公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度

本站小編爲你整理了多篇《公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度》範文，但願能對你的工作學習會帶來幫助。

第1篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度★

爲認真貫徹落實山西省市場監督管理局《關於加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監管工作的通知》、《陽煤集團疫情防控領導組令（第一號）》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結合公司實際，特制定本制度。

一、人員管理

（一）提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。

（二）食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，並填寫體溫檢測記錄表，如發現有發熱、咳嗽等疑似症狀報公司疫情防控辦公室。

（三）各崗位操作人員進入操作區前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。

（四）疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。

（五）進入操作間的非工作人員，嚴格執行進入登記制度，登記內容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，並做好個人防護。

二、消毒管理

（一）廚房、餐廳區域內所有地面、桌面用84消毒液每天不少於三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少於三次，並填寫消毒記錄。

（二）餐飲具洗消嚴格按照規定， 必須做到一泡、二洗、三衝、四消毒、五保潔，消毒櫃消毒時間不得低於30分鐘，要求定位存放，保持衛生清潔。

三、食材管理

（一）嚴格執行採購查驗和索證索票制度，不採購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。

（二）食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。

四、烹飪管理

（一）加工肉類、水產品的操作檯、用具和容器必須與加工蔬菜的操作檯、用具、容器分開使用，並且有明顯標識，防止交叉污染。

（二）食品加工製作要按操作規範要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。

（三）認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少於200克，留樣櫃存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少於48小時。

五、就餐管理

（一）進入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發現有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。

（三） 根據疫情期間外部飯店全部關停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。

（三） 就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手後按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。

（四）對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。

（五）餐廚廢棄垃圾設專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規定交由有資質的垃圾處理公司集中處置，並填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。

六、班中餐管理

（一）每班對班中餐飯菜質量進行抽查檢驗，出鍋前必須進行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質量合格後方能進行盛裝配送。

（二）盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛生手套。

（三）保證井下職工就餐衛生，班中餐飯包內套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。

（四）加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進行洗消， 消毒櫃消毒時間不得低於30分鐘，並做好班中餐飯盒洗消記錄。 

第2篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理規定★

爲堅決遏制新型冠狀病毒疫情的傳播、蔓延，現針對工廠人員密集的食堂區域，以及就餐時間、人員的規範行動，特制定本管理辦法。

適用範圍

在萬寶至馬達（東莞）有限公司員工食堂就餐的人員

食堂進餐如何做

採用分餐進食，避免人員密集。爲了減少交叉接觸，各部門就餐請與同部門同事在指定時間、指定區域就坐，快速就餐，禁止面對面就餐。

① 就餐坐位安排：

全體就餐人員統一方向就坐，相互之間不交流

員工食堂內不可坐人的座位將會用紅色膠紙做出統一標示

② 員工食堂供應的早餐，主要以提供打包方式，建議員工帶走，在食堂就餐的員工按上記座位方式就餐；

③非常時期，各生產部門應分批次安排員工就餐，現對就餐人數最爲集中的中餐&夜餐進行就餐批次區分如下表（不再以各樓層上下班鈴聲爲準）

*第五棟就餐人數較少，已分爲兩批，且單批次就餐人數≤90人，故今回不再獨立分批，建議由相關部門內部自行人員調整，分批就餐。

加強宣傳教育，使員工有序就餐

各部門應在部門內大力宣傳公司員工食堂的分散就餐對策，使員工充分了解並理解，在就餐排隊時注意自我防護，增強公衆防護意識，快速就餐且相互不交流，確保自身及公衆安全。

萬寶至馬達（東莞）有限公司 管理部 總務課

2020.02.06

第3篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度★

親愛的同事：

   根據《廣東省人民政府關於企業復工和學校開學時間的通知》，爲了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強就餐管理，保證就餐秩序，規範餐廳就餐人員的行爲，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環境，特制定返廠員工就餐管控指引。

可前往餐廳就餐的對象

1.餐廳屬於綠色區域，所有綠色區域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區域請遵循相關區域要求進行就餐。

