畜禽肉類產品質量安全專項整治小結

XX市監局畜禽肉類產品質量安全監管工作進展情況

爲防範不安全畜禽肉製品流入市場，危害廣大人民羣衆餐桌上的飲食安全，我局常態化開展畜禽肉類產品質量安全監管工作，現將進展情況總結如下：

嚴格開展肉類經營環節檢查。加大市場巡查力度，對各類經營肉及肉製品的農產品批發市場、農貿市場、集貿市場、超市商店和流動攤點進行重點清理檢查，重點檢查：1、無證經營的違法行爲；2、肉及肉製品貯存條件是否符合要求，冷凍、冷藏設備設施是否運行正常，冷庫和運輸車輛備案和貨物分層、分類貯存運輸情況；3、嚴格落實進貨查驗、索證索票制度和臺賬記錄等食品安全管理制度的情況；4、嚴厲查處銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽、假冒僞劣肉品、腐敗變質肉品等行爲。5、貯存和加工操作過程是否生熟分開，防止交叉污染。6、餐飲服務單位在加工肉及肉製品過程中是否非法添加非食用物質和濫用食品添加劑，嚴禁採購、貯存，使用亞硝酸鹽。

執法人員在檢查過程中重點查看了食品經營者進貨查驗、索證索票制度落實情況，督促經營主體落實食品安全主體責任，對生產加工過程做到“來源可溯、去向可查、過程可控”。

本月結合節日期間檢查，全局共出動執法人員XX餘人次，檢查畜禽肉類產品經營戶XX家，未發現畜禽肉類產品質量方面存在的問題，通過持續化開展畜禽肉類產品質量監管，有力規範了肉類產品市場經營秩序，保障了轄區內畜禽肉類質量，確保了百姓餐桌上的飲食安全。

下一步，市場監管局將進一步加大對農產品質量安全的監管力度，不斷加強業務指導和法律法規宣傳，確保食品安全管理制度有效執行到位，進一步提高企業主體責任意識，確保農產品質量安全，保障人民羣衆“舌尖上的安全”，打造放心安全的消費環境。