方便麪市場調查報告【精品多篇】

方便麪市場競爭日益加大： 篇一

1：價格競爭白熱化，渠道爭奪日益激烈。

2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。

3：地區性品牌的競爭優勢逐漸形成（規模、品質、設備、成本）。

4：一線品牌（康師傅、統一）向下延伸，二線品牌（華龍、白象）向上發展。

5：工廠布點增加，合理化佈局。

6：追求經濟規模效應，利潤最大化。

方便麪市場調查報告 篇二

一、調查的目的

市場調查的目的是爲市場銷售提供信息，爲決策者提供決策依據。通過調查，加深對所學專業理論的感性認識，誇大眼界，擴寬視野，並能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。爲撰寫畢業論文奠定基礎，以便畢業後能更好的適應工作需要。

二、調查的方法

爲了更好的瞭解消費者的需求以及現在方便麪市場的現狀，我在超市進行了爲期一個月的市場調查。調查以調查問卷爲主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。

調查的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。

三、調查的時間地點

時間：

地點：

四、調查的背景

目前方便麪已成爲國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便麪的消費量爲652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成爲全世界方便麪的生產和消費大國。在過去10年中，我國方便麪行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我國方便麪行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。

五、調查的內容

調查主要針對對象爲學生和家庭羣體，每個羣體100份調查報告。調查結果如下：

學生：

購買的主要動機品牌價格口味營養

選擇比例32%38%20%10%

在學生選擇方便麪的調查中，我發現38%得學生對於價格是很在意的，32%的學生對於品牌很在意，而對於口味和營養不是很在意，只是能最方便的解決飢餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。

消費者特點：

1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。

2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

家庭消費羣體：

購買的情況品牌價格口味營養

選擇的比例66.2%0%33.8%0%

在家庭這個消費羣體選擇方便麪的時候，我發現在家庭對於品牌是非常重視的，而對於口味和價格不在意，他們認爲只要是吃，價格並不是問題，而是在於質量。只是在非常忙得時候纔會選擇方便麪，而且一大部分有小孩的家庭中，吃方便麪是因爲小孩想吃所以纔會去買。

六、調查結果分析

（一）市場現狀的分析和總結

未來很長一段時間內，中國方便麪市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前中國的方便麪市場呈現出一下一些特點：

1、市場集中度高，競爭格局已經形成。

方便麪品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現爲康師傅、統一、華龍、白象等強勢品牌，而作爲低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便麪市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就佔據了整個市場份額的60%。

2、市場趨於飽和，發展空間有限。

從市場的競爭格局看，方便麪市場雖然品牌衆多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便麪的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作爲快速消費品的方便麪很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易。基於以上因素，經過了十幾年的快速成長後，方便麪市場已經趨於飽和。

3、產品向上走，渠道向下移。

通過市場走訪觀察，發現各大方便麪廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行爲調整的結果。

4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。

隨着各階層消費者消費理性的增強，目前人們對方便麪品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級，提升產品的終端拉力，促使產品與消費者的互動溝通將成爲各廠家的營銷重心。

5、整合營銷將成爲下一輪方便麪市場競爭的主要武器。

關注消費者的市場需求；關注消費者購買所願付出的產品成本，即購買力；關注消費者購買的便利性，即產品與渠道的定位；關注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產品、價格、渠道、促銷、傳播、服務等等組合策略手段，實現“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。

6、市場細分與產品細分越來越明顯。

從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來方便麪市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成爲方便麪各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五穀道場的出現掀起了“非油炸”方便麪的競爭。但是隨着五穀道場的退出市場，大多數的消費者並未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感衆說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸註定是非主流的產品。

（二）方便麪企業的未來之路

近年來，方便麪行業的利潤越來越薄，如果不在規模上有一定的優勢，很難保證發展勢頭。雖然現在仍有衆多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。

1、技術和產品創新仍然是主題和核心。

中國大陸方便麪自20**年康師傅登陸至今，在經歷了快速發展的18年後，全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段，創新是惟一出路。

從20**年上半年的行業走向，可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式：一是以大企業爲主的對油炸方便麪調味料的價值提升。新品的出現，體現了大企業將方便麪的價值，從面體向調味料的價值轉移，以此快速拓寬了銷售對象；二是由於雜糧面、餛飩麪的陸續推出，形成了行業的板塊增容，並將在未來持續發展。它主要體現爲對面體的結構性創新。

2、人才是企業的重要資本。

不管是自己培養還是空降借用外腦，企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人，方便麪企業在用人機制上是存在缺陷的，由於大部分中小企業地處內陸城市，經濟欠發達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業，給企業吹來一股清新的風，讓企業得到了快速提高與發展。

3、利潤和銷量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業。

隨着近年來方便麪業競合速度的加快，方便麪中小企業也開始面臨增長的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發展的困惑，因此，方便麪業在經歷了多年的快速發展之後，現在到了應該審視、反思和創新的時候了，中國方便麪中小企業不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最後格局的洗牌和盤整了。

有關數據顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便麪。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

