現代人飲食與健康關係的論文精品多篇

飲食與健康論文 篇一

摘 要

隨着社會的發展，人們有條件、有能力去獲得規範、健康的日常飲食。他們通過報紙、媒體等時刻關注身邊的飲食新聞，卻忽略了化學在其中擔當着的那舉足輕重的地位，一味從營養角度出發，導致“肥胖症”“高血脂”“高血壓”“糖尿病”“痛風”等因不健康飲食方式而誘發的疾病。因此，我們應用豐富可靠地科學吃出健康！

關鍵字：日常飲食、健康、營養、化學成分

正文

人們生活中所需的水份、蛋白質、礦物質及微量元素等絕大數來自日常飲食，人們通過食物的攝取來滿足人體新陳代謝的需要，從而使人體處於健康狀態。

日常飲食主要分爲蔬菜、水果、肉類。

一、蔬菜類：含有豐富的維生素、礦物質等營養成份，有調劑飲食、增進健康作用。我們不妨舉幾個例子。

①辣椒含有豐富的VC，在補充人體營養的同時，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除腸內不良氣體作用。外用能使此膚局部血管起反射性擴散，促進局部血液的循環，能治凍瘡。

②土豆即芋艿，含蛋白質、Vc、胡蘿蔔素，含有較多鉀。鉀能促進膽固醇排除及降壓作用。土豆同時具有補充健脾、消炎作用。

③菌類：金針茹具有治虛弱、痢疾等功效，以鮮嫩爲佳。蘑菇具有化痰理氣、益腸胃等功效。木耳有清肺益氣、補血活血、鎮痛作用。

表一:部分蔬菜營養成分及功效

二、水果類：含有大量水份、維生素等營養物質。同時個有許多功效，例如西瓜有清熱、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉調以蜂蜜可治乙型腦炎；楊梅能治痢疾、預防中暑、胃氣痛等。

表二：部分水果的營養成分及功效

三、肉類：不但味美而且有許多意想不到的功效。

①、鴨肉、鵝肉的脂肪論數量，絕不在豬、牛、羊等家畜肉之下，但其分子結構卻接近純屬植物油的橄欖油，不但不使血脂升高，還有降低有害膽固醇作用，因而對心臟心益。

②、羊肉性味甘、熱，富含蛋白質、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有禦寒保暖，健身壯體，增強抗病能力。

③、鯉魚的營養和藥用價值較高，含豐富蛋白質，多種遊離氨基酸及維生素和Ca、P、Fe。有開胃健脾、利尿消腫、消熱解毒、止咳平喘作用。

④、帶魚的肉美而且魚磷含有較多卵磷脂可增強人的記憶力，同時富含多種不飽和脂肪酸有美膚作用。

在對食物進行分類、化學剖析後，我們來看一下化學在日常飲食中的作用。

一、中國的飲食文化及飲食消費觀念的改變。

（1）曾經，中國的素食主義爲社會推崇、美國就曾有一本在美國引起巨大反響的書—《救命飲食》1。它深深改變了美國人的生活方式。作者以當時中國人健康狀況爲研究對象，以反襯美國生活的不健康。作者敏銳地發現，美國社會有一種蛋白質崇拜，然而，過多攝取蛋白質卻造成了肥胖、骨質疏鬆、抵抗力下降等問題，相比之下，當時中國人以素食爲主，他們承擔着更艱苦的工作，可心臟病、糖尿病等發病率卻相對較低。該書一度引領美國營養學革命，喜歡快餐與果汁的美國人開始轉向素食和蔬菜，弔詭的是，今天富裕起來的中國人已丟掉傳統的生活方式。今天該書對我們的諷刺作用顯而易見，我們在反思的同時是不是該撿起我們的傳統飲食文化，從而促進我們的身體健康？

（2）除了傳統飲食文化的消亡，變的還有飲食消費觀念。20 世紀 90年代以來，隨着社會的發展，人們的飲食消費觀念已逐漸趨於成熟，以前生猛海鮮橫行大江南北，公款吃喝大行其道，狂吃濫飲、比財鬥富的場面已鮮見於茶樓酒館。而今親朋聚會，品菜談心的場面是與日俱增。當人們從比財富、吃麪子的狂燥虛榮中逐漸冷靜下來，理性消費逐漸佔了上風，返樸歸真追求精神層面的享受成了迫切的要求。這些跡象從酒店賓館的裝潢檔次和文化品味中可窺見一斑。

