關於加強校園超市、小賣部管理和經營的意見

遵照教育部、自治區政府、市政府要求，落實新“食品衛生法”。近期對市區學校學生超市、小賣部進行抽查。抽查結果不容樂觀，在經營的各個方面均存在問題，存在安全隱患。爲了保證師生健康不受到危害，對教育局所屬各旗縣區學校提出超市、小賣部管理和經營提出如下意見，望各單位認真進行自查，整改，杜絕安全事故發生：<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

一、學校領導要把安全放在首位，尊重師生健康。

可能由於超市、小賣部是由外單位或個人承包經營，造成學校負責人對其經營的放任，把安全經營放在一紙責任狀上，忽視了對學生、老師生命健康的重視，食品衛生安全責任校長是第一責任人，必須把安全放在首位，對師生生命健康安全負責，杜絕食品安全事故發生。

二、加強學習培訓，提高服務意識。

組織超市、小賣部經營人員認真學習《食品衛生法》及有關食品衛生安全的法律法規制度文件，嚴格按照衛生防疫、質量監督、食品藥品監察，工商、稅務等執法部門的規定要求，合法經營。要把師生生命健康放在首位，增強服務意識，不唯利是圖，體現公益性，讓利學生，減輕學生負擔。

三、改善環境，提高衛生水準。

超市、小賣部要寬敞、牆壁潔淨，保證學生進行高峯時流量順暢，避免發生踩踏事故。貨架、展櫃擺放合理沒有破裂尖銳避免學生劃傷。室內原有設施、物品、食品外包裝等無塵。保持防鼠、防蛇、防蟑、防塵、防黴設施齊備有效。室內空氣清新無異味。設有食品衛生、食物營養、科學膳食的宣傳欄板。經營服務人員必須經過衛生部門體檢取得健康合格證方能上崗。上崗期間服裝整齊乾淨，不濃妝、不佩戴首飾，語言舉止端莊自然，態度親切。創造學生輕鬆怡然的購物環境。

四、嚴把食品質量，杜絕安全隱患

1、食品衛生質量是超市、小賣部經營管理的重中之重，必須高度重視，對取進食品必須索取進貨企業的相關合法證照（生產許可證、食物流通許可證、工商登記證等）及取進批次的合格證、檢驗證等，並登記進貨日期、質保期限。

2、堅持食品保質期前下架制度。真空包裝食品保質期15天前下架退貨。新鮮食品保質期前一天下架退貨。有專人每天對照進貨登記，查驗，負責食品下架工作。

3、堅決取締自制食品的項目，如烤腸、冰飲等。

五、建立檢查小組，保證信息通暢。

有超市、小賣部的學校要成立食品安全檢查小組由校級領導任組長，制定工作職責，工作制度，定期對超市、小賣部的經營物品質量、食品衛生安全進行檢查，做好記錄。對發現問題及時糾正，對發生安全事故及時向衛生防疫部門、上級教育行政部門上報。不得漏報、誤報、瞞報、不報，因上報不及時、不準確造成事態發展，追究當事人及領導責任。

安全重於泰山，各旗縣區教育局要切實重視食品衛生安全工作，尊重師生生命健康，警鐘長鳴，未雨綢繆，杜絕食品衛生安全事故的發生，造福廣大教師學生。