的地位。我國食品工業自改革開放以來歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發展，近年來，國家也已經將食品工業的發展放在了前所未有的重要地位，這爲我國食品行業的發展開闢了光明的道路[1~2]。

衆所周知，食品專業人才是推動我國食品工業發展的核心力量，大力發展我國食品專業人才的培養關係到千萬國民的健康營養。而國家高等院校的食品專業正肩負着培育這種人才的重任，目前衆多職業院校的食品專業以培育高等應用型專業人才爲目標，爲企業培養出大批的一線操作技術人才，切實爲社會做出了巨大的貢獻。鑑於此，本文對食品行業的緊缺工作崗位進行了分析和探討，旨在爲高職院校食品專業學生的就業提供一定的指導作用。

2 我國食品工業現狀及發展趨勢

隨着生活水平的逐步提高，人們對於日常生活中的食品要求也越來越高，進而推動了我國食品工業的快速發展。從表1可以看出，近10年食品工業的總產值一直保持增長趨勢，從1997年到2022年食品工業總產值從5317億增長到24430億元。

國內外經濟學家公認：在未來5～10年內，中國將是全球收入增長最快的國家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進入年收入l萬美元以上的行列，這是一個非常大的消費市場。由此看來，我國食品工業發展空間非常大，食品專業技術人才市場的前景也是樂觀的。

據中國食品工業協會專家的預測，今後食品工業發展的六大趨勢將是有機化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化。中國食品工業企業必須振作精神，迎接新世紀的挑戰。同時，食品工業的快速發展也爲我國食品專業技術人才提供廣闊的發展空間。

通過對我國食品工業現狀的分析與探討，能夠很好的把握我國食品工業的發展趨勢，促進我國食品工業更好地與國際接軌，加快我國食品工業的發展速度。

3 我國食品工業從業人員情況及食品專業畢業生從業情況

依據2022年食品工業年鑑的數據，當年年銷售額在500萬元以上的食品工業從業人員爲200～300萬人，在全國的食品行業中隨機抽選20家企業進行調查，調查結果見表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業從業人員情況，從表2可以看出，目前企業的人員主要還是大中專及以下學歷，主要從事生產操作。表3是食品專業大中專畢業生在企業中的從業情況，大部分畢業生都從事一線生產操作。通過調查發現，目前食品專業就業不存在市場飽和問題。很多企業現在還緊缺高級管理人才及生產、銷售人才。表4是食品企業目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業現在急需管理型人才，其次，則是生產操作及銷售人才。

4 我國食品專業未來人才需求預測

當前，我國的食品工業正朝着規模化、產業化、系列化、規範化的方向發展，通過進行調研發現，食品專業人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發生了變化，其中高等職業教育培養的技術應用型人才出現較大缺口，從事食品加工和生產的專業技術人員，除了需要掌握相應的現代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關理論知識外，更需要具備較強的實踐技能。這就要求培養食品類專業人才的院校必須加強實踐教學，增強學生的實踐動手操作能力。

4.1 食品工業的快速發展急需大量的專業人才

1996年完成的全國第三次工業普查顯示我國食品工業總產值在全國工業部門總產值中首次攀到了第一位，成爲我國國民經濟的重要支柱。從1997年至今，我國食品工業的產值始終在gdp總量中佔第一位，食品工業的快速發展，促進了企業對食品專業技術人才需求的持續增加。調查發現，企業所需的食品人才中生產操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業教育培養的應用技術型人才出現較大缺口。食品企業的職位需求主要集中在食品生產操作工、銷售人員、食品檢驗工、食品製作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工這幾個崗位。

4.2 提高食品的營養與安全作用急需大量的專業人才

隨着人民生活水平的不斷提高，居民食物結構將迅速發生變化，這就要求現代食品加工行業必須改造傳統的食品生產方式，進行食品深加工、開發新產品，提高食品質量和減少營養損失，爲人們提供大量經濟、安全、高質量的食品。

