農產品供應鏈體系建設調查報告

農產品供應鏈體系建設調查報告

一、農產品供應鏈體系發展模式。

近些年來，隨着農業新技術的應用，萊陽新農產品的種植，生產能力、生產效率、農產品產量質量不斷提高，迫切要求愛產品供應體系不斷變革。目前萊陽農產品供應體系有三種模式：一是“農民―批發商―消費者”模式，即農產品通過農貿市場流入消費者手中；二是“農民―超市―消費者”模式，即農產品通過超市流入消費者手中；三是“農民―農產品加工企業―消費者”模式，即農產品通過農產品加工企業流入消費者手中。 

一是“農民―批發商―消費者”流通模式。這種模式是萊陽目前農產品市場上較爲原始的流通模式，農貿市場作爲傳統商業的形態，是最原始的農產品流通渠道。農貿市場上供給的農產品多是直接來自農民。隨着人民生活水平的提高，各農貿市場也在積極的擴大規模，大型農貿市場不斷的新建，以前農貿市場髒亂差的購物環境也在不斷改善，農貿市場的管理水平日益提高，農產品批發市場的佈局也漸漸趨於合理化，農貿市場的流通模式也正在向大城市的規模化流通邁進。 

二是“農民―超市―消費者”流通模式。這種模式是萊陽目前農產品流通最爲普遍的流通模式，超市是人們生活購買農產品的主要場所，超市作爲農產品零售商，一般委託第三方物流進行農產品運輸，超市對農產品採購更少是直接面對農民，多是需經過二到三級的批發商。目前有大型連鎖超市爲形成持續穩定的農產品供應鏈系統，一般有自己固定的供應商，建立自己穩定的供貨渠道。

三是“農民―農產品加工企業―消費者”流通模式。這種模式是萊陽當前農業經濟發展中新興的一種比較成熟的合作經濟類型，是農業產業化經營的核心基礎。在該模式中，加工企業是農產品供應鏈的主導力量，此外也是整條供應鏈平衡運行的根本。農產品加工企業一方面爲農產品供應鏈上游企業，如農民、農業生產基地提供資金和技術以及生產資料等方面的契約性支持，另一方面直接連接分銷渠道，爲農產品供應鏈下游環節減少中間環節，降低經營成本。

二、萊陽農產品供應鏈體系建設存在問題

一是物流流通渠道複雜、流通環節過多，物流高成本。由於這種農產品流通模式中需要多級的批發商的參與，整個農產品物流供應鏈系統需要經過多次物流流通渠道的交接，不同的物流流通渠道，不同的物流方式，重要的是採用不同的物流標準，在物流交接的過程中就會產生衆多分歧，造成物流效率低下。其次，物流環節的過多，使整個物流供應鏈系統變得更爲複雜，對物流效率的提高產生重大影響。正是由於這些物流渠道的複雜性、供應鏈的拉長造成物流效率的低下，農產品在運輸過程中大量的損耗，使得農產品物流成本的增加。

二是農產品的質量安全問題難以得到保障。目前農產品的質量安全問題日益嚴重，主要是由於物流運輸效率低下，加上對農產品的保鮮技術的匱乏，使得農產品的質量安全問題日益突出。由於農產品地域性的原因，多數農產品物流運輸路途較長，爲提高物流效率，多數物流企業並不能對運輸中的農產品進行及時的質量檢測，因而不能及時發現正在運輸的農產品的變質等問題，更無法及時採取措施進行解決，使得更多的農產品的質量安全難以得到保障。 

三是農產品冷鏈物流體系尚未成型。冷鏈物流是指將易腐爛變質的食品在從生產地開始，經過生產加工、運輸、儲藏、配送、銷售，到達消費者手裏的過程中，每個環節始終處於低溫狀態下的供應鏈系。冷鏈物流不僅能有效的解決農產品在流通過程中損耗大的問題，還極大程度的保證了農產品品質，最大程度的滿足消費者的需求。  

三、農產品物流供應鏈工作措施。

一是與農民達成一致，形成持續穩定的農產品供給。如果超市希望在經營地附近建立自己的採購基地，必須要保證採購能夠長期穩定的持續下去，如果超市和當地農民達成一致，農民種植的農產品全部供應給超市，超市保證收購農民的農產品，促成農民與超市的雙贏。超市可以與當地農民簽訂合同，農民可以根據超市的需求種植相應的農產品，根據超市的收購標準進行農產品的採摘，超市應給予農民企業應有的誠信，收購農民的農產品。這樣農產品物流運輸環節大大減少，提高物流效率，減少農產品物流運輸過程中的損耗。 

二是對農民形成統一管理，建立統一農產品採購質量標準。農民的手工化操作與超市的標準化相矛盾，另外，農民大多是從未接受過高等教育，對企業的管理制度甚少了解，所以企業應引導農民瞭解標準化制度，對農民建立統一的採購質量標準，採摘的農產品質量應符合企業要求，以保證農產品供應鏈的長期穩定。 

三是建立完善的物流網絡。健全完善的物流網絡體系是現代物流的重要特徵之一，它能有效的將農產品的各物流環節一一連接起來，並優化整個物流供應鏈系統，對運輸中的農產品質量進行及時的檢測，及時發現農產品物流過程中產生的問題，並以最快的速度解決問題，使得農產品的質量安全問題得到保障。另外，完善的物流系統可以及時瞭解農產品的入庫、出庫等信息，通過對農產品入庫信息的瞭解，同類農產品出庫時，可以選擇將最先入庫的農產品先出庫，以免農產品由於保存時間過長出現質量安全問題。