（三）方便麪品牌分析

下面列出中國方便麪市場的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉麪、麪霸、福滿多

2、統一100、好勁道、巧麪館

3、白象方便麪

4、華龍-今麥郎

5、華豐方便麪

6、思源-斯美特

7、南街村方便麪

8、天方方便麪

9、錦豐方便麪

    10、國華方便麪

七、調查結論

學生、中學生和高中生大部分喜歡吃方便麪，許多的家長也願意爲了孩子去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把方便麪作爲主食，如果方便麪可以又好吃又營養，這樣所有的'問題就都解決了。對於品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費羣體。不吃方便麪的人羣，這類人羣不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎上是不會經常吃方便麪的。

八、調查心得

這次市場調查讓我體會到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場調查一樣。目標是我們的前進方向，有了目標，我就要爲了實現目標設計種種計劃。在計劃的過程中，認識到問題，不斷完善。這次市場調查中，我第一次感覺到投入到社會工作的艱辛。面對着陌生的羣衆，我鼓起勇氣，調查問卷，被拒絕了很多次。同時，感覺到我在社會人際溝通交流方面的問題，學到了許多課本上沒有的知識。本次調查的過程中的經驗，在我今後的工作學習方面將起到很大的作用。

方便麪市場調查報告 篇三

如果用“百花齊放”來形容數年前中國的方便麪市場，可以說一點也不爲過。但是近幾年業內人士發現，過去方便麪市場那種“熱鬧”景象已不復存在，取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風平浪靜”的局面。大學生方便麪市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學生方便麪市場的蛋糕究竟有多大？大學生對方便麪品牌認知的情況是怎樣的？大學生消費方便麪的習慣又是怎麼樣的呢？對比分析調查中的有關大學生方便麪市場的數據，或許能爲廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態勢：寡頭壟斷市場優勝劣汰是自然界的基本規律，也是市場經濟規律的基本法則，方便麪市場同樣在遵循這一普遍的規律。可以看到，全國方便麪市場經過幾年的大洗牌後，所剩的基本是有經濟規模、技術含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數幾家，呈現出寡頭壟斷的市場結構。經過對各地大學生方便麪的認知情況來看，康師傅優勢明顯，繼續穩坐頭把交椅，白象以稍微優勢領先統一，位居第二，華龍緊隨統一其後位居第四，其餘品牌則在這四個巨人面前不值一提。

在調查大學生喜歡的方便麪品牌時，情況稍微有所變動，不過，康師傅依然領跑方便麪市場，大骨面排在第二位，根據最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關係處理緊張所導致。統一100位例頭四位最後一名。在前五位當中，白象旗下的大骨面和牛面佔據2個席位，其中，大骨面單品月銷量已經突破1億元，這與白象近年的產品結構調整有所關聯。

由此，方便麪行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特徵表現在：寡頭企業在消費羣中已形成不可動搖的地位，其他企業在一段時期內很難進入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

消費者消費目的：輔助主食，佔據一部分生活費用大學生購買方便麪的目的主要是充飢，不象吃正餐那樣有固定的時間，按時就餐，餓了就吃，這可能與大學生活環境有所關係，充裕的課餘時間，自由的學習生活，使得學生們多以方便麪簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間，但大多數學生食用方便麪還是有固定的地點，一般都是在校內，並且使用頻率非常之高。每月消費方便麪在6元-20元之間的佔據80%以上，大學生每月購買方便麪的費用主要在20---40元之間，可見大學生每月生活費用中，購買方便麪的費用還是比較高。從本次對各地大學生的瞭解發現，大學生已經成爲方便麪的主要消費者之一。由此可見，方便麪已經成爲大學生的主要使用食品之一。有“營養”才能“養大”方便麪市場

記得有一個有趣的現象，那就是許多人在吃方便麪時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便麪沒營養已成爲人們的消費共識。雖然，近年來方便麪無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進，但是都沒能從根本上改變方便麪沒營養的現狀。調查顯示：沒營養正成爲方便麪的一大軟肋，有一半以上的消費者認爲吃方便麪最大的壞處就是沒有營養。大學生在選擇方便麪品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學生購買方便麪時關注的因素主要以湯鮮味美、價格實惠爲主要關注因素。調查時對大學生在營養與價格的選擇上做了一個測試，即消費者是否會購買2-3元左右的營養型方便麪，發現大學生們對方便麪的營養、口味價值越來越看重，有超過近三成的消費者表示肯定會或會購買營養型好口味的方便麪。因此，從這一點也可以看出，在方便麪未來市場的競爭中，價格的影響正逐漸被替代，如何做好營養方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據瞭解，在營養方面，白象已走在營養方便麪的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便麪市場只有靠營養才能來養大。

本次調查走訪了河南、山東、東北、陝西、山西、南京、安徽等10個城市，針對上10個城市的高校學生採集近千份樣本，其中男性受訪對象比例略多於女性，在學歷上以本科生爲主，達到75.9%，其他以小部分專科生和少數研究生。採納研究機構聯合《銷售市場》等國內幾家專業雜誌爲本次研究做了細緻分析，爲企業商家提供了可供參考的依據。