因爲食品安全問題關係着人民羣衆的身體健康和社會穩定，因此近年來食品安全受到社會越來越多的關注。2022年9月1日國家質量監督檢驗檢疫總局發佈的《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則》規定，食品生產加工企業必須具有相應的食品生產加工專業技術人員，檢驗人員必須取得從事食品質量檢驗的資質，食品檢驗人員實行職（執）業資格管理制度。通過對業內有關人士的調查表明，目前我國食品安全人才缺口達80萬。因而，培養優秀的食品營養與安全方向的人才勢在必行，功在千秋[3~4]。

5 對職業院校食品專業教學改革的意見及建議

人才培養需要符合行業需求，要適合企業口味，學校在加強培養學生的綜合素質的同時，更加需要更多創造實踐、實習實踐的條件與機會[5]。

5.1 構建實踐教學體系

當今社會對複合型人才的需求與日俱增，學校應該以能力培養爲本位，針對食品行業人才崗位的需求，以科目課程改革爲基礎，對專業課程進行課程調整。根據現代食品企業需要生產操作工、食品銷售人員、食品檢測工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工等實際，調整課程的設置，將《食品工藝》調整爲《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時增加了實驗、實訓、實習等實踐教學環節，增強學生的實踐動手能力。

5.2 實施“雙證制”教育

爲適應企業對從業人員職業資格證的要求，將“雙證制”納入教學計劃，規定本專業學生必須取得至少一項職業資格證書方可畢業。實施校企合作，有效地提高學生職業素養、職業能力、實踐能力及就業能力和就業率。

參考文獻

黃衛萍，楊昌鵬，農志榮．食品專業技術人才的需求與培養探析[j]．廣西輕工業，2022（6）：109~111

張有林，蘇東華．食品科學的歷史、現狀及發展[j]．食品工業科技，2022（1）：139~141

[3] 任迪峯，王建中，張柏林，等．面向21世紀高等林業院校食品專業發展初探[j]．中國林業教育，2022（1）：18~21

[4] 張甦．高職食品專業技能的培養與企業需求結合模式的探索[j]．科技信息，2022（30）：236

[5] 李文釗，阮美娟，陳野．對食品工學課程實踐教學的研究與實踐[j]．中國輕工教育，2022（1）：63~64

【第3篇】會計專業人才需求市場調研的報告

會計專業人才需求市場調研的報告

一、調研的背景、對象和方法

(一)調研背景

在我國，隨着經濟的持續發展，對會計類專業人才的需求一直處於一種上升的趨勢，即使是大學生人數激增，畢業生就業困難的今天，會計類專業的就業形勢也明顯的比其他專業的要好，在各地的招聘職位需求排行榜上，財經類專業一直處於領先，根據調查結果顯示，社會對會計電算化專業畢業生需求意願較強，九成單位有長期需求，同時會計專業是職業類院校中開設非常普遍的專業之一，由於各行各業、所有大大小小的企事業單位都需要會計人員，所以整個社會每年對會計類人才的需求總量是非常大的。隨着我國大專院校會計專業人才培養人數的不斷增多和企事業單位對會計人員學歷要求逐步提高，整個社會對中職校會計專業畢業生的.需求量和提供的會計崗位開始變化。與此同時，中職學生的生源質量也在逐步下降，中職生對原有會計專業課程設置和要求越來越不適應，很多學校會計專業教學標準和課程標準還束縛在上世紀90年代的框架體系中。本次重要任務之一，就是要調研廈門對中職會計專業人才的需求情況、會計專業設置情況及人才培養情況，在此基礎上開發出xx市中等職業學校會計專業教學標準(包括課程標準)，據此培養符合社會實際需要和學生實際能力狀況的會計專業人才。

(二)調查對象

調查的對象：以企業爲主，其次爲財務會計專業的畢業生，進行典型性抽樣調查。企業選取我校畢業生爲xx、xx屆30名學生所在的企業。

(三)調研方法和形式

本次調研採用全面調查和抽樣調查相結合的方式，調查形式採用問卷調查表和訪談法相結合的方法。

通過這次的調研，目的是希望能夠對今後會計人才的培養方面能夠更加適應企業需求，在實務操作教學的過程中具有一定的針對性。

二、會計行業發展的對人才需求的趨勢

企業在招聘財會人員時學歷不再是唯一的準繩，公司更爲看重應聘者的工作經驗。

會計工作包括實務工作和理論工作，各企業需要的會計人員大多是一些覈算工作，側重的是實務，所以對於會計人員，企業更青睞有工作經驗的人員，一進公司馬上就能投入工作，免去了公司的培訓成本，畢竟一些基本的會計覈算工作是做出來的，不是“研究”出來的，自然學歷在一些初級會計崗位中就顯得不是那麼重要了。