我們樂於看到這種現象，因爲當中國人的應酬趨向於返璞歸真、崇尚自然時，我們似乎爲父輩的健康鬆了一口氣，因爲他們便是那些酒店的消費主體！可惜的是，無論觀念如何改變趨向於完美，在科學麪前，我們弱小的可憐！儘管日常飲食中含有豐富的營養成份，但如果食用不慎也會有損健康，甚至危及生命！

二、常見日常飲食誤區糾錯：

（1）牛奶不可空腹飲奶，使奶未充分消化即進入腸道，不利於養分吸收，同時牛奶中的與一羥色氨等催眠成分進入體內，可使你工作或學習處於低潮。因此，喝牛奶應伴着麪包等糧食類食品，一方面保證早餐有較多能量，另一方面，牛奶在糧食一起食用，可延長其在小腸的吸收過程，還可使蛋白質得到互補。

（2）牛奶不可當水喝。水對人體非常重要，爲使體內水保持平衡，必須從飲食中得到補充。飲料、牛奶都含有大量水分，但飲入過多，特別在出汁，失水過多時，容易導致脫水。因此，喝白開水還是很重要的。

（3）飯後不宜喝茶：因爲茶葉中的鞣酸可與食物蛋白質結合，既妨礙蛋白質吸收，又易發生便祕。

（4）酒後不宜用濃茶解酒，因爲酒中的乙醇隨着血液循環到肝臟中轉化成乙 醛，再變成乙酸，然後分解成水和CO2，經胃臟排出體外。而濃茶中的茶鹼有利尿作用，促使尚未轉化成乙酸的乙醛進入腎臟，造成乙酸對腎臟的損害。另外茶鹼能抑制小腸對Fe的吸收。

（5）可樂不可當水喝：可樂喝多了會使體質變弱，皮膚髮生變化。可樂是由許多化學物質萃取物合成，加上糖製成，不僅營養價值低，而且積有的化學物質對肝不好。

（6）忌食青蛙，青蛙以田中害蟲爲食，而害中體內又往往沾有農藥，這種農藥殘留在青蛙體內。因此，若食青蛙，農藥也會進入人體內。輕者引起局部炎症、膿腫，重者可導致腹膜炎、失明、癱瘓。

（7）忌食青蕃茄，因爲青蕃茄含有花青素和生物鹼，食後會感動苦澀，甚至發生中毒。

（8）忌食發芽、綠皮、損傷的馬鈴薯，因其含有毒性的龍葵鹼和白堊土鹼。

（9）不宜過多食用色素飲料及食品，因爲該食物會影響神經系統衝動傳導，特別使兒童情緒不穩，脾氣暴躁，注意力不集中，自制力差，好動，飲食減退。

（10）不可過多飲用咖啡，雖然咖啡有醒腦提神，促進思維，消除疲勞的作用，但過量飲用可引起竇性心動過速，血壓升高，夜間失眠，剌激胃粘膜增加胃液分泌，誘發胃病。

鑑於此，我想在社會普及飲食科學文化顯得尤爲重要！比如市場上賣的科學搭配飲食的圖畫表，它以它的便宜進駐到尋常百姓家。我也有幸買過一張，在欣喜的同時，我卻又擔憂，若這一批次的圖畫表出了差錯，那反作用是否更爲明顯？又會有多少人深受其害！因此，增強市場監督顯得義不容辭，這包括監督市場上的毒奶粉、地溝油、過期食物等等。同時，在市場調節之下，我們個人也可以採取相應措施！

三、日常飲食建議搭配：

（1）粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助於各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。

（2）副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調製成品種繁多，味美口香的菜餚，不僅富於營養，又能增強食慾，有利於消化吸收。

（3）主副食搭配：主食是指含碳水化合物爲主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。

（4）幹稀飲食搭配：主食應根據具體情況採用幹稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助於消化吸收2。

最後，作爲學前教育專業學生，我覺得有必要關注一下兒童！六一期間，各超市的打折區充滿各色糖果，開着飛機的Kitty貓、會吱吱叫的“憤怒的小鳥”等無疑對孩子們充滿了誘惑。但是，這每一顆小糖丸的背後卻是各種食品添加劑，比如一款名爲米奇卡粒的糖果，分爲草莓和藍莓兩種口味，其成分卻與草莓和藍莓毫不沾邊，而是由誘惑紅鋁色澱、亮藍鋁色澱加香精製成3。有資料顯示，誘惑紅、落日黃、檸檬黃等色素添加劑在歐洲一些國家已禁止使用！父母們明知不好，但還是買來滿足孩子的好奇心和口欲。專家指出，正規兒童食品的添加劑雖然在國家標準範圍之內，但長時間、大劑量地吃也會對身體造成累積的隱形傷害，兒童食品添加劑問題亟需引起國家和行業內的高度重視。