方便麪市場調查報告 篇四

如果用“百花齊放”來形容數年前中國的方便麪市場，可以說一點也不爲過。但是近幾年業內人士發現，過去方便麪市場那種“熱鬧”景象已不復存在，取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風平浪靜”的局面。大學生方便麪市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學生方便麪市場的蛋糕究竟有多大？大學生對方便麪品牌認知的情況是怎樣的？大學生消費方便麪的習慣又是怎麼樣的呢？對比分析調查中的有關大學生方便麪市場的數據，或許能爲廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態勢：寡頭壟斷市場優勝劣汰是自然界的基本規律，也是市場經濟規律的基本法則，方便麪市場同樣在遵循這一普遍的規律。可以看到，全國方便麪市場經過幾年的大洗牌後，所剩的基本是有經濟規模、技術含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數幾家，呈現出寡頭壟斷的市場結構。經過對各地大學生方便麪的認知情況來看，康師傅優勢明顯，繼續穩坐頭把交椅，白象以稍微優勢領先統一，位居第二，華龍緊隨統一其後位居第四，其餘品牌則在這四個巨人面前不值一提。 在調查大學生喜歡的方便麪品牌時，情況稍微有所變動，不過，康師傅依然領跑方便麪市場，大骨面排在第二位，根據最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關係處理緊張所導致。統一100位例頭四位最後一名。在前五位當中，白象旗下的大骨面和牛面佔據2個席位，其中，大骨面單品月銷量已經突破1億元，這與白象近年的產品結構調整有所關聯。 由此，方便麪行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特徵表現在：寡頭企業在消費羣中已形成不可動搖的地位，其他企業在一段時期內很難進入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。 消費者消費目的：輔助主食，佔據一部分生活費用大學生購買方便麪的目的主要是充飢，不象吃正餐那樣有固定的時間，按時就餐，餓了就吃，這可能與大學生活環境有所關係，充裕的課餘時間，自由的學習生活，使得學生們多以方便麪簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間，但大多數學生食用方便麪還是有固定的地點，一般都是在校內，並且使用頻率非常之高。每月消費方便麪在6元-20元之間的佔據80%以上，大學生每月購買方便麪的費用主要在20---40元之間，可見大學生每月生活費用中，購買方便麪的費用還是比較高。從本次對各地大學生的瞭解發現，大學生已經成爲方便麪的主要消費者之一。由此可見，方便麪已經成爲大學生的主要使用食品之一。有“營養”才能“養大”方便麪市場 記得有一個有趣的現象，那就是許多人在吃方便麪時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便麪沒營養已成爲人們的消費共識。雖然，近年來方便麪無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進，但是都沒能從根本上改變方便麪沒營養的現狀。調查顯示：沒營養正成爲方便麪的一大軟肋，有一半以上的消費者認爲吃方便麪最大的壞處就是沒有營養。大學生在選擇方便麪品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學生購買方便麪時關注的因素主要以湯鮮味美、價格實惠爲主要關注因素。調查時對大學生在營養與價格的選擇上做了一個測試，即消費者是否會購買2-3元左右的營養型方便麪，發現大學生們對方便麪的營養、口味價值越來越看重，有超過近三成的消費者表示肯定會或會購買營養型好口味的方便麪。因此，從這一點也可以看出，在方便麪未來市場的競爭中，價格的影響正逐漸被替代，如何做好營養方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據瞭解，在營養方面，白象已走在營養方便麪的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便麪市場只有靠營養才能來養大。 本次調查走訪了河南、山東、東北、陝西、山西、南京、安徽等10個城市，針對上10個城市的高校學生採集近千份樣本，其中男性受訪對象比例略多於女性，在學歷上以本科生爲主，達到75.9%，其他以小部分專科生和少數研究生。採納研究機構聯合《銷售市場》等國內幾家專業雜誌爲本次研究做了細緻分析，爲企業商家提供了可供參考的依據。

方便麪食品市場調查報告 篇五

調查時間：

20××年7月14日—————20××年8月18日

調查地點：

郴州市內

調查對象：

郴州市市民（主要是學生）

調查方式：

a）資料收集

b）問卷調查

調查目的：

隨着人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因爲方便麪給家提供了很的便利，所以成爲了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。

提起方便麪，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便麪在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。學生是方便麪的重要消費羣體，通過對產品市場的綜合調查分析，瞭解康師傅方便麪如何才能提高市場的佔有率。

[市場分析]

一、市場環境分析

方便麪，在全球的年消費量高達500億包，被認爲是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前，中國是世界上方便麪消費最的國家，人均消費方便麪約15包。目前中國方便麪行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約佔市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”佔16.8%，河北華龍集團的“華龍”約佔16%，三品牌形成了絕對壟斷地位。

從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣消費者的認同。目前，方便麪在廣消費者的日常生活中已佔到相當的比例，方便麪已成爲人們生活中的方便快餐。

二、競爭對手的分析

根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便麪的原因是因爲它的麪筋鬥，滑溜，味香，品牌，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種麪價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便麪時做了很全面的市場調查和分析，調查後知道，中國人最喜歡的麪條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四纔是海鮮口味。確定牛肉味後，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終於生產出適合衆口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉麪是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很的差距的。

