飲料公司質量品質彙報材料

飲料有限公司質量品質彙報材料

******飲料有限公司是******集團在東北投資的大型食品生產企業。是一家集制罐/食品/飲料生產/研發/銷售於一體的專業化食品公司。公司坐落在***省大慶市肇州國家級農業科技示範園區—***壹類工業園區內。本公司研發及辦公樓佔地5000m2，三個生產車間建築面積爲36000 m2。日產飲料能力爲  50—100 萬罐，年產飲料能力1.5—3億罐，每小時生產瓶坯48000個。

我公司具有技術研發中心一處，同時引進一批具有國際先進水平的產品質量檢測設備和分析設備，確保產品合格率達到或優於國家標準。生產車間主要工作人員來自內蒙古伊利集團、黑牛集團、達利園集團。同時與東北農業大學、八一農墾大學建立了合作，形成了以食品專家組成的經營管理隊伍和技術體系。

公司目前共生產產品30餘種，可實現年產值1億多元，利稅達3000餘萬元。

一、嚴抓生產管理，確保產品安全

我公司嚴格按照安全標準要求組織生產，把好原料入廠關、嚴抓生產過程、產品檢驗、儲存運輸的管理，完善生產制度、不合格品處理、風險評估等軟件管理制度，確保全過程無縫隙監管。

1、嚴格“四個”必須，把原料入廠關

    必須採購證照齊全企業的產品，並索取相關資質、檢驗報告等登記入檔；必須嚴格按照採購文件、計劃要求採購，確保採購產品的質量合格；必須由技術部採取自檢與索證相結合的方法，同時做好驗收、入庫的各種手續。必須嚴格記錄原料和成品的入庫、出庫等情況，確保產品的可追溯性。對供貨者無法提供有效合格證明文件或驗收檢驗不合格的食品原料，一概不予接收。

2、 加強企業自查，嚴格過程控制管理

加強衛生管理。公司設專人定期對廠區內環境衛生、生產場所清潔衛生、生產加工設施衛生情況進行清潔和檢查。保證生產環境的清潔、安全。

生產過程嚴格按標準操作。產品生產加工過程嚴格按照工藝流程和作業指導書進行。嚴禁在食品生產過程中超量或超範圍使用食品添加劑，嚴禁在生產過程中使用非食用性原料進行生產，嚴禁使用國家禁止使用或明令淘汰的生產工藝和設備。質檢部門也加強了對生產過程各環節的檢測，隨時掌握關鍵控制點的質量狀況，對生產過程中出現的不合格情況及其它可能影響產品質量的現象應及時向質量主管彙報。生產過程的各項原始記錄（包括工藝規程中各個關鍵環節的檢查記錄）應妥爲保存，保存期應較該產品的商品保質期延長六個月。

3、加強質量檢驗管理，把好產品出廠關

公司配置了產品出廠檢驗工作所需要的檢驗設施和儀器設備，並定期檢定。從事檢驗工作的人員均有檢驗資格，並經專業培訓，經考覈合格後從事檢驗工作，能堅持原則，忠於職守，獨立不受干擾行使產品質量判斷。具有能夠按照質量管理要求做好檢驗記錄、提出書面報告及建議的能力。檢驗人員會嚴格按照產品質量檢驗制度，嚴格按照產品標準和國家規定的檢驗方法，進行產品出廠檢驗。並對產品檢驗臺帳應填寫完整，檢驗原始記錄齊全，並妥善保管，以備覈查。

4、儲存運輸嚴格管理

公司所有用於食品包裝的材料均清潔，對食品無污染。食品的包裝和標籤符合相應的規定和要求。 貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具、設備安全，清潔，對食品無污染。公司的廠區環境、生產廠房、生產車間設施、生產設備等均符合《食品企業通用衛生規範》的要求。

5、質量問題及應急處理機制管理

公司制定了質量安全突發事件應急處理預案，不合格食品召回管理辦法、不合格處理辦法，食品安全風險評估方案，食品安全投訴舉報記錄。成立以企業法定代表人、首席質量官、技術人員等參加的應急處理小組。如遇質量問題便立即啓動預案，查找事故原因，提出整改意見，並向有關部門彙報。並對產品進行必要的技術處理。 必要時走訪用戶，實施召回。通過新聞媒體、網絡、監管部門、行業協會等信息渠道收集和公司有關的食品安全風險信息，並根據信息情況開展風險監測和評估，確保能及時發現產品質量隱患。截止目前，未出現任何質量事故。

二、採用兩個“先進”，全面提升產品質量

採用先進的研發技術，確保新品質量安全。******飲料有限公司和東北農大合作建立了***省級企業技術中心，中心有3個綜合實驗室，1個重點實驗室，1個研發實驗室及多個綜合辦公室，並引進一批具有國際先進水平的產品質量檢測設備和分析設備。技術中心聘請具有40多年飲料、罐頭行業工作經驗的知名專家張衛澤先生爲中心主任，聘請東北農業大學、江南大學等“211工程”重點建設大學的資深教授爲技術中心顧問。中心副主任***先生是知名大學碩士，曾參與多種飲料項目的研發。