參考文獻

[1](美)坎貝爾，坎貝爾Ⅱ 著，張宇暉 譯。救命飲食。吉林文史出版社。20xx

[2] 比阿特麗斯·特魯姆·亨特著 傳神 譯。食品與健康。中國環境科學出版社。20xx

[3] 湯高奇，曹斌。食品添加劑。中國農業大學出版社。20xx

飲食與健康論文 篇二

第1篇：教學干預在健康醫學飲食中的應用

目前，國內有不少學者做過關於如何利用飲食與運動聯合方式干預肥胖、高血壓、糖尿病等各種慢性疾病的研究，雖然取得一定成效，但大多是短期效應。據調查，大學生飲食和運動方面的現狀堪憂。這是影響他們健康的直接或潛在危險行爲因素。爲促進大學生養成“合理飲食+適度運動”的行爲習慣，增強體質，提高學習工作效率，筆者對湖北工程學院大學生進行健康教育課教學干預，並觀其干預效應，爲學校及相關教育管理部門提供借鑑。

1對象與方法

1.1對象以湖北工程學院從未接受過運動營養、飲食健康方面知識專門教育的120名學生爲研究對象，其中選修健康教育課的60名學生作爲教學實驗組，另隨機抽取未選修本門課的60名學生爲對照組。

實驗組與對照組在性別、年級、生源及是否獨生子女上的分佈差異均無統計學意義（P值均>0.05)。表明兩組均衡可比。

1.2方法

1.2.1干預內容從20xx年9月至20xx年1月對教學實驗班進行爲期4個月，每週2學時，合計32學時的教學實驗。具體教學內容與進度如下：健康概論(第1周），維持生命過程的營養素（第2周），合理營養與平衡膳食（第3~4周），飲食、運動與肥胖（第5~7周），飲食、運動與癌症（第9~11周），飲食、運動與美容（第12周），大學生健康的運動與飲食護理（第13~16周）。採用的教學方式爲多媒體教學，以教師講解爲主，討論、社會實踐和視頻教學相結合。除正常的課堂教學之外，還帶領學生參觀學校食堂及學校周邊路邊攤、餐館、茶吧及超市等，讓他們親自觀看、感受、體會，瞭解食品安全與衛生常識，警惕食物中毒；此外，還就學生日常生活中的飲食及運動行爲開展討論，指導並幫助糾錯。

1.2.2問卷調查法筆者在參照美國疾病控制中心(CDC)關於青年危險行爲調查問卷（YouthRiskBe-haviorSurveyQuestionnaire，YRBSQ)及中國青少年健康危險行爲監測（20xx)6部分內容基礎上，結合湖北工程學院大學生飲食、運動行爲特點自行設計“大學生飲食與運動行爲狀況調查問卷”。主要內容包括：健康飲食行爲、非健康飲食行爲、減肥相關行爲、上體育課與課外體育鍛煉行爲、運動損傷與急救處理行爲。超重或肥胖的衡量依據體質量指數：BMI=體重(kg)/身高(m2)，判斷標準：BMI<18.5kg/m2爲體重過低；18.5kg/m2矣BMI<24kg/m2爲正常；24kg/m2矣BMI<28kg/m2爲超重；BMI28kg/m2爲肥胖7。在編制問卷的過程中，爲確保問卷內容的合理性與有效性，先後諮詢、走訪本專業的有關專家6位，經反覆修改與完善，得到專家的認可後修訂成稿。問卷的信度採用重測信度法，計算相關係數r值爲0.81，可信度較高。教學干預前後對實驗組與對照組進行兩次問卷調查：（1)干預前共發放問卷120份（實驗組與對照組各60份），回收有效問卷120份。（2)干預後，用同一問卷對所有調查對象進行第二次調查，以瞭解課程結束之後的6個月即20xx年1一6月大學生的飲食與運動行爲狀況。共發放問卷120份，回收有效問卷120份，有效率達100%。