三、市場結構分析

1、總體市場穩中有升，在未來五年裏每年呈6%—7%的上升趨勢。

2、中高價面持續成長，成長速度緩慢。

3、方便麪的成長率很高，在未來五年裏每年將成長10%—12%，未來發展潛力較。（單價高，產值高，利潤高）

四、消費者分析：

1，中國小生一般都離不開方便麪。

2、真的很喜歡吃方便麪的人。

3、工作很忙的人羣，沒時間去吃飯，會選擇方便麪。

4、經濟條件不怎麼好，沒錢去吃飯的人會選擇方便麪。

5、懶惰的人羣，不想動手做飯，會選擇方便麪。

2、食品市場調研報告例文

新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋，裝得鼓鼓的。可是幾乎每天都有同學來到文具店，出來的時候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什麼呢？

調查

每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多爲早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元！這是一個多的數字啊！

分析

1、同學們愛吃的零食多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆乾、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。

2、這些零食製作材料包含着許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發育、弄壞身體的情況。

結論

國小生購買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞着父母拿，甚至是偷錢來買零食。

2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嚐。

3、因家庭富裕而請客，請同學吃零食。

量的事實告訴我們，多數同學揮金如土，在品嚐美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄雲外。

建議

藥監局局部應當加強監督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。

方便麪市場優秀調查報告 篇六

一、前言

方便麪又稱泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪，南方一般稱爲碗麪，香港則稱之爲公仔麪，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對於它們產生了一定的依賴性。比如，方便麪作爲快餐食品因其“方便”深受中國小生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。

爲配合某方便麪產品擴大在廣州的市場佔有率，評估方便麪行銷環境，制定響應的營銷策略，預先進行方便麪的市場調查大有必要。

二、調查目的

詳細瞭解某品牌方便麪市場各方面情況，爲該產品在廣州擴展制定科學合理的營銷方案提供依據，特撰寫此市場調研計劃書。

1．明確方便麪市場的品牌認知與競爭情況；

2．掌握方便麪在各大賣場的銷售狀況；

3．瞭解消費者對某品牌方便麪的認知和建議，以及與其它品牌相比的優不足；

4．掌握其它品牌方便麪的營銷策略與推廣方法；

5．最終目的：

(1)是爲調整某品牌方便麪的營銷策略提供市場依據；

(2)是爲確立某企業在廣州市場的營銷定位。

三、調查內容：

此次方便麪市場調研主要運用外部調研，其主要內容有：

（一）行業市場環境調查

1、廣州市內該行業的營銷特點及行業競爭狀況；

2、廣州市內各大賣場方便麪的種類、品牌及銷售狀況；

3、廣州的城市生活對該行業發展的影響。

（二）消費者調查

1、消費者對品牌的意識、對本品牌及競爭品牌的觀念及品牌忠誠度；

2、消費者對方便麪不同包裝形式的挑選；

3、消費者對方便麪的營養期望值及建議；

4、消費者對方便麪的購買形態（購買過什麼品牌、購買地點、選購標準等）與消費心理（必須品、偏愛、經濟、便利、時尚等）；

5、消費者對方便麪的平均月開支與總消費比例的統計；

6、方便麪的廣告及其代言人對消費者的影響；

7、消費者對方便麪各口味的喜好程度；

8、消費者能接受的方便麪價位；

9、消費者對方便麪的建議。

（三）競爭者調查

1、主要競爭者的產品與品牌優、劣勢；

2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略；

3、主要競爭者市場概況。

四、調查問卷：

（略）

五、調查方式和方法

因方便麪的消費者範圍較廣，涉及到中國小生、住校學生、出差人員以及熬夜者，故採用紙張、計算機輔助相結合的方式完成調查問卷（包括紙張問答式和觀察式採集，計算機自填式調查）。具體如下：

1、定點攔截調查：對一般的、不一樣層次的消費者採用定點攔截的訪問的方法開展調查，即在學校、大中型商場出口，由訪問員對消費者開展講解後，開展一對一的訪問。樣本數不宜過多，建議爲30人~50人；