有關專家說，目前會計行業處於低端人才不缺，高級人才告急的階段。出納、普通會計員並沒有出現供不應求的狀況，而要找一個有過硬的專業背景，手中拿着國際認可的會計職業資格證書，並在相關行業中“滾打”過幾年的人才卻是件極不容易的事。

那麼，怎樣的會計人才才能算是市場真正需要的人才，是不是一定就需要本科以上學歷纔算高級會計人才?真正合市場“胃口”的會計人才大都具有本科及以上文憑，有3—5年的“實戰”經驗，並持有過硬的職業資格證書。但是，本科文憑並不是必需的，豐富的實踐經驗纔是走向成功的法寶。但對於工作經驗幾乎所有的企業都要求有2～3年工作經驗爲宜，可見工作經驗對於應聘的重要性。工作經驗具體到應屆畢業生來看也就是實務能力，這不僅要求我們中職學生要有過硬的專業理論功底，而且要求我們會做，從憑證的填制到賬簿的登記直至報表的編制我們都要會獨立操作，做到一看就會，不需要經過較長時間的培訓，其實這隻要通過一定的實習實訓是可以做到。通過調研，我們發現企業在招聘應屆畢業生時，他們對一些技術要求不高的工作崗位會考慮招收。大多企業認爲會計是一門技術性和實務性很強的工作，因而他們更看重的是應聘者的經驗和實際操作能力。 企業認爲現在的會計專業畢業生在實際工作中欠缺的有：

【第4篇】食品行業食品專業人才需求調研報告

1 前言

“民以食爲天”，食品和食品工業與人民的日常生活密切相關。充足的食品是社會穩定的基礎，優質的食品是國民健康的保證，所以，食品工業是人類的生命工業，在世界經濟中佔據着舉足輕重的地位。我國食品工業自改革開放以來歷經坎坷，在激烈的市場競爭中求生存，有了很大的發展，近年來，國家也已經將食品工業的發展放在了前所未有的重要地位，這爲我國食品行業的發展開闢了光明的道路[1~2]。

衆所周知，食品專業人才是推動我國食品工業發展的核心力量，大力發展我國食品專業人才的培養關係到千萬國民的健康營養。而國家高等院校的食品專業正肩負着培育這種人才的重任，目前衆多職業院校的食品專業以培育高等應用型專業人才爲目標，爲企業培養出大批的一線操作技術人才，切實爲社會做出了巨大的'貢獻。鑑於此，本文對食品行業的緊缺工作崗位進行了分析和探討，旨在爲高職院校食品專業學生的就業提供一定的指導作用。

2 我國食品工業現狀及發展趨勢

隨着生活水平的逐步提高，人們對於日常生活中的食品要求也越來越高，進而推動了我國食品工業的快速發展。從表1可以看出，近10年食品工業的總產值一直保持增長趨勢，從1997年到20xx年食品工業總產值從5317億增長到24430億元。

國內外經濟學家公認：在未來5～10年內，中國將是全球收入增長最快的國家之一。期間至少有1億家庭（約有3億多人口）將進入年收入l萬美元以上的行列，這是一個非常大的消費市場。由此看來，我國食品工業發展空間非常大，食品專業技術人才市場的前景也是樂觀的。

據中國食品工業協會專家的預測，今後食品工業發展的六大趨勢將是有機化、方便化、工程化、功能化、專用化和國際化。中國食品工業企業必須振作精神，迎接新世紀的挑戰。同時，食品工業的快速發展也爲我國食品專業技術人才提供廣闊的發展空間。