2.E&E分廠餐廳拫據報餐備餐，不提供早餐服務。

關於黃區人員就餐

1.三個黃區需要用餐人員，根據自己辦公區域報餐至相關負責人：

I.東門招聘中心黃區：

II.五期黃區：

III.總廠辦公室黃區：

2.三個黃區報餐負責人，需要收取每一位訂餐人員的當餐餐費，同時當天上午9:30前將就餐人數報至HR行政組，不接受其他或零散報餐。

行政餐廳管理組根據報餐安排餐廳備餐。

4.餐費統一標準（15元/份）分餐打包一次性飯盒配送至指定地點，餐費由領餐負責人現金或微信現場支付給餐廳供應商。

餐廳防護管理

1. 餐廳所有餐具經過消毒水浸泡，浸泡後餐具再經洗碗機高壓沖洗、高溫消毒及烘乾處理請放心取用。

2. 每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設備進行清潔、消毒殺菌。

3. 疫情防控期間餐廳會加大通風，室內溫度可能偏低，請注意保暖。

4. 餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。

5. 所有人員進入操作間需要洗手消毒後才能進入，同時必須配戴帽子及N95口罩才能進入廚房；分餐人員必須配帶手套。

餐廳就餐管理規定

1. 公司爲在員工定時供應早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統一規定爲：

早餐時間：05:00—08:30

午餐時間：10:30—13:00

晚餐時間：16:00—19:00

宵夜時間：20:30—23:30

2. 疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務；請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進行充值（充值間服務時間爲就餐時間），刷卡消費就餐。

3. 嚴格遵守就餐時間，按公司規定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。

4.未配戴口罩及口罩配戴不規範者禁止進入餐廳區域，排隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先後次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節約，不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結束後，將口罩戴好，同時應將殘羹、餐具放到指定位置。

5. 自覺維護餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛生、服務等問題或有任何的異議，請直接反映給現場監管員。特別是在取餐時如有異議，要儘量避免與餐廳工作人員進行長時間交談，應該儘快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。

6. 員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休息或娛樂。同時，未經允許員工不得隨意進出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、洗消間等區域

7. 員工不得在餐廳內隨地吐痰，隨便亂扔垃圾在地面、綠化帶或餐桌上，應將垃圾扔進分類垃圾桶。員工不得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳內喝酒，禁止在餐廳喧譁、追趕、辱罵、打架等。

8. 對餐廳的飯菜質量和餐廳工作人員的服務態度有意見者，請直接聯繫餐廳管理人員。

第4篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度範文★

制定錯峯上下班和不集中用餐制度。公司對職工食堂錯峯就餐的疫情防控工作要求，履行崗位職責，公司督察部、後勤部工作人員在職工就餐時間段全程檢查進入食堂人員口罩佩戴情況，叮囑職工就餐前在餐廳外用洗手液洗手，現場維持職工就餐秩序，要求大家保持距離；勸導職工自帶餐具或打包回崗，指引職工錯落而坐，杜絕面對面就餐；並走動巡查、督促職工就餐結束迅速離開餐廳，避免就餐人員聚集而引起交叉感染。各商務樓宇物業服務企業要結合入駐單位實際情況，積極引導入駐單位制定錯峯上下班方案，有效減少人員在電梯廳等場所聚集情況。商務樓宇內設置食堂的，物業服務企業要積極創造條件提倡不集中用餐、錯時用餐等措施，儘量減少人員集聚引發的疫情傳播隱患。

第5篇：公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度範本★

當前正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段，爲加強各類食堂管理，保障就餐人員身體健康，2月2日，成都市市場監管局就加強疫情防控期間食堂就餐管理工作發佈提示。

重要提示

1 嚴禁無證經營和對外開放

食堂，指設於機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等，供應內部職工、學生等集中就餐的餐飲服務提供者。食堂嚴禁無證經營，嚴禁承接宴席和對外開放。

2 嚴格管理責任

要在當地衛健、疾控部門指導下落實食堂衛生防疫各項要求。衛健、疾控部門提出禁止或暫緩供餐的單位食堂，要堅決停止供餐。

3 堅持進貨查驗制度

禁止採購、食用野生動物和不明來源的活體動物、動物源性食品，對肉及肉製品做好索證索票工作。

4 嚴格加工操作規程

做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，食品加工要燒熟、煮透，確保熟制食品的中心溫度不低於70°C。從業人員應穿戴工作衣帽、口罩上崗，且及時更換口罩。嚴禁在餐飲服務場所內飼養和宰殺畜禽等動物。

5 嚴格消毒保潔制度

確保餐飲用具清洗消毒後使用，每天對保潔設施和就餐場所進行消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。

6 加強人員健康管理

要通過晨檢等手段做好廚房操作人員和就餐人員摸排工作，發現有武漢旅居、接觸史人員以及發熱、咳嗽、無力等症狀人員立即上報並隔離。

7 嚴格洗手消毒制度

從業人員在製備食物前、加工生食或熟食之後、餐前便後、接觸垃圾後等暫時離開返崗前，均要採用六步洗手法清潔手部衛生。配備洗手消毒物質，在顯著位置提醒職工就餐前洗手。

8 倡導輪流和分散就餐

有條件的食堂可採用輪流或分散的方式就餐，避免集中用餐發生交叉感染。倡導自帶餐具，分散就餐。

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