2、觀察式調查：調查人員在具代表性的大中型商場銷售方便麪區域觀察和記錄調查對象的言行，從而瞭解調查對象的真實反應。樣本數爲30~50人；

3、網上問卷；

4、對經銷商以深度訪談爲主。

六、調查員的規定、培訓

（一）規定

1、儀表端正、大方；

2、舉止談吐得體，態度親切、熱情；

3、具有認真負責、積極的工作精神及職業熱情；

4、訪員要具有把握談話氣氛的能力；

5、訪員要經過專門的市場調查培訓，專業素質好。

（二）培訓

培訓必須以實效爲導向，本次調查其人員的培訓決定採用舉辦培訓班、集中講授的方法，針對本次活動聘請有豐富經驗的調查人員面授調查技巧、經驗。具體內容如下：

1、研究過程——如何設計、實施並彙報一項研究。

2、調查員在這個過程中的重要性——需要誠實、客觀、組織技能和專業精神。

3、熟悉市場調研術語。

4、嚴格按照問卷措辭並逐字記錄答案的重要性。

5、追問和澄清技巧的使用和目的。

6、對調查對象信息進行分類的原因和方法。

7、問卷及說明範例。

8、給調查對象留下良好印象的重要性。

七、調查人員的選擇與安排：

進行本次調研需要的人員有三種：調研督導、調查人員、監督人員。具體配置如下：

①調研督導：1名

②調查人員：20名 （其中15名對消費者進行問卷調查、5名對經銷商進行深度訪談）

③監督人員：3名（負責監察調查情況及處理突發問題）

④如有必要還將配備輔助督導（1名），協助進行訪談、收發和檢查問卷與禮物。

八、市場調查方法及具體實施：

1、對消費者以問卷調查爲主，具體實施方法如下：在完成市場調查問卷的設計與製作以及調查人員的培訓等相關工作後，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇午飯前晚飯後這段時間開始進行調查（客流高峯時段），調查員在攔截時說明來意，並特別聲明在調查結束後送被調查者精美禮物一份以吸引

被調查者的積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員須在當時收回問卷。

2、對經銷商以深度訪談爲主：由於調查形式的不同，對調查者所提出的要求也有所差異。與經銷商進行深度訪談的調查者（訪員）相對於實施問卷調查的調查者而言，其專業水平要求更高一些。因爲時間較長，調查員對經銷商進行深度訪談以前一般要預約好時間並承諾付與一定報酬，訪談前調查員要做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題。調查者在訪談過程中應占據主導地位，把握着整個談話的方向，能夠準確篩選談話並內容快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。

九、調查程序及時間安排

（一）調查時間：11月12日~11月29日（共18個工作日）

（二）調查進度：市場調研大致來說可分爲準備、實施和結果處理三個階段。

1、準備階段：它一般分爲界定調研問題、設計調研方案、設計調研問卷或調研提綱三個部分。

2、實施階段：根據調研要求，採用多種形式，由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的信息。

3、結果處理階段：將收集的信息進行彙總、歸納、整理和分析，並將調研結果以書面的形式表述出來。

在客戶確認項目後，有計劃的安排調研工作的各項日程，用以規範和保證調研工作的順利實施。按調研的實施程序，可分八個小項來對時間進行具體安排。

方便麪市場優秀調查報告 篇七

一、調研的目的

市場調研的目的是爲市場銷售提供信息，爲決策者提供決策依據。通過調研，加深對所學專業理論的感性認識，誇大眼界，擴寬視野，並能應用和實驗所學的理論知識，提高分析問題和解決問題的能力。爲撰寫畢業論文奠定基礎，以便畢業後能更好的適應工作需要。

二、調研的方法

爲了更好的瞭解消費者的需求以及現在方便麪市場的現狀，我在超市進行了爲期一個月的市場調查。調查以調查問卷爲主，輔訪談、觀察法和二手資料等多種調查方法，力求使調查做到全面準確。

調研的方法：抽樣調查法、問卷調查法、文獻檢索法。

三、調研的時間地點

時間：

地點：

四、調研的背景

目前方便麪已成爲國際性的方便食品。據大概統計，全球每年方便麪的消費量爲652.5億份，其中大約1/3是被中國消費掉的，我國已成爲全世界方便麪的生產和消費大國。在過去10年中，我國方便麪行業在“市場之手”的推動下，創新步伐不斷加快，整體發展水平有了顯著提升。目前，我國方便麪行業迫切需要從追求產量向提升質量轉變，從而實現產業結構與產品結構多元化，提升產業整體價值。

五、調研的內容

調研主要針對對象爲學生和家庭羣體，每個羣體100份調研報告。調查結果如下：

學生：

購買的主要動機品牌價格口味營養

選擇比例32%38%10%

在學生選擇方便麪的調查中，我發現38%得學生對於價格是很在意的，32%的學生對於品牌很在意，而對於口味和營養不是很在意，只是能最方便的解決飢餓就行，所以在通常的情況下價格在一定的程度上就影響了他們的選購率。

消費者特點：

1、取向不穩定，接受新事物快，容易受廣告宣傳和公關活動的影響。

2、活圈單一、生活有規律，接觸的媒體有限，主要接觸校園媒體。

3、強在高校學生心目中的品牌宣傳，注意利用校園媒體。

六、調研結果分析

(一)市場現狀的分析和總結

未來很長一段時間內，中國方便麪市場巨頭盤踞的格局不會有大的改變，但中小企業的表現是行業的關注重點了。目前中國的方便麪市場呈現出一下一些特點：

1、市場集中度高，競爭格局已經形成。

方便麪品牌的集中度越來越高，其在市場上的主競品基本表現爲康師傅、統一、華龍、白象等強勢品牌，而作爲低端產品的小廠家在市場上日漸式微，行業壟斷趨勢越來越明顯，寡頭競爭初露端倪。方便麪市場的集中度非常之高，僅康師傅和統一兩個品牌就佔據了整個市場份額的60%。

