大暑節氣的飲食習俗及傳統食物【精品多篇】
大暑吃什麼:蓮藕燉老鴨 篇一
原料:湖鴨、蓮藕。
調料:鹽、味精、胡椒粉。
製作:將飛水處理後的鴨子和切片的蓮藕放入煮開水的'鍋中,加入適量的鹽、味精、胡椒粉等,燉上一個小時即成。
溫馨提示:選擇湖鴨,是因爲它體型較瘦,脂肪含量較少。鴨子飛水時,加入料酒可以去除腥味。
鴨肉性寒,是夏季進補的優良食品,營養很高,有除溼、解毒、滋陰、去燥、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等功效,非常適合大暑的時候吃。這道菜製作太簡單了,用的原料和調料也都很家常。這道湯,鴨肉中融合了蓮藕的香甜,湯裏有鴨肉的醇厚和蓮藕的清新,不失爲一道夏令滋補的好湯。
大暑吃什麼風俗食物 篇二
大暑吃什麼——醋
醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。
大暑吃什麼——苦味菜
俗話說:天熱食“苦”,勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
大暑吃什麼——鴨肉
鴨肉味甘、鹹、性涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內有熱的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。
大暑吃什麼——熱茶
茶葉中富含鉀元素,既解渴又解乏。美國的一項研究指出,喝綠茶還可以減少1/3因日曬導致的皮膚曬傷、鬆弛和粗糙。據英國專家的試驗表明,熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品,乃是消暑飲品中的佼佼者。
大暑吃什麼——西瓜
西瓜味甘甜、性寒,民間又叫“寒瓜”,是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個瓜,酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。
大暑吃什麼——綠豆粥
夏天多吃粥類食品,是我國傳統的保健方法,對身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥,綠豆性涼,有清熱解暑的功效。用於防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
大暑吃什麼——果蔬汁
夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因爲新鮮果蔬汁能有效爲人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質,可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化液分泌、消除疲勞。
大暑吃什麼——西紅柿
德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明,多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬,被太陽曬傷的風險將減少40%。科學家認爲,這可能是番茄紅素在起着主要的作用。
薏米小豆粥 篇三
薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時,大米洗淨,加入適量水,同煮成粥,能健脾滲溼、清熱消暑。
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