1.3統計學分析運用SPSS11.9統計軟件爲數據進行分析，所用統計方法主要爲描述統計和/檢驗。

2結果

2.1干預前後大學生飲食行爲改變情況干預前實驗組與對照組健康飲食行爲與非健康飲食行爲報告率差異均無統計學意義（P值均>0.05)。與干預前相比，干預後實驗組大學生健康飲食行爲報告率均有所提高，特別是飲食有規律、經常吃早餐、吃蔬菜爲250g/d、吃新鮮水果1個/d、吃豆類1~2次/周和喝牛奶1~2杯/d均提高比較明顯，差異均有統計學意義（P值均<0.05)。干預後，兩組間上述行爲報告率差異均有統計學意義(P值均<0.05)。干預後，實驗組大學生經常和天天食用油炸食品、方便麪、可樂等汽水、甜點的大學生比例（5.0%，8.3%，21.7%，21.7%)均低於對照組（20.0%，21.7%，38.3%，35.0%)，差異均有統計學意義（P值均<0.05)。與干預前相比，干預後實驗組大學生非健康飲食行爲率均有所下降，特別是吃油炸食品由干預前的18.3%降到5.0%，喝可樂等汽水由干預前的38.3%降到21.7%，差異均有統計學意義（P值均<0.05)。

2.2干預前後大學生減肥相關行爲比較，干預後，實驗組大學生超重或肥胖的人數由干預前的36人（60.0%）降到24人（40.0%)，差異有統計學意義(x2=4.800，P<0.05)；與對照組（68.3%)相比，差異有統計學意義(/=9.701，P<0.01)。從減肥行爲來看，通過運動減肥的實驗組大學生，從干預前的35.0%提高到干預後的61.7%，差異有統計學意義(P<0.01)；干預後的實驗組報告率（61.7%)高於對照組（40.0%），差異有統計學意義（P<0.05)。

2.3干預前後大學生上體育課與課外體育鍛煉行爲比較干預後，實驗組大學生經常上體育課與課外體育鍛煉的人數較干預前明顯增加（P<0.05)；實驗組經常上體育課、有規律地參加課外體育鍛煉、參加課外體育鍛煉爲3次/周、課外鍛鍊時間爲30min/次的報告率均高於對照組大學生，差異均有統計學意義（P值均<0.05)。

2.4干預前後大學生運動損傷與急救處理行爲比較。干預後，實驗組大學生運動損傷人數較干預前均稍有下降，其中，肌肉挫傷由干預前的21.7%降到干預後的10.0%，干預後的實驗組與對照組相比差異有統計學意義（P<0.05)。在運動損傷的急救處理方面，實驗組大學生自己應急處理的人數由干預前的23.3%提高到干預後的63.6%；找隊醫或校醫的人數由干預前的60.0%降至干預後的23.3%，差異均有統計學意義（P值均<0.01)。干預後，實驗組與對照組在上述方面的報告率差異均有統計學意義（P值均<0.05)。

3討論

調查結果顯示，干預後實驗組大學生健康飲食行爲較干預前有了很大的改善，特別是飲食有規律報告率從干預前的76.7%提高到93.3%，與對照組之間差異有統計學意義。與張雪瑩等08的研究以及潘子儒等63的干預試驗結果較爲接近。說明健康教育課教學對大學生養成健康飲食行爲習慣切實有效。

早餐作爲一天中最重要的一餐，應占全天食物總攝入量的30%。經常不吃早餐容易發生低血糖，影響學習效率，還會增加患消化道疾病和膽結石等疾病的風險。本次干預試驗結果表明，通過健康教育使大學生懂得吃早餐的重要性，經常吃早餐的報告率明顯增多，高於廣西、青海、北京、湖北、湖南等地大學生調查結果。

本次調查結果還顯示，干預後大學生吃油炸食品、喝可樂等汽水之類的非健康飲食行爲報告率明顯下降，不良飲食行爲得到改善。說明經過相關課程的學習，實驗組大學生已意識到油炸類、汽水可樂類等垃圾食品對健康的危害。

合理飲食營養和體育鍛煉是維持和促進健康的重要條件。以科學合理的飲食營養爲物質基礎，以體育鍛煉爲手段，用鍛鍊的消耗過程換取鍛鍊後的超量恢復過程，不僅可以提高人體各器官系統的功能，增強體質，還可保持體內能量的攝排平衡，控制體重。調查結果顯示，實驗組大學生通過健康教育課的學習，通過運動輔以控制高能飲食減肥的人數明顯增多，高於國內同類文獻報道結果。此外，依靠節食、催吐和吃減肥藥（茶）等非健康減肥方法減肥的人數干預後有所減少。