2、市場趨於飽和，發展空間有限。

從市場的競爭格局看，方便麪市場雖然品牌衆多，但是各品牌市場的成長空間比較有限。方便麪的技術含量較低，進入門檻不高，所以進入市場的品牌非常的多，即使在同一品牌下還有不同的品種，另外作爲快速消費品的方便麪很難培養出高的品牌忠誠度，加上差異化程度不高，要想在某方面脫穎而出實屬不易。基於以上因素，經過了十幾年的快速成長後，方便麪市場已經趨於飽和。

3、產品向上走，渠道向下移。

通過市場走訪觀察，發現各大方便麪廠家的產品都在向上走，渠道費用的高居不下，使得行業利潤微薄導致的企業戰略行爲調整的結果。

4、提升產品力與品牌升級是未來行業走向。

隨着各階層消費者消費理性的增強，目前人們對方便麪品牌的認知度越來越高。通過推廣、促銷和廣告宣傳實現產品和品牌升級，提升產品的終端拉力，促使產品與消費者的互動溝通將成爲各廠家的營銷重心。

5、整合營銷將成爲下一輪方便麪市場競爭的主要武器。

關注消費者的市場需求；關注消費者購買所願付出的產品成本，即購買力；關注消費者購買的便利性，即產品與渠道的定位；關注多方面地與消費者互動交流與溝通，綜合運用產品、價格、渠道、促銷、傳播、服務等等組合策略手段，實現“海陸空”全方位的突破，將是營銷部門所要聚焦的工作中心。

6、市場細分與產品細分越來越明顯。

從目前市場上各競品廠家新產品的推廣力度和推出速度來看，未來方便麪市場的競爭優勢，將集中表現在產品及市場的推廣速度上，速度的比拼將更加明顯，市場細分與產品細分的規模與程度化會越來越高，打造產品新概念，尋找新的產品訴求，引導市場消費潮流，將成爲方便麪各廠家所要圍繞的工作重心。

7、油炸面仍將是主流。

從“拒絕油炸，留住健康”，到“非油炸更健康”，五穀道場的出現掀起了“非油炸”方便麪的競爭。但是隨着五穀道場的退出市場，大多數的消費者並未深度認可非油炸的健康理念，非油炸的口感衆說紛紜和市場營銷功力的平平淡淡，使得非油炸註定是非主流的產品。

(二)方便麪企業的未來之路

近年來，方便麪行業的利潤越來越薄，如果不在規模上有一定的優勢，很難保證發展勢頭。雖然現在仍有衆多外資品牌紛紛進入中國市場，但它們想要撼動行業巨頭的市場地位還不是短時間內能夠實現的事，但這些品牌在某個細分市場上超越康師傅的可能性還是相當大的。

1、技術和產品創新仍然是主題和核心。

中國大陸方便麪自20XX年康師傅登陸至今，在經歷了快速發展的18年後，全行業進入了良性狀態的增速放緩的盤整階段，創新是惟一出路。

從20XX年上半年的行業走向，可以清晰地捕捉到業內兩種主要創新方式：一是以大企業爲主的對油炸方便麪調味料的價值提升。新品的出現，體現了大企業將方便麪的價值，從面體向調味料的價值轉移，以此快速拓寬了銷售對象；二是由於雜糧面、餛飩麪的陸續推出，形成了行業的板塊增容，並將在未來持續發展。它主要體現爲對面體的結構性創新。

2、人才是企業的重要資本。

不管是自己培養還是空降借用外腦，企業的發展最大的無形資產應該是駕馭品牌和資產的人，方便麪企業在用人機制上是存在缺陷的，由於大部分中小企業地處內陸城市，經濟欠發達，因此，在用人上往往存在偏頗，他們眼光向外，創新意識較差，當然，在引進的大量人才中，確有一些營銷或職業人，把先進的營銷理念、豐富的外資工作經驗帶進了企業，給企業吹來一股清新的風，讓企業得到了快速提高與發展。

3、利潤和銷量、做大和做強的選擇：做強勢有利潤的企業。

隨着近年來方便麪業競合速度的加快，方便麪中小企業也開始面臨增長的瓶頸，()但也似乎更多地陷入了發展的困惑，因此，方便麪業在經歷了多年的快速發展之後，現在到了應該審視、反思和創新的時候了，中國方便麪中小企業不存在集體突圍，下一個考驗就是強者生存的最後格局的洗牌和盤整了。

有關數據顯示：67.5%的中國人在過去一年中都吃過方便麪。很難有食品的滲透率能達到如此高的水平。

(三)方便麪品牌的分析

下面列出中國方便麪市場的十大品牌：

1、康師傅紅燒牛肉麪、麪霸、福滿多

2、統一100、好勁道、巧麪館

3、白象方便麪

4、華龍-今麥郎

5、華豐方便麪

6、思源-斯美特

7、南街村方便麪

8、天方方〈ＷＷＷ．〉便面

9、錦豐方便麪

10、國華方便麪

七、調研結論

學生、中學生和高中生大部分喜歡吃方便麪，許多的家長也願意爲了孩子去買，而且有的時候在家長忙得時候要讓孩子把方便麪作爲主食，如果方便麪可以又好吃又營養，這樣所有的問題就都解決了。對於品牌的忠誠者也就是其他品牌的使用者也是現在的消費羣體。不吃方便麪的人羣，這類人羣不是不是一點都不吃，而是在沒有特別的急事或者特別沒有條件的基礎上是不會經常吃方便麪的。

