酒店員工考勤管理制度【精品多篇】

酒店餐飲行業員工考勤制度 篇一

一、作息時間

1、（週一至週五）

上午8：30――12：00 下午13：00――17：30

2、週六值班

上午8:30――12:00

3、週日及節假日值班

上午8:30――12:00 下午13:00――17:30

二、休假

1、星期六、星期天休息。

2、國家法定節假日正常休假。

3、其它假期按本制度相關規定執行。

4、需值班的。崗位另行由所在崗位負責人安排。

三、考勤

1、考勤表由專人負責每天記錄，並於當月1日彙總上月員工出勤情況。

2、考勤標準分爲出勤（√）、遲到（△)、早退（□）、正常休假(A)、病事假(B)、婚假(D)、出差(F)、產假(G)、探親假(H)、工傷假(I)、曠工(J)、值班(L)、小假(M，請假時間在2小時內）。如果存在半天出勤半天休假等類似情況的，記錄時按順序進行記錄，比如：“√A”；如果有小假的，記錄時按照“M√”（意指上午請了一次小假，下午正常出勤）的格式進行記錄。

3、員工正常出勤後，當天之內需要出去辦事情，須向負責人說明情況，以免影響工作的正常安排。

四、請假：

1、病事假

1、請假時間在1天內的（含1天），可口頭向經理請假。

2、請假時間超過1天的，請假前需出具書面報告，其內容包括事由及請假時間、請假起止日期，並需經經理簽字同意。如情況緊急，可先以電話等形式口頭向經理請假，並需徵得經理同意；上班後需在三天內及時補交請假報告，並請經理補上簽字。

3、請假未經經理同意的，或請假時間超過1天無經理簽字的書面報告的，均按曠工論處。

4、請假時間計算：

1、在2小時以下的，按小假計算，扣發當日工資的四分之一；

2.2小時以上，半天以內的，按半天計算，扣發當日工資的二分之一；

3、請假在1天以上的，按請假天數扣發當日工資；

5、由於工傷需請假的，由經理酌情批准，不受本制度有關條款限制。

2、探親假：

1、員工在公司工作滿1年後，開始享有探親待遇，假期內工資及其它待遇不變。

2、與父母都不住在一起，又不能利用工休假日團聚的，原則上未婚員工探望父母1年1次，已婚員工探望父母2年1次，省內12天，省外16天。

3、婚假：假期爲13天，假期內工資及其它待遇不變。

4、女職員妊娠、哺育期間（一胎）依法定時間休假和按照規定從政府勞動部門領取基本工資保障，原則上不享受休假期間除福利之外的其它待遇。

5、請探親假、婚假、產假等，需提前15天書面請示經理，並經經理簽字同意，未經經理簽字同意的，均按曠工論處。

五、獎勵

1、月度全勤獎：當月無請假記錄或違反本制度的，獎勵30元。

2、年度全勤獎：全年無請假記錄或違反本制度的，除核發月度全勤獎外，另獎勵600元。

3、當月或當年進入公司的，不享受當月或當年全勤獎。

六、處罰

1、遲到：在上班時間後（如果當天有衛生打掃事務的，應當提前15分鐘到崗打掃衛生，如在上班前15分鐘內到崗的，不按遲到處理，但將計入員工考覈中）30分鐘內到崗並且未經經理同意的，按遲到處理，每遲到一次扣發當日工資。

2、早退：在下班時間前30分鐘內離開並且未經經理同意的，按早退處理，每早退一次扣發當日工資。

3、如發生因事不能按時到達、需提前離開、上班中暫時離開等情況，在事先請示經理並經經理同意的前提下，可按照請病事假對待。

4、曠工：遲到超過30分鐘，早退提前30分鐘以上，未經經理同意的，均按曠工處理，每曠工一次扣發當日工資的四倍。年度累計曠工6次的予以辭退。

七、如出現本規定未涉及或特別的情況，由經理做出處理決定，該決定爲最終決定。

餐廳員工手冊 篇二

一、目的：

爲保持良好的服務質量和快捷的服務效率，規範員工行爲，確保酒店正常工作秩序，特制訂本獎懲條例，請全體員工認真執行。

二、處理程序

1、員工凡受到任何獎懲，均需在《獎扣分記錄本》上列明員工所受獎勵或被處罰的過失類別、時間、理由及細節。由當事人和所在部門在《獎扣分記錄本》上簽字，報負責人審批。員工犯規事實存在，證據確鑿，但拒絕簽字時，要註明情況，作好談話記錄，由部門和店負責人雙方直接簽字生效。

