食品安全專項整治工作總結【通用多篇】

2022食品安全專項整治工作總結 篇一

按照XX食安辦《轉發的通知》（XX食安辦[20XX]7號）的通知精神，爲進一步加強我鎮食品安全治理工作，提升我鎮食品安全保障能力和水平，我鎮黨政幹部高度重視，迅速結合轄區實際開展一系列農村食品安全專項整治行動，現將專項工作總結如下：

一、專項行動落實情況

1、接到通知後，立即召開關於落實“謀振興·百日百項大行動”第110項任務中關於做好食品安全工作專題會議進行研究部署，成立京溪園鎮食品安全專項整治工作領導小組，負責在轄區內組織開展食品安全檢查整治行動。

2、工作領導小組對轄區各類食品生產經營單位共開展了5次食品安全大檢查行動，共出動125人次，檢查生產經營單位35家，發現隱患10家，現場發出整改通知書10份，已落實整改10家。

3、多次利用鎮宣傳單、各村（社區）廣播、宣傳欄、微信羣進行有關食品安全法律法規知識宣傳，切實提高人民羣衆知法守法和安全防範意識。

二、主要存在問題

一是食品安全檢查隊伍和制度不夠健全；二是部分企業員工的食品安全意識較爲淡薄，職業技能不精，在工作過程中自我保護能力較差，違章作業、盲目蠻幹現象時有發生；三是經費不足，經常性食品安全檢查工作開展得不夠，安全隱患整改查處力度不夠，缺乏強有力的手段。

三、下一步工作打算

我鎮將繼續加強農村食品安全專項整治工作，在加強監督檢查工作的同時，加大相關法律法規的宣傳力度，提高民衆的法律意識；繼續嚴查、嚴防、嚴控農村食品安全風險隱患，監督農村食品生產經營者落實主體責任、規範生產經營行爲，嚴厲查處農村食品違法案件，遏制“五無”、過期變質、“兩超一非”等劣質食品在農村地區的蔓延，着力規範我鎮食品生產經營秩序，夯實我鎮食品安全監管基礎，提升農村食品安全水平，保障廣大農村羣衆“舌尖上的安全”。

食品安全專項整治工作總結 篇二

“中秋、國慶”即將來臨，爲保障廣大遊客的飲食安全、衛生，讓全縣人民羣衆過一個安全、健康、祥和的節日，慶城縣食品藥品監督管理局自9月1日至9月30日開展了旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全專項整治行動，着重對周祖陵等旅遊景點進行了檢查。現將開展工作情況總結如下：

一、提高認識，精心組織

爲保障人民羣衆的飲食安全，按照市食品藥品監督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領導小組，加強“旅遊景點、農家樂”餐飲食品消費環節的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監督檢查的基礎上強化專項檢查和整治，切實落實行政監督執法檢查、監督抽查和應急處理責任。

二、檢查情況

我局於20xx年9月1日20xx年9月30日期間，出動執法車輛26臺次，出動執法人員81人次，重點對周祖陵等旅遊景點周邊的餐館、“農家樂”餐飲安全、衛生進行整頓規範；一是檢查是否取得《餐飲服務許可證》並亮證經營。二是檢查經營環境、場所設施是否符合餐飲服務食品安全要求。三是檢查是否制定並落實餐飲食品安全管理相關制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規範經營見成效，對符合條件並取得《餐飲服務許可證》的餐館、“農家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規範經營行爲，通過守法經營做大做強；二是整改疏導見成效，幫助和指導了不符合規定要求的“農家樂”、餐館經營戶，並向農家樂餐飲服務人員進行了知識培訓，通過整改，積極申辦了《餐飲服務許可證》合法經營。

三、存在的問題

通過專項整治工作，我縣的旅遊景點餐館、“農家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和佈局不合理；二是部分單位衛生要求不達標，沒有嚴格的衛生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放並且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業人員未取得健康證；五是部分餐飲服務單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業人員未穿工作服；七是部分餐館進貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

四、今後工作打算

一是必須進一步的提高對旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅遊景點餐館、“農家樂”食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農家樂”從業人員的教育和管理，無健康證合格證的從業人員，應立即集中組織從業人員進行健康體檢，從業人員需領取健康合格證明後方可從事食品生產經營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，採購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房乾燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，爲顧客提供符合國家衛生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