通過對我國食品工業現狀的分析與探討，能夠很好的把握我國食品工業的發展趨勢，促進我國食品工業更好地與國際接軌，加快我國食品工業的發展速度。

3 我國食品工業從業人員情況及食品專業畢業生從業情況

依據20xx年食品工業年鑑的數據，當年年銷售額在500萬元以上的食品工業從業人員爲200～300萬人，在全國的食品行業中隨機抽選20家企業進行調查，調查結果見表2、表3和表4。表2是20家大中型食品企業從業人員情況，從表2可以看出，目前企業的人員主要還是大中專及以下學歷，主要從事生產操作。表3是食品專業大中專畢業生在企業中的從業情況，大部分畢業生都從事一線生產操作。通過調查發現，目前食品專業就業不存在市場飽和問題。很多企業現在還緊缺高級管理人才及生產、銷售人才。表4是食品企業目前的人才需求情況，從表中可以看出，企業現在急需管理型人才，其次，則是生產操作及銷售人才。

4 我國食品專業未來人才需求預測

當前，我國的食品工業正朝着規模化、產業化、系列化、規範化的方向發展，通過進行調研發現，食品專業人才需求量大，特別是新形勢下人才需求的崗位類型發生了變化，其中高等職業教育培養的技術應用型人才出現較大缺口，從事食品加工和生產的專業技術人員，除了需要掌握相應的現代食品貯藏、加工、管理、營銷等相關理論知識外，更需要具備較強的實踐技能。這就要求培養食品類專業人才的院校必須加強實踐教學，增強學生的實踐動手操作能力。

4.1 食品工業的快速發展急需大量的專業人才

1996年完成的全國第三次工業普查顯示我國食品工業總產值在全國工業部門總產值中首次攀到了第一位，成爲我國國民經濟的重要支柱。從1997年至今，我國食品工業的產值始終在gdp總量中佔第一位，食品工業的快速發展，促進了企業對食品專業技術人才需求的持續增加。調查發現，企業所需的食品人才中生產操作人員、銷售人員的需求比較大，其中高等職業教育培養的應用技術型人才出現較大缺口。食品企業的職位需求主要集中在食品生產操作工、銷售人員、食品檢驗工、食品製作工、食品包裝工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工這幾個崗位。

4.2 提高食品的營養與安全作用急需大量的專業人才

隨着人民生活水平的不斷提高，居民食物結構將迅速發生變化，這就要求現代食品加工行業必須改造傳統的食品生產方式，進行食品深加工、開發新產品，提高食品質量和減少營養損失，爲人們提供大量經濟、安全、高質量的食品。

因爲食品安全問題關係着人民羣衆的身體健康和社會穩定，因此近年來食品安全受到社會越來越多的關注。20xx年9月1日國家質量監督檢驗檢疫總局發佈的《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則》規定，食品生產加工企業必須具有相應的食品生產加工專業技術人員，檢驗人員必須取得從事食品質量檢驗的資質，食品檢驗人員實行職（執）業資格管理制度。通過對業內有關人士的調查表明，目前我國食品安全人才缺口達80萬。因而，培養優秀的食品營養與安全方向的人才勢在必行，功在千秋[3~4]。

5 對職業院校食品專業教學改革的意見及建議

人才培養需要符合行業需求，要適合企業口味，學校在加強培養學生的綜合素質的同時，更加需要更多創造實踐、實習實踐的條件與機會[5]。

5.1 構建實踐教學體系

當今社會對複合型人才的需求與日俱增，學校應該以能力培養爲本位，針對食品行業人才崗位的需求，以科目課程改革爲基礎，對專業課程進行課程調整。根據現代食品企業需要生產操作工、食品銷售人員、食品檢測工、一線qc、基層管理人員、食品加工設備操作工等實際，調整課程的設置，將《食品工藝》調整爲《果蔬加工》、《糧油加工》、《釀造酒工藝》、《軟飲料工藝》和《乳品工藝》等工藝課程，同時增加了實驗、實訓、實習等實踐教學環節，增強學生的實踐動手能力。

5.2 實施“雙證制”教育

爲適應企業對從業人員職業資格證的要求，將“雙證制”納入教學計劃，規定本專業學生必須取得至少一項職業資格證書方可畢業。實施校企合作，有效地提高學生職業素養、職業能力、實踐能力及就業能力和就業率。