2、員工所犯過失，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內如再次受到處分，積分累計計算。處分有效期過後，積分自然取消。員工在處分有效期內積分累計達100分，給予違紀解除勞動關係處分。（此項員工所扣分值不能與所獲獎分相抵）

3、員工在受到嚴重過失及以上處分，在有效期內原則上不提升職務或工資，不能參加優秀員工評選或類似評選活動。

4、員工所獲獎扣分，以每分計人民幣2元計算，在當月工資收入中獎勵或扣除（此項獎扣分可相抵）。

5、本條例分爲獎勵和過失處分兩部份，其中過失處分分爲“一般過失”、“嚴重過失”和重大過失。

三、獎懲權限

1、部門有給予“一般過失”的處分權限。

2、所在店負責人有給予獎勵、“一般過失”和“嚴重過失”的處分權限。

3、凡屬“重大過失”和累計積分達100分，需解除勞動合同的，由店負責人彙報公司酒店管理中心，經與工會或職工代表大會協商後做出解除勞動合同的處分

4、處分按級實施，上級可以越級給下級實施處分，超越本級權限時要逐級上報。

5、處分者如對處分不服，可在處分決定宣佈後三日內向部門領導、人事部直至中心經理提出申訴。在此期間處分決定同樣執行。

6、對受處分者應採取說服教育、熱情幫助，不得歧視、打擊，更不得侮辱人格。

四、獎懲公示、存檔

1、處分決定可採取當面、會議或書面形式宣佈，並由當事者簽字認可。

2、受到“一般過失”、“嚴重過失”的由所在店存檔保存，凡受“重大過失”的由公司人力資源部存檔。

五、處分類別

（一）一般過失

1、工作時間儀容不整，衣冠不潔，不按規定着裝，不佩帶工號牌的。

2、引起客人一般投訴者。

3、在營業時間及營業場所吸菸的。

4、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔鬍子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行爲的。