八、調研心得

這次市場調研讓我體會到了目標的重要性，做一件事要有其目的或目標，就像市場調研一樣。目標是我們的前進方向，有了目標，我就要爲了實現目標設計種種計劃。在計劃的過程中，認識到問題，不斷完善。這次市場調研中，我第一次感覺到投入到社會工作的艱辛。面對着陌生的羣衆，我鼓起勇氣，調查問卷，被拒絕了很多次。同時，感覺到我在社會人際溝通交流方面的問題，學到了許多課本上沒有的知識。本次調研的過程中的經驗，在我今後的工作學習方面將起到很大的作用。

方便麪市場調查報告 篇八

隨着人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因爲方便麪給大家提供了很大的便利，所以成爲了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便麪，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便麪在中國幾乎是家喻戶曉的。“康師傅”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。但是最近相繼爆出了地溝油、塑化劑、牛肉膏等食品安全事件，使得人們對方便麪安全產生了巨大憂患。另外。康師傅方便麪又掀起了漲價風潮，半年之內漲了三次價。

一、調查目的：

爲了全面瞭解河西學院在校大學生對方便麪的市場消費情況以及消費者對方便麪的消費需求，消費習慣，消費觀念以及理想中的方便麪等與方便麪有關的情況。以及消費者對待漲價的態度和一些食品安全隱患以及這些問題產生的原因。針對調查情況進行分析，提出一些可行性對策。

二、調查基本情況：

1、調查對象：學生。

2、調查問卷：問卷分性別、年齡、、月生活費、購物動機等項目。

題目採取封閉式和開放式設計，要求調查對象根據實際情況在各題所列的選擇項中選取一項或多項，作爲對該題的回答。

3、調查問卷的分發：問卷有調查人員在學生宿舍隨機分發，當場回收，回收率100%。共發放問卷120份，其中女生56份，男生64份，經篩選有效問卷共100份，作爲統計資料之用。

4、數據處理：問卷數據由調查小組進行統計。

一、調查結果及分析：

1、我院大學生對康師傅方便麪經常購買的情況：

調查顯示：經常購買並使用過康師傅方便麪的佔61％，沒有購買過的佔39％，這個比重出現主要有兩種原因：

第一是學生時代的特徵，大學時期，學生年齡都在２０歲左右，這個年齡對食物生活共有的特點：追求方便、速食、味道。而康師傅方便麪的特點都符合學生的要求，所以受到大部分學生的親睞。

第二是一部分學生以前經常食用方便麪，導致現在對方便麪有了厭食情節，只是偶爾食用。

2、大學生對市場上種類繁多的方便麪的選擇情況：

從以上圖表可以看出康師傅方便麪在學生所購買方便麪的品牌在佔大部分比重，也據反映了學生們對康師傅方便麪消費的喜愛和忠誠。

3、學生對方便麪營養的期望：

從以上表格可以看出學生消費者對方便麪的期望正向着非油炸和雜糧方面轉變。也更追求方便麪的營養。

4、學生消費者對方便麪漲價的看法：

通過這次調查發現，人們對漲價時間反應不一。有36%的人認爲沒有影響，繼續食用；有40%的人認爲有一定影響，儘量購買替代品；有24%的人認爲很有影響，會不吃或減少對方便麪的購買。由於學生的每個月生活費有限，儘管康師傅方便麪漲價幅度比較小，但對於經常食用方便麪的學生來說還是有一定程度的影響。另外一些人認爲方便麪漲價太多超出了其價值，不如購買替代品。

5、學生消費者對地溝油、牛肉膏、塑化劑等一些食品安全事件的關注程度以及對方便麪生產有沒影響：

通過調查有72%的人對這些食品安全問題表示關注，並擔心對方便麪的衛生、安全產生影響；只有12%的'人表示不會影響方便麪的食用安全；還有16%的人表示不關注。

隨着現代生活方式和生活觀念的普及發展，人們對食品的衛生、安全關注程度越來越大，

6、學生消費者的月生活費情況：

所以大部分大學生的月生活費集中在500至900元之間，只有少數人在900元以上，還有極少數人在500

元以下。

7、學生消費者通過什麼途徑瞭解方便麪的：

絕大多數人通過自己購買然後嘗試來了解某一種方便麪的味道、口感等。對於一種新上市的方便麪則是通過廣告和吃過的朋友的介紹來購買的。

8、通過調查統計大學生消費者對於方便的替代品主要是：速食米線、麪包、餅乾、水果等代替方便麪，滿足自己對方便、速食、味道的要求。

9、學生消費者對於方便麪那些方面的改進的期望：主要集中在營養、安全、價格、味道、數量等幾個方面。人們在追求方便麪口味、價格的同時，更加註重對其安全、營養的要求。使方便麪更好吃，又有營養。