2022食品安全專項整治工作總結 篇三

在這裏我就xx縣開展農村食品安全專項整治和兒童食品專項整治工作情況作一簡要彙報：

一、農村食品專項整治工作情況

根據省政府農村食品安全專項整治工作電視電話會議精神和市食品藥品安全委員會的要求，我縣從x月份開始，在全縣範圍內組織開展了農村食品安全專項整治工作，針對社會上反映的農村食品安全的熱點、難點問題，開展了農村食品源頭污染、農村食品生產加工工業、農村食品流通環節和農村餐飲業的。整治。截止目前，共出動執法人員xxx人次、執法車輛xxx臺次，集中力量檢查食品生產廠家、小作坊xxx家次，各類食品批發市場、農貿市場xxx家次，各類食品經營企業xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬元，沒收違法所得xxx萬元，罰款xxx萬元；取締無證生產企業xxx家、經營企業xxx家、無衛生許可證餐飲店（館）xxx家，責令整改食品企業xxx家，搗毀製假售假窩點xxx個；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規範玉米種xxx餘公斤，引種範圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農藥xxx件。

在農村食品專項整治工作中，我們主要作法是：

1、加強領導，明確責任

x月x日召開了專題工作會議，研究部署農村食品安全專項整治工作，下發了《xxx縣xx年農村食品安全專項整治工作方案》，進一步明確了縣、鄉政府及職能部門食品安全監管工作職責，明確了專項整治工作的重點、目標、要求。在專項整治工作中，又x次召開職能部門碰頭會，要求各職能部門從食品的種養源頭、生產加工、經營流通領域到消費各環節進行全方位綜合整治，並根據省、市安委會要求，將農村食品安全專項整治活動延長到年底。x月x日，安委會又下發了《關於進一步加強農村食品安全工作的實施意見》，對農村食品安全工作進行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關職能部門加大專項整治力度。

2、強化宣傳，營造氛圍

爲了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我們在專項整治活動期間，組織各成員單位在全縣範圍內開展農村食品安全宣傳和培訓活動，在人員集中的鬧市區懸掛宣傳標語x幅，設置宣傳專欄x個、諮詢臺x個，受理羣衆投訴x次，解答羣衆諮詢x萬餘人次，併發放食品安全監管、食品衛生、農產品種植知識的宣傳單x。x萬份，營造了濃厚的輿論氛圍。同時，圍繞優質糧油、蔬菜、水果及水產品生產，x月x日-x月x日在縣農業中心電教室爲xx餘名農資經營單位免費舉辦了農產品安全知識業務培訓班，同時利用午休、晚上時間，組織x餘名農業科技人員深入到全縣的六個鄉鎮和小營工貿區的xx個行政村，以走村入戶的形式開展了農村食品安全生產培訓，共舉辦培訓班xx期，受訓農民達x萬餘人，通過發放培訓效果調查表，羣衆滿意率達x%以上，取得了較好的宣傳效果。

3、突出重點，強化監管

一是加強食品源頭治理。對全縣農藥、化肥及農業投入品的市場組織開展了拉網式打假工作，集中力量，重點對xx大蔥生產基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產品生產基地的農戶進行重點跟蹤督導和整治，堅決禁止、杜絕劇毒、高殘留農藥的使用，禁用硝態氮肥，嚴格控制農藥、化肥的使用量，按照無公害農產品的要求，規範了無公害農產品生產、流通和銷售各環節的生產經營秩序。同時大力整治畜產品市場，切實抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強化動物檢疫和監督，嚴格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費和動物防疫條件審覈，共排查豬場xx家、雞場xx家、牛場x家，查處不合格肉品xx公斤，私屠濫宰豬肉xx公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產品持證率達到xx%。

二是加強對食品生產和加工環節的監管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶製品、豆製品、水產品等食品爲重點品種，以廣大農村、城鄉結合部爲重點區域，嚴厲查處和打擊生產假冒僞劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行爲。

三是加強流通領域的食品安全監管。對涉及人體健康和危害人身安全的、上級工商部門公佈的不合格食品，嚴格落實省局“三項制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《嚴重不合格商品召回制度》，組織開展商場、超市食品索證、索票監督檢查，確保達到x%以上。

四是加強食品消費環節的監管。我們組織縣衛生局的食品衛生監督員組成專項治理工作組，按區域分組劃片，加大對農村食品市場中重點食品和各類食堂餐飲業以及飲食攤點的監督檢查力度，進一步保證了食品安全衛生。