5、在酒店內洗滌私人衣服的。

6、將頭髮染成彩色的。

7、留長指甲或塗彩色指甲油的。

8、在店內見到賓客、上級不主動問候的。

9、在酒店內隨地吐痰、亂扔雜物等不良行爲的。

10、工作時間未經同意或在非指定地點接打私人電話的。

11、服務不用問候語、禮貌用語或說髒話的。

12、遲到、早退、串崗的。

13、工作時間嬉戲、吃零食、幹私活、看書報、打瞌睡，以及在營業場所聊天、喧譁、勾肩搭背、舉止不端的。

14、有各種浪費公物行爲的。

15、發現他人有違法違紀行爲知情不報的。

16、破壞公物，如在牆上、廁所內或酒店物品上亂塗亂畫的。

17、凡檢查清潔衛生不合格者，

18、接聽電話不規範、不禮貌、不尊重對方，上班時間不說普通話者，

19、值班人員和值臺人員收尾工作不齊全、不規範者，

20、業績表填錯者，

21、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視等行爲的。

22、違反宿舍管理制度1—21條的。

23、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。

（二）嚴重過失

1、拖延執行上級指令或故意消極怠工3小時以內的。

2、發現酒店財物丟失、損壞時置若罔聞，無動於衷，或被調查時提供假情況的。

3、不接受、不配合上級和酒店授權的有關人員檢查的。

4、對本職工作玩忽職守，給企業造成不良影響者。

5、酒後醉態上班或工作時間帶有醉意的。

6、無理取鬧、影響正常工作的。

7、未經同意從廚房、倉庫或營業場所偷吃食品的。

8、私用、私吃、私送酒店財物或賓客財物。

9、對上級、同事和賓客有挑釁行爲舉止的。

10、在酒店內或宿舍以任何形式賭博的。

11、未經許可使用酒店的設施、設備、儀表、儀器或酒店其他財物的。

12、在更衣箱內藏有酒店物品的。

13、庇護、縱容各種違紀現象的

14、違反操作規程造成機器設備和物品損壞的。

15、員工之間取侮辱性的綽號，說不利於團結的話，相互爭吵、謾罵的。

16、恐嚇、製造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。

17、引起客人嚴重投訴者。

18、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。

（三）重大過失

1、損壞酒店、賓客財物達500元以上。

2、在酒店內酗酒、打架的。

3、不服從管理，當衆頂撞領導的。

4、與賓客爭吵的。

5、不服從酒店工作調動或安排的。

6、無故不服從上級指令以及消極怠工三小時以上的。

7、私配酒店鑰匙的。

8、在酒店轄區內打架鬥毆或藉故引起糾紛的

9、偷盜酒店、客人、同事財物的。

10、私留賓客遺忘的物品的。

11、向客戶、供貨商索要小費或其他好處費的。

12、私帶、私分酒店財物離店的。

13、違章操作，給公司造成500元以上損失或存在的安全隱患的。

14、不遵守安全保衛規章制度，不按規定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險物品、私藏槍支、彈藥及各種傷人兇器以及各種威脅酒店或同事安全行爲的。

15、無故動用消防設備和滅火器材造成不良後果的。

16、不遵守食品安全衛生規定，出現食品安全事故的。

17、僞造、塗改、虛報有關憑證謀取利益的。

18、利用職權或工作之便貪污、索賄、行賄以及獲取不正當利益的。撕毀或塗改各種原始記錄、賬單單據，或向客人收費時故意加收，中飽私囊的。

19、私自向外人提供酒店內部文件或資料的，以及泄露酒店營銷、財務、人事、管理等方面機密的。

20、因瀆職造成物資積壓、滯銷，經濟損失超過1000元以上的。

21、因管理不善指揮失或誤玩忽職守造成事故和經濟損失，價值超過1000元的。

22、任何造成賓客嚴重不滿或重大投訴的，以及被新聞媒介或上級機關批評的。

23、連續曠工二天或一個月之內有三天曠工的。

24、觸犯國家法律、法規，被司法機關處以拘留、勞動教養、判刑等處理的。

25、有不道德行爲或耍流氓，造成不良影響的。

26、違反宿舍制度22—23條的。

27、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。

六、員工違紀給酒店或賓客造成經濟損失的，在給予上述處理的同時，可視其情節按經濟損失給予當事人罰款或令其賠償經濟損失。

七、員工在酒店內因打架造成他人傷病的，在給予上述處理的同時，不僅要賠償對方誤工、醫藥、交通等費用，情節嚴重者還要追究其法律責任。

八、對職工違紀解除勞動關係的，自批准之日起執行。

九、無薪停職

1、此條款適應於等待酒店調查及決定是否違紀解除勞動關係的員工，調查期間，員工必須給予配合。

2、此期限不超過十四天。

3、凡員工觸犯公安條例，而員工需出席案中審訊或等待判決結果，於審訊至判決結果期間，酒店將給員工無薪停職處理。

十、凡構成刑事犯罪的，予以解除勞動合同。

十一、員工申訴

1、在員工感到受到不平等、不公平對待或對某些問題的處理感到有疑問時，可以向其所在部門的主管提出。

2、員工如果認爲問題在部門主管處沒有得到解決，可向更高一層的部門經理申訴。部門經理應立即處理員工申訴，並儘快給員工作出圓滿的答覆及決定。

3、如果員工對部門經理的決定不滿，可以直接向人力資源部申訴，人力資源部在三天內就員工申訴的問題與其所在的部門經理取得聯繫，並對申訴問題重新調查，在一週內答覆員工。

4、員工如對人力資源部的答覆不滿意時，可以向酒店總經理提出。總經理將審覈該員工，部門主管、經理、總監、人力資源總監的書面材料，聽取他們的陳述，並在必要時調查後作出決定。