二、建議：

通過對以上情況的研究分析我們得出如下結論：

1、河西學院在校大學生方便麪消費市場潛力巨大。在現有銷售的基礎上增加學生比較喜愛的口味方便麪的銷售。

2、隨着人們日益增長的物質文化需求以及科學技術的速飛發展，廣大消費者對方便麪的消費已經不僅僅是侷限與眼前現有的品種，他們需要更多的新產品。針對學生們期望的口味，開發新口味，迎合消費者的需求。

3、由於人們物質生活水平的提高和對健康的關注，消費者對方便麪的需求已不止是要求生產者增加麪條的彈性，口味的多元化，和改善包裝形式，他們更注重的是食用方便麪後的健康性、安全性和營養性。對於營養比較高的非油炸和雜糧類的方便麪加大宣傳，推向校園市場。

方便麪市場調查報告 篇九

如果用“百花齊放”來形容數年前中國的方便麪市場，可以說一點也不爲過。但是近幾年業內人士發現，過去方便麪市場那種“熱鬧”景象已不復存在，取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風平浪靜”的局面。大學生方便麪市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學生方便麪市場的蛋糕究竟有多大？大學生對方便麪品牌認知的情況是怎樣的？大學生消費方便麪的習慣又是怎麼樣的呢？對比分析調查中的有關大學生方便麪市場的數據，或許能爲廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態勢：寡頭壟斷市場優勝劣汰是自然界的基本規律，也是市場經濟規律的基本法則，方便麪市場同樣在遵循這一普遍的規律。可以看到，全國方便麪市場經過幾年的大洗牌後，所剩的。基本是有經濟規模、技術含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數幾家，呈現出寡頭壟斷的市場結構。經過對各地大學生方便麪的認知情況來看，康師傅優勢明顯，繼續穩坐頭把交椅，白象以稍微優勢領先統一，位居第二，華龍緊隨統一其後位居第四，其餘品牌則在這四個巨人面前不值一提。

在調查大學生喜歡的方便麪品牌時，情況稍微有所變動，不過，康師傅依然領跑方便麪市場，大骨面排在第二位，根據最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關係處理緊張所導致。統一100位例頭四位最後一名。在前五位當中，白象旗下的大骨面和牛面佔據2個席位，其中，大骨面單品月銷量已經突破1億元，這與白象近年的產品結構調整有所關聯。

由此，方便麪行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特徵表現在：寡頭企業在消費羣中已形成不可動搖的地位，其他企業在一段時期內很難進入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

消費者消費目的：輔助主食，佔據一部分生活費用大學生購買方便麪的目的主要是充飢，不象吃正餐那樣有固定的時間，按時就餐，餓了就吃，這可能與大學生活環境有所關係，充裕的課餘時間，自由的學習生活，使得學生們多以方便麪簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間，但大多數學生食用方便麪還是有固定的地點，一般都是在校內，並且使用頻率非常之高。每月消費方便麪在6元-20元之間的佔據80%以上，大學生每月購買方便麪的費用主要在20---40元之間，可見大學生每月生活費用中，購買方便麪的費用還是比較高。從本次對各地大學生的瞭解發現，大學生已經成爲方便麪的主要消費者之一。由此可見，方便麪已經成爲大學生的主要使用食品之一。有“營養”才能“養大”方便麪市場

記得有一個有趣的現象，那就是許多人在吃方便麪時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便麪沒營養已成爲人們的消費共識。雖然，近年來方便麪無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進，但是都沒能從根本上改變方便麪沒營養的現狀。調查顯示：沒營養正成爲方便麪的一大軟肋，有一半以上的消費者認爲吃方便麪最大的壞處就是沒有營養。大學生在選擇方便麪品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學生購買方便麪時關注的因素主要以湯鮮味美、價格實惠爲主要關注因素。調查時對大學生在營養與價格的選擇上做了一個測試，即消費者是否會購買2-3元左右的營養型方便麪，發現大學生們對方便麪的營養、口味價值越來越看重，有超過近三成的消費者表示肯定會或會購買營養型好口味的方便麪。因此，從這一點也可以看出，在方便麪未來市場的競爭中，價格的影響正逐漸被替代，如何做好營養方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據瞭解，在營養方面，白象已走在營養方便麪的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便麪市場只有靠營養才能來養大。

本次調查走訪了河南、山東、東北、陝西、山西、南京、安徽等10個城市，針對上10個城市的高校學生採集近千份樣本，其中男性受訪對象比例略多於女性，在學歷上以本科生爲主，達到75.9%，其他以小部分專科生和少數研究生。採納研究機構聯合《銷售市場》等國內幾家專業雜誌爲本次研究做了細緻分析，爲企業商家提供了可供參考的依據。

市場分析總結 篇十

通過分析，我們可以先給產品進行定位：

1、口味的多元化

2、適合享受、需求

3、注重產品質量和商品利益

4、包裝形式和材質創新

5、建立產品銷售管道機制，通過建立產品銷售管道機制來經營通路，使產

品在最短的時間內與零售商見面、與消費者見面。同時通過這種通路，

建立良性循環的反饋機制，不斷的聽取消費者的感受和意見，這也是我們不斷創新的動力源泉。