技術中心最新研製的粵粥道系列是結合地方特色，採用純綠色食品爲原料的創新型營養粥。其中營養小米粥是首次將小米以定量包裝型式出售給消費者的八寶粥產品，也是首個從農田到餐桌一條龍管理的實驗項目。營養小米粥主原料爲精選的肇州託古小米，託古小米也被列爲農機合作社的合作項目，同時小米也被列爲綠色食品。加入***糯玉米、紅豆、綠豆、芸豆等粗糧，搭配***江米等細糧，粗細結合，對其營養及口感巧妙地調配，經高壓滅菌後，將其營養物質完全溶解出來，最終得到綠色、健康的營養小米粥。玉米芸豆粥主原料爲肇州糯玉米以及***特產芸豆，設計理念來源於***傳統飲食大碴粥，經過多次的實驗和技術改善最終成爲三片罐裝八寶粥產品。

技術中心選用***省肇州縣綠色食品之鄉盛產的菇娘鮮果研製出經典綠色食品——菇娘果汁飲料。將其鮮果進行壓榨，去其籽皮，用果漿調配製成天然的綠色飲料食品。不添加任何防腐劑和色素，營養價值高。

採用先進管理方法。爲進一步落實企業質量主體責任，提升質量管理水平，增強企業質量競爭力，根據國家相關部門要求，經******飲料有限公司研究決定，落實首席質量官制度，並任命***同志擔任本企業首席質量官。行駛以下權利：1、負責組織制定本企業質量發展戰略、年度質量工作計劃和質量安全保障措施；2、建立並實施先進質量管理體系和管理方法；3、組織實施質量改進、質量攻關等羣衆性質量活動；4、實施質量成本管理，加強質量統計分析；5、開展質量教育培訓；6、建設企業質量文化；7、向企業決策層提出加強質量工作的措施建議；8、組織監督檢查本企業各崗位質量工作責任制的貫徹落實；9、部署對原料進廠、生產過程、出廠檢驗的檢查把關；10、主持本企業內質量考覈，行使質量安全“一票否決權”。

三、加強企業品牌建設，獲得綠色食品認證，積極申報知名商標

******飲料有限公司自成立以來便十分重視企業品牌的建設，堅持以誠信爲基礎，以品質爲保障，重質量做出優質產品，求發展重視精誠合作，守法規貫徹安全生產，講誠信服務客戶至上是***的經營理念，公司不斷引進新技術，研發新產品，尋求新合作伙伴，以團結奮鬥的姿態，向國內一流食品行業邁進。目前公司旗下擁有“***”“椰晨”“銘益”“極酷”等多個商標，其中“椰晨”商標目前已申報大慶市知名商標，公司“***”牌營養小米粥 和 “***”牌 粵粥道 粗糧粥及“椰晨”牌“菇娘果汁飲料”已通過中國綠色食品發展中心審覈，正式被認定爲綠色食品,允許使用綠色食品標誌，企業代碼爲：GF230621140302，產品綠色食品代碼分別爲：LB-50-1407082411A，LB-50-1407082412A，LB-40-1407082413A。目前公司的“椰晨牌”松仁露和藍莓汁正在申報綠色食品。

四、******飲料有限公司質量承諾

企業是社會的基本單位，食品企業產品質量的優劣既關係到每一個消費者的切身利益，又決定着社會經濟的運行質量，對此，我們深感企業的社會責任重大。爲了向社會提供高質量的產品，回報廣大消費者對我們的厚愛，我們向政府、質檢部門及社會作如下質量承諾：

1、增強法制觀念，爭做守法經營的典範。遵守《食品安全法》《產品質量法》等有關法律法規的規定，保證產品質量符合國家有關標準的要求；並自覺接受政府各級質量監管部門的定期與不定期監督檢查。
    2、完善企業的質量責任機制，牢固樹立企業是質量第一責任人的觀念。帶動和教育全體員工牢固樹立“質量第一”的觀念，嚴格崗位質量規範和質量考覈，堅持實行質量否決權。

3、大力推行全面質量管理，建立健全質量管理體系。把好生產過程中的每道關口，嚴格對原材料、外協件的質量把關；嚴格執行相應的國家和行業標準以及相應的生產工藝文件；在用計量器具和特種設備受檢率達到100%；凡出廠產品必須按該產品相應的檢驗項目檢驗; 確保產品出廠合格率達到100%。 

4、我們把充分滿足消費者的需求作爲企業追求的目標， 加大質量投入，通過加快技術創新，加強技術改造，不斷提高產品的質量和檔次，向社會提供一流的產品和服務，爭創名牌產品。

5、規範自己，監督他人，努力創造良好的市場環境。堅決杜絕濫用添加劑、使用非食用原料生產加工食品和生產假劣食品等違法行爲，不侵害其他企業的權益，我們甘當社會的義務質量監督員，檢舉和揭發假冒僞劣產品，自覺地同假冒僞劣和不正當競爭行爲做堅決鬥爭，營造良好的社會氛圍。

我們將通過實際行動實踐諾言。我們還誠懇地邀請各級政府、有關部門、新聞輿論界和全社會，對我們的保證進行監督，同時，呼籲全市的企業和廣大人民羣衆，積極行動起來，樹立我市企業整體信譽，爲我市的經濟發展和質量振興而共同奮鬥!

彙報人：******飲料有限公司

技術副總  ***

2014年9月4日