5、所有申訴的事宜都會嚴格保密。管理層將不會因員工行使申訴權而歧視他們。管理層採取必要的措施保護投訴者。

前臺工作計劃 篇三

自學校畢業後，來到海外海西溪賓館工作，從一名客房服務員做到前臺服務員，直到升爲大堂副理，學到了很多在書本上沒有的知識。以下是我20xx年上半年工作總結：

前臺作爲酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。

首先，保持良好形象。

我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。

其次，關注賓客喜好。

當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名和職務，這一點非常重要，賓客會爲此感受到自己的受到了尊重和重視。我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，並盡最大努力滿足客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

再次，提供個性化的服務。

在客人辦理手續時，我們可多關心客人，多詢問客人，如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，主動爲他們介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站着，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什麼意見，不要讓客人覺得冷落了他。進一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店裏所遇到的種種不快。

最後，微笑服務。

在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯着客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。

與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我認爲，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，纔會使我們的工作更爲出色。

在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，爲他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實，很快樂。我十分慶幸自己能走上前臺這一崗位，也爲自己的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛自己的崗位，在以後的工作中，我會做好個人工作計劃範本，會努力在這裏創造出屬於自己的'輝煌！

酒店員工考勤管理制度 篇四

目的

爲了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。

範圍

適用於酒店全體員工的考勤。

職責

人力資源部對本制度的執行負領導責任。

人力資源部負責本制度的具體管理和執行。

各部門負責人負責本部門員工考勤的登記傳遞工作。

考勤規定說明

規定時間未到崗者爲遲到。

未到規定下班時間而提前離崗者爲早退。

工作時間及參加集體活動時間，未經領導批准而離開工作崗位及活動現場即爲脫崗。

因爲酒店工作安排未能休完正常休假日，視爲加班。

未按規定作息時間（作息時間據各酒店實際情況和季節變化自定）出勤及未按規定時間參加集體活動：遲到，早退或脫崗超過分鐘，及集體活動未向組織者請假或請假未經批准私自不參加者均視爲曠工，曠工小時以內（含小時）及在集體活動中產生的曠工，不計入休假；曠工超過小時，不超過小時，視爲曠工半天；超過小時，視爲曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。

其他不出勤情況，詳見《處罰細則》。

員工到各部門報到後，由部門考勤。

考勤方式

各部門主管每天上班時採用點名方式對本部門員工進行考勤。

考勤的核對，上交與統計。

每月月底：前各部門負責人將本部門員工本月考勤情況覈對好，在員工個人考勤表上填寫部門，休假天數，出勤天數，並在負責人欄內簽字。清點數量，準確無誤後送交人事部並簽字確認；同進領取新的考勤表。

勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表覈對無誤後簽字，同時覈算工資。

前臺工作計劃 篇五

1、保平安促運營

正在以後情勢下，爲了包管旅店的各項任務能一般停止，運營沒有受任何政策性的影響，旅店將嚴酷依照請求，請求前臺歡迎處做好掛號閉、上傳閉，依照市公安局及轄區派出所的劃定對每位進住的主人停止進住掛號，並將材料寫入電腦，當真履行公安局下收的其他各項告訴。其次，再對全員強化各項平安應慢常識的培訓，做到中緊內鬆，沒有給主人帶去任何感民上的嚴重感戰沒有平安感；正在食物平安上，出臺了一系列的平安衛死請求戰劃定和有閉食物衛死平安的應慢法式，無力的包管奧運時候沒有產生一路中毒事務；正在治安圓面，夜間刪崗加兵，增添放哨次數，對可疑人、可疑物做到具體扣問掛號軌制。

2、抓培訓，提教養

營業常識取辦事方法是表現一個旅店的辦理程度，要念將營業常識取辦事方法連結正在一個根本之上，若是培訓任務沒有跟上，新老員工的更新又快，將很輕易致使員工對任務缺少熱忱取營業程度鬆弛，出格是對一個運營六年的企業會曲接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及旅店的成長戰崗亭需供爲方針，提升員工熟悉培訓任務的主要性，主動指導員工自發進修，磨礪技術，加強合作崗亭投身下一步企業各項鼎新的自傲心。培育一收辦事劣量、技術有特點的下教養員工步隊，安定企業正在秦皇島市場中的傑出心碑戰社會效益。到達從尺度化辦事到人道化辦事再到打動性辦事的慢慢降華。也爲此，旅店將打算每個月停止需要的一次培訓，培訓體例首要是方向講課取現場模仿方式。