4、互助聯動，信息共享

我們在專項整治中，積極發揮縣食品藥品安全委員會的組織協調作用，每月彙總上報一次專項整治情況，並反饋到各有關職能部門，抓好落實和整改。同時爲了及時受理和查處農民羣衆關於食品衛生的投訴舉報，在各有關部門設立了投訴舉報電話，認真受理羣衆的投訴舉報。如衛生部門實行全縣聯動執法；工商部門，實行縣指揮中心、工商所兩級聯動，x小時受理消費者投訴舉報；縣食品藥品監管部門成立了舉報中心，設立了舉報電話，健全完善了舉報投訴各項規章制度，保證食品質量安全的投訴舉報渠道和處理回告機制暢通、高效，初步形成了“統一領導，各司其責，互助聯動，信息共享”的格局。目前，全縣共接受投訴和舉報x件次，全部進行了查處。

二、存在問題及今後打算

儘管我們在食品監管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是部門間的協調與配合還需要加強；二是部門間相互交流溝通機制仍需健全完善。

今後，我們將進一步加大工作力度，重點做好以下幾項工作：

一是加強食品監管法律法規的宣傳力度。提高廣大人民羣衆和食品生產經營企業的法律意識，督促引導食品企業嚴格自律，規範生產經營行爲；

二是完善日常監督檢查機制。組織多種形式的專項檢查、聯合檢查，加大對農村小食品攤點、小餐飲企業和農村學校的檢查力度，嚴厲打擊製售假劣食品分子；

三是進一步建立食品市場誠信體制，通過建立監督檢查檔案、羣衆評議評比等形式，把好市場準入關，防範和制止假劣食品的上市流通，扶持質量好、信譽高的食品進入市場；

四是通過採取設立舉報電話、完善執法部門接待制度、加強部門之間的聯繫溝通等方式，實現全縣監管無盲區，嚴厲打擊違規違紀行爲，確保廣大羣衆的飲食安全。

2022食品安全專項整治工作總結 篇四

我社區在街食安辦的統一指導、安排下，認真貫徹落實文件精神，堅持“安全第一、預防爲主、綜合治理”的工作方針，以深入開展“2015年春季和五一期間食品安全宣傳教育”爲主線，結合社區實際，將食品安全貫穿於社區工作的始終，形成“內外監管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無縫隙，保障羣衆飲食安全，努力營造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實效。

一、高度重視精心組織

民以食爲天，食以安爲先。我社區始終將食品安全工作作爲工作重點——精心組織實施、科學統籌安排、細化工作任務、落實工作責任，形成規模、加強宣傳、內外監管、夯實工作、取得實效。社區第一時間成立了工作領導小組，以社區主任爲組長，食品安全協管員爲副組長，居委會成員爲組員，共計11人組成。制定了本次專項整治活動的實施方案，明確了活動要求，佈置了具體工作。突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全專項整治行動。圖片

二、方案具體目的明確

我社區以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細的專項整治活動實施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區現場諮詢、印發宣傳材料、宣傳培訓、宣傳講座、製作展板、爲商戶發放食品安全溫馨提示、發放滅蟑藥具等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民羣衆的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造宣傳氛圍，做到社區宣傳無縫隙。

三、突出主題注重實效

1、製作食品安全宣傳板報，以“法治天下，食者無憂”爲主題，進一步提高居民的食品安全自我保護意識。社區認真貫徹落實黨的十八屆四中全會精神，以全面推進依法治國爲工作宣傳重點，通過板報宣傳食品安全法律、法規，張貼圖文並茂的食品安全宣傳材料並提示大家從根源制止“黑窩點、黑作坊、黑市場”等行爲，及時舉報、合力打擊、徹底消除食品安全監管盲區、減少安全隱患。

2、食品安全宣傳進社區。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”爲宣傳主題，在社區內開展宣傳培訓3次、宣傳講座2次、現場諮詢2場、發放食品安全宣傳材料400餘張，社區還以通俗易懂的方式引導、強化食品安全自我防範，印製了《僞劣食品防範“七字法”》發放於民等等豐富多彩的宣傳教育，社區不放過任何宣傳平臺，見縫插針，做好宣傳，提高廣大人民羣衆的法律意識和自我保護意識，引導消費者理性、科學消費。

3、食品安全宣傳教育進商戶。深入31戶食品加工商戶進行逐戶宣傳，發放食品安全生產溫馨提示30餘張，發放蟑螂藥具50餘袋。每到一戶對發現的食品安全隱患大膽管理、及時整改。同時不讓外界環境破壞食品原材料，社區還爲每戶餐飲企業發放滅蟑藥具，逐戶詳細講解使用注意事項，切實使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責任意識，弘揚尚德守法的行業風氣，切實爲廣大消費者飲食保駕護航！

我社區通過形式多樣、內容豐富的食品安全整治活動的開展，普及了食品安全科普知識，增強了廣大人民羣衆的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節和“五一”期間社區零事故、無隱患！

