冬至節氣南方吃什麼傳統美食【精品多篇】

冬至節的由來和意義 篇一

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語：冬至到，吃水餃。

根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動，又因爲周曆的正月爲夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代以後纔有，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。 唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。

就因爲曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認爲冬至過後就是另一年的開始（纔有吃圓仔後就多了一歲的說法）這也是冬至爲何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的。觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的歷法傳承纔對。

在古代，冬節曾是一個隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的記載，又因爲周曆的正月是夏曆的十一月，因此，周代拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把元旦和冬至分開，因此，也可以說：過“冬節”是自漢代纔有的。漢代甚至在冬至前後，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假來慶賀這個日子呢！

“冬至”又稱爲“至節”，因爲它是“陰極之至”、是“陽氣始至”，也是“日行南至”的節日。又由於冬至過後，新年就在眼前了，所以又有“冬節大如年”的說法，意思是說冬至的禮俗和年節相差無幾。另外，冬至又有如“亞歲”、“如正（新正）”、“履長節”等的稱呼，民間則多稱爲“冬節”。又由於富人都過着豐厚的冬至，而窮人則只能貧苦的過夜，於是又有“有者冬至夜，無者過一夜”、“富人吃一夜，窮人凍一夜”的俗諺。

民間又以冬至日到來之先後，及當天天氣的好壞，推測往後的天氣。俗語說：“冬至在月頭，要冷在年兜（底)；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無雪也沒霜”(這是依據冬至日到來的早晚，推測寒流到來的早晚）；俗語也說：“冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑”（意思是：冬至這天如果沒有太陽，那麼過年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過年就會下雨）。

在冬至的應節食品方面，有許多有趣的傳統，甚至是各族的特色。例如：滿族旗人在冬至祭天祭祖之後，將祭拜過後的豬肉煮成白肉和親朋好友分享；在陝西地方，人們相信共工的兒子，在冬至這天去世，變成散播瘟疫的惡鬼，但疫鬼怕紅豆，因此在冬至這天，大家煮紅豆粥來避開瘟疫；南方人吃湯圓，北方人在冬至這天則有吃餛飩的習俗，有句俗諺說：“冬至餛飩夏至面”，另外在西北地方則多半吃餃子（餃子在明代之前稱爲餛），民間甚至有流傳“吃了冬節的餃子，不凍耳朵”的諺語。

緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子，也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。

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冬至習俗 篇二

祭祖

冬至最初在周代主要是爲了向神明和祖先祈福消災，祈求來年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動。至今，我國南方沿海一帶還延續着祭祖的傳統習俗，家家戶戶把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、貢品等。在南方一些地方，還會祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。

吃燒臘與姜飯

潮汕地區有“東丸節，一食就過年”的民諺，也叫“添歲”。吃燒臘寓意來年能鴻運當頭。吃薑飯則是時節的原因，冬至需要禦寒，適合進補，冬至煮臘味姜飯，適合時令。在冬至這天，廣東人還有“加菜”吃冬至肉的風俗。

吃年糕

明末清初，杭州人都有冬至吃年糕的習俗，每逢冬至，做三餐不同風味的年糕，寓意年年長高，圖個吉利。

吃冬至丸

在南方一些地區，冬至時節的習俗是吃冬至丸，每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至丸。不僅自家吃，還會贈送親友表示祝福。有的還會帶上煮熟的冬至丸，準備水果、香、銀紙等祭品，上山掃墓，祭祀祖先。

吃餃子

吃餃子是北方人的傳統風俗，有着“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

九九消寒

冬至一到，便進入數九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數九，即從冬至開始，每9天分爲一個“九”，共分9個“九”，數到81天時便“九盡桃花開”。

中國傳統文化中，九爲極數，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之數。古代中國人民認爲過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經已到來。

喝羊肉湯

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都爲圖個好兆頭。

冬至禁忌事項 篇三

1、不宜出門

冬至前後不宜出遠門，這裏主要說的是兩個方面：一方面是說冬至期間不能回孃家，據說冬至回孃家對公公大不利。不同地方對這個習俗都不一樣，如果當地沒有這個說法，我們大可不必在意。不過有家人特別在乎這個習俗的，作爲晚輩的我們還是要遵守一下。另一方面，是說冬至前三天正處於交運期的人，一般不宜出遠門。所謂的交運期指大運的變換的時間，這個時候最好處於一種最和諧、最安穩、最吉利的環境。