3、開源節省，低落本錢，提升人均花費

節能降耗是旅店一向正在宣揚的標語戰狠抓落實的平常任務，上半年各項能耗取客歲同期比皆有所降低戰勤儉，下半年依照付總髮言精力，辦理將更細化，正在“節能降耗”的根本上企業提出了“挖潛降耗”的標語，既是若何正在現有做了六年的“節能降耗”根本上再盡力，尋覓、發掘各環節各法式，使各種動力正在包管運營的根本上再“降”一面。旅店下一步將正在各地區面位裝置末端計量表，如火龍頭端裝置火表、各地區裝置電錶和取郵政分渾各公費用地區。

同時對空調的開閉節制、辦公室用電皆將再次停止公道的調解取計劃；其次，旅店將按照物價下跌指數戰對同業業考查、領會，實時、隨時的對產物（房、餐）停止價錢浮動，使企業更能矯捷的操縱市場靜態戰提升事蹟，沒有錯過機遇；借有旅店正在詳細合作大將各地區所利用的裝備請求到各部分，各部分又請求到班組或小我背責。辦事員及辦理職員正在一般辦事戰辦理進程中，應隨時注重查抄裝備利用環境，共同工程部對裝備調養、維建，更好的準確的操縱裝備。借請求辦理職員要按期報告請示裝備環境。

客房圓面，各類供主人利用的物品正在包管辦事量量戰數目的條件下，請求儘可能耽誤布草的利用壽命，同時，節制好低值易耗品的發用，成立收放戰耗損記實，實施勤儉有獎，華侈受獎的賞罰軌制。（那個我們一向正在做）如眼下因爲奧運會進行，北京車輛遭到單商標戰單商標正在時候上的受限，部門主人去秦必需住上兩天賦可前往北京，如許客用品就能夠正在勤儉上做文章。那些皆是藐小的潛伏的勤儉認識，是對市場環境的操縱表現。

4、對峙立異，培育立異認識

立異是旅店生計的動力戰魂靈，有立異才有生機戰朝氣，有立異能力感觸感染到旅店發展的興趣，正在今朝對旅店產物、營銷手腕斗膽立異的根本上，正在新的市場情勢下，將要鼎力培育全員立異認識，減年夜立異行動，對陳腐掉隊的體系體例要停止立異，對硬件及硬件產物要停止立異，對營銷體例、方針市場的挑選也要立異，再進一步展開立異勾當，讓旅店正在立異中獲得不竭的前進取成長，如，頓時旅店要進行的出品拆盤角逐，目標便是讓廚師從思惟上明白甚麼叫藝術拆盤的同時又勤儉了本錢戰提升了菜餚團體層次。正在包管眼下推出的“5515”根本上，借要立異出良多近似的買面戰思緒。更進一步走正在市場的最前線，影響市場。

5、嚴酷本錢節制，增強細化覈算

節制各項本錢付出，便是刪支創支。是以，本年下半年旅店將增強本錢節制力度，對各部分的各項本錢付出停止細分擔理，由本來的每個月停止的清點物質改成每週一次，對各項耗損品的利用提出改良定見戰倡議，從而強化員工的本錢節制認識，實正做好旅店各項本錢節制任務。

6、增強裝備舉措措施維建，不變星級辦事

旅店顛末了六年的風風雨雨，硬件舉措措施也隨着陳腐、老化，面臨合作很劇烈的市場，也可道是任重講近。經常呈現工程成績影響對客的一般辦事，減上客租率頻下，維保不克不及實時，形成舉措措施裝備維建量刪年夜。關於高級次的主人會跟着市場上拆建新型、奢華旅店的呈現而流掉一部分，（年末旅店中間將刪開兩家，一家定位三星級，一家商務旅店）爲此，旅店正在有打算的斟酌打算年末改換客房、餐廳部門地區地毯，部門木造拆飾噴漆戰部分粉刷。儘量的爲旅店爭奪住客率，提升旅店的經濟效益。