根據調查結果顯示，干預後，實驗組大學生經常上體育課和參加課外體育鍛煉的人數明顯增多，整體情況明顯優於對照組，特別是鍛鍊次數與鍛鍊持續時間都高於國內同類文獻報道。表明健康教育課教學對大學生運動行爲的干預效果非常明顯。

適度強度的運動有益於大學生身心健康。運動過度容易造成損傷，因此，運動的防護及損傷的處理極爲重要。本研究結果顯示，大學生運動損傷主要是—些輕度的肌肉拉傷、關節韌帶扭傷和運動勞損。通過健康教育課中運動損傷的預防、損傷急救處理知識與技能的學習，干預後實驗組大學生自己應急處理運動損傷的能力明顯提升。所以，儘管大學生運動次數較干預前增多，但發生運動損傷的概率沒有增大。

已有干預研究證實，健康教育對促進學生飲食與運動行爲的改變切實有效te一22。本研究認爲，均衡營養、平衡膳食，養成健康飲食和適度運動的行爲習慣不但是高校健康教育的目的，而且是每一個大學生必須躬行踐行的事。本研究的課程教學內容及視頻教學、技能示範與社會實踐等多樣化的教學形式極大地吸引了學生的參與興趣，對促進學生養成良好的飲食與運動行爲習慣效果顯着，因而值得高校加以推廣。

第2篇：健康飲食醫學在高脂血症患者中的飲食干預

血脂異常是造成動脈粥樣硬化和脂肪肝等多種疾病的重要危險因素之一。近年來，隨着社會經濟的發展，人們生活水平的提高，生活節奏的加快，生活方式及飲食環境的改變，使得高脂血症發病率急劇攀升，給患者的身體造成了嚴重的損害，對家庭帶來了巨大的壓力。飲食治療是高脂血症綜合治療的基礎，單純使用藥物治療，如不調整飲食結構，仍不能有效控制高血脂。爲促進高脂血症患者合理飲食，麗水市幹部保健服務中心對318例健康體檢確診爲高脂血症患者進行家庭健康飲食干預，效果較好，現報告如下。

1對象與方法

1.1對象入組標準：本市機關幹部，行常規年度健康體檢，符合《中國成人血脂異常防治指南》高脂血症診斷標準2，排除合併心腦血管併發症，嚴重高血壓病、糖尿病、心臟病等患者。20xx年1月至12月，符合入組標準318例，其中男178例、女140例；年齡34?70歲；甘油三酯（TG)(2.42士1.21)mmol/L，總膽固醇（TTC)(6.23±0.91)mmol/（）L，低密度脂蛋白膽固醇（LDL—C)(3.78士0.94)mmol/L，高密度脂蛋白膽固醇（HDL—C)(1.29±0.55)mmol/L。

1.2家庭健康飲食干預方法

1.2.1建立健康檔案由保健護士專人負責建立健康檔案，內容包括患者姓名、性別、年齡、身高、體重、文化程度、診斷；建檔時飲食狀況、血脂水平、有無其他併發症；患者對疾病認識水平、目前家庭支持情況。

1.2.2認知及行爲測評自行設計健康飲食知識及行爲評估表，內容包括高脂血症疾病認知、合理膳食知識、重視飲食調理、自控能力、家庭支持情況等。

1.2.3制定營養處方執行低熱量、低膽固醇、低飽和脂肪酸食譜方案。總熱量控制：每人每天所需熱量（kcal)=標準體重（kg)X(30?35)。成年男性標準體重=身高（cm)—100X0.9(kg)、女性標準體重=身高（cm)—100X0.9(kg)—2.5kg。三餐熱量比例爲3：4：3，糖、脂肪、蛋白質三大營養素供能比例分別爲50%？60%、15%？20%、25%？30%。根據每例患者高血脂危險因素評估結果及飲食習慣，與患者、家屬共同制定每曰三餐的食譜。

1.2.4隨訪與督導分別在患者體檢後1周、1月、3月、6月、12月進行電話隨訪或上門走訪。隨訪內容包括健康飲食知識掌握情況、飲食食譜執行情況、自控能力、家庭支持情況等，同時對存在的問題加以健康宣教，根據患者情況調整營養處方，督導患者執行營養處方。

