碼頭停靠郵輪經營建議
目前黃金5號靠泊在朝天門六碼頭停靠經營,第一步對產品的設計應進行精準的產品定位,結合郵輪經營業態,總體定位應爲水上商業綜合體,客羣年齡及屬性定位:中青年、輻射周邊直接客羣、渝中半島、江北嘴、南濱路,因爲黃金郵輪上可以打造的業態不僅僅是酒店和餐飲,我們的對外經營業態可分爲親水江景酒店、水上特色餐廳、長江舶禮商業步行街、娛樂甲板、江上博物館、私享電影院、演繹、兩江夜景平臺。
一、郵輪外觀打造:目前黃金郵輪停靠在6碼頭,夜間因船舶外圍燈光多年未更換,沒有視覺衝擊力,建議將全船外圍燈光進行優化,借鑑洪崖洞模式,打造網紅外觀,吸引遊客拍照。
二、業態打造:
親水景觀客房產品:
從橫向對比周邊民宿和星級酒店,在價格定位上週邊民宿主要以低價爲主,200元以下客房佔75%,200元——500元佔23%,500元以上佔2%。星級酒店基本放價促銷,星級酒店200元以下佔32%,200-500元佔67%,500元以上佔5%。水上江街與對比目標的優勢是親水、特色、夜景,與對比目標的劣勢是交通、房間尺寸,充分考慮目前市場接受度,建議標準房定價掛牌368元不變,活動價188元。
水上特色餐廳產品:
目前主要以經營長江魚爲主要特色,從產品打造目前還處於探索階段,尚不能達到其他江上餐飲船的水準,建議豐富多種形式的餐食,結合季節性熱點餐飲打造,比如甲板燒烤、小龍蝦夜宵等。
長江舶禮商業街:
我們要以“黃金江街”爲主題,作爲“街”的定義,我們步行街是不可缺少在一部分,我們個人建議以左右兩邊分區,打造兩個不同類型,具有郵輪獨具特色在“店面”,一邊以親子智力體驗館爲主,多以親子互動遊戲,體驗性開發孩子智力性、動手性項目。一邊以郵輪主題爲主;主要以我們郵輪、吉祥物(江豚)、三峽等特色產品的項目。要以郵輪獨特的特殊性合理佈置產品、講好產品故事,明確店鋪主題,做好整體氛圍打造。
(例如:以“我要當船長”爲主體打造一間親子體驗館, 我們以海軍服裝、大課堂來鋪設店面,給旅客提供銷售、租售以及體驗活動;以“兒童趣味遊戲”爲主增加遊戲項目(在水中玩電子帆船、電動郵輪模型、海洋球大戰等)
娛樂甲板:
結合端午節活動,甲板上演出有一定的效果,可長期引入專業酒吧團隊合作打造甲板露天酒吧業態,對現目前的甲板條件進行改善,通過娛樂甲板業態對外的影響力吸引客人上船娛樂,減少人力成本投入和減輕員工工作量,把玩作爲第一業態打造。
江上博物館:
結合2019年自然博物館大地瑰寶展廳,與重慶市自然博物館繼續加強科普娛樂文旅融合方面合作,打造特展江上博物館,選擇更爲直觀親民的展品、體驗設施、周邊商品,如自然博物館重慶來福士廣場卡通尼樂園,爲親子客羣提供最好的娛樂體驗。
私享電影院:
打造點播式私享電影院,電影的消費者是在一個公共空間,都是聚集在一起的。而聚空間模式下的包場觀影是一個主動型優勢,是非受迫性優勢,也就是爲了提升體驗和滿足個人需求而主動尋求的一種迴避型私密空間。現在,因爲疫情,傳統影院經營暫停,但電影消費市場依然有較大需求,同時產生了一個被動型優勢,受迫性優勢,就是,包場消費,包場觀影,包間餐飲,可以把你的消費場景同其他人隔離開,不用與不認識的人擠在一個又大又擠的共同空間,這樣基本不需要擔心傳染的風險,只需要做好本房間的消毒和保護就行。疫情消退後的較長一段時間,可能半年一年甚至更久,多數的消費者的防護動能不會立馬消散,慣性會持續很久。
演繹、兩江夜景平臺:
針對目前目標客羣進行消費屬性匹配,演繹板塊必須符合中青年年輕客羣需求,目前傳統歌舞類不適合目前周邊主力客羣,不利於在目標客羣中傳播,建議對節目形式進行重新設計和引進,結合年輕人的喜好打造演繹活動。
三、流程及引導服務
1、簡化上船流程:目前採取每位客人入船手工登記的方式,設置攝像頭自動測體溫設備,
2、標識系統優化:設置清楚的上船指向標識,減少客人“迷路”的可能,必要時採用員工站點引導,體現服務
3、現場宣傳及引流:
加強碼頭周邊導視廣告,印製宣傳單頁、優惠券,每天設置專人在朝天門碼頭、廣場等客流集中地進行現場引流。
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