2022食品安全專項整治工作總結 篇五

11月26日，保健食品行業專項清理整治工作領導組工作總結會在區市場監管局召開。區食安辦、區委宣傳部、區文旅局、區公安分局、區商務局、區衛健委、區市場監管局等成員單位相關工作負責人蔘加會議。

區市場監管局對專項清理整治以來相關工作情況進行了彙報。20XX年8月以來，按照專項清理整治方案的任務和要求，金安區市場監管局全力開展保健食品行業專項清理整治行動，進一步督促保健食品生產經營者落實食品安全主體責任，保健食品質量安全水平明顯提升。通過打建結合，保健食品非法生產經營、違法宣傳營銷、違法廣告、欺詐誤導消費等侵害羣衆利益的突出問題得到遏制，有效地防範各類風險，守住了食品安全底線，全區保健食品安全形勢穩中向好。

各成員單位對保健食品行業清理整治行動工作開展以來的情況和問題進行會商交流，並就加強信息互通共享，確保信息的及時與準確，配合打好專項清理整治收官戰交換了意見。

區食安辦專職副主任、區市場監管局黨組成員徐迎春在會議的最後指出：兩年的專項整治工作雖近收官，但保健食品市場監管仍需建立長效機制，各單位應持續強化協作配合，對違法宣傳營銷、欺詐誤導消費等重點問題持續保持嚴打高壓態勢，深入挖掘案件線索，強化行刑銜接，嚴查一批有影響、有震懾力的違法犯罪典型案件，曝光一批典型案例，增強對違法行爲的震懾；各成員單位要結合黨史學習教育“我爲羣衆辦實事”實踐活動，按照工作方案要求，各盡其責，履職盡責，擔當作爲，深入淨化保健食品市場秩序，不斷提升羣衆的獲得感、安全感、滿意率。

會後，各成員單位集中對我區保健食品專項清理整治工作開展了現場督查與指導。

學校食堂食品安全專項整治工作方案 篇六

一、組織管理到位

1、建立創建健康餐廳活動辦事機構，由一名主管餐廳的領導抓創建健康餐廳工作的落實，有創建健康餐廳的工作計劃。

2、各項管理制度完備，開展創建健康餐廳活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規範。

3、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。

4、突發食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。

二、設施設備完善

1、洗滌、通風、防腐、防塵、防蠅、排風抽菸、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網。

2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。

3、天花板、排氣罩無煙垢；牆皮和油漆無脫落無油污。

4、配備食品專用留樣冷藏櫃，溫度設置爲攝氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐餘垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

7、冷葷間“五專”落實，設專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。

8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品採用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

三、食品加工製作規範

1、食品加工流程做到生進熟出x，確保“四過關”（一洗、二刷、三衝、四消毒）。

2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

3、食品原料新鮮，存放分類分架，離牆隔地，防塵防蠅。

4、配菜與出菜盤專用，標誌明顯；x無鏽，蓋布潔淨，正反標誌清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，採用物理或化學方法洗淨、消毒，達到光、潔、澀、幹，密閉存放。

6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規定位置存放。

7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

8、操作間地面、牆壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，乾淨整齊；個人物品集中擺放。

9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低於60℃。

四、食品進貨與儲存安全可靠

1、食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衛生證、化驗證、合格證），購貨合同、發票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。

2、主副食庫管理由專人負責並嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。

3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離牆隔地，無病媒生物污染。

4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。

5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜餚，每份不少於100克，有標籤標明菜名，在規定位置冷藏存放24小時。

五、病媒生物防制有效

1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

2、消毒、監測報告和消殺記錄齊全。

3、餐廳內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

4、餐廳、操作間牆壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度。

六、營養和健康干預

1、落實控油、控鹽措施，並在餐廳、餐廳醒目位置提示食品的營養搭配。

2、配備專兼職食品檢驗員、營養師和營養配餐員。

3、採取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。

4、配備體重秤、bmi尺、膳食平衡寶塔。

七、從業人員健康管理

1、一線人員健康體檢合格率100%。

2、職工有更衣室或個人更衣櫃，有洗手、洗浴設施。

3、冷葷間具備二次更衣條件。

4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。

八、餐飲環境良好

1、達到無煙餐飲單位標準。

2、就餐環境舒適優美，設立特殊就餐服務區。

3、餐廳內外環境乾淨、整潔，周圍無污染，無衛生死角，無亂堆、亂放雜物。

4、餐廳設洗手池、衛生間，保證設備完好。

5、節約糧食，節能減排，符合環保要求。

6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。