1.3效果評價方法由專職保健護士在干預前及干預1年後負責對患者作健康飲食知識及行爲評估、高血脂危險因素評估。干預1年後複查血脂水平。

1.4統計學方法所有數據輸入SPSS13.0軟件進行統計學分析，數據經正態性檢驗，若服從正態分佈進行配對f檢驗，P<0.05爲差異有顯着的統計學意義。

2結果

2.1干預前後318例患者健康飲食認知及行爲評估。

2.2干預前後318例患者血脂水平比較。

3討論

3.1做好高脂血症患者飲食干預的意義長期血脂增高的直接後果是脂質尤其是膽固醇侵入大血管壁，沉積、聚集，促使動脈內膜平滑肌細胞和纖維細胞增生，導致動脈粥樣硬化，而動脈粥樣硬化又是冠心病、腦卒中等疾病的重要病理基礎。及時有效的調脂治療可以顯着降低此類疾病的發病率、致殘率與病死率。飲食治療是高脂血症綜合治療的基礎，無論哪一型高脂血症，飲食治療是首要的基本治療措施。飲食治療的目的是降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，控制總熱量，從而降低血清TG水平，保持均衡營養。

3.2家庭健康飲食干預的優勢

3.2.1降低患者血脂水平由於高脂血症就醫時間相對較短，治療大多在家進行，故患者的自我飲食控制對該病的預後及防止併發症的發生密切相關。實施家庭健康飲食干預，爲患者建立健康檔案，保健護士定期對患者進行電話隨訪或上門走訪，有利於發現病情，早期干預，普及健康知識，維護患者健康；根據患者高血脂危險因素及飲食習慣制定個體化營養處方，可取得患者合作，最終達到控制飲食、降低血脂的目的。本文資料顯示，家庭健康飲食干預後，患者TG、TC、LDL—C較干預前下降、HDL—C升高。

3.2.2糾正患者錯誤認知和信念合理的飲食是治療高血脂的有效和必要的措施，即使服用降脂藥，也應以飲食治療爲基礎，否則藥物的療效也將被無節制的飲食所降低。患者的態度和信念與飲食治療效果密切相關。干預前的健康飲食知識及行爲測評，有助於干預者瞭解患者對飲食治療的認知，清楚影響患者遵醫囑飲食的因素，提出針對性干預措施，幫助患者認清遵醫囑飲食可能獲得的益處，使患者積極主動配合治療。本文資料顯示，家庭健康飲食干預對患者不良生活方式的改變效果顯着，同時也避免了長期藥物治療所帶來的不良反應，與美國國家膽固醇教育計劃的成人治療專家組m(ATPE)20xx年對目前和未來血脂異常的干預即治療性生活方式的改變仍爲臨牀干預的基本措施6相一致。

3.2.3提升家庭支持度重視家庭成員在促進患者飲食治療依從性的重要作用。在健康飲食教育中邀請患者家屬及親友參加，讓家屬明白遵醫囑飲食對控制疾病發展的重要性，幫助患者克服依從性差的懈怠情緒，請患者及家屬共同參與飲食方案的制定，取得家庭的支持，使患者堅持遵醫囑飲食，從而達到治療的最佳狀態。本文資料顯示，干預後患者的家庭支持率顯着增高，這樣既加深了親人之間的感情，又提高了患者的依從性。

飲食與健康論文 篇三

俗話說：“民以食爲天。”食品好壞與我們健康是分不開的，所以吃東西要吃些有營養又健康的，比如：蔬菜、水果……，吃蔬菜要吃綠色蔬菜，可以提高營養，補血。吃水果可以補充維生素。

不要吃垃圾食品，特別是學校門口的食品店裏的食品：辣條、薯片、冰棒等等，紅的、橙的、灰的，樣樣都有。有許多小朋友都一塊、兩塊地買來吃。其實這些食品是對人有很大傷害的。

最近，我看見一則新聞，就是關於健康飲食的。有個小孩才5歲，他住在他的爺爺家，有一天他和爺爺去散步，他突然看見一個人在喝可樂，爺爺心疼孫子，就買了一瓶給他喝，就從那以後，他就一直把可樂當水喝，而且晚上從來都不刷牙，沒過兩年，他就被送進了醫院，醫生在檢查時，幾乎都看不到他的牙齒。因爲，他的牙齒已經被可樂一顆一顆地“吃掉”了。

還有一件事故發生在自己身上，就是在一個嚴熱的夏天熱的彷彿大地都裂了一樣，我被熱得實在不行了，我就跑進廚房，打開冰箱拿出四五個雪糕，不一會兒全被我吃光了，結果我晚上就拉肚子了。我問媽媽爲什麼，媽媽說：“因爲你一下子吃太多雪糕了，胃消化不了，受了冷食物的刺激。”我恍然大悟。

所以小朋友們千萬不要吃垃圾食品，也不要爆飲爆食，因爲這些都會應影響我們的身體健康哦！