2、不宜搬家

冬至期間也不宜搬家，一方面是因爲冬至的來臨標誌着最寒冷的冬季來到。從搬家風水學的角度看，寒冷的氣氛會破壞家中的興旺之氣。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一樣，冬至前一天處於離日，古人總結認爲不吉，並不適合進行像搬家、結婚這樣的大事。另外，在搬家風水學中，最忌諱遇到搬家的凶煞方，而冬至期間天坑在東北方，如果你對這個不夠了解，最好還是選擇另擇吉日搬家爲好。

3、不宜婚嫁

冬至前後三天不宜進行婚嫁活動，尤其是冬至的前一天和後一天。根據民間的說法，結婚是人生中的頭等大事，這個時候一定要選擇好的結婚吉日，避開結婚的不利日子。而古人把立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天，古人稱爲四絕日及四離日，這個時候的氣場正值混沌未開的狀態，如果選擇在冬至期間結婚，則容易影響夫妻未來的運氣。

冬至文化內涵是什麼 篇四

1、人們最初過冬至節是爲了慶祝新的一年即將來臨。古人認爲從冬至的那一天始，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環開始，是大吉大利的日子。所以，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，往往都會選在冬至。冬至又被稱做“小年”，一是說明年關將近，剩下的時間不多了；二是表示冬至的重要性。

2、冬至節亦稱冬節、交冬。它既是24節氣之一，是中國的一個傳統節日，冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來都是十分的重視，從周代起就有祭祀的活動。把冬至作爲節日來過起源於漢代，盛於唐宋，相沿到今天。

3、冬至是養生的最佳時間，主要是因爲“氣始於冬至”。因爲從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜從而轉向動。這個時候科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，以此可以達到延年益壽的目的。冬至時節飲食適合多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣的食品。

4、各地在冬至的時候有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至都有吃餃子的習俗。冬至經過數千年的發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成爲多數北方中國人冬至的傳統風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷的意思。

冬至祭拜有什麼講究 篇五

1、因爲是祭祖，所以是難免會去一些很少有人去的地方，最好是依據常走的路線行走爲好，勿要在偏僻的地方踏青，一來是安全問題，再者是易粘惹邪氣。

2、對走路中或站立時遇到的墳，要有恭敬之心，勿用腳去碰墓碑，在這樣的場所要多有嚴肅莊重的態度，其他相鄰的墓碑前面不要隨意觸碰佔據。

3、祖先的墓地，必定要好好清理雜草，添上鬆土，掃除墓前雜物，清洗墓碑。心中可默唸，寄望九泉之下的先輩保佑後代富貴昌盛。

4、掃墓的時間最好選在陽氣比較旺的時候。天未亮或剛亮或是傍晚時分或太陽將下時，都不可以掃墓，因爲此時抵抗力最弱，不利掃墓人，一般是在上午十點到下午三點間爲好。

5、去掃墓的人，如果是身體虛弱或病中或是額頭髮黑，則表示時運較低，若能不去掃墓最好；若一定要去，可隨身佩戴玉器或玉佛等護身符。

6、掃墓的路線有講究，去掃墓和回來的路最好不能重複，不要走回頭路，掃墓完成後離開時不要回頭看。

7、掃墓完成後，一般大多數人都會感覺身體有點氣虛和乏力。建議回家之前去商場等人多的地方逛一圈，吸取一點人氣、陽氣，或者去公共浴室泡澡去除身上陰氣邪氣，進入家門之前最好跨下火盆。用黃草紙燒一堆火，依次跨越。

8、孕婦和正在來例假的女性最好不要去掃墓，精神病患者心理疾病比較嚴重、還沒完全康復的患者，7歲以下的孩子陽氣虛弱，建議也不要去，其他重大疾病患者也不要去掃墓。

9、墓地是陰靈的安居之所，掃墓時不可跨過墳墓及供品，大聲喧譁、嘻笑怒罵，污言穢語，亂跑亂碰，隨處小便，這樣做不只對自己的先人不尊敬，更對附近的靈體構成滋擾。更不能踐踏別家墳墓或對墓穴設計評頭論足，會被視之爲褻瀆，遇到不好的氣場，那便惹一身麻煩回家。

10、冬至上墳，輩分需要講究，拜祭要分先後次序。依次爲：父親、母親、長男、長女、次男、次女……以此類推。拜祭完畢後，祭品讓祖先祝福過，衆人可食取祭品。最後當然要注意防火安全，待香燭點完後方可離開。

去冬至祭祖時，不要太早也不要太晚，上午9點到下午3這個時間段是最好的，也是一天中陽氣最旺盛的時刻。最好選擇一個多數人有空的時間在一起去。